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जेमी का खाद्य मंत्रालय

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पिछले सप्ताह मुझे जेमी के खाद्य मंत्रालय के कुछ केंद्रों की यात्रा करने का सौभाग्य मिला। मैं हमेशा उस काम से इतना प्रभावित होता हूं कि पूरे देश में कई लोगों को खरोंच से खाना बनाना सिखाने के लिए सभी कर्मचारी केंद्रों में कर रहे हैं। केंद्र स्वयंसेवकों और छात्रों के लिए भी महान अवसर प्रदान करते हैं जो पोषण का अध्ययन कर रहे हैं। यहां जेमी के खाद्य केंद्र मंत्रालय से एक अपडेट दिया गया है:

क्लाउडिया पुर्तगाल से है और वह वर्तमान में लीड्स मेट्रोपॉलिटन यूनिवर्सिटी में सार्वजनिक स्वास्थ्य और पोषण का अध्ययन कर रही है। वह लीड्स में जेमी के खाद्य मंत्रालय में अपने समय का पूरी तरह से आनंद ले रही है और वह कहती है कि वह जो सबसे बड़ा सबक सीख रही है, वह यह है कि अच्छे भोजन के ज्ञान को दूसरों तक कैसे पहुंचाया जाए। क्लाउडिया का कहना है, "कार्य स्थान बहुत अच्छा रहा है और यह मेरी अपेक्षाओं से कहीं अधिक है। जब तक मैं यहां नहीं आया और केंद्र में सभी के साथ काम करना शुरू नहीं किया, तब तक मैंने अन्य लोगों को खाना पकाने का पाठ पढ़ाने के बारे में नहीं सोचा था। जब मैं वहां था तब मैंने साइमन द सेंटर मैनेजर से भी मुलाकात की। उन्होंने कहा कि वे हाल ही में बहुत व्यस्त रहे हैं और कुछ बड़े सार्वजनिक कार्यक्रम हुए हैं जहां कर्मचारी केंद्र में पढ़ाए जाने वाली कक्षाओं का प्रदर्शन करने में सक्षम हुए हैं। हाल ही में "लीड्स लव्स फूड" फेस्टिवल में उनका स्टैंड था। टीम ने भीड़ को दिखाया कि स्वादिष्ट और पौष्टिक लंच बनाना कितना आसान है और आपके लंच को बनाने के कितने फायदे हैं। उन्होंने प्रत्येक प्रदर्शन में लगभग 30 लोगों के साथ 8 व्यंजनों का प्रदर्शन किया। टीम ने मुख्य मंच पर केंद्र के भीतर सिखाए जाने वाले बहुत लोकप्रिय व्यंजनों में से एक का भी प्रदर्शन किया - "सिज़लिंग बीफ़ हलचल तलना"। साइमन खाना पकाने के पारिवारिक मनोरंजन दिवस को लेकर भी बहुत उत्साहित हैं जो कि जेमी के खाद्य मंत्रालय के आर्मली में आयोजित किया जा रहा है जो कि लीड्स के ठीक बाहर है। यह कार्यक्रम 6 . को आयोजित किया जा रहा हैवां जुलाई का।

ब्रैडफोर्ड में जेमी के खाद्य मंत्रालय की टीम हमेशा की तरह व्यस्त रही है। केंद्र प्रबंधक सोरया केंद्र हाल ही में सुर्खियों में है क्योंकि ब्रैडफोर्ड काउंसिल मोटापे से निपटने के तरीकों पर विचार कर रही है और केंद्र को अपने शोध में शामिल कर रही है। सोरया, जो जेमी के खाद्य प्रबंधक मंत्रालय हैं, हाल ही में एक एनएचएस के नेतृत्व वाली बैठक में गईं, जहां उन्होंने इस बात की जानकारी साझा की कि एमओएफ केंद्र में कौन सी कक्षाएं पेश की जाती हैं, यह सीखने पर ध्यान केंद्रित किया जाता है कि कैसे खरोंच से खाना बनाना और बजट पर खाना बनाना है। जब मैं ब्रैडफोर्ड का दौरा कर रहा था तो मैं टोंग हाई स्कूल के लुईस नाम के एक युवा छात्र से मिला। कुकिंग क्लास के दौरान लुईस जिस तरह से ट्रेनर की मदद कर रहा था, उससे मैं बहुत प्रभावित हुआ - वह किचन में काम करते हुए इतना आत्मविश्वासी और खुश लग रहा था। मैंने क्लास के बाद लुईस से बात की और उसने कहा कि उसे काम करने का अपना समय बहुत पसंद है और उसका सपना एक दिन शेफ बनना है। सेंटर में रहने के बाद से लेविस ने विकलांग लोगों को खाना बनाना सिखाने में मदद की है और उन्होंने वाईएमसीए के उन युवाओं के साथ भी काम किया है जिन्हें स्कूल में चुनौतियों का सामना करना पड़ रहा है।

