नई रेसिपी

मीटबॉल में दूध कोर

मीटबॉल में दूध कोर


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

मांस को अंडे, आटा, ब्रेडक्रंब, स्वादयुक्त नमक, पेपरिका, बारीक कटा हुआ हरा प्याज के साथ सख्ती से मिलाया जाता है। डेलाको का दूध कोर मांस संरचना के साथ लेपित होता है, गेंदें बनती हैं, जिन्हें चर्मपत्र कागज के साथ एक ट्रे पर रखा जाता है। मीटबॉल के ऊपर थोड़ा सा तेल छिड़कें और पहले से गरम ओवन में लगभग रख दें। 200 डिग्री पर 20 मिनट।

अचार या मौसमी सलाद के साथ परोसें।


300 ग्राम मेमने का मांस, 200 ग्राम बोनलेस चिकन ब्रेस्ट, 12 बटेर अंडे, 1 चिकन अंडा, दूध में भिगोए हुए ब्रेड के 2 स्लाइस, 2 हरे प्याज के बंडल, 1 हरी लहसुन का गुच्छा, 1 डिल गुच्छा, 1 अजमोद गुच्छा, 5 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब, 3 बड़े चम्मच तिल (वैकल्पिक), तलने के लिए 200 मिली तेल, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।

सख्त बटेर अंडे उबालें, फिर उन्हें छील लें। दूध में भीगी हुई ब्रेड के साथ मांस को मिनसर के माध्यम से डालें और निचोड़ें। बारीक कटा हुआ प्याज, लहसुन और साग, कच्चा अंडा, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। रचना को 12 टुकड़ों में विभाजित करें और प्रत्येक "पोशाक" के साथ एक बटेर अंडे, कटा हुआ के साथ इसे अच्छी तरह से लपेटने का ख्याल रखें। आपको 12 & # 8222 सरप्राइज मीटबॉल और # 8221 मिलते हैं जो आप ब्रेडक्रंब के साथ देते हैं, फिर तिल (वैकल्पिक) के साथ और उन्हें ऊंची दीवारों या केतली वाले पैन में तलें। ये बहुत ही स्वादिष्ट और दिखने में अच्छे होते हैं। आप उन्हें ठंडा, क्षुधावर्धक के रूप में, या गर्म परोस सकते हैं।

इस वीडियो रेसिपी को भी ट्राई करें


प्याज के साथ भारतीय मीटबॉल

इन प्याज के साथ भारतीय मीटबॉल, जिसे कानून के रूप में भी जाना जाता है भजी वे बेहद स्वादिष्ट हैं। वे इतने अच्छे हैं कि कुछ मेज तक नहीं पहुंचते।

उनके पास एक तीव्र सुगंध है और थोड़ी मीठी है, इस अनोखे ऐपेटाइज़र के साथ आप अपने मेहमानों को प्रभावित करेंगे।


मसालेदार मीटबॉल के लिए सॉस

भले ही इसमें आटा न हो, यह चटनी सुसंगत और बहुत स्वादिष्ट होती है।

सामग्री:

  • 1 किलोग्राम। ताजे, पके हुए और छिलके वाले टमाटर (आप 500 मिलीलीटर शोरबा या 400 ग्राम मैश किए हुए टमाटर का उपयोग कर सकते हैं)
  • 1 प्याज
  • 1 बड़ा चम्मच तेल
  • 1 तेज पत्ता
  • 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई चीनी
  • नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
  • थाइम (2-3 ताजी टहनियाँ)

बनाने की विधि:

  1. एक कड़ाही में तेल गरम करके प्याज को भूनें। इसे तलने न दें, बस इसे थोड़ा नरम करें।
  2. जब प्याज नरम हो जाए, तो टमाटर, तेज पत्ता और अजवायन की टहनी डालें।
  3. सॉस को लगभग 10 मिनट तक उबलने दें, फिर तेज पत्ता और अजवायन को हटा दें।
  4. यदि आप चाहते हैं कि यह अधिक तरल हो, तो थोड़ा गर्म पानी डालें, सॉस को उबाल लें और फिर चीनी, नमक और काली मिर्च डालें। सॉस तैयार है!

