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ट्रांसिल्वेनियाई मेमने का सूप

ट्रांसिल्वेनियाई मेमने का सूप


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- मांस को धो लें, उपयुक्त टुकड़ों में काट लें और नमकीन पानी में उबालने के लिए रख दें और जैसे ही झाग बनता है उसे इकट्ठा कर लें

- गाजर, अजवाइन और सूखे प्याज को साफ, धोकर बारीक काट लें और जब मांस आधा पक जाए तो सूप में डालें

- जब सब्जियां और मीट पक जाएं, तो एक कटोरे में मैदा में यॉल्क्स, खट्टा क्रीम, सिरका और बारीक कटा हुआ तारगोन मिलाएं और मिश्रण को सूप में डालें

- चावल चुनें, इसे धो लें और बर्तन में बारीक कटा हरा प्याज, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें और इसे 10 मिनट तक उबलने दें

सूप को बारीक कटी हरी अजमोद के साथ परोसें!


उस ग्रीक मेमने के सूप को लार्च या तारगोन के साथ परोसें

मैंने मांस के टुकड़ों को गर्म सूप के साथ बर्तन में वापस रख दिया और मैंने तारगोन और नींबू का रस मिलाया। मैंने थोड़ा नींबू का छिलका भी (आधे से) मुंडाया और इसने कितनी सुखद सुगंध दी! सैद्धांतिक रूप से मैं एक और & # 8222 थोक & # 8221 अंडे की जर्दी से खट्टा क्रीम (बेली सूप की तरह) के साथ रगड़ सकता था, लेकिन मैं नहीं चाहता था। मुझे तारगोन और नींबू के साथ हल्का, खट्टा और सुगंधित सूप चाहिए था! हम व्यक्तिगत रूप से प्लेटों पर सीधे एक चम्मच खट्टा क्रीम डालते हैं।

सूप की एक बड़ी मात्रा होने के कारण, जिसमें से हमें 2 दिन और खाने थे, अगर इसमें पहले से अंडे और खट्टा क्रीम होता तो इसे फिर से गरम करने में समस्या होती। यह मेरा विचार है कि सूप या शोरबा को फिर से गर्म करने में इसे उबालना और कम से कम 5 मिनट तक उबालना शामिल है (स्वच्छता कारणों से)। इसमें पनीर होगा।

प्रत्येक को मांस के कोमल टुकड़े मिले। उनके पास क्या अच्छा स्वाद है! यह ग्रीक तारगोन मेमने का सूप आपकी आत्मा का अभिषेक करता है।

यह सूप यूनानी मेंतारगोन के साथ इसे उड़ने (चिकन, बत्तख, हंस), हड्डियों और सूअर के मांस या बीफ की पसलियों से भी बनाया जा सकता है। जो लोग सूप में सब्जियों के टुकड़े देखना पसंद नहीं करते हैं, मैं मांस को वापस डालने से पहले इसे (मिश्रण) पास करने की सलाह देता हूं। परिणाम एक स्वादिष्ट क्रीम सूप है!

आप इसे यहां देख सकते हैं खट्टा क्रीम और जर्दी के साथ सही मेमने के सूप के लिए एक और नुस्खा और लेउर्डा, हरी लहसुन और अन्य मौसमी साग के साथ सुगंधित।

यदि आप अधिक खट्टे सूप के प्रेमी हैं, तो मैं नुस्खा सुझाता हूँ मेमने बोर्स्ट & # 8211 यहां पाया जा सकता है।


ट्रांसिल्वेनियाई मेमने का सूप

हम आपको ट्रांसिल्वेनियाई लैंब सूप की वीडियो रेसिपी नीचे देखने के लिए आमंत्रित करते हैं:

  • हड्डी के साथ मेमने का मांस 1.5 किलो
  • सूखे प्याज २ पीसी
  • गाजर 2 पीसी
  • लाल शिमला मिर्च १ टुकड़ा
  • अजवाइन की जड़ १/२ पीसी
  • अजमोद 1 पीसी
  • नमक
  • खट्टा क्रीम 300 ग्राम
  • अंडे की जर्दी 4 पीसी
  • 1 लीटर बैग
  • हरा प्याज १ लिंक
  • सूखा अजवायन १ बड़ा चम्मच
  • हरा अजवायन १ लिंक
  • ल्यूस्टियन वर्डे 1 लिंक

