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छाछ-काली मिर्च ड्रेसिंग के साथ टमाटर

छाछ-काली मिर्च ड्रेसिंग के साथ टमाटर

छाछ-काली मिर्च ड्रेसिंग के साथ टमाटर

मुझे इसे दो अलग-अलग रंग की विरासत के साथ बनाना पसंद है टमाटर, ब्रांडीवाइन्स या चेरोकी पर्पल टमाटर के साथ मिस्टर स्ट्राइपी जैसे द्वि-रंग, या आंटी रूबीज़ जर्मन ग्रीन जैसे हरे-कब-पके टमाटर को मिलाना। केलॉग्स ब्रेकफास्ट, लगभग उष्णकटिबंधीय स्वाद वाला टमाटर जो रंग में ख़ुरमा है, एक शानदार अतिरिक्त भी होगा।

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अवयव

  • २-३ बड़े, स्वादिष्ट टमाटर, पतले कटे हुए
  • ३ बड़े चम्मच दरदरे कटे हुए कलमाता जैतून
  • २ बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ या कटा हुआ लाल प्याज
  • 2 बड़े चम्मच अच्छी गुणवत्ता वाली मेयोनेज़
  • २ बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
  • २ बड़े चम्मच छाछ
  • १ १/२ चम्मच शैंपेन सिरका
  • १/४ छोटा चम्मच कोषेर नमक
  • १/४ छोटा चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च
  • तुलसी की टहनी, गार्निश के लिए

छाछ काली मिर्च ड्रेसिंग के साथ वेज सलाद

आज मैं DeLallo Foods के साथ चल रही साझेदारी के हिस्से के रूप में इस रेसिपी को साझा करने के लिए उत्साहित हूं। व्यक्त सभी राय विशुद्ध रूप से हमारे अपने हैं। हमें और उन ब्रांडों का समर्थन करने के लिए धन्यवाद जिन्हें हम पसंद करते हैं। और इस पोस्ट के अंत में अल फ्र्रेस्को डाइनिंग सेट सस्ता ($ 3,000 से अधिक मूल्य) को याद न करें!

एक सलाद के लिए कुछ कहा जाना चाहिए जिसे आप चाकू और कांटे से खाते हैं।

हम क्लासिक (लेकिन उबाऊ) वेज सलाद पर एक अद्यतन टेक बनाने के लिए तैयार हैं, इसे दे रहे हैं जीवंत रोमेन लेट्यूस के दिल और एक तीखी छाछ काली मिर्च ड्रेसिंग के साथ अद्यतन करें। वाइब्रेंट सलादसावर्स® में ब्लू चीज़ क्रम्बल्स, टोस्टेड पेकान और सूखे चेरी शामिल हैं, जो ग्रीक योगर्ट और छाछ से बने हार्दिक लेट्यूस और क्रीमी, पेपरी ड्रेसिंग के लिए एक आदर्श पूरक है। सलाद का उल्लेख नहीं करना एक साथ फेंकना आसान है, जो इसे बाहरी ग्रीष्मकालीन सोरी के लिए बिल्कुल सही बनाता है। कोई मुरझाया हुआ लेट्यूस नहीं, कोई जटिल भाग नहीं, बस लेट्यूस का एक टुकड़ा, सलाद सेवर्स®, और घर का बना ड्रेसिंग। यह भुना हुआ पोर्क टेंडरलॉइन, या कुरकुरा तला हुआ चिकन के साथ ग्रील्ड स्टेक या चिकन के साथ बहुत अच्छा परोसा जाता है।

हम आज सलाद की बात करने वाले अकेले नहीं हैं। टू पीज़ एंड देयर पॉड, गिम्म सम ओवेन, ए स्पाइसी पर्सपेक्टिव, और स्किनीटेस्ट से अन्य चुनिंदा सलादसावर्स® कृतियों और जोड़ियों को देखना सुनिश्चित करें। जैसा कि आप व्यापक रूप से विभिन्न व्यंजनों से देख सकते हैं, प्रत्येक SaladSavors® किट का अपना अलग व्यक्तित्व (ताजा, उत्साही, जीवंत, बोल्ड और तेज) होता है, पांच भाग लेने वाले ब्लॉगर्स के विपरीत नहीं (मैं आपको यह तय करने देता हूं कि कौन है, हाहा )