अच्छा लगे तो अपने दोस्तों के साथ शेयर करें!






सामग्री:

मीटबॉल की संरचना के लिए:
1 किलो बोनलेस चिकन ब्रेस्ट
2 प्याज (220 ग्राम)
ब्रेड के ५ स्लाइस
2 अंडे
लहसुन की 6 कलियां
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
फुच्स मीटबॉल के लिए मसाला
बारीक कटी हरी धनिया
इसके माध्यम से मीटबॉल देने के लिए आटा
तलने का तेल

सॉस के लिए:
1 लीक धागा
150 ग्राम मक्खन
800 ग्राम टमाटर
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
3 बड़े चम्मच कैस्टर शुगर

चौड़े नूडल्स का 1 पैकेट
बनाने की विधि:
हरे धनिये को बहुत बारीक काट लीजिये.

हम लहसुन की कलियों को साफ करते हैं और छोटे कद्दूकस पर रख देते हैं।

चिकन ब्रेस्ट को धोया और साफ किया जाता है, फिर एक छलनी में निकाल दिया जाता है।


चिकन ब्रेस्ट के निकल जाने के बाद, इसे मीट ग्राइंडर या फूड प्रोसेसर से काट लें।

हम प्याज को साफ करते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं।

एक फ्राइंग पैन में तेल के साथ, प्याज को सख्त करने के लिए डाल दें और इसे भूरा होने तक छोड़ दें।

ब्राउन होने के बाद, हम इसे एक छलनी में निकाल देते हैं, ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।

एक प्लेट में थोड़ा सा दूध डालिये और इस दूध में ब्रेड के स्लाइस को दोनों तरफ से भिगो दीजिये.

हम उन्हें भिगोने के बाद, हम उन्हें अपनी मुट्ठी में जितना हो सके निचोड़ते हैं।

ब्रेड को दूध में भिगोया जाता है और फिर निचोड़ा जाता है, फिर हम इसे मीट ग्राइंडर से गुजारते हैं।

सभी सामग्री तैयार होने के बाद, हम मीटबॉल के लिए रचना तैयार करना शुरू करते हैं। एक बड़े कटोरे में, कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट, प्याज और सूखा हुआ, भिगोया हुआ ब्रेड और मिनसर के माध्यम से दिया, 2 अंडे, लहसुन कद्दूकस किया हुआ, फुच्स से मीटबॉल के लिए विशेष मसाला डालें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें, बारीक कटा हुआ अजमोद डालें और एक सजातीय रचना प्राप्त होने तक सब कुछ अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं।

हमने परिणामस्वरूप संरचना से अखरोट के आकार के बारे में मीटबॉल बनाया, जिसे हम आटे में डालते हैं।

इस प्रकार बने मीटबॉल्स, हम उन्हें एक पैन में गर्म तेल में तलते हैं। इन्हें सभी तरफ से ब्राउन होने तक फ्राई होने दें, फिर इन्हें एक प्लेट में निकाल लें, जिसमें हम अतिरिक्त तेल निकालने के लिए एक शोषक नैपकिन डालते हैं।

सॉस तैयार करने के लिए, लीक्स को धोकर काट लें।

हम टमाटर धोते हैं।

एक बर्तन में पानी उबालें, टमाटर को उबलते पानी के साथ बर्तन में डालें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक कि उन पर छिलका न फट जाए। फिर इन्हें एक प्लेट में निकाल कर छील लें, फिर क्यूब्स में काट लें।

एक फ्राइंग पैन में, मक्खन पिघलाएं, कटा हुआ लीक डालें और इसे सख्त होने दें।


इसके सख्त होने के बाद, इसके ऊपर छिले और कटे हुए टमाटर डालें, इसे 4-5 मिनट के लिए गालों की मदद से सख्त होने के लिए छोड़ दें।


