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पर्यटकों के लिए नहीं सिएटल के 5 काटने

पर्यटकों के लिए नहीं सिएटल के 5 काटने


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पर्यटकों और निवासियों द्वारा व्यापक रूप से पसंद किया जाने वाला शहर, सिएटल कभी ग्रेनोला बार-खाने, फलालैन-पहने रॉक एंड रोल दृश्य के लिए सबसे अच्छा जाना जाता था। कॉफी प्रेमी उस शहर की पूजा करते हैं जहां स्टारबक्स शुरू हुआ था और मछली प्रेमी उस दिन का सपना देखते हैं जब वे एक उड़ने वाली मछली पकड़ सकते हैं पाइक प्लेस मार्केट.

चाहे आप ऊपर देखें स्पेस नीडल या शामिल हों भूमिगत यात्रा पायनियर स्क्वायर में, सिएटल की एक यात्रा वह है जो प्रकृति और विज्ञान को उतना ही गले लगाती है जितना वह भोजन और पेय करता है। इस अग्रणी शहर (माइक्रोसॉफ्ट, अमेज़ॅन और निन्टेंडो के अमेरिकी मुख्यालय सभी शहर में हैं) में रचनात्मक और व्यावसायिक दिमाग बहुत अधिक हैं, जो एक ऐसा खिंचाव है जो सामाजिक और पाक दृश्य को प्रभावित करता है।

नाश्ता:

हम भले ही अंग्रेजों से आजादी के लिए लड़े हों, लेकिन हम में से कुछ ऐसे भी हैं जो वास्तव में एक अमेरिकी के शरीर में फंसे अंग्रेजी लोग हैं। क्या एक गर्म मक्खनदार क्रंपेट और एक अच्छी कप्पा चाय से ज्यादा आनंददायक कुछ है? (एक शाही शादी के अलावा, बिल्कुल।) क्रंपेट शॉप पाइक प्लेस मार्केट में सभी प्रकार के स्वादिष्ट और मीठे टॉपिंग के साथ टोस्टी क्रम्पेट परोसे जाते हैं। स्मोक्ड सैल्मन, रिकोटा चीज़, मेपल सिरप, पेस्टो, शहद और हैम के बारे में सोचें। असीमित सूची है। क्या हमने मुफ्त चाय की रिफिल और एक लट्टे के खुश घंटे का उल्लेख किया? (फोटो फ़्लिकर / एविस 4030 के सौजन्य से)

दोपहर का भोजन: आप जानते हैं कि जब आपसे यह प्रश्न पूछा जाता है, "आपका अंतिम भोजन क्या होगा?" आपको बिना किसी संदेह के जवाब देना चाहिए, "ताजा मोज़ेरेला और मिर्च के साथ एक मीटबॉल सैंडविच, से गार्की सॉस में लाद दिया जाता है सलुमी।" ज़रूर, लोग २०-मिनट की लाइन के बारे में शिकायत करते हैं, लेकिन यह यकीनन उस स्वादिष्ट भावपूर्ण कृति को ऑर्डर करने और खाने के लिए एक अधिक रोमांचक ऊर्जा पैदा करता है। दो सैंडविच को ध्यान में रखने के लिए तैयार रहें, क्योंकि आमतौर पर आपकी पहली पसंद बिक चुकी होगी घंटे पहले बाहर।

ठीक जीभ को आजमाने के लिए समय पर वहां पहुंचने का अच्छा प्रयास करें, लेकिन मीटबॉल सैंडविच कोई लंगड़ा बतख नहीं है। रोटी मोटी है और अगर आपके पास चाकू तक पहुंच है, तो आगे बढ़ें और गोता लगाने से पहले उन बड़े मीटबॉल को आधा काट लें। क्योंकि मीटबॉल खोना एक तबाही होगी।

रात का खाना: ओक्साका, मेक्सिको में प्रसिद्धि का एक बड़ा पाक दावा है - सुपर स्टेलर मोल सॉस - और रसोइया