चरण 1. मांस को अच्छी तरह से धो लें और इसे एक बड़े बर्तन में उबालने के लिए पर्याप्त पानी से ढक दें। थोड़ा सा नमक डालें और उबाल आने तक आग पर छोड़ दें।

चरण 2। फोम को कुछ बार तब तक लें जब तक कि यह न बन जाए।

चरण 3। बारीक कटी हुई सब्जियां (प्याज, गाजर, काली मिर्च, अजवाइन, पार्सनिप) डालें और ढक्कन के नीचे 40 मिनट तक उबालें।

चरण 4। बोर्स्ट को सॉस पैन में डालें और इसे आग पर तब तक छोड़ दें जब तक कि यह उबलने न लगे। 40 मिनट बीत जाने के बाद सूप के ऊपर बोर्स्ट डालें।

चरण 5. कटा हुआ हरा प्याज और सूखे तारगोन डालें। इसे ढक्कन के साथ एक और 15 मिनट के लिए उबलने दें।

चरण 6. एक कटोरी में खट्टा क्रीम और 4 यॉल्क्स डालें। एक कांटा के साथ अच्छी तरह मिलाएं।

चरण 7. फिर सूप से रस के कुछ बड़े चम्मच डालें। (7-8 पोलिश)

चरण 8. लगभग 7-8 पॉलिश लगाने के बाद, मिश्रण को बर्तन में डालें और थोड़ा हिलाएं।

चरण 9. अजमोद और लार्च को काट लें और सूप के बर्तन में डाल दें।

चरण 10. आग बंद कर दें और इसे कुछ मिनट के लिए आराम दें। गर्म - गर्म परोसें।

चरण 11. हम आपको अच्छी भूख की कामना करते हैं और ट्रांसिल्वेनियाई लैंब सूप रेसिपी के पकाने को बढ़ाते हैं।

ट्रांसिल्वेनियाई मेमने का सूप


ट्रांसिल्वेनियाई भेड़ का बच्चा स्टू

ट्रांसिल्वेनियाई भेड़ का बच्चा स्टू व्यंजनों: कैसे पकाने के लिए ट्रांसिल्वेनियाई भेड़ का बच्चा स्टू और ट्रांसिल्वेनियाई मशरूम स्टू, ट्रांसिल्वेनियाई सूप, ट्रांसिल्वेनियाई किसान सूप, ट्रांसिल्वेनियाई चिकन सूप, ट्रांसिल्वेनियाई बेली सूप, ट्रांसिल्वेनियाई बेली सूप स्टू, स्टू, मीटबॉल स्टू, डक स्टू, स्टू के लिए सबसे स्वादिष्ट व्यंजन।

शहद स्टू

मांस व्यंजन 700 ग्राम मेमने की पसलियाँ 2 प्याज 3 हरी प्याज 2 बड़े चम्मच काली मिर्च का पेस्ट हरी अजमोद नमक काली मिर्च का तेल

शहद स्टू

मांस व्यंजन 5-6 टुकड़े भेड़ का बच्चा 1 कसा हुआ गाजर 1 कटा हुआ प्याज 50 ग्राम खट्टा क्रीम 20 ग्राम आटा नमक काली मिर्च कटा हुआ अजमोद

आलू के साथ मेमने का स्टू

ईस्टर व्यंजनों, मांस व्यंजन * 500-700 ग्राम निविदा भेड़ का बच्चा * 10 आलू * 3 बड़े प्याज * नमक * काली मिर्च * 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च

आलू और मेंहदी के साथ मेमने का स्टू

मांस व्यंजन, पका हुआ भोजन 4 पीसी मेमने की मांसपेशियां 500 ग्राम आलू जैतून का तेल 3 लौंग हल्के से 2 लाल प्याज 3 मेंहदी के धागे 200 ग्राम केल 1 1/2 बड़ा चम्मच बेलसमिक सिरका नींबू के टुकड़े

शहद स्टेक

मेमने के लिए मेमने का 1 मेमने का गूदा मसाला (मिश्रित खरीदा हुआ) 6 लौंग लहसुन (खाना पकाने के अंत में 3 ब्रेडेड 3) हरी अजमोद ताड़ का तेल।