उत्तर पूर्व में जेमी के खाद्य मंत्रालय तक यात्रा करते हुए मुझे वहां के नए प्रशिक्षक एडेल से मिलने का सौभाग्य मिला। एडेल ने न्यूकैसल विश्वविद्यालय में खाद्य और मानव पोषण का अध्ययन किया और वह लोगों को अच्छे भोजन के बारे में सिखाने और इसे पकाना कितना आसान हो सकता है, इसके बारे में भावुक है। वह निश्चित रूप से सही जगह पर है क्योंकि न्यूकैसल में जेमी का खाद्य केंद्र मंत्रालय खाना पकाने की कक्षाओं की पेशकश करता है। एडेल से बात करते हुए वह कहती है कि खाना बनाना उसकी पसंदीदा चीज मैक्सिकन खाना है। केंद्रों में काम करने वाली ऐसी विविध पृष्ठभूमि के प्रशिक्षकों को देखना और उनसे मिलना बहुत अच्छा है। एडेल के पास खाद्य उद्योग में काम करने का बहुत अनुभव है और यह देखकर बहुत अच्छा लगा कि उसे न्यूकैसल में एमओएफ केंद्र में अपना घर मिल गया है।

जेमी के खाद्य मंत्रालय के बारे में अधिक जानकारी के लिए।


जेमी के खाद्य मंत्रालय

श्रृंखला दक्षिण यॉर्कशायर के रॉदरहैम में आधारित थी। [२] ओलिवर ने शहर को "यूनाइटेड किंगडम की पाक राजधानी" बनाने का लक्ष्य रखा और शहर के निवासियों को यह सीखने की कोशिश की कि कैसे ताजा भोजन पकाना है और दैनिक जीवन के हिस्से के रूप में स्वस्थ भोजन स्थापित करना है। [३]

शो का शीर्षक खाद्य मंत्रालय पर एक नाटक है जो द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान लोगों को भोजन राशन के बावजूद अच्छी तरह से खाने में मदद करने के लिए अस्तित्व में था। इसी नाम की एक साथी रसोई की किताब भी जारी की गई थी।

इस श्रृंखला में 'पास इट ऑन' अभियान भी शामिल है, जिसमें स्थानीय शहरवासियों को व्यंजनों का चयन सिखाया जाता है और उन्हें परिवार के सदस्यों और दोस्तों को दिया जाता है। [२] 'पास इट ऑन' अभियान की अवधारणा यह थी कि अगर ओलिवर ने 8 लोगों को कुछ सरल व्यंजन बनाना सिखाया, और वे प्रत्येक 2 लोगों को 'इसे पास' कर दें, तो 15 चरणों में, पूरा शहर खाना बनाना। ओलिवर ने कार्यस्थलों और सामाजिक समारोहों में कई अन्य 'पास इट ऑन' कार्यक्रम भी आयोजित किए।

सोशल नेटवर्किंग वेबसाइट फेसबुक पर 'पास इट ऑन' अभियान का एक छोटा सा अनुसरण है, जिसमें एक समूह और प्रशंसक पृष्ठ है जिसमें उपयोगकर्ता अपनी प्रगति का चार्ट बनाने के लिए साइन अप कर रहे हैं। [४]

श्रृंखला के दौरान, लोगों को खाना पकाने के लिए ओलिवर कई अलग-अलग गतिविधियों का उपयोग करता है। वह दोस्तों को पढ़ाने वाले व्यक्तियों, खाना पकाने के पाठ प्रदान करने वाले कार्यस्थलों और परिषद को मुफ्त खाना पकाने के पाठ और जानकारी प्रदान करने पर ध्यान केंद्रित करता है। सभी घटनाओं और पहलों को इस तरह से डिजाइन किया गया था कि उन्हें दोहराया जा सकता है और ओलिवर की भागीदारी के बिना कहीं और कॉपी किया जा सकता है।

