नई रेसिपी

टर्की और रिकोटा पास्ता बेक रेसिपी

टर्की और रिकोटा पास्ता बेक रेसिपी



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एक स्वादिष्ट, आसान मध्य सप्ताह का भोजन जिसका पूरा परिवार आनंद ले सकता है। यह पूरे गेहूं के पास्ता और कीमा बनाया हुआ टर्की का उपयोग करता है लेकिन कोई भी अंतर नहीं बता सकता है!

95 लोगों ने इसे बनाया

अवयवकार्य करता है: 8

  • 450 ग्राम रिकोटा पनीर
  • 250 ग्राम मोत्ज़ारेला चीज़
  • 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ, या अधिक स्वाद के लिए
  • 1 चुटकी नमक और ताजी काली मिर्च स्वादानुसार
  • 450 ग्राम साबुत-गेहूं का पेन्ने पास्ता
  • 450 ग्राम कीमा बनाया हुआ टर्की
  • 1 (500 ग्राम) जार पास्ता सॉस

तरीकातैयारी:15मिनट ›कुक:45मिनट › तैयार:1hr

  1. एक ओवन को 150 C / गैस 2 पर प्रीहीट करें।
  2. एक बाउल में रिकोटा चीज़, मोज़ेरेला चीज़, लहसुन, नमक और काली मिर्च डालें; कमरे के तापमान में आने की अनुमति देने के लिए काउंटर पर अलग रख दें।
  3. पानी के बर्तन में उबाल आने दें; पेनी को उबलते पानी में तब तक पकाएं जब तक कि काटने के लिए दृढ़ न हो जाए, लगभग 11 मिनट। छानकर एक बड़े मिक्सिंग बाउल में डालें।
  4. जबकि पास्ता पक रहा है, मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन रखें। टर्की को पूरी तरह से ब्राउन होने तक पकाएं। पास्ता में डालें।
  5. एक आयताकार बेकिंग डिश के तल में पास्ता सॉस के 2 बड़े चम्मच फैलाएं; बाकी पास्ता सॉस को पास्ता और टर्की के मिश्रण में मिलाएं। बेकिंग डिश में लगभग आधा पास्ता मिश्रण डालें; पनीर मिश्रण के साथ शीर्ष और एक समान परत में फैलाएं। बचा हुआ पास्ता मिश्रण पनीर की परत पर फैलाएं। चाहें तो पन्नी से ढक दें।
  6. ऊपर से हल्का भूरा होने तक, लगभग 30 मिनट तक बेक करें।

हाल में ही देखा गया

समीक्षाएं और रेटिंगऔसत वैश्विक रेटिंग:(96)

अंग्रेजी में समीक्षाएं (66)

द्वारा अमांडा

बहुत अच्छी झटपट डिश, लेकिन मैंने बहुत सारे बदलाव किए। मैंने और लहसुन डाला है और अगली बार भूनने के समय के अंत में लहसुन को बीफ में डाल दूंगा और इसे थोड़ा पकाऊंगा। मैंने पनीर मिश्रण और मांस में थोड़ा सा कुचल लाल मिर्च का फ्लेक भी जोड़ा। मीट पक जाने के बाद मैंने कुछ सब्जियां भी भून लीं और फेंक दीं। मैंने प्याज, लाल और पीली मिर्च और तोरी का इस्तेमाल किया। मैंने थोड़ा और सॉस भी इस्तेमाल किया और कुछ तुलसी और अजवायन मिलाई। बहुत स्वादिष्ट और हमारे पास एक सप्ताह के लिए बचा हुआ होगा! जो मुझे पसंद है।-01 सितम्बर 2009

द्वारा जेनी

यम, यम, यम्मी। मेरा परिवार इसे प्यार करता था। तीनों बच्चों को दूसरी मदद मिली, जो बेहद दुर्लभ है। मैंने एक छोटा सा बदलाव किया क्योंकि मुझे नफरत है जब लोग पूरी तरह से एक प्राप्तकर्ता को बदल देते हैं और फिर उसे रेट करते हैं। जैसे ही मैंने इसे पकाया, मैंने टर्की में कुछ इतालवी जड़ी-बूटियों का मौसम जोड़ा। केवल इसलिए कि मैं प्लेन ग्राउंड टर्की का प्रशंसक नहीं हूं। बाकी सब कुछ वैसा ही था और यह बहुत अच्छा था। मेरे पास एकमात्र समस्या यह थी कि यह पर्याप्त रूप से गर्म नहीं हुआ था। अगली बार मैं गर्मी को ३५० तक क्रैंक कर दूंगा और ३५-४० मिनट तक पकाऊंगा। इसके अलावा, निश्चित रूप से पन्नी के साथ कवर करें। हमारा शीर्ष पर थोड़ा सूखा था।-09 अक्टूबर 2009


सप्ताहांत रिकोटा पास्ता बेक

क्या आपने स्पेगेटी कहा?
हां! मैं जानता था!
यदि आपने हॉट डॉग या हैमबर्गर कहा है तो आप भी सही हो सकते हैं, लेकिन मुझे लगता है कि स्पेगेटी ही सच हैबच्चों का सार्वभौमिक भोजन। और प्यार। और सभी गर्म और आरामदायक भावनाएं।
(क्या मैं सही हूँ?)

लेकिन यह स्पेगेटी के बारे में पोस्ट नहीं है, तो मैं किस बारे में बात कर रहा हूं?