मेमने की अंतड़ियों का स्टू

मांस व्यंजन -1 किग्रा मेमने की अंतड़ियों (कुल मात्रा 2 किग्रा है जिसका मैंने केवल आधा उपयोग किया है: फेफड़े और प्लीहा यकृत गुर्दे और हृदय)। -150 ग्राम मेमने (या भेड़) की चर्बी -3-4 बड़े प्याज बारीक कटा हुआ -1 कटी हुई शिमला मिर्च -1 कटी हुई गर्म मिर्च।

एक ट्रे में शहद भून लें

मेमने के 2 मेमने के पैर 1 चम्मच काली मिर्च 1 चम्मच पेपरिका 1 चम्मच सूखे अजवायन के फूल 2 चम्मच दानेदार लहसुन 1 चम्मच कटा हुआ अजमोद 3 चम्मच मेमने के लिए 5 बड़े चम्मच तेल 1 गिलास सफेद शराब 4-5 तेज पत्ते

पोलेंटा में डोनट पेस्ट के साथ प्याज स्टू

सब्जियों के साथ खाद्य पदार्थ, उपवास के समय में उपवास के समय के संकट या किसी अन्य संकट के दौरान व्यंजनों को बचाने वाले खाद्य पदार्थों में से एक अलग-अलग रूपों में प्याज का स्टू है। या कि मैं इस व्यंजन को टमाटर के साथ पकाता हूँ और मैं इसे केवल प्याज का स्टू या अधिक कहता हूँ।

मेमने का त्रिक

ईस्टर की तैयारी, ऐपेटाइज़र मेमने के अंग प्याज हरे अंडे मेमने की प्यूरी

शहद स्टू

ईस्टर व्यंजन, मांस व्यंजन 800 ग्राम भेड़ का मांस (पसलियां) 1 सूखा प्याज (यह गिरावट) 1 गुच्छा हरा प्याज 1 गुच्छा हरी अजमोद 50 मिलीलीटर ताड़ का तेल (मैंने इस तेल का बहुत लंबे समय तक उपयोग नहीं किया है, लेकिन मैं निश्चित रूप से बहुत खुश हूं नियमित तेल भी इस्तेमाल किया जा सकता है) 2.

शेफर्ड पाई, एक क्लासिक अंग्रेजी तैयारी, मेमने और आलू के साथ

मांस व्यंजन, स्टू 450 ग्राम आलू, क्यूब्स में कटा हुआ 1/4 कप स्किम मिल्क 2 बड़े चम्मच मक्खन 1/2 चम्मच नमक 1/2 चम्मच काली मिर्च 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल 450 ग्राम कीमा बनाया हुआ भेड़ का बच्चा 1 प्याज, बारीक कटा हुआ 2 कप गाजर, 3 बड़े चम्मच आटा 1 बड़ा चम्मच अजवायन 400ml।

शहद की कटार

भोजन, मांस व्यंजन स्मोक्ड लैम्ब लेग लैम्ब रिब स्मोक्ड और मसालेदार मटन टमाटर प्याज जैतून

पके हुए मेमने का मांस

मेमने -1 मेमने का गूदा -1 चम्मच काली मिर्च -1 चम्मच नमक -2 बंडल हरा लहसुन -1 गिलास तेल -1 गिलास सफेद शराब -5-6 स्लाइस बेकन बेकन

ओवन में नए आलू के साथ मेमने का पैर

स्टेक, लैंब लैंब लेग 1/2 ग्लास ऑलिव ऑयल 1 बड़ा चम्मच मेंहदी 2 लौंग लहसुन 1 किलो नया आलू 250 मिली बीफ या लैंब सूप एक गिलास रेड वाइन 2 चम्मच मैदा नमक काली मिर्च

शहद स्टेक

भोजन, स्टेक मेमने का एक टुकड़ा, लहसुन की 3-4 लौंग, भेड़ और भेड़ के लिए मसाला, बेकन के कुछ टुकड़े, एक गिलास शराब, एक कप पानी का प्याला तेल

लैंब स्टू

मेमने, मुख्य पाठ्यक्रम, मांस व्यंजन 1.3 किलो भेड़ का बच्चा हड्डी के साथ, बड़े टुकड़ों में कटा हुआ 2 बड़े चम्मच आटा 2 बड़े चम्मच भेड़ के मसाले 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल 2 बड़े प्याज, 2 लौंग लहसुन, कुचल 500 ग्राम छोटी गाजर, कसा हुआ 1 किलो नया आलू 3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट।