पर कार्टा डी ओक्साका उनके नाम पर गर्व करो। मोल नीग्रो ओक्साक्वेनो आपकी पसंद के चिकन या पोर्क को तिल से भरे पूल के गहरे छोर में फेंक देता है। कांटे भूल जाओ। सॉस मोप के रूप में होममेड टॉर्टिला का उपयोग करें। गुआकामोल, साल्सा फ्रेस्का, और, ज़ाहिर है, तिल सॉस के साथ परेशान होने से पहले उनके ताजा क्यूक्साक्वेनो पनीर को वास्तव में दिव्य क्साडिलस में टोरिल्ला के बीच उदारतापूर्वक भर दिया जाता है। केवल नकारात्मक पक्ष यह है कि यह जगह एक लिनन कोठरी से छोटी है, जिससे प्रतीक्षा को थोड़ा चुनौती भी मिल जाती है। हालांकि यह इसके लायक है। (फोटो फ़्लिकर / रोज़ोलियन के सौजन्य से)

पेय: प्रसाद की सूची से नीचे जा रहे हैं स्टीलहेड डिनर, यह जगह आपकी हर जरूरत का ख्याल रखेगी। पाइक प्लेस मार्केट से सड़क के ऊपर पोस्ट एली के कुछ ही दूर स्थित, स्टीलहेड समुद्री भोजन परोसता है जो कि पकड़ने की तरह ताजा है। यदि समुद्री भोजन आपकी चीज नहीं है, तो बहुत सारे मांसाहारी या शाकाहारी विकल्प भी हैं।

फिर, अगर खाना आपकी चीज नहीं है, तो वे खुशी-खुशी आपको कुछ लिप-स्मैकिन कॉकटेल पर नशे में डाल देंगे, और ध्वनि के पार ओलंपिक पहाड़ों के उनके किक-गधा दृश्य को चोट नहीं पहुंचेगी। यह उतना ही नॉर्थवेस्टर्न है जितना आप प्राप्त कर सकते हैं - एक दृश्य के साथ कॉकटेल और उनके सबसे ताज़ा कैच का वादा।

मिठाई: आइसक्रीम की तरह, लेकिन चिकना, और अंडे की जर्दी के जलसेक के साथ जो शायद आपके लिए इसे बदतर बना देता है, जमे हुए कस्टर्ड स्वादिष्ट हैं। यह बर्फ के क्रिस्टल को खत्म करने और रेशमीपन को अधिकतम करने के लिए धीमी गति से मंथन किया जाता है।

और पीक फ्रोजन कस्टर्ड इसे हर दो घंटे में ताजा बनाता है।

उनकी नाजुक प्रक्रिया वेनिला और चॉकलेट जैसे मानक स्वादों के साथ-साथ दिन के पूर्व छात्रों के स्वादों का मंथन करती है जिसमें मूंगफली का मक्खन कुकी आटा, नमकीन कारमेल काजू, और चॉकलेट माल्ट पागलपन शामिल है। छुट्टियों पर, वे विषयों के साथ सैसी हो जाते हैं (वेलेंटाइन डे पर रास्पबेरी लाल मखमल और सिन्को डी मेयो पर एबुलिटा चॉकलेट के साथ एक प्रतिभाशाली होर्चाटा सोचें)। वे दोपहर का भोजन पैनिनिस और वेजी चिली के माध्यम से भी करते हैं, लेकिन क्या फ्रोजन कस्टर्ड एक ड्रॉ के लिए पर्याप्त नहीं है? (फ़्लिकर / जेम्स कॉलन की फोटो सौजन्य)


स्लिगो के पांच सर्वश्रेष्ठ समुद्र तट और #8217 वे सभी केवल सर्फ़ करने वालों के लिए नहीं हैं

स्लिगो ने विश्व स्तरीय सर्फिंग के साथ समुद्र तटों की पेशकश करने में सक्षम होने के लिए एक प्रतिष्ठा प्राप्त की है। इसने बिना किसी कारण के "वाइल्ड अटलांटिक वे के सर्फ कोस्ट" का खिताब हासिल कर लिया है।

काउंटी आयरलैंड में कहीं भी सबसे बड़ी लहरों में से कुछ का दावा कर सकती है, जो नियमित रूप से दुनिया भर से सर्फ पेशेवरों को आकर्षित करती है।

हालांकि, येट्स कंट्री सिर्फ वेटसूट पहनने वाले एड्रेनालाईन के दीवाने के लिए नहीं है क्योंकि फैमिली डे आउट के लिए बहुत सारे स्थान हैं। यहां हम स्लिगो तट के किनारे डुबकी लगाने के लिए कुछ बेहतरीन स्थानों पर एक नज़र डालते हैं।

सर्फर का स्वर्ग: मुल्लाघमोर बीच

इस समुद्र तट में मुल्लाघमोर के हलचल भरे गाँव से लेकर रेतीले टीलों और एक शानदार पृष्ठभूमि तक सब कुछ है।