एक दिन मैं एक स्पेगेटी रेसिपी पोस्ट करूँगा, लेकिन पहले मुझे इसे अपनी माँ से प्राप्त करने की आवश्यकता है। क्योंकि मेरी माँ दुनिया की सबसे अच्छी स्पेगेटी बनाती है। (यदि आप सभी इतालवी और गर्वित हैं, क्षमा करें। मेरी स्वीडिश माँ एक महान रसोइया है। और स्पेगेटी वास्तव में उसकी कई विशिष्टताओं में से एक है। बस कहो ’।)

और मैं स्पेगेटी भी बनाती हूं। मुझे करना पड़ेगा क्योंकि…मेरे बच्चे सामान्य हैं (ठीक है, वह इसे बढ़ा रहा है लेकिन–) वे स्पेगेटी से प्यार करते हैं। यहां तक ​​​​कि लेवी, जो वास्तव में खाना पसंद नहीं करता है, (जब तक कि आप गम की गिनती न करें?)… स्पेगेटी की एक प्लेट को साफ कर लें।

तो, वास्तव में मैं स्पेगेटी बनाती हूं। बहुत थोड़ा।

लेकिन यहाँ समस्या है: मैं इससे ऊब गया हूँ। नूडल्स से ऊब गए, स्वाद से ऊब गए। पूरी बात से ऊब।

मुझे व्यक्तिगत रूप से स्पेगेटी से ज्यादा पसंद है बेक्ड पास्ता व्यंजन। मुझे नहीं पता कि यह क्या है… ओवन में फ्लेवर कैसे निकलता है, क्रीमी चीज़ जिसे मैं वहां मिलाना पसंद करता हूं, या एक पॉट डिश की सादगी।

मुझे यह पसंद है कि आप समय से पहले नूडल्स और सॉस पका सकते हैं, सभी सामानों का एक अच्छा बड़ा बेकिंग डिश तैयार कर सकते हैं, और फिर जब आप हैं तो यह बेक करने के लिए तैयार है।

एक और बोनस यह है कि अधिकांश सफाई अग्रिम में की जा सकती है। मैं भोजन का इतना अधिक आनंद लेता हूँ जब व्यंजनों का ढेर मेरा इंतज़ार नहीं कर रहा होता है (या चलो ईमानदार हो, मेरे बच्चे) सिंक में।
इस कारण से, एक बेक्ड पास्ता कंपनी के लिए एक बढ़िया विकल्प है। मेहमानों के आने पर पास्ता ओवन में हो सकता है, और मैं वास्तव में पार्टी में शामिल हो सकते हैं।
(कौन चाहता है कि उसका सिर गर्म चूल्हे पर हो, जबकि बाकी सभी लोग आते हैं? यह बहिर्मुखी नहीं है!)

हर चीज की तरह, आप इस भोजन को कई तरह से निजीकृत कर सकते हैं। आप मांस के साथ या बिना जा सकते हैं। आप पनीर को रिकोटा से बदल सकते हैं। और जो भी जड़ी-बूटियाँ और मसाले आपको पसंद हों उसमें डालें! मैं अभी पागलों की तरह अपने टॉवर गार्डन ताजा तुलसी का उपयोग कर रहा हूं क्योंकि मुझे पूरा यकीन है कि मैं ओहू के पूरे द्वीप के लिए पर्याप्त हो गया हूं।


मैंने इसे एक सप्ताह के भोजन का शीर्षक दिया, क्योंकि मैं इसकी कल्पना बुधवार की रात या कुछ और बारिश में करता हूं, लेकिन यह सिर्फ मुझे अपने बचपन और प्रशांत नॉर्थवेस्ट को याद कर रहा है, और एक अजीब है।
लेकिन जाहिर है: यह नुस्खा सप्ताहांत के लिए पूरी तरह से स्वीकार्य है। वास्तव में, यह एक आदर्श संडे डिनर हो सकता है। मैं


दिशाओं

एक ओवन रैक को मध्य स्थिति में समायोजित करें ओवन को 375 डिग्री F पर गर्म करें।

एक बड़े कटोरे में, दूध और ब्रेड को 10 मिनट के लिए अलग रख दें, बीच-बीच में हिलाते रहें। जब ब्रेड दूध से संतृप्त हो जाए, तो मिश्रण को चिकना होने तक मैश करने के लिए एक कांटा का उपयोग करें। रोटी के साथ कटोरे में टर्की, अंडे, रिकोटा, मोज़ेरेला, shallots, परमेसन, अजमोद, जायफल, नमक और काली मिर्च डालें। समान रूप से संयुक्त होने तक सामग्री को मिलाने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें।

9 इंच 13 इंच के पैन में, मांस के मिश्रण को लगभग 12 इंच लंबे बेलनाकार पाव के आकार में आकार दें। पैनकेटा स्लाइस को पाव रोटी के ऊपर ड्रेप करें, स्लाइस को नीचे से टक दें। पैन को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें।

30 मिनट के लिए बेक, ढका हुआ। अतिरिक्त 45 मिनट के लिए फ़ॉइल बेक को हटा दें, जब तक कि पाव रोटी के बीच में डालने पर तत्काल-पढ़ने वाला थर्मामीटर कम से कम 170 डिग्री फ़ारेनहाइट न पढ़ ले। मांस को पैन में साथ में रस के साथ काटने और परोसने से 10 मिनट पहले आराम करने दें।


ग्राउंड टर्की रिगाटोनी रिकोटा पास्ता बेक

मुझे टमाटर और मीट सॉस के साथ पके हुए पास्ता व्यंजन बनाना पसंद है, और यह ग्राउंड टर्की रिगाटोनी रिकोटा पास्ता बेक मेरे पसंदीदा में से एक है। अतिरिक्त सॉस, कद्दूकस किया हुआ हार्ड चीज़, जैसे पार्मिगियानो-रेजिआनो के साथ परोसें, और एक अच्छा हरा सलाद न भूलें!