मेमने का स्टू - मूल नुस्खा

ड्रोब, ऐपेटाइज़र, मेमने से मेमने के अंग (यकृत, हृदय, गुर्दे, फेफड़े) 400 ग्राम हरा प्याज और लहसुन 300 ग्राम डिल और हरी अजमोद 6 अंडे नमक काली मिर्च का तेल सिरका

ईस्टर स्टेक

चिकन, चिकन जांघ, मेमने 5 चिकन पैर 2 भेड़ के पैर 2 बंडल लहसुन हरा नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, 3 टमाटर, वाणिज्यिक भेड़ के बच्चे के स्टेक के लिए मसाले 1 गिलास सफेद शराब 2 कप पानी 5 बड़े चम्मच तेल

मेमने का त्रिक

पानी - अंतड़ियों (गुर्दे के बिना), लगभग 750 ग्राम मेमने से लगभग 6-8 किलो (तैयार कट) -250 ग्राम दुबला भेड़ का मांस -1 बड़ा प्याज -100 ग्राम बैगेल -3 अंडे (कच्चा) -5-6 टुकड़े हरे प्याज-नमक-पाइपर, ऑलस्पाइस, तारगोन, डिल

चूल्हा के साथ बेक्ड मेमने पास्तामी

ईस्टर व्यंजनों, मांस व्यंजन 1 किलो भेड़ का बच्चा पास्तामी 1 गिलास रेड वाइन आधा गिलास मेमने काली मिर्च के लिए तेल मसाले, दानेदार लहसुन नमक

भरवां भेड़ का बच्चा

अजवायन, मेंहदी, चिकन आधा भेड़ का बच्चा गर्दन और ऊपरी पैर के अंगों के साथ एक पूरे मेमने से 300 ग्राम पोल्ट्री लीवर 4 अंडे 2 प्याज लहसुन की 5 बड़ी लौंग 1 लिंक हरी अजमोद 1 लिंक हरी अजमोद 2 लिंक हरा प्याज 2 लिंक हरा लहसुन 200 मिलीलीटर शराब .

मशरूम और खट्टा क्रीम के साथ ट्रांसिल्वेनियाई स्टू

भोजन, 4 सर्विंग्स के लिए मशरूम व्यंजन: 1 किलो मशरूम - आप जंगली मशरूम, फुफ्फुस, आदि का भी उपयोग कर सकते हैं। 1 मध्यम प्याज 150 मिलीलीटर खट्टा क्रीम - मैंने एक मोटी खट्टा क्रीम का इस्तेमाल किया, बहुत अच्छा 4-5 पिल्लों लहसुन 2-3 बड़े चम्मच आटा डिल का 1 गुच्छा।

लैंब स्टू

मेमने, मांस व्यंजन, स्टेक 1 किलो भेड़ का बच्चा 8 कड़ी हरी प्याज 8 कड़ी हरी लहसुन 4 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट 1 गिलास शराब तेल नमक काली मिर्च 2 बड़े चम्मच आटा 2 तेज पत्ते सिरका

शहद पिलाफ

मुख्य पाठ्यक्रम, मेमने, मांस व्यंजन 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल 1 प्याज 400 ग्राम भेड़ का मांस, कटा हुआ 1 बड़ा चम्मच जीरा 1 बड़ा चम्मच धनिया 1 चम्मच दालचीनी 1 चम्मच इलायची 200 ग्राम चावल बासमती मिर्च के गुच्छे 350-400 मिलीलीटर चिकन सूप 150 ग्राम किशमिश ताजा धनिया

मेमने का त्रिक

उबले अंडे, मेमने एक ड्रोब के लिए हमें चाहिए: 1.5 किलो अंग भेड़ का बच्चा 2 लिंक हरा प्याज 1 लिंक डिल 1 लिंक अजमोद 3 कच्चे अंडे उबले बटेर अंडे 3 उबले अंडे 100 मिलीलीटर नमक काली मिर्च का तेल

भरवां भेड़ का बच्चा

हरा प्याज, पानी, आधा मेमने की शराब 8 कठोर उबले अंडे 15 कच्चे अंडे आधे मेमने की अंतड़ियों में हरी प्याज हरी अजमोद नमक काली मिर्च की रोटी तीन दिन पुरानी रोटी 3 बड़े चम्मच लार्ड हाउस वाइन