  1. वह उन छात्रों से बनी एक छोटी कक्षा को पढ़ाता है जो खाना नहीं बना सकते हैं और उनसे उन व्यंजनों को पास करने के लिए कहते हैं जो वे सीखते हैं प्रत्येक 2 दोस्तों को। वर्ग लाभ पर एकल माताओं, व्यस्त कामकाजी माता-पिता, कुंवारे और एक बुजुर्ग व्यक्ति से बना है, जिनमें से सभी ने स्थानीय पेपर में एक विज्ञापन का जवाब दिया, जो उन लोगों के लिए मुफ्त खाना पकाने की कक्षाओं का विज्ञापन करता था जो बिल्कुल भी खाना नहीं बना सकते थे।
  2. वह फ़ुटबॉल मैदान पर 'पास इट ऑन' शैली का खाना पकाने का पाठ उन पुरुषों के साथ रखता है, जिन्होंने पिछले फ़ुटबॉल मैच के दौरान साइन अप किया था (5000 साइन अप की भीड़ में से 98)। वह 2 लोगों को एक डिश सिखाता है, जो तब प्रत्येक 2 और लोगों को सिखाता है, और इसी तरह।
  3. वह बड़े पैमाने पर 'वर्कप्लेस पास इट ऑन' गतिविधि का आयोजन करता है जिसके लिए कई स्थानीय बड़े नियोक्ता साइन अप करते हैं। एक दिन के दौरान, 1000 लोग एक नया, सरल व्यंजन सीखते हैं। कर्मचारी एक दूसरे को 50 के समूह में पकवान सिखाते हैं।
  4. वह खाना पकाने के छोटे-छोटे पाठों का आयोजन करता है जहाँ उसका एक छात्र कार्यस्थल में लोगों के एक छोटे समूह को नुस्खा बनाना सिखाता है। विचार यह है कि कंपनियां लंच ब्रेक के दौरान इस प्रकार के त्वरित पाठों का आयोजन कर सकती हैं।
  5. उन्होंने टाउन स्क्वायर में 'खाद्य मंत्रालय' मुख्यालय स्थापित किया। केंद्र ने खाना पकाने के प्रदर्शन और व्यंजन प्रदान किए। आखिरकार, उन्हें उम्मीद है कि नगर परिषद इसके निरंतर अस्तित्व को निधि देगी।
  6. उनके छात्रों की मूल कक्षा अपने पड़ोसियों के साथ ब्लॉक पार्टियों का आयोजन करती है, जहां वे कुछ व्यंजनों को सिखाएंगे।
  7. वह एक फूड फेस्टिवल आयोजित करता है और पड़ोसी नगर परिषदों को यह जानने के लिए आमंत्रित करता है कि वे क्या कर रहे हैं, इस उम्मीद में कि वे लोगों को खाना बनाना सीखने में मदद करने के लिए अपने स्वयं के कार्यक्रम स्थापित करेंगे।

श्रृंखला विशेष रूप से उनके छात्रों की कक्षा के कुछ सदस्यों पर केंद्रित है।

नताशा व्हिटमैन दो बच्चों की 22 वर्षीय सिंगल मदर है, जो लाभ पर जी रही है। शो से पहले, उसने अपने बच्चों के लिए कभी खाना नहीं बनाया था। उन्होंने रात के खाने के लिए टेक-अवे खाया, मुख्य रूप से कबाब और पनीर के साथ चिप्स और उसके रेफ्रिजरेटर में दराज चॉकलेट बार से भरे हुए थे। वह ओलिवर की सबसे इच्छुक छात्रों में से एक निकली। उसने यह जानने के बाद कि उसकी छोटी लड़की को कबाब एक पौधे से आता है, उसने अपनी पहल पर एक छोटा सा सब्जी का बगीचा भी शुरू किया। श्रृंखला के अंत तक, नताशा ने खाना पकाने के लिए इतना उत्साह और उत्साह दिखाया कि ओलिवर ने उसे स्थानीय खानपान स्कूल में स्थान दिलाने में मदद की।

क्लेयर हॉलम दो बच्चों की एक और माँ है, जो लाभ पर जी रही है। शो से पहले, वह एक दिन में 10 पैकेट क्रिस्प्स खा रही थी और उसे यह भी नहीं पता था कि उबलता पानी कैसा दिखता है। उसने स्वीकार किया कि उसके परिवार ने सप्ताह में 4 रात के खाने के लिए टेक-अवे खाया। श्रृंखला के अंत तक, उसका फ्रिज ताजा उपज से भर जाता है और उसने रसोई में एक मेज और कुर्सियाँ जोड़ दी हैं।

मिक द माइनर ने अपने जीवन में कभी खाना नहीं बनाया था। उन्होंने जो पहली डिश बनाई थी वह तब थी जब उन्होंने फ़ुटबॉल पिच पर 'पास इट ऑन' पाठ के दौरान प्रोसिटुट्टो चिकन डिश सीखी थी। फिर वह ओलिवर की कुकिंग क्लास में शामिल हो गए और एक उत्साही रसोइया और उनके अभियान के समर्थक बन गए।

जूली क्रिचलो, जिन्होंने जेमी के स्कूल डिनर में ओलिवर की गतिविधियों का मुखर विरोध किया, शो में भी दिखाई देती हैं। जेमी उसे क्या काम करेगा और क्या नहीं के बारे में अपनी ईमानदार राय देकर मदद करने के लिए कहता है, क्योंकि वह मानता है कि अगर उसे सफल होना है तो उसे उसके जैसे निराशावादियों और आलोचकों को समझाना होगा।