३-४ मिनट के बाद, नमक और काली मिर्च डालें, चीनी डालें, ५०० मिली पानी डालें और ३०-४० मिनट तक उबालें (पहले ढक्कन से ढक दें, फिर ढक्कन हटा दें) जब तक कि पानी वाष्पित न हो जाए, फिर बंद कर दें।


एक पैन में उबलते पानी और नमक के साथ पास्ता को 4-5 मिनट तक उबलने दें।


उबालने के बाद हम इन्हें एक छलनी में निकाल कर छान लेते हैं।

सॉस तैयार होने के बाद और पास्ता पक जाने के बाद, हमें बस इतना करना है कि सॉस के ऊपर सूखा हुआ पास्ता डालें और दो कांटे का उपयोग करके उन्हें मिलाना शुरू करें।







खट्टा क्रीम के साथ सरसों की चटनी में स्वीडिश मीटबॉल की रेसिपी के लिए हम किन सामग्रियों का उपयोग करते हैं?

  • 500 ग्राम मांस मिश्रण (बीफ + पोर्क)
  • 1 या
  • 1 ब्रेड का टुकड़ा (100 मिली दूध में दूध में भिगोकर अच्छी तरह निचोड़ा हुआ)
  • कटा हुआ अजमोद
  • नमक स्वादअनुसार
  • मिर्च
  • 1 बारीक कटा प्याज
  • 2-3 कली बारीक कटी हुई लहसुन
  • तलने के लिए
  • 50 ग्राम मक्खन
  • ५ बड़े चम्मच तेल
  • सॉस के लिए:
  • 120 ग्राम मक्खन
  • 1 बड़ा चम्मच सरसों
  • 250 मिली लिक्विड क्रीम
  • 400 मिली पानी
  • 2 बड़े चम्मच मैदा
  • नमक स्वादअनुसार

प्याज को साफ और बारीक काट लिया जाएगा, फिर इसे 1-2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल में भिगोया जाएगा (मीटबॉल के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, क्योंकि बीफ एक कमजोर और अधिक चिपचिपा मांस है) या इसके कच्चे में इस्तेमाल किया जा सकता है राज्य..

ऊँची दीवारों वाले एक बड़े कटोरे में, कीमा बनाया हुआ बीफ़, सौतेला प्याज, ब्रेडक्रंब, अंडा, कद्दूकस किया हुआ आलू एक छोटे से कद्दूकस पर रखें और अपने हाथों से अच्छी तरह से निचोड़ें, कटा हुआ साग (सोआ और अजमोद), नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

सामग्री को हाथों से तब तक मिलाया जाएगा जब तक कि काम करने के लिए अच्छी सजातीय रचना प्राप्त न हो जाए।

पानी की एक कटोरी (जो मीटबॉल संरचना के साथ कटोरे के बगल में होगा) में थोड़े से सिक्त हाथों से वांछित आकार (या तो गोल या चपटा) के मीटबॉल बनेंगे, जिन्हें बाद में आटे में रोल किया जाता है।

गर्म तेल के साथ एक टेफ्लॉन पैन में, पहले से तैयार किए गए मीटबॉल को मध्यम आँच पर हर तरफ लगभग 5 मिनट के लिए तलें।

फ्राइंग पैन से निकाले गए मीटबॉल को अब्सॉर्बेंट पेपर वाली ट्रे पर रखें (जमा हुआ तेल अधिशेष को खत्म करने के लिए)।

एक कैलेंडर बॉक्स में कैंडी

चॉकलेट फलों का गुलदस्ता

चॉकलेट बास्केट

4 चॉकलेट दिलों का डिब्बा

बीफ मीटबॉल को उबली हुई सब्जियों (गाजर, शतावरी, आलू, आदि ..), मसले हुए आलू या टमाटर सॉस के साथ परोसा जा सकता है।


सिंपल ब्रेड होममेड ब्रेड रेसिपी कैसे बनाएं?

ब्रेड, बन, पुडिंग के लिए आटा कैसे तैयार करें?