सॉरेल के साथ मेमने का सूप

ईस्टर व्यंजन, सूप एक मेमने के सिर मेमने की पूंछ 2 गाजर 2 अजमोद जड़ें एक मध्यम प्याज 5-6 गांठ सॉरेल या सहिजन 2 बड़े चम्मच आटा एक अंडा 400-500 मिलीलीटर खट्टा क्रीम हरी डिल का एक गुच्छा हरी अजमोद का रस नींबू का एक गुच्छा स्वाद के लिए

सौंफ और शराब के साथ धीमी गति से पका हुआ मेमने का गूदा

स्टेक, भेड़ का बच्चा, मांस व्यंजन 2.5 किलो भेड़ का बच्चा पैर 400 मिलीलीटर चिकन सूप 100 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब 3 सौंफ़ बल्ब, 2 मोटी प्याज में कटा हुआ, 2 चम्मच सौंफ के बीज 200 मिलीलीटर रेड वाइन कटा हुआ

टकसाल के साथ मेमने मीटबॉल

मेमने, कीमा बनाया हुआ मांस, मांस व्यंजन 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ भेड़ का बच्चा 1 प्याज 2 लौंग लहसुन 2 चम्मच जीरा 1 चम्मच मिर्च 2 बड़े चम्मच कीमा बनाया हुआ पुदीना 1 बड़ा चम्मच अजमोद नमक काली मिर्च 2 बड़े चम्मच आटा तेल तलने के लिए

तली हुई शहद

फूड्स, स्टेक 800 ग्राम मेमने के साथ या बिना हड्डी के 100 मिली तेल50 ग्राम गाजर 50 ग्राम अजवाइन की जड़ 25 ग्राम प्याज 20 ग्राम लहसुन और काली मिर्च स्वाद के लिए

पके हुए मेमने

ईस्टर व्यंजन, भोजन 1 किलो भेड़ का बच्चा 400 ग्राम आलू 200 ग्राम प्याज 2 चम्मच अजवायन का नमक, काली मिर्च 4 एलजी जैतून का तेल

मेमने का त्रिक

मेमने की अंतड़ियों (गुर्दे, जिगर, दिल) (मैंने बीफ दिल का इस्तेमाल किया), हरा प्याज (एक गंभीर संबंध), हरा लहसुन एक कनेक्शन, 200-300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (एक हाथ), चार अंडे, पेट लीवर का एक बॉक्स, तीन उबले अंडे, डिल का एक गुच्छा, ताजा।

पके हुए मेमने का मांस

अजवायन के फूल, धनिया, शराब 1 भेड़ के गूदे का 1.5 किलो 300 मिली वाइन 300 मिली पानी के मसाले मेमने या सॉसेज के लिए (काली सफेद मिर्च धनिया प्याज अजवायन के फूल नमक, आदि) लहसुन के 2 सिर 2 टमाटर।

बेक्ड हनी स्टेक

अजवायन के फूल, काली मिर्च, तुलसी - भेड़ के बच्चे का गूदा - हरा लहसुन - लहसुन का एक सिर - काली मिर्च - ऑलस्पाइस बेरीज - अजवायन के फूल - अजवायन - तुलसी - नाजुक - 200 मिली रेड वाइन - टमाटर का पेस्ट

क्राउन शहद स्टेक

भोजन, मांस 1 भेड़ का बच्चा, नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल, सफेद शराब, लहसुन, जड़ी-बूटियाँ (ऋषि, मेंहदी, पुदीना)

ईस्टर भोजन के लिए मेमने का सूप

मेमने का मांस, मांस सूप, सूप 750 ग्राम मेमने की हड्डी के साथ 2 प्याज 1 गाजर 1/2 अजवाइन 1 घंटी काली मिर्च 1 पार्सनिप 500 मिलीलीटर बोर्स्ट / गोभी का रस नमक काली मिर्च तेज पत्ते 1 गुच्छा लार्च 200 मिलीलीटर टमाटर सॉस 80 ग्राम चावल क्रीम (वैकल्पिक)

शहद करी

मांस व्यंजन, मुख्य पाठ्यक्रम, मेमने 2-3 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल 1 किलो भेड़ के बच्चे का गूदा, 2 बड़े प्याज के टुकड़े, पतले स्लाइस में कटे हुए 2 बड़े आलू, कटे हुए 150 ग्राम मसालेदार करी पेस्ट 2 x 400 ग्राम कटे हुए टमाटर के 2 x 400 ग्राम छोले के डिब्बे, धुली हुई आम की चटनी २ नींबू।