मई 2009 तक, 16 नगर परिषदों ने अपने स्वयं के खाद्य केंद्र मंत्रालय स्थापित करने में रुचि व्यक्त की है। [५] वर्तमान में ऐसे पांच क्षेत्र हैं जिनके सक्रिय केंद्र हैं - ब्रैडफोर्ड, लीड्स, नॉर्थ-ईस्ट, रॉदरहैम और स्ट्रैटफ़ोर्ड [६]


वेनिला चीज़केक – खाद्य मंत्रालय। आगे बढ़ाओ।

जेमी ओलिवर मिनिस्ट्री ऑफ फूड बुक से मेरी पसंदीदा मिठाई का समय। वेनिला चीज़केक। इतना अच्छा है कि यह लगभग मुझे नॉम कह देता है। लेकिन मुझे उस शब्द से नफरत है इसलिए नहीं।

यह एक ऐसी रेसिपी है जो मेरे लिए कभी विफल नहीं हुई है, हालांकि इसे “वेनिला” चीज़केक कहने वाला विवरण थोड़ा भ्रामक है क्योंकि चीज़केक में साइट्रस का स्वाद हर कौर के साथ फट जाता है। अपनी पुस्तक में जेमी एक रास्पबेरी कौलिस टॉपिंग जोड़ता है – मेरे पास कभी नहीं है। मैंने कभी महसूस नहीं किया कि इसकी आवश्यकता है।

तो आगे की हलचल के बिना आपको आवश्यकता होगी:

150 ग्राम मक्खन, साथ ही टिन को चिकना करने के लिए एक अतिरिक्त नॉब
200 ग्राम डाइजेस्टिव बिस्किट
100 ग्राम रोल्ड ओट्स
1 वेनिला पॉड
600 ग्राम क्रीम चीज़
150 ग्राम कैस्टर शुगर
1 नींबू
1 संतरा
300 मिली डबल क्रीम

एक २३ सेमी स्प्रिंगफॉर्म केक टिन को मक्खन से चिकना करें और एक तरफ रख दें। अपने पाचन को एक साफ चाय के तौलिये में लपेटें और फिर, एक रोलिंग पिन का उपयोग करके, उन्हें तब तक बाँटें जब तक कि आपके पास बारीक टुकड़े न हों या आप उन्हें कम गंदगी के लिए फूड प्रोसेसर में फेंट सकें।

धीमी आंच पर एक पैन रखें, उसमें ओट्स डालें और उन्हें हल्के से भून लें जब तक कि उनका रंग गहरा न हो जाए। मक्खन को क्यूब्स में काट लें और इसे अपने बिस्किट क्रम्ब्स के साथ पैन में डालें। मिश्रण को मिलाने तक लकड़ी के चम्मच से धीरे से हिलाएं। गर्मी से निकालें और अपने केक टिन में चम्मच से समान रूप से चिकना करें।

एक धातु के चम्मच के पीछे, या अपने हाथों का उपयोग करके बिस्किट के आधार पर धीरे से नीचे धकेलें – आप चाहते हैं कि यह सपाट और सम हो। बेस को कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें।

अपने वेनिला पॉड को आधी लंबाई में काटें और बीज को खुरचने के लिए अपने चाकू के किनारे को पॉड के अंदर की तरफ धीरे से खींचें।
सभी क्रीम चीज़ को एक मिक्सिंग बाउल में डालें, और वेनिला के बीज, कैस्टर शुगर, नींबू और संतरे का रस और नींबू का रस डालें। इन सभी को अच्छी और मुलायम होने तक अच्छी तरह चलाएँ।
एक अन्य कटोरे में, अपनी क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि यह आपको नरम चोटियाँ न दे दे। इसका आधा भाग अपने क्रीम चीज़ मिश्रण में डालें और इसे फ़ोल्ड करें। फिर बची हुई क्रीम को इसमें फ़ोल्ड करें। जब सब कुछ मिक्स हो जाए, तो मिश्रण को बिस्किट बेस पर चम्मच से डालें और चिकना कर लें।

अपने चीज़केक को कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

अगर आप फ्रूट टॉपिंग या कौलिस डालना चाहते हैं तो परोसने से ठीक पहले अंतिम सर्द के बाद ऐसा करें।

यह चीज़केक का एक बड़ा हिस्सा बनाता है और यह बहुत समृद्ध है इसलिए आप बड़े पैमाने पर स्लाइस परोसना नहीं चाहते हैं। एक बार जब आप इसे बना लेते हैं तो मुझे यकीन है कि यह चीज़केक रेसिपी आपके लिए बन जाएगी!