  • लेखक:पाम सूची
  • तैयारी का समय: 15
  • खाना बनाने का समय: 25
  • कुल समय: 40 मिनट
  • उपज: 6 1 एक्स
  • श्रेणी: मुख्य पकवान
  • तरीका: ओवन
  • भोजन: इतालवी

अवयव

  • बेकिंग डिश के लिए कैनोला स्प्रे
  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
  • 1 पौंड जमीन टर्की
  • 3 कप पसंदीदा पास्ता सॉस
  • १ कप दरदरा कटा हुआ काला मेडिटेरेनियन जैतून
  • 2 टीबीएस। नमक, और अधिक, स्वाद के लिए
  • ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, स्वाद के लिए
  • 1 पौंड रिगाटोनी
  • १ ३/४ कप रिकोटा चीज़
  • १/४ कप कद्दूकस किया हुआ पार्मिगियानो-रेजिग्नेओ चीज़

निर्देश

  • ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें।
  • कैनोला ऑयल 2 1/2-चौथाई गेलन बेकिंग डिश के साथ स्प्रे करें।
  • पानी के एक बड़े बर्तन को तेज आंच पर उबाल लें। (नमकीन पानी वैकल्पिक है, बहुत ज्यादा नहीं!)
  • मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े फ्राइंग पैन में, 2 बड़े चम्मच गरम करें। जतुन तेल। पिसी हुई टर्की डालें और चमचे से तोड़ते हुए, ब्राउन होने तक, लगभग ६ मिनट तक भूनें। (हम इसके लिए Pampered Chef Tool खो देते हैं!)
  • पास्ता सॉस और कटा हुआ जैतून, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम में हिलाओ। रद्द करना।
  • उबलते पानी में रिगाटोनी पास्ता डालें। पकने से रोकने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें। अल डेंटे के ठीक नीचे पकाएं, कोमल लेकिन काटने के लिए दृढ़। नाली, ठंडे पानी से कुल्ला, फिर से निकालें।
  • पास्ता को खाना पकाने के बर्तन में लौटा दें, सॉस और रिकोटा डालें। मिश्रण को 2 1/2 घी लगी बेकिंग डिश में फैलाएं और ऊपर से पार्मिगियानो-रेजिग्यानो छिड़कें। 25 मिनट या सॉस के बुलबुले और ऊपर से सुनहरा होने तक बेक करें।

टिप्पणियाँ

कीवर्ड: रिगाटोनी, पास्ता बेक, ग्राउंड टर्की, मेन डिश

क्या आपने यह रेसिपी बनाई है?

पाम लिस्ट के बारे में

PAM के बारे में: PAM दो बच्चों का एक अनुभवी माता-पिता है, एक विवाहित और एक हाई स्कूल में है। अपने जीवन के प्यार से खुश होकर वह एक सेवानिवृत्त संगीत शिक्षिका है जो पारिवारिक व्यवसाय के लिए काम करती है और स्कूल और चर्च में स्वेच्छा से काम करती है, साथ ही ग्राफिक और वेब डिज़ाइन में भी काम करती है।


रिकोटा के साथ क्लासिक बेक्ड पेनी पास्ता

इस रेसिपी का एक प्रिंट करने योग्य संस्करण इस पोस्ट के नीचे है।

अवयव:
1 (16 औंस) बॉक्स बरिला® ऑर्गेनिक पास्ता पेनी
1 (32 औंस) जार बरिला® पास्ता सॉस
24 औंस रिकोटा पनीर
1 पौंड मोत्ज़ारेला पनीर, कटा हुआ
1 अंडा, पीटा हुआ
१/४ कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
१/२ कप ताजा कटा हुआ अजमोद, विभाजित

नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन को उबाल लें। पेन्ने डालें और 8 से 10 मिनट तक या अल डेंटे के सूखने तक पकाएँ और एक बड़े कटोरे में अलग रख दें। अंडा, रिकोटा चीज़, मोज़ेरेला चीज़, 1/4 कप कटा हुआ अजमोद और 2/3 सॉस डालें। संयुक्त होने तक मिलाएं।

ओवन को ३७५ डिग्री फेरनहाइट पर प्रीहीट करें। एक ९&#२१५१३ इंच के बेकिंग डिश और चम्मच को पेनी के मिश्रण में हल्का सा ग्रीस कर लें। शेष स्पेगेटी सॉस के साथ शीर्ष, परमेसन पनीर के बाद।

पहले से गरम ओवन में ३० मिनट के लिए बेक करें और १५ मिनट के लिए खड़े रहने दें और परोसने से पहले अजमोद छिड़कें।