प्याज और हरी लहसुन के साथ मेमने का स्टेक

लहसुन, हरा लहसुन, हरा प्याज मेमने का गूदा भेड़ का बच्चा हरा प्याज हरा लहसुन नमक काली मिर्च लाल शिमला मिर्च अजमोद हरा तेल

मेमने का त्रिक

ईस्टर की तैयारी, एक मेमने (यकृत, फेफड़े, हृदय) से ऐपेटाइज़र अंग 4 पीसी हरी अजमोद और डिल 1 लिंक 4 अंडे थोड़ा तेल नमक, काली मिर्च।

बेक्ड लैंब स्टेक

* 1 मेमने की पसली लगभग 1 किलो * बीयर या वाइन का 1 डिब्बा * 2 मेंहदी के धागे * लहसुन की 1 लौंग * 2 तेज पत्ते * 50 मिली जैतून का तेल * नमक * काली मिर्च

मैश किए हुए आलू के साथ मेमने का स्टेक

भेड़ का बच्चा, नमक काली मिर्च 2 प्याज 5 लौंग लहसुन लाल शिमला मिर्च या शोरबा और एक कप पानी।

मिहा निहारी

मेमने, मांस व्यंजन, मुख्य पाठ्यक्रम 150 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल 4 लौंग 3-4 इलायची फली 1 तेज पत्ता 3 बड़े प्याज, बारीक कटा हुआ 1 किलो भेड़ का बच्चा, ताजा कसा हुआ अदरक 3 लौंग लहसुन, कुचल 1 बड़ा चम्मच गर्म मिर्च पाउडर 1 1/2 चम्मच हल्दी।

मेमने को भूनकर ओवन में रख दें

भोजन, मांस व्यंजन 1 किलो आलू 4 जांघ चिकन मांस भेड़ का बच्चा नमक, मसाले 200 ग्राम मार्जरीन

जैतून और एंकोवी सॉस के साथ मेमने

मांस व्यंजन * 500 ग्राम भेड़ का बच्चा * 100 ग्राम हरा जैतून * 2 बड़े चम्मच कटा हुआ एंकोवी * 1 बड़ा चम्मच मक्खन * 1 कप वाइन * 1 कप मेमने का सूप * जैतून का तेल * हरा अजवायन * हरी मेंहदी * कुचल लहसुन * टमाटर सॉस * नमक काली मिर्च * cus cus गार्निश के लिए

मांस व्यंजन मेमने की अंतड़ियों: गुर्दे फेफड़े जिगर दिल साग: डिल, अजमोद, हरा प्याज, हरा लहसुन (1 बड़ा चम्मच प्रत्येक) भेड़ का बच्चा प्यूरी 2 कठोर उबले अंडे 8 अंडे (कच्चे)

प्याज और लहसुन के साथ मेमने का बुरादा

ईस्टर व्यंजन, खाद्य पदार्थ फेफड़े, गुर्दे, जिगर, दिल 300 ग्राम उबला हुआ भेड़ का बच्चा एक भेड़ का बच्चा प्यूरी, हरी प्याज का एक बड़ा गुच्छा, हरी लहसुन का एक बड़ा गुच्छा, 2 कच्चे अंडे, 5 कठोर उबले अंडे, नमक, काली मिर्च, एक बड़ा प्याज, लहसुन की 5-6 कलियाँ, अजमोद का एक गुच्छा।

भरवां मेमने का पैर

अजवायन के फूल 1 भेड़ का बच्चा (पसलियों के साथ सामने) 600 ग्राम भेड़ का बच्चा या सूअर का मांस जिगर 500 ग्राम ताजा मशरूम (या मशरूम के 2 डिब्बे - 400 ग्राम प्रत्येक) 1 कप चावल (150-200 ग्राम) 5 कच्चे अंडे 2 कठोर उबले अंडे 2 बड़े प्याज 1 गुच्छा हरा प्याज 1 गुच्छा।

पके हुए मेमने

आधा मेमने का नमक 1 कली हरी लहसुन की 1 कप पानी 200 मिली टमाटर का रस और एक अच्छा ओवन।

पके हुए टमाटर के साथ कटा हुआ मेमने

स्टेक 1 बड़ा चम्मच मेंहदी के पत्ते, कटा हुआ 600 ग्राम लैंब मसल ऑलिव ऑयल 350 ग्राम चेरी टमाटर 2 कप अरुगुला