इस नुस्खा के लिए किट के भीतर जायके के अनूठे संयोजन को उजागर करना चाहता था। जबकि वाइब्रेंट वह था जिसे हमने अंततः इस वेज सलाद के लिए चुना था, बोल्ड (गोरगोन्जोला, सूखे नाशपाती और कटा हुआ बादाम के साथ) एक करीबी दावेदार था।

आज बाजार में अन्य सलाद ‘किट्स’ के विपरीत, SaladSavors® लाइन आपको अपने सलाद के साथ रचनात्मक होने, अपना खुद का सलाद चुनने और अपनी अनूठी ड्रेसिंग तैयार करने की स्वतंत्रता देती है। आप किसी और के आदर्श सलाद के विचार तक ही सीमित नहीं हैं। मुझे पता है कि यह मेरे लिए एक बड़ा विक्रय बिंदु है, क्योंकि मैं ऐसे सलाद का आनंद लेता हूं जो अपेक्षा से थोड़ा अधिक है।

SaladSavors® वर्तमान में विन्न डिक्सी, जाइंट ईगल, और देश भर में चुनिंदा वॉलमार्ट स्टोर्स में उपलब्ध है, और जल्द ही और स्टोर आने वाले हैं (और यदि आप अभी तक उन्हें स्थानीय रूप से नहीं ढूंढ पा रहे हैं, तो आप उन्हें ऑनलाइन भी खरीद सकते हैं)। हालांकि, एक भाग्यशाली विजेता एक इलाज के लिए है: SaladSavors® की एक साल की आपूर्ति कब्रों के लिए तैयार है, साथ ही कई अन्य उपहारों (ऊपर चित्रित भव्य Marimekko चीनी मिट्टी के बरतन थाली सहित)। पूरी जानकारी और जीतने के आपके मौके के लिए पढ़ते रहें!


तले हुए हरे टमाटर छाछ की ड्रेसिंग के साथ

तले हुए हरे टमाटरों के लिए यह साल का सही समय है, और जब उन्हें कॉर्नमील में क्रस्ट किया जाता है और छाछ की ड्रेसिंग के साथ परोसा जाता है, तो आप उन्हें हरा नहीं सकते!

मुझे तले हुए हरे टमाटर बहुत पसंद हैं। मेरे पास अलग-अलग रेस्तरां में बहुत सारे अद्भुत बदलाव हैं, इसलिए मैंने सोचा कि आखिरकार उन्हें खुद बनाने का समय आ गया है। मैंने टमाटर को वास्तव में सरल रखा है, स्टोन ग्राउंड कॉर्नमील के लिए नियमित ब्रेडक्रंब को बदलना। मुझे लगता है कि कॉर्नमील वास्तव में एक अच्छा स्वाद और अद्भुत क्रंच जोड़ता है (यदि आप चाहें तो नियमित ब्रेडक्रंब का उपयोग कर सकते हैं)। टॉपिंग, अचार वाले खीरे और छाछ की ड्रेसिंग के लिए…क्लासिक फ्लेवर जो एक साथ बहुत अच्छे से काम करते हैं।

तले हुए हरे टमाटर के बारे में सबसे अच्छी बात? मैंने उन्हें अपने में बनाया है KRUPS डीप फ्रायर.

मुझे घर पर फ्राई करना बहुत पसंद है, लेकिन कभी-कभी इसे स्टोवटॉप पर करना काफी मुश्किल होता है। सबसे बड़ा मुद्दा यह है कि तेल की गर्मी एक नियमित बर्तन में स्थिर तापमान पर नहीं रहती है, जिससे असमान खाना पकाने और कभी-कभी बहुत जला हुआ भोजन होता है। मैं आमतौर पर बहुत सारी चीजें पैन-फ्राइंग कर देता हूं, लेकिन कुछ ऐसे व्यंजन हैं जिन्हें आपको डीप फ्राई करने की जरूरत है।