यह क्लासिक बेक्ड पेन पास्ता रेसिपी मुझे मेरे बचपन में वापस ले जाती है।


  1. आप अपने पास्ता को अल डेंटे तक पकाना चाहते हैं (मैं इसे बॉक्स पर अनुशंसित समय 1/2 तक पकाने की सलाह देता हूं)
  2. अपने मांस को समय से पहले ब्राउन करें।
  3. एक बाउल में सारी सामग्री को एक साथ मिला लें
  4. एक गिलास बेकिंग डिश में दबाएं, और पनीर के पिघलने तक ओवन में बेक करें।


पालक, नींबू और #038 रिकोटा पास्ता के साथ तुर्की मीटबॉल

अप्रैल 2020 एक लंबी बौछार रही है। एक अलग, भयावह बौछार। जैसे-जैसे हम मई के करीब आ रहे हैं, दिन गर्म होते जा रहे हैं और हमारे आस-पास के लोगों की आत्माएं ऊपर उठने लगी हैं। मैं निकट भविष्य के लिए आशान्वित महसूस कर रहा/रही हूं. जैसे मेरी माँ कहना पसंद करती है, अप्रैल की बारिश मई के फूल लाती है।

इसलिए, जैसे-जैसे दिन गर्म होते जा रहे हैं (और लंबे समय तक!) मैं ग्रिल के आसपास अपने अधिकांश रात्रिभोज की योजना बनाना शुरू कर देता हूं। इसे देखें: यह एक खूबसूरत दिन है और आपने अभी-अभी ग्रिल से रात का खाना खाया है। आप अपने बर्तन दूर करने के लिए अंदर जाते हैं और महसूस करते हैं, मुझे रसोई साफ नहीं करनी है। क्या यह सबसे अच्छी अनुभूति नहीं है? बेशक हर दिन बाहर सुंदर नहीं होता है और संभावना है कि हम सप्ताह की प्रत्येक रात को ग्रिल नहीं कर रहे हैं। जैसे-जैसे मौसम बदलता है, मैं अभी भी अपने रात्रिभोज को हल्का रखने की कोशिश करता हूं। यह नुस्खा तब बहुत अच्छा है जब आप ग्रिल को फायर करने का मन नहीं करते हैं, लेकिन आप पूरी शाम रसोई में नहीं बिताना चाहते हैं। यह हल्का है, यह स्वादिष्ट है और यह वसंत चिल्लाता है।

यह साधारण टर्की मीटबॉल से शुरू होता है। ग्राउंड टर्की को सौतेले प्याज और लहसुन, ताजी जड़ी-बूटियों और आपकी सभी मूल मीटबॉल आवश्यकताओं के साथ मिलाया जाता है। स्वाद और रंग के लिए प्याज और लहसुन के साथ टमाटर का थोड़ा सा पेस्ट पकाया जाता है। उन्हें स्कूप किया जाता है या बेकिंग शीट पर रोल किया जाता है और फिर 20 मिनट के लिए बेक किया जाता है। जैसे ही वे ओवन में जाते हैं, मैं पास्ता पकाना शुरू करता हूं।

मैं स्पेगेटी या पैपर्डेल पास्ता का उपयोग करने की सलाह देता हूं। हम इसका इलाज इस तरह कर रहे हैं जैसे कि यह एक हल्की-फुल्की स्पेगेटी और मीटबॉल रेसिपी हो। चक्कर जरूरी है! बाकी की रेसिपी इस प्रकार है: पास्ता को पकाया जाता है और फिर कुछ आरक्षित पास्ता पानी, ताजा पालक, रिकोटा और लेमन जेस्ट के साथ मिलाया जाता है।

गरमा गरम पास्ता और पानी पालक को हल्का सा पिघला देता है और रिकोटा को पिघला देता है जिससे हल्की लेकिन हल्की क्रीमी सॉस बन जाती है। पालक और रिकोटा पास्ता के लिए अजनबी नहीं हैं, लेकिन जब हम नींबू डालते हैं तो यह एक अनूठा संयोजन होता है। भुना हुआ मीटबॉल के साथ शीर्ष और कुछ काली मिर्च, परमेसन, तुलसी और रिकोटा की एक अतिरिक्त गुड़िया के साथ गार्निश करें, और आप एक इलाज के लिए हैं। इसे अपने वीक नाइट फाइल्स में रखें, आप निराश नहीं होंगे। आनंद लेना!


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मुझे लगा कि यह एक ठोस "A" नुस्खा था। हालांकि, मसाला के साथ थोड़ा और उदार होने से डरो मत।

हमने इसे तीन बार बनाया है और इसे पसंद करते हैं। मसाले वास्तव में पकवान में रुचि जोड़ते हैं (विशेषकर ऑलस्पाइस)। आनंद लेना!