समाचार फ़ीड

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जेमी का खाद्य मंत्रालय मैके के पास आया – 7News

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हमारे सीईओ सियोभान बॉयल ने पिछले हफ्ते द मॉर्निंग शो में दिखाया था।

किड्सपॉट पर क्रिसमस के लिए बटर बिस्कुट गिफ्ट जार

ये जेमी ओलिवर स्वीकृत उपहार-इन-ए-जार सही क्रिसमस उपहार हैं। जेमी क्रिसमस।

द गुड फाउंडेशन ऑन द टुडे शो – राष्ट्रीय दान दिवस

हमारे सीईओ सियोभान बॉयल द टुडे शो में टिम से जुड़ते हैं।

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हमारे ऑनलाइन प्रस्तावों की सफलता के माध्यम से, हमारे नवीनतम ऑनलाइन में से एक।

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टेबललैंड में खाद्य मंत्रालय

इस सप्ताह की शुरुआत में हमारे सीईओ सियोभान बॉयल का साक्षात्कार एक से पहले किया गया था।

© 2020 जेमी ओलिवर एंटरप्राइजेज लिमिटेड

हमारा नज़रिया

समुदायों के भोजन की आदतों में परिवर्तन करके उनके स्वास्थ्य, कल्याण और उत्पादकता को अधिकतम करना।


भोजन


इन्हें खरीदा है, मैं इन्हें कभी बनाने की कोशिश करूंगा


दही, छोटे आकार का मिलो ड्रिंक, याकुल्ट, फेरेरो रोचर चॉकलेट


एक बैगूएट के बीच में टोस्ट, कून स्लाइस


अगर आपको कुकीज और क्रीम आइसक्रीम पसंद है, तो मीडो गोल्ड वाली कोशिश करें – यह सफेद ढक्कन वाला नीला टब है– $7! यह वास्तव में सबसे अच्छी c&c आइसक्रीम है जो मेरे पास आश्चर्यजनक रूप से थी। Karyn's में रात के खाने के लिए नहीं तो इस बारे में पता नहीं चल सकता था!


बर्गर और भूमध्यसागरीय सलाद के लिए सामग्री


यह गूड था! (मैंने रेसिपी, बर्गर और सलाद को स्कैन किया है)


तंदूरी सामन के लिए परिष्करण स्पर्श के लिए सामान


चपाती (नान के बजाय) के साथ, खीरे का दही मिश्रण + नींबू का रस + लाल मिर्च और मैंने मछली के लिए पटक के तंदूरी पेस्ट का इस्तेमाल किया। रेसिपी’s भी जेमी ओ’s खाद्य मंत्रालय से।

यह मेरे लिए एक स्टे-होम वीकेंड होने जा रहा है, इसलिए मुझे लगता है कि बहुत अधिक होम-कुकिंग होगी जिसका अर्थ है अधिक भोजन तस्वीरें!

नमस्ते! मैं मेली हूँ। मैं यहां अपने जीवन और अपने दस्तकारी के सामान की तस्वीरें साझा करता हूं। मैं सिंगापुर में रहता हूं और वर्तमान में एक ओलिंप पेन-एफ के साथ शूटिंग कर रहा हूं।


पकाने के लिए किताबें

दॉरदॉग्ने में कुकबुक-फ्री ब्रेक के बाद वापस। आपको वहां वास्तव में एक रसोई की किताब की जरूरत नहीं है। बस हर चीज में डक फैट मिलाएं।

वैसे भी, वापस रसोई की किताब के ढेर में, और जेमी के खाद्य रसोई की किताब के मंत्रालय पर एक नज़र।

खाद्य मंत्रालय निश्चित रूप से उनकी सबसे बुनियादी रसोई की किताब है। उन लोगों के लिए दृढ़ता से लक्षित, जिन्होंने अपने जीवन में कभी भी रसोई की किताब नहीं उठाई है, यह 2008 से है, जो स्कूल के बाद का भोजन है, लेकिन जेमी के इतालवी और 30 मिनट के भोजन से पहले का भोजन है।

साथ में टीवी कार्यक्रम के साथ, यह लोगों को स्वास्थ्य, पैसे बचाने और सामान्य भलाई के लिए खाना पकाने के बारे में था।

इसका क्या मतलब है कि यहाँ कुछ बहुत अच्छे शॉर्टकट हैं, कुछ सरल तकनीकें और स्पष्ट लेखन। उदाहरण के लिए, वह आपको एक मूल स्टू रेसिपी देता है, और फिर सामग्री और टॉपिंग के विभिन्न प्रकारों का एक पूरा ढेर देता है। तो आपने तकनीक सिखाई, और फिर दिखाया कि यह मेमने और रेड वाइन हॉटपॉट से लेकर चिकन और व्हाइट वाइन पाई तक किसी भी चीज़ पर कैसे लागू होता है।