आटा के लिए मैंने चीनी को खमीर और गर्म दूध के साथ मिलाया जब तक कि यह थोड़ा घुल न जाए और फिर मैंने सारी सामग्री डाल दी। अगर आप थोड़े मीठे स्वाद वाले बन्स चाहते हैं तो इसमें 35 ग्राम चीनी और 17-18 ग्राम नमक मिलाएं। यदि आप चाहते हैं कि वे नमकीन हों, तो 20 ग्राम चीनी और 20 ग्राम नमक मिलाएं। आटे को ५ मिनट के लिए (हाथ से या रोबोट से) गूंथ लें, इसे एक बॉल का आकार दें और इसे गर्म स्थान पर डबल होने तक उठने के लिए छोड़ दें।

किण्वन एक गर्म स्थान पर किया जाता है। बर्तन को क्लिंग फिल्म से ढंकना चाहिए। आकार में उपयुक्त व्यंजन चुनें ताकि आटा बाहर न चिपके और पन्नी से न चिपके। मुझे 40 मिनट लगे।

गड्ढों को कैसे विभाजित और आकार दिया जाता है?

आटा तौलें। हमारे पास लगभग १२५० ग्राम आटा होना चाहिए तो हम ९ हलवा पाने के लिए लगभग १४० ग्राम के हिस्से बनाएंगे। हम पैमाने के साथ काम करते हैं और आटे के टुकड़ों को बहुत हल्के आटे की मेज पर रखते हैं।

मैंने आटे की एक-एक लोई को अलग-अलग हाथ में लिया और हाथ से चपटा करके चौकोर आकार दिया। फिर मैं कोनों को बीच में ले आया (पनीर की तरह या गोद और # 8217n ब्रू)। मैंने एक मोटा और छोटा वर्ग प्राप्त किया और मैंने इसके कोनों के साथ फोल्डिंग ऑपरेशन दोहराया। अंत में मैंने आटे के टुकड़े को घुमाया और उसे गेंद के आकार की मेज पर घुमाया। सावधान! जोड़ के नीचे की ओर जोड़ होना चाहिए और चेहरा हमारी ओर सुंदर और चिकना होना चाहिए!

मैंने आटे की गेंदों को प्लास्टिक रैप (टेबल पर) से ढक दिया और उन्हें 5 मिनट के लिए आराम करने दिया। मैंने बेकिंग पेपर के साथ एक ट्रे बिछाई। फिर मैंने आटे की एक-एक लोई ली और उसे टेबल पर अपनी हथेली के किनारे से खींचते हुए उसे थोड़ा अंडाकार आकार दिया। मैंने ब्रेड को बेकिंग पेपर पर रखा और उन्हें एक और 20 मिनट के लिए उठने के लिए छोड़ दिया, फिर भी बैग से ढका हुआ था। वे गुल्लक और lt3 . की तरह बड़े हुए

मैंने बन्स को दूध के साथ रगड़कर चिकना किया और मैंने उन्हें ब्लेड से 3 कटों में काट दिया (बीच में एक बड़ा और किनारे पर दो छोटे)। उन्हें साधारण छोड़ा जा सकता है या मोटे नमक, बीज (मैं जीरा डालता हूं), तिल, खसखस, आदि के साथ छिड़का जा सकता है।


पके हुए दूध पिगलेट

मैं आमतौर पर हाइपरमार्केट से मांस नहीं खरीदता, लेकिन कसाई से। कई फायदे हैं: आप उन लोगों को जानते हैं जिनसे आप लगातार खरीदते हैं, उनके उत्पादों को जानने के लिए, आप उन्हें मांस के एक निश्चित टुकड़े को काटने / काटने के लिए कह सकते हैं, आदि। कभी-कभी मैं एक मुर्गी, एक बतख या एक देशी खरगोश प्राप्त करने के लिए भाग्यशाली हूं, लेकिन ऐसा बहुत बार नहीं होता है, और मेरे मांसाहारी जानवरों के प्रोटीन के बिना संतुष्ट नहीं हो सकते हैं, मैं भी बूचड़खानों में समाप्त हो जाता हूं।