बेहतरीन रेसिपी। मैंने ताजी जड़ी-बूटियों, अधिक लहसुन और अधिक टमाटर सॉस का उपयोग किया। नुस्खा फैब है! मेरे घर पर एक सन्नाटा छा गया, सभी मिनियनों ने अद्भुत लसग्ने को खा लिया।

यह लसग्ने रेसिपी मेरे परिवार के मुख्य आधारों में से एक है। मैंने इसे बार-बार बनाया है और यह हमेशा स्वादिष्ट होता है। पेटू (१९९५) के इस अंक के सभी लसग्ने व्यंजन उत्कृष्ट हैं। बिना उबाले लसग्ने की खोज करने के बाद, मैं नियमित लसग्ने पास्ता पर कभी नहीं लौटूंगा।

यह उन लोगों के लिए वास्तव में बहुत अच्छा नुस्खा है जो बीफ या अन्य लाल मांस का उपयोग नहीं करना चाहते हैं। मैं सॉस के लिए थोड़ी अधिक पिसी हुई टर्की और टमाटर के साथ-साथ थोड़ी अधिक काली मिर्च और लाल मिर्च और प्याज का उपयोग करने की सलाह देता हूं ताकि इसे थोड़ा मसाला दिया जा सके। लेकिन यह शानदार है। यहां तक ​​​​कि मेरी 1/4 इतालवी माँ ने भी कहा कि यह उससे बेहतर है!

बेहतरीन रेसिपी। मशरूम, टमाटर का पेस्ट और 1 पाउंड ग्राउंड टर्की, साथ ही आधा पाउंड मसालेदार इतालवी सॉसेज जोड़ा गया। बहुत अच्छा!

यह ठीक है, लेकिन लगभग उतना अच्छा नहीं है जितना कि जंगली मशरूम लसग्ने नुस्खा जो इस साइट पर भी है। मैं चाहता था कि इसमें एक मजबूत, अधिक तीव्र स्वाद वाला घटक हो।

यमर्स! गाजर के बदले क्रिमिनी मशरूम, मसाले और जड़ी-बूटियों की मात्रा दोगुनी, गाढ़ी चटनी के लिए टमाटर का पेस्ट, पनीर के मिश्रण में एक कप पनीर मिलाई, अधिक लहसुन का इस्तेमाल किया। शराब ही इसे इतना स्वादिष्ट व्यंजन बनाती है। अगली बार काले जैतून डालेंगे।

यह मेरे द्वारा बनाया गया अब तक का सबसे अच्छा लसग्ने था। मैंने नो-बेक के बजाय रेगुलर लसग्ने नूडल्स का इस्तेमाल किया। मैं गाजर को प्याज और लहसुन के साथ पकाने की सलाह देता हूं ताकि वे पक जाएं, अगर वे बहुत सख्त हैं तो वे सॉस में एक अजीब स्थिरता जोड़ते हैं।

मेरी तीन-कांटा समीक्षा नुस्खा में दो बदलावों पर आधारित है। पूर्व समीक्षाओं को पढ़ने के बाद, मैंने टर्की के लिए गर्म इतालवी सॉसेज को प्रतिस्थापित किया और (क्योंकि मेरे पास था) सूखे के बजाय ताजा थाइम। मैंने सॉसेज की खाल को काट दिया और निर्देशानुसार ढीले पिसे हुए मांस को सॉस पैन में मिलाया। मैंने इसे एक कैजुअल डिनर पार्टी के लिए हरे सलाद और कैप्रिस के साथ बनाया है। सेवारत अनुशंसाओं पर विश्वास न करें। मेरे आठ मेहमान सभी बनाई गई रेसिपी से ज्यादा चाहते थे।

यह एक बहुत अच्छी लसग्ने रेसिपी थी। मैंने टर्की के बजाय बीफ का इस्तेमाल किया और यह ठीक था। मैं अन्य समीक्षकों से सहमत हूं कि आपको सिफारिश की तुलना में अधिक मसाला जोड़ना चाहिए। मैंने और तुलसी, लहसुन और एक दो तेज पत्ते जोड़े। मैं प्याज के साथ कुछ कटी हुई सौंफ भी मिलाता हूं, और थोड़ी सी बची हुई स्पेगेटी सॉस जो मेरे पास फ्रिज में थी।

जैसा कि अन्य समीक्षकों द्वारा बताया गया है, यह नुस्खा लिखित रूप में थोड़ा नरम है। मैंने अनिवार्य रूप से मसालों की मात्रा को दोगुना कर दिया (और लगभग 1tsp कुचल ऐनीज़ जोड़ा)। यह शानदार था। मैं इसे बनाने वाले किसी भी व्यक्ति से ३० मिनट के लिए अनुशंसित मसालों के साथ उबालने के बाद स्वाद के लिए सॉस का स्वाद लेने का आग्रह करता हूं। मैं भी नुस्खा से 1/2 फिर से ज्यादा रिकोटा जोड़ने और कुचल टमाटर का उपयोग करने से अलग हो गया।

मैंने साबुत टमाटर और टमाटर के पेस्ट की एक कैन डाली। स्वादिष्ट!!

बहुत सारे काम, लेकिन इसके लायक! मैंने इसे कुछ पंच देने के लिए ग्राउंड टर्की के साथ मसालेदार इतालवी सॉसेज मिलाया, और गाजर के बजाय सुझाव के अनुसार रिकोटा, मशरूम के लिए पनीर को प्रतिस्थापित किया, और यह बहुत अच्छा निकला! सहकर्मियों ने भी इसे पसंद किया।

यह हमारे लिए बस नहीं था। यह नीरस और रुचिकर नहीं था। दूसरी सलाह पर ठीक वैसा ही: टमाटर का पेस्ट, इसकी जरूरत है। यह अभी भी शोरबा में बैठे हुए निकला, हालांकि। हम भविष्य में अपने अधिक पारंपरिक "मांस" और "वेजी" से चिपके रहेंगे।