लेकिन मेरे लिए मुझे लगता है कि वह यहां बहुत दूर चले गए हैं। जब मैं इससे कुछ व्यंजन बनाती हूं, तो लेखन को पढ़ने के लिए एक सुखद पुस्तक बनाने के लिए लेखन बहुत कृपालु लगता है। मैं सीधा होने के लिए बिल्कुल तैयार हूं, लेकिन ऐसा करने का एक तरीका है जिससे आपके दर्शकों को यह महसूस नहीं होता है कि आप उनसे बात कर रहे हैं। इस पुस्तक में भी फ़ॉन्ट आकार को कुछ बिंदुओं तक बढ़ाया गया है, जैसे कि यह इंगित करने के लिए कि यह सब कुछ है बहुत आसान. लेकिन हे, वह एमबीई के साथ दुनिया का सबसे अमीर शेफ है और उसका अपना साउथ पार्क एपिसोड है, तो मुझे क्या पता।

वैसे भी, एक पखवाड़े के मजबूत बतख-आधारित व्यंजनों के बाद हम खुद को काफी अच्छा महसूस कर रहे थे, इसलिए एक करी के लिए जाने का फैसला किया।

किताब में व्यंजनों की एक अच्छी श्रृंखला है – कोरमा से टिक्का मसाला से विंदालू तक। और गति और स्वाद के बीच एक अच्छा संतुलन। प्रत्येक नुस्खा के लिए खरोंच से करी पेस्ट बनाने, या एक अच्छा दुकान से खरीदा पेस्ट लेने और कुछ बिट्स और बॉब्स जोड़ने का विकल्प होता है।

हम बाद वाले के लिए गए, और इसने अच्छी तरह से काम किया – मुझे यकीन नहीं है कि मैं इस तरह के पकवान के लिए खरोंच से शुरू करने के समय, खर्च और धोने से परेशान हूं।

यदि आप थोड़ा प्रारंभिक शिक्षण केंद्र गद्य को नजरअंदाज कर सकते हैं तो व्यंजनों का पालन करना और स्पष्ट करना आसान है, और प्रत्येक व्यंजन के प्रत्येक चरण के लिए बहुत सारे चित्र हैं।

यह एक किताब है जिसका मैं समय-समय पर उपयोग करता हूं, लेकिन सच कहूं तो इस व्यंजन ने मुझे याद दिलाया कि मैं इसका अधिक उपयोग क्यों नहीं करता। कुछ व्यंजन हैं जो ठीक हैं, लेकिन लगभग सभी को कहीं और दोहराया जाता है, आम तौर पर थोड़ा अधिक स्वभाव और कुछ और फलता-फूलता है। और इस एक के माध्यम से फ़्लिक करने से मुझे उत्साह की कमी को देखते हुए, इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि यह बुकशेल्फ़ के पीछे काफी समय बिताता है।


जेमी ओलिवर का खाद्य मंत्रालय

मैं पूरी तरह से इस पुस्तक की अनुशंसा करता हूं। मैं मुश्किल से या तो तब तक पका सकती थी जब तक कि मैंने इसे नहीं खरीदा और अब मैं रसोई में बहुत मतलबी हूँ! उनकी रेसिपी बहुत ही सरल, स्वस्थ और सबसे महत्वपूर्ण रूप से बहुत स्वादिष्ट हैं और चुनने और चुनने के लिए इतनी बड़ी रेंज है। मैंने अमेज़न से अपनी कॉपी सेकेंड हैंड खरीदी।

आप की तरह मैं एक अच्छा रसोइया नहीं हूं (कोई अपराध नहीं है) और एक दोस्त ने मुझे अपनी किताब दी, मुझे इसमें बहुत सारी सामग्रियां मिलीं और यह मुझे काफी जटिल लगती है। लेकिन मैं यह भी जानता हूं कि बहुत से लोग इसे पसंद करते हैं।

मेरे पास टमाटर सॉस रेसिपी में एक बहुत ही मूल कीमा बनाया हुआ बीफ़ मीटबॉल है, यदि आप इसे पसंद करते हैं, यदि आपको पहले से ही इसका मूल स्वाद फैब नहीं मिला है।

जेमी ओलिवर का चिकन परमेसन

जेमी ओलिवर भरवां मिर्च

मेरे पास यह किताब है और यह बहुत अच्छी है

पुस्तक में सभी व्यंजन और एक बार जाने के बाद वास्तव में सरल करना

मैं आपकी तरह हूं और मेरे पास बच्चों की रसोई की किताबों की भरमार है जिनका मैं उपयोग करता हूं लेकिन मैं दूसरे सप्ताह में जेमी ओलिवर्स का भोजन मंत्रालय लाया और मुझे यह पसंद है!