लैंब स्टू

मांस व्यंजन 3/4 किलो भेड़ का बच्चा 80 प्याज और लहसुन 1 बड़ा चम्मच चरबी या मक्खन 1 कप बोर्स्ट ठंडे पानी और नमक के साथ झुका हुआ


हनी बैग

  • मेमने का सिर और हड्डियाँ
  • 250 ग्राम सब्जी का सूप (अजमोद, गाजर, अजवाइन)
  • नागदौना
  • एक प्रकार की वनस्पती
  • 1 प्याज
  • 500 मिली बैग
  • 1 बड़ा चम्मच चावल
  • 100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम
  • 1 जर्दी
  • २ बड़े चम्मच तेल
  • नमक

मेमने से विशेष रूप से बोनी भागों का उपयोग किया जाता है: सिर, जांघों की हड्डियाँ, छाती, गर्दन। 2 लीटर ठंडे पानी के साथ 5 लीटर के बर्तन में डालें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि मेमने का स्वाद पानी में फैल जाए, और सूप स्वादिष्ट निकले। इस बीच, प्याज को काटकर तेल में डालें, कटी हुई सब्जियाँ और 2 मिनट के बाद, हड्डियाँ और मांस, साथ में जिस पानी में वे बैठे थे और एक चम्मच नमक डालें।

1 घंटे के लिए मेमने का सूप उबालें, धीमी आंच पर, बर्तन को ढककर, चावल डालें और एक और 15 मिनट के बाद, 500 मिली बोर्स्ट। एक उबाल लेकर आओ, फिर नमक का स्वाद लें, आँच बंद कर दें और व्हीप्ड क्रीम में अंडे की जर्दी और कटा हुआ साग (तारगोन और लार्च) डालें।


सामग्री बोर्स्ट और लार्च के साथ मेमने का सूप

  • 1 किलोग्राम बोन-इन लैंब (गर्दन, पीठ, सिर)
  • 1 मध्यम प्याज (75 ग्राम)
  • हरी प्याज की 2 टहनी
  • 2 उपयुक्त गाजर (एक साथ 150 ग्राम)
  • अजमोद जड़ का 1 कतरा
  • अजवाइन का 1 टुकड़ा (लगभग 30-40 ग्राम)
  • 1 छोटी शिमला मिर्च
  • 2 मध्यम आकार के टमाटर, छिले और छिले हुए
  • 250 मिली। बोर्शो
  • 2 ताजा जर्दी
  • 300 ग्राम खट्टा क्रीम
  • लार्च की 1 अच्छी कड़ी
  • वैकल्पिक: 2 बड़े चम्मच चावल को 2 ठंडे पानी में धोकर अच्छी तरह से छान लें
  • नमक और मिर्च

ट्रांसिल्वेनियाई मेमने का सूप

ट्रांसिल्वेनियाई मेमने का सूप से: गाजर, प्याज, पार्सनिप, अजवाइन, अजमोद, लार्च, भेड़ का बच्चा, चावल, जर्दी, तेज पत्ते, खट्टा क्रीम, काली मिर्च और मसाले।

इसमें आपकी भी रुचि हो सकती है:

  • खट्टा क्रीम और लोबोडा के साथ मेमने का सूप
  • सब्जियों और साग के साथ मेमने का सूप
  • साग के साथ मेमने का सूप
  • केसर और मेंहदी के साथ मेमने का सूप
  • सॉरेल और खट्टा क्रीम के साथ मेमने का सूप

सामग्री:

  • ३ उपयुक्त गाजर
  • 2-3 प्याज
  • पार्सनिप के 3 टुकड़े
  • 1 अजवाइन
  • 1 कड़ी अजमोद
  • १ लिंक ल्युस्टन
  • 1 किलो भेड़ का बच्चा
  • १ कप चावल
  • 2 जर्दी
  • 2 तेज पत्ते
  • खट्टा क्रीम का 1 जार
  • मिर्च
  • मसाले

बनाने की विधि:

बारीक कटा हुआ प्याज़, गाजर छोटे कद्दूकस पर डालें और मेमना आप उन्हें थोड़े से तेल से सख्त कर लें। फिर लगभग 3 लीटर पानी डालें।

जब मांस लगभग पक जाए, तो बारीक कटा हुआ अजवाइन, कटा हुआ पार्सनिप और चावल डालें।

अंत में, मसाले, काली मिर्च, तेज पत्ते और अंडे की जर्दी को क्रीम से मलाकर डालें। यह बहुत अच्छा गर्म है, बारीक कटा हुआ साग के साथ बड़े पैमाने पर सजाया गया है।