हेडलैंड पर लुभावनी क्लासीबॉन कैसल को देखकर बेन बुलबेन की भव्य दृष्टि से भव्य दृश्य प्रदान किए जाते हैं।

आप मुल्लाघमोर में ही खूबसूरत समुद्र तटीय बार और कैफे और एक्यूट भी देख सकते हैं। लेकिन कोई गलती न करें यह एक सर्फर का ड्रीम डेस्टिनेशन है।

इतना ही कि इसे एक बार द लोनली प्लैनेट द्वारा बिग वेव सर्फिंग के लिए दुनिया में सबसे अच्छे सर्फिंग स्पॉट में से एक के रूप में वर्णित किया गया था।

साहसिक कार्य: स्ट्रैंडहिल

स्लिगो शहर से सिर्फ सात किमी की दूरी पर आपको प्रसिद्ध स्ट्रैंडहिल समुद्र तट मिलेगा जो सर्फर्स के लिए एक और मक्का है। वास्तव में, तट से दूर घूमता हुआ सर्फ इतना मजबूत है कि स्ट्रैंडहिल में तैरना मना है।

हालाँकि, एक और तरीका है जिससे आप आस-पास के पारंपरिक समुद्री शैवाल स्नान को आज़माकर भीग सकते हैं। वोया सीवीड बाथ आपकी त्वचा को गहराई से मॉइस्चराइज़ करने, परिसंचरण को बढ़ाने और उपचार को बढ़ावा देने के लिए हाथ से काटे गए समुद्री शैवाल की प्राकृतिक शक्ति का उपयोग करता है।

द्वीप का दौरा: रॉसेस प्वाइंट बीच

यदि आप कुछ और अधिक शांत की तलाश में हैं तो आप स्लिगो टाउन से केवल आठ किमी दूर ब्लू फ्लैग समुद्र तट की कोशिश कर सकते हैं। वास्तव में, चुनने के लिए तीन रेतीले समुद्र तट हैं, जिसका अर्थ है कि आप अपने तौलिया के लिए जगह खोजने के लिए लगभग निश्चित हैं।

अगर आप ऐसा करते-करते बोर हो जाते हैं तो कोनी आइलैंड के लिए बोट ट्रिप लेने का विकल्प हमेशा मौजूद रहता है। इस द्वीप का नाम खरगोशों की विशाल मात्रा के कारण रखा गया है जिन्हें किसी भी समय द्वीप पर देखा जा सकता है।

ए फैमिली डे आउट: कलीनामोर

यह भव्य रेतीला समुद्र तट सुरक्षित स्नान के लिए एकदम सही जगह है, लेकिन यह शायद घुड़दौड़ के लिए समुद्र तट के रूप में जाना जाता है।

1800 के दशक के मध्य से वहां दौड़ का आयोजन किया गया है और अभी भी गर्मियों में होने वाली कुलीनामोर वार्षिक दौड़ के हिस्से के रूप में मजबूत हो रहा है।

पूर्व COCID समय में साइट पर एक पूर्ण मार्की बार होता, भोजन स्टालों के साथ लाइव संगीत, सीपों को बर्गर और बच्चों के लिए उछाल वाले महल।

हॉलिडे एननिस्क्रोन

Enniscrone को पश्चिमी तट पर सबसे साफ और सबसे सुरक्षित समुद्र तटों में से एक के रूप में वर्णित किया गया है, जो प्रभावशाली 5 किमी तक फैला है।

इसमें निश्चित रूप से, सर्फिंग, लेकिन गोल्फ़िंग, पैदल चलना, घुड़सवारी, मछली पकड़ना, तैराकी और बच्चों के लिए ग्रीष्मकालीन शिविरों की एक विस्तृत श्रृंखला सहित पेशकश करने के लिए असाधारण संख्या में कार्यक्रम हैं। महत्वपूर्ण रूप से, टमर समुद्र की स्थिति समुद्र तट को सर्फ करने का तरीका सीखने के लिए एक आदर्श स्थान बनाती है, यही वजह है कि आपको वहां कई सर्फ स्कूल मिलेंगे।