मैंने रिकोटा मिश्रण को दोगुना कर दिया और कुछ पूर्व सिफारिशों के अनुसार प्यूरी का इस्तेमाल किया और हमें यह वास्तव में पसंद आया। मैंने ग्राउंड टर्की के स्थान पर कुछ टर्की इतालवी सॉसेज का इस्तेमाल किया और अगली बार मैं आधा टर्की सॉसेज/आधा टर्की का उपयोग करूंगा।

यह मेरे द्वारा बनाई गई अब तक की सबसे अच्छी लसग्ना थी। यहां तक ​​​​कि मेरे अविश्वसनीय रूप से योग्य पति भी इसे प्यार करते थे। मेरे मेहमान नुस्खा लेकर घर गए। मैंने अन्य समीक्षकों की सलाह ली और रिकोटा मिश्रण को दोगुना कर दिया और पूरे टमाटर के बजाय टमाटर प्यूरी का इस्तेमाल किया। बढ़िया निकला।

यह मेरे द्वारा बनाया गया पहला लसग्ने था। वास्तव में, जब यह पहली बार दिसंबर में प्रकाशित हुआ था (क्या यह वास्तव में 1995 था?) मैंने उस शुक्रवार की रात को सॉस बनाया, इसे शनिवार दोपहर को इकट्ठा किया और उस रात जी / दोस्तों को परोसा। डिलीश। मैंने इसे कई बार बनाया है और अब तक सभी ने इसे पसंद किया है।

पारंपरिक लसग्ने पर स्वादिष्ट विविधता। लसग्ने परोसने की गैर-बीफ़ खाने वाली समस्या को दूर करने की अनुमति देता है। उन सभी की समीक्षा करें जिन्होंने इसे आजमाया है। - दो बार बनाया। अच्छी तरह से जम भी जाता है।

बेहतरीन डिश। बहुत स्वादिष्ट। मैंने इस व्यंजन को परोस कर भावी ससुराल वालों के साथ कुछ बेहतरीन बातें बताईं। मैं दोगुना हो गया, शायद रिकोटा को तीन गुना कर दिया जैसा कि दूसरों ने सुझाव दिया था (अन्यथा सभी परतों के लिए पर्याप्त नहीं होता)। मैंने दो लाल मिर्च का भी इस्तेमाल किया। हालाँकि गाजर अच्छी थी, मैं अगली बार मशरूम को स्थानापन्न या जोड़ सकता हूँ। मैंने साबुत टमाटरों की जगह शुद्ध टमाटर का भी इस्तेमाल किया। मैं ऑल स्पाइस भी जोड़ना भूल गया।

मुझे लगा कि यह व्यंजन औसत दर्जे का है, इसके बारे में कोई बात नहीं है। एक लसग्ने से अधिक एक पुलाव। काश मैंने और रिकोटा जोड़ने की सलाह ली होती, जिसकी उसे जरूरत थी।

कल रात पहली बार यह कोशिश की। उत्कृष्ट परिणाम। मैंने निम्नलिखित विविधताओं का उपयोग किया, हालांकि: ग्राउंड टर्की के बजाय, मैंने ताजा ग्राउंड चिकन का इस्तेमाल किया मैंने गाजर को छोड़ दिया मैंने दो कप कटा हुआ ताजा मशरूम जोड़ा मैंने दो लाल घंटी मिर्च का इस्तेमाल किया, एक नहीं मैंने टमाटर का पेस्ट का 8 औंस जोड़ा और पूरे टमाटर के बजाय (मुझे टमाटर का स्वाद / बनावट पसंद नहीं है), मैंने टमाटर सॉस के दो 15 औंस के डिब्बे का इस्तेमाल किया। मैंने रिकोटा/मोज़ेरेला/पार्मेसन चीज़ सामग्री को भी शायद एक चौथाई बढ़ा दिया। मुझे पता है कि ये बहुत सारे बदलाव हैं, लेकिन परिणाम बहुत अच्छे थे। इसे टर्की के बजाय चिकन के साथ आज़माएँ, ज़रूर!

अब तक इस रेसिपी को दो बार बना चुके हैं, और जिन लोगों ने इसे आजमाया है, उन सभी से इसकी अच्छी प्रतिक्रिया मिली है। मैंने गाजर को छोड़ दिया, और एक अतिरिक्त लाल मिर्च जोड़ा, लेकिन मशरूम भी जोड़ा। इसे रेसिपी बॉक्स में सबसे आगे रखेंगे।

मैंने पूरे टमाटर की प्यूरी का उपयोग नहीं किया और टमाटर के पेस्ट के छोटे डिब्बे में मिला दिया। यह बेहतरीन था।

उत्कृष्ट। सामान्य से थोड़ा अलग! अगली बार, मैं दो लाल मिर्च का उपयोग करूंगा, और टमाटर के पेस्ट की एक कैन भी डालूंगा, भले ही यह टमाटर जैसा ही हो। मैंने पाया कि मेरे पास बहुत अधिक रिकोटा मिश्रण नहीं था इसलिए मैं इसे दोगुना कर दूंगा।


तुर्की और पालक वेजी Lasagna

उपज: 12 सर्विंग्स

तैयारी का समय: 20 मिनट

खाना बनाने का समय: 45 मिनटों

कुल समय: १ घंटा ५ मिनट

पिसी हुई टर्की और ढेर सारी सब्जियों के साथ हल्का, पतला लज़ानिया - गाजर, प्याज, तोरी और पालक!