जब मैंने केआरयूपीएस फ्रायर खोला, तो मुझे उम्मीद थी कि इसे उठने और चलाने में मुझे कुछ समय लगेगा, लेकिन यह एक हवा निकला। बात आपके काउंटरटॉप पर सही बैठती है (सुनिश्चित करें कि यह उपलब्ध आउटलेट के करीब है क्योंकि कॉर्ड इतना लंबा नहीं है) और कोई उपद्रव नहीं है, कोई उपकरण नहीं है। मैं इसे बिल्कुल प्यार करता हूँ।

कई फ्रायर बास्केट हैं, छींटे को खत्म करने के लिए एक फिट कवर और एक अंतर्निहित टाइमर है ताकि आपको हमेशा पता चले कि आपका खाना कब तैयार है। मेरा मतलब है, यह वास्तव में आपकी सभी तलने की ज़रूरतों को पूरा करता है। और सबसे अच्छी बात...सफाई बहुत आसान है। तेल एक गहरे कंटेनर में बैठता है जिसे धोने के लिए आधार से आसानी से हटाया जा सकता है।

तो, मान लीजिए, मैं कुछ तेल गर्म करने और कुछ टमाटर बुदबुदाने के लिए बहुत उत्साहित था। फिनिशिंग टच के लिए, मैंने जल्दी से कुछ खीरे का अचार बनाया और उन्हें क्रीमी बटरमिल्क ड्रेसिंग में डाल दिया। कुछ मुंडा सौंफ और ताजी जड़ी-बूटियाँ इसे तले हुए हरे टमाटर के लिए एकदम सही, अद्वितीय टॉपिंग में बदल देती हैं। आनंद लेना!

आप एक खरीद सकते हैं KRUPS डीप फ्रायर यहाँ तो आप इन्हें स्वयं बना सकते हैं!


निर्देश

छाछ ड्रेसिंग के लिए:

  1. एक छोटे जार या कंटेनर में एक तंग ढक्कन के साथ कीमा बनाया हुआ shallot, लहसुन लौंग, अजमोद और अजवायन के फूल को मिलाएं।
  2. साइडर सिरका, मेयो और छाछ में जोड़ें। कोषेर नमक और ढेर सारी मोटी काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाने तक मिलाएँ।
  3. ठंडा करें या तुरंत परोसें।

मेरे पसंदीदा ग्रीष्मकालीन सलाद के लिए:

  1. एक बड़े कटोरे में हर्ब स्प्रिंग मिक्स, खीरा, टमाटर, कटा हुआ लाल प्याज, क्राउटन, क्रिस्पी बेकन डालें और मोटी काली मिर्च छिड़कें।
  2. सुपर स्वादिष्ट होममेड बटरमिल्क ड्रेसिंग के साथ परोसें।

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निर्देश

काली मिर्च गैस्ट्रिक के लिए:
1. चीनी के साथ एक सूखा कारमेल बनाएं।
2. जब कारमेल हल्का ब्राउन हो जाए तो इसमें एप्पल साइडर विनेगर और मैककॉर्मिक कलिनरी® ब्लैक पेपर, पिसी हुई डालें।
3. चिपचिपा और आरक्षित होने तक कम करें।

भुने हुए हरे टमाटर के लिए:
1. हरे टमाटरों को स्लाइस करें और सिरका, मैककॉर्मिक क्यूलिनरी® सी साल्ट, मेडिटेरेनियन फाइन ग्राइंड और मैककॉर्मिक क्यूलिनरी® काली मिर्च, पिसी हुई मिलाएँ। 10 मिनट बैठने दें।
2. टमाटर को आटे में डुबोएं, पूरी तरह से लेप करें और अतिरिक्त आटा हटा दें।
3. टमाटर को छाछ में डुबोएं और फिर पिसे हुए कॉर्नमील में डुबोएं।
4. टमाटरों को सुनहरा भूरा होने तक तलें और सुखाने की रैक पर रखें।
5. मैककॉर्मिक क्यूलिनरी® चिली पाउडर, डार्क और मैककॉर्मिक क्यूलिनरी® सी सॉल्ट, मेडिटेरेनियन फाइन ग्राइंड के साथ स्वाद के लिए सीजन।