या यदि आप अपने पैरों को गीला करना चाहते हैं और आप गोल्फ के एक दौर की कल्पना करते हैं, तो आप किलाला बे, बार्ट्राघ द्वीप और एननिस्क्रोन समुद्र तट के मनोरम दृश्यों के साथ एनिस्क्रोन चैम्पियनशिप गोल्फ लिंक्स देख सकते हैं।


येल्प सिएटल

मैं गुरुवार को वहां आ रहा हूं (वू हू!), और पाइक प्लेस के पास रहूंगा। शायद सस्ते काटने के लिए कोई स्थानीय रहस्य। मुझे पता है कि एक अरब पर्यटक जाल हैं, लेकिन मैं सोच रहा था कि गली-मोहल्लों में स्थानीय पसंदीदा छिपे हो सकते हैं।

बाजार में खाने के लिए मेरी पसंदीदा चीज पिरोशकी पिरोशकी है। आश्चर्यजनक। मुझे लगता है कि यह पर्यटक जाल और स्थानीय रहस्य के बीच कहीं है - लोग इसके बारे में जानते हैं, और आमतौर पर एक रेखा होती है, लेकिन यह एक उचित रेखा है। वास्तव में स्वादिष्ट, काफी सस्ता। :)

मैं एचएच के दौरान भोजन के लिए बेलटाउन चलूंगा।

सूची में आधी कीमत का मेनू और बढ़िया भोजन है। उमी (सूची के बगल में) के पास कुछ बेहतरीन एचएच सुशी हैं।

यदि आप पाइक प्लेस के पास एक पेय लेना चाहते हैं, तो मैं ज़िग ज़ैग कैफे की अनुशंसा करता हूं।

Lusty Lady (ऐतिहासिक मील का पत्थर) आपको इसका पछतावा नहीं होगा!

पाइक प्लेस हिलक्लिंब पर एक महान, बहुत प्रामाणिक मैक्सिकन रेस्तरां है। इसे एल पुएर्को लोरोन (द वेपिंग पिग) कहा जाता है और मेनू में कुछ भी $7 से अधिक नहीं है, सभी ने ताजा और शानदार कैंटीना वातावरण बनाया है।

पिंक डोर और केल के आयरिश पब को भी पास न करें।

व्हाइट हॉर्स ट्रेडिंग कंपनी पब, केल्स के बगल में, और बहुत अधिक एक "गुप्त"-महसूस करने वाली जगह है, भले ही यह बहुत अच्छी तरह से रखा गया न हो। यह एक छोटी सी छोटी सी जगह है जिसे एक प्रामाणिक पब अनुभव मिला है, जैसे कि आप एक तरह से वापस आ गए हैं जब वह सिर्फ किसी के रहने का कमरा है--खासकर जब केल के आस-पास के विशाल विस्तार के साथ तुलनात्मक रूप से विपरीत होता है . :)

उस क्षेत्र में एक अरब स्थान हैं।
लंच स्पॉट।
तट पर या पाइक मार्केट के आसपास कुछ भी
मैट की mattsinthemarket.com
जेपी पेटू jpgourmet.com
एआरटी 4 सीजन्स चार सीजन्स.com/seattle/…

हैप्पी आवर के बारे में एक अरब महान बातें सुनने के बाद मैंने आखिरकार उस जगह को देखा, लेकिन उस क्षेत्र में एचएच के लिए हर जगह बहुत बढ़िया है। मैक्सिमिलियनरेस्तरां.कॉम

यदि आप चॉकलेट में हैं। चॉकलेट बॉक्स sschocolatebox.com

मुझे पता है कि यह कोई रहस्य नहीं है, और हाँ, मैं अभी भी अपने ही शहर में एक पर्यटक हूँ, लेकिन मुझे बाजार से ही ले पैनियर में एक कॉफी और एक रास्पबेरी क्रोइसैन लेना पसंद है। कैटरीना, यदि आप सुबह-सुबह बाजार के पास हैं, तो मैं इस बेकरी की अत्यधिक अनुशंसा करूंगी। यह पर्यटक और पैक्ड है, लेकिन मेरी राय में यह एक खुशी की बात है।

वैसे पाइक स्ट्रीट की दुकानें सिर्फ पर्यटकों के लिए नहीं हैं! वहाँ खाने के लिए कुछ अच्छी जगहें हैं।

मार्केट ग्रिल शानदार है। एक सीट पाने के लिए कठिन है, और आपको वहां जल्दी पहुंचना होगा क्योंकि वे एक दिन में केवल एक बैच चावडर बनाते हैं, और यह जल्दी हो जाता है। स्वादिष्ट ग्रिल्ड फिश सैंडविच:
yelp.com/biz/market-gril…

