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डायने के साथ डिश: शेफ केरी हेफर्नन का रैगआउट ऑफ क्लैम्स, ईल और मस्टर्ड ग्रीन्स

 डायने के साथ डिश: शेफ केरी हेफर्नन का रैगआउट ऑफ क्लैम्स, ईल और मस्टर्ड ग्रीन्स


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अवयव

  • 12 बड़े चावडर क्लैम, अच्छी तरह से साफ़ किए गए
  • 8 औंस स्मोक्ड ईल, त्वचा और हड्डी को हटाकर सुरक्षित रखा जाता है, मांस को एक इंच की पट्टियों में काटा जाता है
  • 2 टहनी थाइम
  • 1 बड़ा चम्मच कैनोला तेल
  • 1 छोटा गुच्छा राई के पत्ते, डंठल हटा कर सुरक्षित रखें
  • १ छोटा लीक, मध्यम आकार के पासे में कटा हुआ और अच्छी तरह से धोकर, पीसकर सफेद भाग अलग कर लें
  • 2 कली लहसुन, छिली और कटी हुई
  • 4 स्लाइस बहुत पतली फ्रेंच ब्रेड, अत्यधिक पूर्वाग्रह पर काटें और टोस्ट करें
  • 1 बड़ा चम्मच चिव्स, कीमा बनाया हुआ
  • 2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, नरम और चिव्स के साथ मिश्रित

दिशा-निर्देश

12 औंस पानी के साथ एक बर्तन में क्लैम, लीक साग, सरसों के हरे तने, अजवायन के फूल, और ईल की त्वचा और हड्डी को रखकर शुरू करें। एक उबाल लाने के लिए, कवर करें, और धीरे-धीरे पकाएं जब तक कि क्लैम खुले न हों; ध्यान दें कि आपको बार-बार चेक करने की आवश्यकता है क्योंकि क्लैम खुलने लगते हैं, और तुरंत एक कटोरे में ठंडा होने के लिए निकाल दें।

एक बार क्लैम खोले जाने के बाद, शोरबा को एक महीन जाली वाली छलनी से छान लें, पके हुए क्लैम को खोल से हटा दें, और किसी भी संचित रस को शोरबा में छान लें।

एक बड़े सॉस पैन में, मध्यम आँच पर लहसुन और कनोला तेल से पसीना शुरू करें, और एक मिनट के बाद सफेद लीक का पासा डालें; एक अतिरिक्त मिनट पसीना।

सरसों के हरे पत्ते डालें, एक और मिनट पसीना बहाएँ और शोरबा डालें। तब तक उबालें जब तक कि साग नर्म न हो जाए।

कटा हुआ क्लैम और ईल डालें, फिर से उबाल आने दें, और टोस्टेड फ्रेंच ब्रेड के साथ हल्के से चिव बटर लगाकर तुरंत परोसें।

नोट: यदि आप वेल्क जोड़ना चाहते हैं, स्क्रब करें, पानी से ढक दें, अजवायन की टहनी, लहसुन और थोड़ा सा नमक डालें, और केवल नरम होने तक २५ मिनट तक उबालें। एक कांटा के साथ निकालें, टुकड़ा करें, और रैगआउट में जोड़ें।

पोषण तथ्य

सर्विंग्स4

प्रति सेवारत कैलोरी328

फोलेट समकक्ष (कुल) 35μg9%


वह वीडियो देखें: Mini Oil Mill (जून 2022).


टिप्पणियाँ:

  1. Daishura

    यह शर्मनाक है!

  2. Pell

    अच्छा किया, आपका विचार उपयोगी होगा

  3. Aethelfrith

    yeah, I wish I had a faster speed

  4. Al'alim

    It is only conditional, nothing more

  5. Gervase

    आप गलत नहीं हैं

  6. Fardoragh

    मैं क्षमा चाहता हूं, लेकिन मेरी राय में आप गलत हैं। मैं इस पर चर्चा करने की पेशकश करता हूं। मुझे पीएम में लिखें, हम बात करेंगे।



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