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बनाने की विधि

3 लीटर के बर्तन में मैंने ठंडा पानी और मांस डाला। मैंने इसे थोड़े से नमक के साथ उबाला और इसे कई बार झाग दिया।

मैंने आग रोक दी और सूप को छान लिया।

जब मैं मांस के साथ काम करने में सक्षम था, तो मैंने इसे हड्डियों से चुना ताकि सूप में केवल मांस ही रह जाए।

मैंने मांस के बड़े टुकड़ों को छोटे टुकड़ों में काट दिया (मुंह के रूप में)।

हम सब्जियों को अच्छी तरह धोकर साफ करते हैं। उन्हें एक छोटे कद्दूकस पर (टमाटर, लाल मिर्च और प्याज को छोड़कर) कद्दूकस कर लें।

एक बर्तन में मैंने तेल डाला और बारीक कटा प्याज और गाजर, अजमोद और कसा हुआ अजवाइन भून लिया। मैंने उनका जैम छोड़ने के लिए उन्हें लगभग 5 मिनट तक सख्त किया।

मैंने सूप जोड़ा जिसमें मैंने सब्जियों और मांस के ऊपर मांस उबाला।

जब यह उबलने लगे, तो मैं इसमें बारीक कटी हुई लाल मिर्च और छिले और कटे हुए टमाटर डाल देता हूं।

मैंने चावल को धोकर बर्तन में डाल दिया।

मेमने को अब ज्यादा उबालने की जरूरत नहीं है, बस जायके लेने के लिए पर्याप्त है।

नमक और काली मिर्च डालें और जब चावल पक जाएं तो आंच बंद कर दें। ऊपर से कटी हुई या नहीं कटी हुई लार्च के पत्ते छिड़कें (मुझे उन्हें पूरा छोड़ना पसंद है)।


नींबू के रस के साथ खट्टा मेमने का सूप

सामग्री खट्टे मेमने का सूप नींबू के रस के साथ और acircie

  • 1 किलो शहद
  • 1 गाजर
  • 2 अजमोद जड़ें
  • 1 प्याज
  • 8-10 पेपरकॉर्न पेपरिका
  • २ बड़े चम्मच चावल
  • 2 जर्दी
  • २ बड़े चम्मच एस.एम
  • नीबू का रस और स्वादानुसार खीरा
  • अजमोद नमक
  • हरा

बनाने की विधि नींबू के रस के साथ खट्टा मेमने का सूप

के लिये नींबू के रस के साथ खट्टा मेमने का सूप मेमने का मांस और 2 लीटर पानी उबालने के लिए डालें, फिर झाग लें और गाजर, अजमोद, काली मिर्च और नमक डालें। 2 टेबल स्पून चावल को धोइये और मेमने के सूप को उबालने के लिये रख दीजिये.

एक टेबल स्पून फैट और एक टेबल स्पून मैदा से अलग आर एंड सर्कनटा बना लें, जब आर और सर्कंटा ब्राउन हो जाए, तो बारीक कटा हुआ प्याज डालें और इसे थोड़ा ब्राउन होने दें और फिर थोड़ा पेपरिका, साथ ही थोड़ा सूप या पानी डालें।

गांठ से बचने के लिए अच्छी तरह मिलाएं, फिर बर्तन में डालें और ढँक दें मेमने का सूप और इसे थोड़ी देर और उबलने दें।

C & acircnd तैयार है, शहद का सूप थोड़ा ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर दो यॉल्क्स और 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम के साथ सीधा करें। स्वादानुसार नींबू और तीखा का रस और कटा हुआ हरा अजमोद डालें।



टिप्पणियाँ:

  1. Zutilar

    मुझे खेद है, कुछ भी नहीं मैं आपकी मदद नहीं कर सकता। लेकिन मुझे यकीन है कि आपको सही समाधान मिल जाएगा।

  2. Botolff

    मेरी राय में आप सही नहीं हैं। दर्ज करें हम चर्चा करेंगे। मुझे पीएम में लिखें, हम बात करेंगे।

  3. Guri

    It is more than the word!

  4. Jae

    खोया हुआ श्रम।

  5. Elvyn

    इसे हटा दिया जाता है (उलझा हुआ खंड है)



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