पिरोशकी पिरोशकी को तब चित्रित किया गया था जब बॉर्डन पीएनडब्ल्यू में आया था, मैं ब्रिटनी ने जो कहा वह दूसरा है। आपकी नाक आपको वहां ले जाएगी। उनके पास बढ़िया खाना है। ईमानदारी से, सब कुछ पर्यटक है। ऐसा कोई वास्तविक "छिपा रहस्य'' नहीं है, जैसा आपको यूरोप के प्रमुख शहरों में मिल सकता है। जब आप यह प्रश्न पूछते हैं तो मैं पूरी तरह से समझ जाता हूं कि आपका क्या मतलब है और ईमानदारी से कहूं तो यह सब पर्यटक है और एक अच्छा सौदा पाने के लिए, आपको शहर छोड़ना होगा। मुझे दुनिया भर के विभिन्न शहरों, जैसे वेनिस, मैड्रिड, सेविला, पेरिस और यहां तक ​​कि रोम में भी एक "स्थानीय" हैंगआउट मिले हैं। मुझे नहीं लगता कि यह अवधारणा सिएटल में अच्छी तरह से अनुवाद करती है। मैं शहर में रहता हूं और मैं इस शहर की पर्यटन प्रकृति का आदी हूं।

"वह पर्यटन की प्रकृति [डाउनटाउन सिएटल, लगभग 5 वीं एवेन्यू के पश्चिम में]।"

आपके लिए इसे ठीक किया। ) पश्चिम सिएटल में बहुत से पर्यटक नहीं हैं (हालांकि मुझे लगता है कि कुछ अल्की के लिए संघर्ष कर सकते हैं), या बहुत से अन्य पड़ोस।

BTW, यदि आप एक बढ़िया भोजन पर कुछ $$ छोड़ना चाहते हैं, तो Chez Shea कमाल का है, और यह बाजार से अलग है। इमारत की तीसरी मंजिल पर अच्छा रोमांटिक पनाहगाह।

Alibi Room में एक शानदार माहौल और एक बहुत अच्छा हैप्पी आवर है। लगता है येल्प भी इसे पसंद करता है। इसे जांचने के लिए यहां कुछ लिंक दिए गए हैं।

यदि आप पाइक प्लेस से थोड़ा दूर जाना चाहते हैं तो मैं आपको TAT's की ओर जाने का सुझाव दूंगा। सबसे अच्छा सैंडविच जो मैंने सिएटल में खाया था।
tatsdeli.com

जब आप यहां हों तब मज़े करें!

सूचियाँ देखें- अधिकांश स्थान पर्यटक और शहर के अनुकूल हैं- मैं हर समय नीचे रहता हूँ :)

धन्यवाद, धन्यवाद, सिफारिशों के लिए धन्यवाद! मैं आपके रेड सिटी में आने के लिए उत्साहित हूं!

कैफे यमरका में कुछ पिरोगी प्राप्त करें। यम।

चिकन वैली में तला हुआ चिकन

गुलाबी द्वार इतना - रविवार और सोमवार की रात को भोजन कक्ष में कलाकारों को ट्रैपेज़ करें। बिलकुल लायक।

तो थ्री गर्ल्स बेकरी का पुराना स्टैंडबाय है, यह मुख्य बाजार से सड़क के पार सेनेटरी मार्केट में है, और सैनिटरी मार्केट के ऊपर मेन मार्केट के प्रवेश द्वार पर मैट्स इन द मार्केट, बस अद्भुत है। पाइक पर एक ब्लॉक अप सिएटल कॉफी रोस्टिंग कंपनी है जो एक महान (लेकिन धीरे-धीरे स्नूटी) कप ए जो के लिए है, और आगे पाइक स्ट्रीट प्रसिद्ध थाई जगह है जिसे माई फिम के नाम से जाना जाता है, न कि फैंसी नट अच्छा सस्ता खाता है। ओह, और पाइक स्ट्रीट पहाड़ी चढ़ाई के साथ पानी की ओर पहली लैंडिंग पर एक महान जेलाटो जगह है, अगली लैंडिंग पर आप सिएटल, एल पेर्को लोरोन में सबसे अच्छा लोल मैक्सिकन प्लेट लंच पा सकते हैं। मज़े करो और एक छाता और कुछ गर्म कपड़े लाओ। अगले सप्ताह धूप के साथ बारिश होगी और केवल ऊपरी ४० से निम्न ५० के दशक में होगी!