सेवारत के लिए:
1. तले हुए मसालेदार हरे टमाटरों को एक जगह पर ढेर करें और काली मिर्च गैस्ट्रिक के साथ बूंदा बांदी करें और फिर परोसें।


क्रियोल छाछ-काली मिर्च ड्रेसिंग

रेटिंग: 0
  • विवरण: इस सलाद ड्रेसिंग के लिए नुस्खा शेफ सुसान स्पाइसर (अल्फ्रेड ए। नोफ, 2007) द्वारा "क्रिसेंट सिटी कुकिंग" से है। स्पाइसर, जो फ्रेंच क्वार्टर में बायोना रेस्तरां संचालित करता है, इसे टमाटर सलाद, बिब लेट्यूस या फ्राइड पॉपकॉर्न झींगा के साथ परोसने का सुझाव देता है। अपनी मार्डी ग्रास पार्टी की तैयारी को और आसान बनाने के लिए, आइसबर्ग लेट्यूस वेजेज के ऊपर कुछ टोस्टेड या कैंडिड पेकान के साथ ड्रेसिंग परोसें।

अवयव:

& frac14 कप खट्टा क्रीम (नियमित या कम वसा वाला)

1 बड़ा चम्मच क्रियोल सरसों (नोट देखें)

२ बड़े चम्मच बारीक कटी प्याज़ या प्याज़

३ से ४ बड़े चम्मच छाछ

1 चम्मच तैयार सहिजन या स्वाद के लिए (वैकल्पिक)

¼ to ½ चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च

तैयारी:

एक छोटे कटोरे में, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, सरसों, shallot, 3 बड़े चम्मच छाछ, सहिजन, नमक और काली मिर्च का उपयोग करें। अच्छी तरह से फेंटें। वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए आवश्यकतानुसार अतिरिक्त छाछ में हिलाओ।

ध्यान दें: मुझे मिल्वौकी में क्रेओल सरसों नहीं मिली, हालांकि यह ऑनलाइन उपलब्ध है। स्पाइसर क्रेओल सरसों को हॉर्सरैडिश के स्वाद के रूप में परिभाषित करता है। चूंकि नुस्खा में पहले से ही सहिजन है, इसलिए कुछ खास खरीदने की जरूरत नहीं है। एक दानेदार सरसों को प्रतिस्थापित करें और यदि वांछित हो तो सहिजन को बढ़ा दें।


बटरमिल्क ड्रेसिंग के साथ फ्राइड ग्रीन टोमैटो सलाद

हम झूठ नहीं बोलने जा रहे हैं और कुरकुरा, सुनहरा-भूरा ब्रेडिंग तले हुए हरे टमाटर का सबसे स्वादिष्ट हिस्सा है। पीले कॉर्नमील (बारीक जमीन का उपयोग करें) में अच्छा स्वाद, बनावट और रंग होता है, लेकिन एक महान क्रस्ट का रहस्य ब्रेडिंग मिश्रण में थोड़ा सा मैदा मिलाना है। यह टमाटर के स्लाइस को बिना गुच्छे या काकिंग के समान रूप से कोट करने में मदद करता है। अब जब आप उन टमाटरों को पूर्णता के लिए तलने के समीकरण में महारत हासिल कर चुके हैं, तो बटरमिल्क ड्रेसिंग पर कंजूसी करने के बारे में भी न सोचें। तले हुए हरे टमाटरों को परोसने के लिए एक अच्छी, मलाईदार ड्रेसिंग बहुत जरूरी है। हमारी रेसिपी में चिव्स, डिजॉन मस्टर्ड, और नींबू के रस की आवश्यकता है ताकि एक ठंडा और ताज़ा मसाला बनाया जा सके जो इस स्वादिष्ट व्यंजन में सबसे ऊपर है, लेकिन साथ ही मौसम के कुरकुरे और ताज़ा सलाद को तैयार करने के लिए एक संपूर्ण स्टैंडआउट है। यह नुस्खा ३० मिनट में एक साथ आता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आपका दल बहुत दूर चला गया है&mdash वे जितनी जल्दी हो सके उतनी तेजी से परोसे जा सकते हैं।