अब तक मैंने बर्गर बनाए हैं (शानदार!) हमारे पास लोग खत्म हो गए थे और मैंने 20 बना लिए थे और वे सभी शाम के अंत तक चले गए थे! इसलिए बाद में महीने में जल्दी भोजन के लिए फ्रीजर में रखने के लिए कुछ और बनाया है।

कल मैंने चिकन टिक्का मसाला बनाया और पति ने कहा कि यह इतना अच्छा है कि वह फिर कभी टेकअवे नहीं खरीदना चाहता क्योंकि वे कभी भी उतना अच्छा स्वाद नहीं लेंगे!

मैंने बोलगनाइज़ सॉस बनाया है (हालाँकि काश मैंने 2 टिन पानी में नहीं डाला होता, जैसा कि उसने कहा कि यह बहुत पानीदार है) और इस सप्ताह कुछ अन्य व्यंजनों की कोशिश कर रहा हूँ।


जेमी का खाद्य मंत्रालय - व्यंजन विधि

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क्षेत्र / एस:

जेमी का खाद्य मंत्रालय का कार्यक्रम द गुड फाउंडेशन के साथ साझेदारी के माध्यम से दिया गया है। कार्यक्रम एक दोस्ताना, सहायक और मजेदार माहौल में खाद्य साक्षरता और खाना पकाने के कौशल पाठ्यक्रमों पर हाथ देता है।

कार्यक्रम शामिल करना

पांच-सप्ताह और पांच-दिवसीय खाना पकाने के पाठ्यक्रम इप्सविच में एक स्थायी केंद्र से वितरित किए जाते हैं, एक मोबाइल किचन जो राज्य भर में विभिन्न स्थानों पर और समुदायों के लिए एक आउटरीच कार्यक्रम के माध्यम से यात्रा करता है।

‘ट्रेन द ट्रेनर’ और ‘स्थानीय भर्ती’ कार्यक्रम भी उपलब्ध हैं और खाद्य साक्षरता और स्वस्थ खाने और खाना पकाने के संदेशों के निरंतर वितरण को बनाए रखने के लिए स्थानीय समुदायों और संगठनों की क्षमता बनाने में मदद करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।

कार्यक्रम के लाभ

जेमी के खाद्य मंत्रालय के लाभ खाना पकाने से कहीं आगे जाते हैं। हमारे कई प्रतिभागियों ने कहा है कि अब उनके पास भोजन के प्रति एक स्वस्थ दृष्टिकोण है और नई चीजों को आजमाने की अधिक इच्छा है। सामाजिक लाभों में अपनेपन की भावना, नए सामाजिक नेटवर्क के निर्माण के साथ-साथ परिवार और दोस्तों के साथ बेहतर भावनात्मक संबंध भी शामिल हैं।

यह कार्यक्रम कम आय वाले व्यक्तियों / परिवारों, एकल माता-पिता, आदिवासी और टोरेस स्ट्रेट आइलैंडर्स, युवा लोगों, विकलांग लोगों और बेरोजगारों सहित समुदाय में सबसे कमजोर लोगों तक पहुंचने के लिए प्रतिबद्ध है।

कार्यक्रम क्वींसलैंडर्स के लिए खुला है, 12 साल और उससे अधिक। पाठ्यक्रमों में भाग लेने से जुड़ी लागत है लेकिन रियायत कार्डधारकों और छात्रों के लिए पाठ्यक्रम की लागत काफी कम है।

अधिक सीखना पसंद है? दौरा करना जेमी के खाद्य मंत्रालय की वेबसाइट


मुझे याद है कि जेमी ने प्रत्येक भोजन को वह सम्मान दिया जिसके वह हकदार थे।

खाद्य मंत्रालय ने मुझे खुद खाना बनाने के अलावा भी चीजें दिखाईं। अब भी, एक दशक बाद, मुझे याद है कि जेमी ने प्रत्येक भोजन को वह सम्मान दिया जिसके वह हकदार थे: मेज बिछाओ - चाहे आप अकेले खा रहे हों या आठ के लिए खाना बना रहे हों। आपके द्वारा किए गए प्रयास और प्यार का स्वाद चखें। यह एक दिनचर्या है जिसका मैं अब भी पालन करता हूं।

जेमी के खाद्य मंत्रालय व्यंजनों को इतना अधिक नहीं सिखाया, जितना मुझे भोजन और स्वाद के बारे में अधिक व्यापक विश्वास दिलाने में मदद करता है। इसने मुझे चार आवश्यक सलाद ड्रेसिंग का मूल अनुपात सिखाया - एक अच्छे सलाद के पीछे आवश्यक क्रिया - लेकिन यह भी कि मैं अपनी माँ में देखी गई खाना पकाने की वृत्ति को कैसे पोषित करूं।