7-8 रेस्तरां और बार में जाने के लिए एक यात्रा कार्यक्रम
एक नक्शा जो आपको जगह का एहसास दिलाएगा
रेस्तरां विवरण, जैसे उनका पता, घंटे और कीमतें
भीड़ और प्रतीक्षा समय से बचने के लिए टिप्स
क्या ऑर्डर करना है इसके लिए विस्तृत सिफारिशें
ड्रोल-योग्य तस्वीरें ताकि आप जान सकें कि वास्तव में क्या उम्मीद है
मालिकों के साथ साक्षात्कार उनकी कहानी जानने के लिए और वे कहाँ खाते हैं
खाने के बीच क्या करना है इसकी सिफारिशें
मानद उल्लेख ताकि आप अपने दौरे को अनुकूलित कर सकें
और भी बहुत कुछ…


चेलन झील में 20 रेस्तरां आप मिस कर सकते हैं

ब्लूबेरी हिल फार्म

वेबसाइट | दिशा | व्यंजन: अमेरिकन | के लिए सबसे अच्छा: सुबह का नाश्ता

बहुत सारे आगंतुक चेलन झील के इस रेस्टोरेंट के बारे में नहीं जानते हैं। यह शायद इसलिए है क्योंकि यह मैनसन में उत्तरी तट पर है, शहर के क्षेत्र से लगभग 15 मिनट की दूरी पर पर्यटक ज्यादातर रहते हैं।

यह नाश्ता और दोपहर का भोजन स्थान अकेले यात्रा के लायक है, हालांकि मैं आपको मैनसन के पास भी कुछ वाइनरी का पता लगाने की सलाह देता हूं! यह एक ब्लूबेरी फार्म है जो गर्मियों में यू-पिक प्रदान करता है और अपनी उपहार की दुकान में एक टन ब्लूबेरी-आधारित उत्पाद बेचता है।

लेकिन असली रत्न दोस्ताना सेवा वाला कैफे और पके हुए माल और स्वादिष्ट व्यंजनों का एक स्वादिष्ट मेनू है। दो स्टैंड आउट हैं ब्लूबेरी दालचीनी रोल और पेपे स्क्रैम्बल ग्राउंड बीफ़, बेकन और सॉसेज के साथ। गर्मियों के दौरान यहां खाने के लिए इंतजार करना पड़ सकता है, इसलिए जल्दी आएं या छुट्टी के समय यहां जाने की कोशिश करें।

एम आई पालोमा कोकिना वाई कल्टुरा

वेबसाइट | दिशा | व्यंजन: मैक्सिकन | के लिए सबसे अच्छा: शाकाहारी और शाकाहारी विकल्प

यदि आप अधिक फास्ट फूड की तलाश कर रहे हैं, तो वाइन चखने के बीच आकस्मिक स्थान, Mi Paloma देखें। मैनसन शहर का यह मैक्सिकन रेस्तरां लंच या डिनर के लिए पारिवारिक व्यंजन परोस रहा है।

मेनू में मेरे सबसे पसंदीदा आइटम उनके बाजा फ्राइड फिश टैकोस और चिली वर्डे पोर्क हैं। जबकि ये दोनों मांस खाने वालों के लिए हैं, उनके पास सिर्फ शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों के लिए एक स्वादिष्ट मेनू भी है। यदि आप सिएटल में शाकाहारी और शाकाहारी रेस्तरां से चिपके रहते हैं, तो आप इसे अपने लेक चेलन रेस्तरां सूची में जोड़ना चाहेंगे।

भालू फूड्स प्राकृतिक बाजार

वेबसाइट | दिशा | व्यंजन: फ्रेंच | के लिए सबसे अच्छा: Crepes

आप कभी भी अनुमान नहीं लगा सकते हैं कि चेलन झील में इस प्राकृतिक खाद्य किराने की दुकान के अंदर नाश्ता और दोपहर का भोजन कैफे है। लेकिन अगर आप एक सुविधा स्टोर की तरह दिखने वाले प्रवेश पर सही हैं, तो आपको मीठे और नमकीन दोनों प्रकार के क्रेप्स परोसने वाली एक छोटी सी क्रेपी मिलेगी।

यदि आप दोपहर के भोजन के लिए जा रहे हैं, तो टूना क्रेप अवश्य लें। इस पर चेडर है, जो आपको नहीं लगता कि टूना मछली के साथ जाना चाहिए, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट है! दोपहर 2:30 बजे से पहले वहां पहुंचना सुनिश्चित करें जब यह बंद हो जाए क्योंकि आपको इस लेक चेलन भोजन की कोशिश करनी है!