अवयव:

  • ९ साबुत-गेहूं लसग्ना नूडल्स
  • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
  • 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
  • 1 प्याज, कटा हुआ
  • 2 तोरी, कटा हुआ
  • १ गाजर, छिलका और कटा हुआ
  • 12 औंस जमीन टर्की
  • कोषेर नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, स्वाद के लिए
  • 1 (28-औंस) टमाटर को कुचल सकते हैं
  • 1 (6-औंस) टमाटर का पेस्ट कर सकते हैं
  • १ बड़ा चम्मच इटैलियन मसाला
  • 1 (15-औंस) पैकेज कम वसा वाला रिकोटा
  • 1 (10-औंस) पैकेज जमे हुए कटा हुआ पालक, पिघला हुआ और सूखा हुआ
  • १/४ कप ताजा कद्दूकस किया हुआ परमेसन
  • 1 बड़ा अंडा, फेंटा हुआ
  • २ १/२ कप कम वसा वाला कटा हुआ मोज़ेरेला
  • २ बड़े चम्मच कटी हुई ताज़ी अजवायन की पत्तियाँ

दिशा:

  1. ओवन को ३५० डिग्री फेरनहाइट पर प्रीहीट करें। एक ९&#२१५१३ बेकिंग डिश पर हल्का तेल लगाएं या नॉनस्टिक स्प्रे से कोट करें।
  2. उबलते नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में, पैकेज के निर्देशों के अनुसार लसग्ना नूडल्स पकाएं।
  3. मध्यम उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें। लहसुन, प्याज, तोरी और गाजर डालें। कुक, कभी-कभी सरकते हुए, निविदा तक, लगभग 3-4 मिनट।
  4. ग्राउंड टर्की में हिलाओ और टर्की को ब्राउन होने तक पकाएं, लगभग 3-5 मिनट, टर्की को टुकड़े टुकड़े करना सुनिश्चित करें क्योंकि यह स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ मौसम बनाती है। अतिरिक्त वसा निकालें।
  5. टमाटर, टमाटर का पेस्ट और इटैलियन सीज़निंग में अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि गाढ़ा न हो जाए, लगभग 8-10 मिनट तक उबाल लें।
  6. एक मध्यम कटोरे में, रिकोटा, पालक, परमेसन और अंडे को अलग रख दें।
  7. 1 कप टमाटर का मिश्रण 9×13 बेकिंग डिश के शीर्ष पर 3 लसग्ना नूडल्स, 1/2 रिकोटा चीज़ मिश्रण और 1 कप मोज़ेरेला चीज़ के साथ फैलाएं। दूसरी परत के साथ दोहराएं। ऊपर से बचा हुआ नूडल्स, टमाटर का मिश्रण और बचा हुआ 1/2 कप मोज़ेरेला चीज़ डालें।*
  8. ओवन में रखें और 35-45 मिनट या बुदबुदाने तक बेक करें। फिर 2-3 मिनट के लिए या ऊपर से धब्बों में ब्राउन होने तक भूनें।
  9. 15 मिनट ठंडा होने दें। चाहें तो पार्सले से सजाकर परोसें।

टिप्पणियाँ:

*मेक-अहेड: लसग्ना को प्लास्टिक रैप से कसकर कवर करें। 24 घंटे तक रेफ्रिजरेट करें। बेक करने के लिए, प्लास्टिक रैप को हटा दें, ढक दें और 40 मिनट तक बेक करें। एक और 10-15 मिनट के लिए, या पूरी तरह से पकने तक बेक करें।

* फ्रीज करने के लिए: लसग्ना को प्लास्टिक रैप से कसकर कवर करें, फिर एल्युमिनियम फॉयल। 3 महीने तक फ्रीज करें। बेक करने के लिए, प्लास्टिक रैप को हटा दें, ढक दें और 90 मिनट तक बेक करें। एक और 10-15 मिनट के लिए, या पूरी तरह से पकने तक बेक करें।

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टर्की और रिकोटा पास्ता बेक रेसिपी - रेसिपी

अब हवा में गिरने के संकेत के साथ, हम आरामदायक, घर पर बने रात्रिभोज की प्रतीक्षा कर रहे हैं। तो, अगले कुछ हफ्तों के लिए हम आसान पास्ता पेश कर रहे हैं - स्वादिष्ट व्यंजन जिन्हें आप एक साथ फेंक सकते हैं जब आप कुछ आराम चाहते हैं। सबसे पहले, जूलिया टर्शेन की नई कुकबुक से ये टर्की और रिकोटा मीटबॉल. इन्हें बनाने का तरीका यहां बताया गया है…