टैंगी टमाटर और लाल मिर्च सलाद ड्रेसिंग

प्रति सर्विग का साइज़ कैलोरी 36 फैट 89 . से कैलोरी % दैनिक मूल्य * कुल वसा 32जी 50 % संतृप्त वसा 0.5जी 3 % कोलेस्ट्रॉल 0.0मिलीग्राम 0 % सोडियम 97मिलीग्राम 5 % कुल कार्बोहाइड्रेट 0.9जी 1 % फाइबर आहार 0.2जी 1 % प्रोटीन 0.2जी 1 %

*प्रतिशत दैनिक मूल्य 2,000 कैलोरी आहार पर आधारित होते हैं। आपकी कैलोरी की जरूरतों के आधार पर आपका दैनिक मूल्य अधिक या कम हो सकता है।


ताजा टमाटर का रस ड्रेसिंग 3 तरीके

मलाईदार डिल टमाटर ड्रेसिंग
अवयव:
१/२ कप नताली का टमाटर का रस
१/४ कप छाछ
१/४ कप मेयोनीज
1/4 कप खट्टा क्रीम
१ नींबू का रस
1 बड़ा चम्मच ताजा डिल
समुद्री नमक और दरदरी पिसी हुई काली मिर्च

निर्देश:
एक कटोरी में, टमाटर का रस, छाछ, मेयो, खट्टा क्रीम, नींबू का रस और डिल को एक साथ मिलाएं। समुद्री नमक और दरदरी पिसी हुई काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। टाइट-फिटिंग ढक्कन वाले जार में डालें और परोसने के लिए तैयार होने तक सर्द करें।

नोट: गाढ़ा ड्रेसिंग के लिए 1/2 कप खट्टा क्रीम का उपयोग करें और छाछ को छोड़ दें।

परोसने का सुझाव: लेट्यूस के साथ बेसिक ग्रीन सलाद या साग, कटी हुई सब्जियां, कटा हुआ टमाटर, मुंडा पार्मिगियानो-रेजिग्नेओ और क्राउटन के किसी भी विकल्प के साथ।

टमाटर - तुलसी विनाईग्रेटे
अवयव:
१/२ कप नताली का टमाटर का रस
1/4 कप सिरका (रेड वाइन, बाल्समिक)
1/2 छोटा चम्मच डिजॉन सरसों
१/२ कप जैतून का तेल
चुटकी भर समुद्री नमक और दरदरी पिसी हुई काली मिर्च
पिंच चीनी या शहद
1 चम्मच सूखी तुलसी या 1 बड़ा चम्मच ताजी कीमा बनाया हुआ तुलसी

निर्देश:
टाइट-फिटिंग ढक्कन वाले जार में टमाटर का रस, सिरका, सरसों, चुटकी भर समुद्री नमक, काली मिर्च और चीनी डालें। चीनी और नमक को घोलने के लिए अच्छी तरह हिलाएं। जैतून का तेल डालें। जार को जोर से हिलाएं। तुलसी डालें और फिर से हिलाएं। सर्व करने के लिए तैयार होने तक फ्रिज में स्टोर करें।

परोसने का सुझाव: अरुगुला या बेबी लेट्यूस, छोले, कटा हुआ ककड़ी, मैरिनेटेड आर्टिचोक हार्ट्स, कलमाता जैतून, कटा हुआ टमाटर, और क्रम्बल ताजा बकरी पनीर या फेटा के साथ भूमध्य सलाद।

जीरा-नींबू टमाटर विनैग्रेट
अवयव:
१/२ कप नताली का टमाटर का रस
4 बड़े चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नीबू का रस (लगभग 2 बड़े नीबू)
१/२ कप जैतून का तेल
1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
1/2 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
1/4 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
चुटकी लाल मिर्च
समुद्री नमक और दरदरी पिसी हुई काली मिर्च