फोंडा ओक्साक्वेना

वेबसाइट | दिशा | व्यंजन: मैक्सिकन | के लिए सबसे अच्छा: दोबारा तली हुई सेमफली

चेलन शहर में चुनने के लिए बहुत सारे मैक्सिकन रेस्तरां हैं, लेकिन यह अब तक मेरा पसंदीदा है। गैर-महामारी समय के दौरान यह जीवंत है, टीवी पर खेल खेलने के साथ, लोग मार्जरीटास पर कब्जा कर रहे हैं, और कभी-कभी संगीतकार फर्श पर घूमते हैं। यह पूर्ण बार और स्वादिष्ट मेनू के लिए धन्यवाद के बाद घंटों के लिए एक अच्छी जगह है जो आपके समूह को घंटों तक मनोरंजन करेगा।

आपको मेन्यू में बहुत सारे बेहतरीन मेक्सिकन व्यंजन मिलेंगे, लेकिन यहां अवश्य ही रिफ्राइड बीन्स अवश्य प्राप्त करें। आप सोच रहे होंगे, “उह, क्या?” लेकिन मेरा विश्वास करो, उनकी रिफाइंड बीन्स इस दुनिया से बाहर हैं। और आप भाग्यशाली हैं, जब वे अपनी मुफ्त टॉर्टिला चिप टोकरी निकालते हैं, तो वे उन्हें केस्को पनीर के साथ परोसते हैं।

यदि आप मित्रवत सेवा के साथ फास्ट फूड स्पॉट की तलाश कर रहे हैं, तो चेलन झील के इस रेस्तरां में रुकना सुनिश्चित करें।

स्थानीय मिथक पिज्जा

वेबसाइट | दिशा | व्यंजन: पिज्जा | के लिए सबसे अच्छा: जंगली टॉपिंग के साथ पिज्जा

दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए पिज्जा अंतिम फास्ट फूड है, और आप जानते हैं कि सिएटल में सबसे अच्छा पिज्जा खोजने के मेरे जुनून को देखते हुए कि मैं चेलन में पिज्जा के पूरे दृश्य में हूं।

स्थानीय मिथक चेलन झील में पिज्जा के लिए सबसे अच्छा विकल्प है। उनके पास फंकी टॉपिंग के साथ एक स्वादिष्ट मेनू है, जैसे कि “टैको वैगन” या बारबेक्यू चिकन पाई।

यह उन लोगों के लिए भी एक बढ़िया विकल्प है जो ग्लूटेन मुक्त या शाकाहारी हैं। वास्तव में, मेरी पसंदीदा पाई उनकी शाकाहारी क्रोम पाई है जिसमें धूप में सुखाया हुआ टमाटर, तुलसी, भुनी हुई लाल मिर्च, पेपरोनसिनी, कलमाता जैतून, फेटा, पाइन नट, लहसुन और एक पेस्टो और लाल सॉस दोनों हैं।

एप्पल कप कैफे

वेबसाइट | दिशा | व्यंजन: अमेरिकन | के लिए सबसे अच्छा: चिकना चम्मच भोजन

कभी-कभी वाइन चखने के एक दिन बाद, आप अगली सुबह एक बड़ा, चिकना, अखिल अमेरिकी नाश्ता चाहते हैं। ऐप्पल कप कैफे उस लालसा को प्रभावित करेगा।

इसमें अंडे, पेनकेक्स, फ्रेंच टोस्ट और इसी तरह के भोजन के किराए से भरा एक विस्तृत मेनू है। इसमें भीड़ हो सकती है, इसलिए लंबे इंतजार से बचने के लिए जल्दी पहुंचें।

आप ज्यादातर आमलेट के साथ गलत नहीं हो सकते हैं, लेकिन मेरा पसंदीदा ऐप्पल कप है जिसमें चेडर, हैम, काली मिर्च और मशरूम हैं। और मुझे पसंद है कि वे हैश ब्राउन कैसे परोसते हैं। मेरी राय में होम फ्राइज़ से बहुत बेहतर है।