इन दिनों, मेरी रसोई किसी भी अन्य की तरह दिखती है: सूखे माल के जार और अलमारियों पर जगह के लिए कटोरे परोसने के लिए, खिड़की के किनारे पर जड़ी-बूटियां उगती हैं। कुकबुक के लिए बहुत जगह नहीं है, इसलिए जेमी का खाद्य मंत्रालय अलमारी में बंद कर दिया जाता है।

इसके बजाय, वह ज्ञान मेरे दिमाग में रहता है, मांसपेशियों की स्मृति में मैंने एक जैम-जार में तेल और सिरका को एक साथ मिलाते हुए, सावधानीपूर्वक ऑर्डर किए गए मसालों में विकसित किया है जो एक पूरे दराज पर कब्जा कर लेते हैं। यह मेरे द्वारा पकाए गए रात्रिभोज से बाहर निकलता है, यहां तक ​​कि एक लंबे दिन के बाद भी, और बेहतर महसूस करता है।

यह लेख हमारी ए बुक दैट चेंज्ड मी सीरीज का हिस्सा है।


जेमी ओलिवर की मिनिस्ट्री ऑफ़ फ़ूड वेजिटेबल भाजी रेसिपी कोई भी?

किसी ने इसे डीडी की क्रिसमस पार्टी में दूसरे दिन बनाया - स्वादिष्ट - क्या किसी को नुस्खा मिल गया है? धन्यवाद!

अपने बिस्तर पर खड़े हो जाओ, मैंने आज यह पुस्तक डिलीवर कर दी है - इसे शीघ्र ही टाइप कर दूंगा।

ऊउउउउह थैंक्यू, यह बहुत अच्छा है !!

2 लीटर गाजर
10 सेमी ताजा जड़ अदरक
2 मध्यम लाल प्याज
२ - ३ ताजी लाल मिर्च
ताजा धनिया का गुच्छा
2 चम्मच सरसों के दाने
1 छोटा चम्मच हल्दी
१ छोटा चम्मच जीरा
2 चम्मच समुद्री नमक
125 ग्राम सेल्फ राइजिंग आटा
1 लीटर शाकाहारी तेल
आलू का एक टुकड़ा
रस 1 नींबू
2 नीबू

गाजर, अदरक और लाल प्याज को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें और एक बड़े बाउल में डाल लें
मिर्च को बारीक काट लें और बाउल में डालें
हरा धनिया और डंठल मोटे तौर पर काट लें
बाउल में राई, हल्दी, जीरा, नमक और कटा हरा धनिया डालें
मैदा और १२५ मिली ठंडा पानी डालें और अपने हाथों का उपयोग करके अच्छी तरह से तब तक स्क्रब करें जब तक आपके पास एक अच्छा गाढ़ा मिश्रण न हो जाए

इन्हें डीप फैट फ्रायर में बनाना सबसे अच्छा है, या आप एक बड़े पैन को मध्यम से तेज़ आँच पर रख सकते हैं और तेल डाल सकते हैं
आलू के एक टुकड़े में गिराएं - जब यह सतह पर तैरता है और चटकने लगता है, तो तेल सही तापमान है
स्लेटेड चम्मच की सहायता से आलू को हटा दें
भाजी मिश्रण का एक बड़ा चमचा उठाएं, इसे एक साथ कसकर दबाएं और ध्यान से गरम तेल में डालें
तब तक दोहराएं जब तक आपके पास चलते-फिरते कई न हों
५ मिनट तक कुरकुरा और सुनहरा होने तक पकाएं
पकी हुई भाजी को अपने स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके हटा दें और उन्हें रसोई के कागज पर नाली के लिए रख दें
थोड़ा सा समुद्री नमक छिड़कें और नींबू का रस निचोड़ें
शेष मिश्रण के लिए दोहराएं



टिप्पणियाँ:

  1. Anbidian

    हस्तक्षेप करने के लिए क्षमा करें ... मैं इस स्थिति से परिचित हूं। चलो चर्चा करते हैं।

  2. Goltigrel

    अच्छा, आगे क्या?

  3. Adib

    वास्तव में?

  4. Barn

    इस प्रश्न की चर्चा में भाग लेने के लिए इसे विशेष रूप से एक मंच पर पंजीकृत किया गया था।

  5. Seaburt

    मैं इस बात की पुष्टि करता हूँ। मैं उपरोक्त सभी की सदस्यता लेता हूं। आइए इस मुद्दे पर चर्चा करें।

  6. Fleischaker

    एक बहुत अच्छा विचार

  7. Rufford

    ब्रावो, फिक्शन)))))



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