हाल ही में, हालांकि, मैं आज के अतिशयोक्तिपूर्ण बाजारों में से एक में आया, विरोधाभासी रूप से, छोटी खरीदारी के लिए। और चूंकि मैं कहीं भी जल्दी में नहीं था (जो आमतौर पर मेरे साथ छुट्टी पर भी नहीं होता है), मैंने गाड़ी को अलमारियों के बीच धकेल दिया। जब तक मैं मांस खंड में नहीं पहुँचा, जहाँ मैंने दूध पिलाते हुए सूअर को देखा। वास्तव में, चूसने वाले सुअर के टुकड़े, कटा हुआ और पैक, प्यारा, उनकी छोटी ट्रे में। और मैं मदद नहीं कर सकता था, लेकिन दो टुकड़े ले सकता था - छोटे, हमेशा की तरह - चॉप के।

मुझे नहीं पता था कि उन्हें कैसे तैयार किया जाए, लेकिन मुझे लगता है कि मुझे उतनी ही संतुष्टि मिली जितनी महिलाओं को जूतों की दीवानी थी जो एक नई खरीदारी करती हैं। लेकिन मेरे पास एक चांदनी रात के बारे में सोचने का समय था जब वे फ्रिज में थे। हालांकि सूअर का मांस बहुत कोमल होता है और इसकी एक विशेष बनावट होती है, फिर भी मैं इसे मैरीनेट करना चाहता था, इसे कोमल बनाने के लिए नहीं (अब ऐसा नहीं था), लेकिन इसका स्वाद लेने के लिए।

इसलिए मैंने इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में छोड़ दिया, इसे जैतून के तेल, नमक, काली मिर्च, थोड़ी हल्की सोया सॉस और थोड़ा शहद के मिश्रण से चिकना कर लिया। और क्योंकि सेब मुक्त पिगलेट असंभव हैं, इसलिए मैंने किया। मैंने एक लाल सेब को क्वार्टर में काट दिया, जिसे मैंने पैन में, मांस के साथ ओवन में डाल दिया। मैंने इसे बहुत कम पानी से भर दिया, लहसुन की कुछ साबुत लौंग डाल दी, कटोरे को ढक्कन से ढँक दिया और एक घंटे और एक चौथाई के लिए मध्यम गर्मी (170-180 डिग्री) पर ओवन में छोड़ दिया।

और क्योंकि उन चॉप्स में भी बहुत नाजुक चूहे थे, पिछले 15 मिनट में मैंने बर्तन को ढक्कन के बिना छोड़ दिया, ताकि वह भूरा और कुरकुरा हो जाए।

सेब और मांस द्वारा छोड़े गए रस से मैंने एक अच्छी चटनी बनाई, एक ब्लेंडर में पारित किया, जिसे मैंने थोड़ा तरल, मीठी क्रीम के साथ पतला किया। और, हाँ, एक मीठी चटनी के साथ सूअर का मांस स्टेक वास्तव में एक रहस्योद्घाटन है।
और एक गार्निश के रूप में मैंने एक चुटकी हरीसा के साथ एक चने की प्यूरी (छोला, जैतून का तेल, मसाले) बनाया।


मुर्गी के मांस से बना गेंद जैसा भोजन

मीटबॉल का एक स्वस्थ संस्करण वे हैं जो कम वसा वाले मांस से बने होते हैं और ओवन में पकाया जाता है, जैसा कि वे हैं। मुर्गी के मांस से बना गेंद जैसा भोजन. यह उल्लेख करने के लिए नहीं कि वे छोटों से कितना प्यार करते हैं।

पकाने की विधि मुर्गी के मांस से बना गेंद जैसा भोजन एक सरल और जल्दी बनने वाली रेसिपी है। आप अपनी पसंद के हिसाब से मसाले और स्वाद जोड़ सकते हैं।


वीडियो: LES BOULETTES À LA VIANDE HACHÉE (जून 2022).


टिप्पणियाँ:

  1. Jolie

    मुझे दखल देने के लिए खेद है... लेकिन यह विषय मेरे बहुत करीब है। पीएम को लिखें।

  2. Dibar

    यह विषय बस मैचलेस है :), यह मेरे लिए बहुत दिलचस्प है।



एक सन्देश लिखिए