निर्देश:
टाइट-फिटिंग ढक्कन वाले जार में टमाटर का रस, नीबू का रस और मसाले डालें। नमक को घोलने के लिए अच्छी तरह हिलाएं। जैतून का तेल डालें और अच्छी तरह से मिलाने तक जोर से हिलाएँ। पसंद के अनुसार, यदि आवश्यक हो, सीज़निंग को चखें और समायोजित करें। सर्व करने के लिए तैयार होने तक फ्रिज में स्टोर करें।

परोसने का सुझाव: पत्तेदार साग, मकई, काली बीन्स, केस्को फ्रेस्को या चेडर के साथ दक्षिण-पश्चिम-शैली का सलाद, पका हुआ चिकन, कटा हुआ टमाटर, एवोकैडो और ताजा सीताफल।


प्रकटीकरण: यह पोस्ट एक चल रही साझेदारी के हिस्से के रूप में नताली के आर्किड आइलैंड जूस द्वारा प्रायोजित है। व्यक्त की गई सभी राय 100% मेरे अपने हैं। मैं केवल उन ब्रांडों के साथ काम करता हूं जिन्हें मैं वास्तव में प्यार करता हूं और अनुशंसा करता हूं।


तले हुए हरे टमाटर छाछ की ड्रेसिंग के साथ

सुनिश्चित नहीं हैं कि उन सभी हरे टमाटरों का क्या किया जाए? कॉर्नमील के घोल में ड्रेज करें, उन्हें तलें और तीखी छाछ की ड्रेसिंग के साथ परोसें।

उपज

4 से 6 सर्विंग्स (लगभग 16 टुकड़े)

अवयव

तली हुई हरी टमाटर:

  • 4 बड़े हरे टमाटर, 1/4-इंच-मोटे स्लाइस में कटा हुआ
  • 1 कप छाछ
  • १/२ कप गरबानो बीन का आटा
  • १/२ कप सफेद कॉर्नमील
  • १/२ कप पीला कॉर्नमील
  • 1 छोटा चम्मच काली मिर्च
  • २ चम्मच कोषेर नमक
  • 1 चम्मच दानेदार लहसुन
  • मूंगफली का तेल तलने के लिए

छाछ ड्रेसिंग:

  • १ कप उच्च गुणवत्ता वाला संपूर्ण छाछ
  • 1/2 कप मेयोनीज
  • 2 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
  • 1 हरा प्याज, कीमा बनाया हुआ
  • 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • 1 चम्मच सूखे इतालवी जड़ी बूटी
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

तरीका

बटरमिल्क ड्रेसिंग तैयार करें: एक बाउल में सभी सामग्री को एक साथ मिला लें। प्लास्टिक के ताने से ढक दें और कम से कम 3 घंटे के लिए फ्रिज में बैठने दें।

तले हुए हरे टमाटर तैयार करें: एक बड़े कटोरे में, कटे हुए टमाटरों को छाछ के साथ मिलाएं और लगभग 3 घंटे तक भीगने दें। मध्यम मिक्सिंग बाउल में, सूखी सामग्री को एक साथ मिलाएँ।

लगभग दो इंच मूंगफली के तेल के साथ एक कच्चा लोहा का कड़ाही भरें और 350 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें। एक-एक करके काम करते हुए, टमाटर को छाछ से हटा दें, किसी भी अतिरिक्त तरल को हल्के से मिलाते हुए, फिर कॉर्नमील मिश्रण में डुबो दें। प्रत्येक स्लाइस को पूरी तरह से कोट करें और तलने से पहले पांच मिनट के लिए लेपित बैठने दें (इससे कोटिंग टमाटर पर चिपक जाती है)। बैचों में काम करते हुए, टमाटर को ध्यान से गरम तेल में डालें और पहली तरफ से सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 3 मिनट तक पकाएँ। पलटें और दूसरी तरफ भी सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 3 मिनट तक पकाएँ। तेल से निकाल कर एक कागज़ के तौलिये और प्लेट में निकाल कर छान लें। छाछ की ड्रेसिंग के साथ तुरंत परोसें।


वह वीडियो देखें: Aurinkokuivatut tomaatit oliiviöljyssä (दिसंबर 2021).