तुर्की और रिकोटा मीटबॉल
जूलिया टर्शेन की छोटी जीत से

अपनी पत्नी ग्रेस के लिए मैंने जो पहली चीज़ बनाई, वह थी ये मीटबॉल। मैंने अपने अपार्टमेंट में मिश्रण बनाया, फिर इसे पास्ता के एक बॉक्स, सॉस के लिए सामग्री और एक बर्तन के साथ पैक किया (उसने मुझे बताया कि उसके पास केवल एक कड़ाही है) और यह सब अपने अपार्टमेंट में ले गया … जो जल्द ही मेरा अपार्टमेंट भी बन गया, . यहां छोटी-छोटी जीतें किसी को मुझसे शादी करने के लिए मिल रही हैं (!), और मीटबॉल भी बना रही हैं जो एक चिंच हैं, साथ ही हल्के और कोमल भी हैं। मैंने पाया है कि मिश्रण में पर्याप्त मात्रा में रिकोटा चीज़ मिलाने से आप सामान्य ब्रेड क्रम्ब्स और अंडे को छोड़ सकते हैं, जो इस रेसिपी को ग्लूटेन-फ्री भी बनाता है। फिर भी एक और (छोटी) जीत मीटबॉल को तलने के बजाय बेक कर रही है। यह बहुत कम गन्दा और इतना आसान है - एक जीत। मीटबॉल को पास्ता के साथ या अकेले परोसें! आप जो भी तरीका चुनें, उन पर ढेर सारा कसा हुआ परमेसन चीज़ छिड़कना सुनिश्चित करें।

पकाने की विधि: तुर्की और रिकोटा मीटबॉल
बहुत सारे बचे हुए के साथ 8, या 4 परोसता है (लगभग 30 मीटबॉल बनाता है)

2 28-औंस के डिब्बे पूरे छिलके वाले टमाटर
७ बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
७ लहसुन की कलियाँ ४ पतले कटा हुआ, ३ कीमा बनाया हुआ
कोषर नमक
१ कप तुलसी के ताजे पत्ते, बारीक कटे हुए
१ कप ताजी इटालियन पार्सले की पत्तियां, बारीक कटी हुई
१ १/२ कप ताज़ा साबुत दूध वाला रिकोटा चीज़
१/२ कप बारीक कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
2 एलबी ग्राउंड टर्की (अधिमानतः गहरा मांस), कमरे के तापमान पर

टमाटर के डिब्बे की सामग्री को एक बड़े कटोरे में डालें (डिब्बों को एक तरफ रख दें) और टमाटर को अपने हाथों से कुचल दें (यह एक गन्दा लेकिन मजेदार काम है, और बच्चों के लिए बहुत अच्छा है)। एक डिब्बे को लगभग 1/4 कप पानी से धो लें, दूसरे कैन में डालें और चारों ओर घुमाएँ ताकि सभी अतिरिक्त टमाटर डिब्बे से बाहर निकल जाएँ और फिर पानी को टमाटर के कटोरे में डालें।

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन या बर्तन में, जैतून का तेल के 3 बड़े चम्मच गरम करें, कटा हुआ लहसुन डालें, और लगभग 1 मिनट तक, हलचल शुरू होने तक पकाएं। टमाटर और एक बहुत बड़ी चुटकी नमक डालें और उबाल आने दें। गर्मी कम करें और सॉस को उबालने दें, हर बार हिलाते रहें, जब तक कि यह थोड़ा कम न हो जाए और लगभग ३० मिनट तक टिन-कैन का कोई स्वाद न खो जाए।

इस बीच, अपने ओवन को 425F पर प्रीहीट करें। एल्यूमीनियम पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें। बेकिंग शीट पर 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और अपने हाथों का उपयोग करके इसे शीट की पूरी सतह पर रगड़ें। रद्द करना।

एक बड़े कटोरे में, कीमा बनाया हुआ लहसुन, तुलसी, अजमोद, रिकोटा, परमेसन, टर्की और 1 बड़ा चम्मच नमक मिलाएं। सब कुछ एक साथ धीरे से लेकिन आधिकारिक रूप से अपने हाथों से मिलाएं (वे नौकरी के लिए सबसे अच्छा उपकरण हैं) अच्छी तरह मिश्रित होने तक। फिर, गोल्फ बॉल के आकार के मीटबॉल में मिश्रण बनाने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें, मिश्रण चिपचिपा हो जाएगा, इसलिए मांस को चिपकने से रोकने में मदद के लिए अपने हाथों को थोड़ा सा पानी से गीला कर दें। मीटबॉल को तैयार बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें जैसा कि आप उन्हें बनाते हैं (यह ठीक है अगर वे थोड़ा छू रहे हैं)। बचे हुए 2 बड़े चम्मच जैतून के तेल के साथ मीटबॉल को बूंदा बांदी करें और लगभग 25 मिनट तक ब्राउन होने और छूने के लिए दृढ़ होने तक भूनें।

मीटबॉल को सिमरिंग सॉस में स्थानांतरित करने के लिए चिमटे या एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें (बेकिंग शीट पर जो भी रस और वसा बचा है उसे छोड़ दें)। मीटबॉल को सॉस में १० मिनट के लिए पकाएं (इन्हें धीरे-धीरे उबालने वाले सॉस में १ घंटे तक के लिए छोड़ा जा सकता है) और तैयार पास्ता के ऊपर परोसें।

बहुत बहुत धन्यवाद, जूलिया! आपकी नई रसोई की किताब प्यारी है।

पी.एस. स्वादिष्ट चिकन पार्म मीटबॉल और बोर्सिन पास्ता सहित अधिक व्यंजन।

(क्रॉनिकल बुक्स की अनुमति के साथ जूलिया टर्शेन द्वारा स्मॉल विक्ट्रीज से लिया गया नुस्खा। जेंटल & हायर्स द्वारा तस्वीरें। यह श्रृंखला स्टेला ब्लैकमोन द्वारा संपादित की गई है।)


वह वीडियो देखें: PATES A LA SAUCE RICOTTA #64 (अगस्त 2022).