भोजन के साथ झील चेलन वाइनरी

मूल्यवान समय वाइन चखने से चूकना नहीं चाहते हैं? यहाँ रेस्तरां के साथ लेक चेलन वाइनरी हैं।

लेक चेलन वाइनरी

वेबसाइट | दिशा | व्यंजन: बारबेक्यू | के लिए सबसे अच्छा: वाइन चखने के दौरान आकस्मिक भोजन

गर्मियों में, लेक चेलन वाइनरी ने आपके चखने के कमरे के ठीक बाहर बाहरी बैठने की जगह को कवर किया है ताकि आप बारबेक्यू और वाइन का आनंद ले सकें। स्मोक्ड चिकन, रिब्स, मैक और चीज़ आदि के बारे में सोचें। अगर आप 5-स्टार व्यू और माहौल के साथ लो-ब्रो फूड चाहते हैं तो इस रेस्टोरेंट में आएं।

कर्म वाइनयार्ड्स

वेबसाइट | दिशा | व्यंजन: प्रशांत नॉर्थवेस्ट | के लिए सबसे अच्छा: ठीक भोजन

कर्मा चेलन झील के दक्षिण तट पर एक पुरस्कार विजेता वाइनरी है जो बुलबुले के साथ कुछ बेहतरीन वाइन पर केंद्रित है। उनके पास एक मीठी शराब की गुफा है जो एक चखने के कमरे के रूप में दोगुनी है जहाँ आप उनके रेस्तरां, 18 ब्रिक्स से खाना मंगवा सकते हैं।

“ब्रिक्स स्केल” अंगूर की चीनी सामग्री को मापने के लिए उपयोग की जाने वाली प्रणाली को संदर्भित करता है। रेस्तरां अपने सुंदर परिदृश्य वाले आंगन में बाहरी बैठने की सुविधा प्रदान करता है, या आप इसे एक बढ़िया भोजन अनुभव में बदल सकते हैं और अपनी वाइन गुफा किराए पर ले सकते हैं। चाहे आप कहीं भी खाने का चुनाव करें, आपको एक प्रशांत नॉर्थवेस्ट मेनू मिलेगा, जो फ्रेंच की ओर झुकता है, स्वादिष्ट पेटू सैंडविच दोपहर के भोजन के दौरान परोसे जाते हैं।

विन डू लैको

वेबसाइट | दिशा | व्यंजन: प्रशांत नॉर्थवेस्ट | के लिए सबसे अच्छा: फार्म-टू-टेबल फूड

विन डू लैक चेलन झील के उत्तरी किनारे पर सबसे आश्चर्यजनक चखने वाले कमरों में से एक है। इसमें पानी के नज़ारों वाला एक सुंदर भू-भाग वाला आंगन है, जिसमें वाइन चखने के लिए बहुत सारे बाहरी बैठने की जगह है।

उनका बिस्टरो उनके अपने बगीचे से सामग्री का उपयोग करके भोजन परोसता है, जिसमें मौसमी रूप से बदलते मेनू पर प्रकाश डाला जाता है जो ताज़ा है।

सायरन सॉन्ग वाइनयार्ड एस्टेट्स और वाइनरी

वेबसाइट | दिशा | व्यंजन: पिज्जा और छोटी प्लेट | के लिए सबसे अच्छा: पिज़्ज़ा

सायरन सॉन्ग सर्वश्रेष्ठ वाशिंगटन वाइन कंट्री होटलों में से एक है क्योंकि आप संपत्ति पर ही रह सकते हैं। मेहमानों को साझा करने योग्य छोटी प्लेट और कारीगर पिज्जा परोसने वाले अपने ऑन-साइट रेस्तरां की बदौलत अपने दक्षिण तट के चखने के कमरे को छोड़ना भी नहीं पड़ता है। आप चेलन झील के खूबसूरत नज़ारों वाले आंगन में नज़ारों का आनंद ले सकते हैं और क्षेत्र की कुछ बेहतरीन वाइन का आनंद ले सकते हैं।

त्सिलन सेलर्स

वेबसाइट | दिशा | व्यंजन: इतालवी | के लिए सबसे अच्छा: खाने का अच्छा अनुभव

Tsillan Cellars (उच्चारण “shuh-lan” क्षेत्र की तरह, यह सिर्फ स्वदेशी वर्तनी का उपयोग करता है) चेलन झील में मेरी पसंदीदा वाइनरी में से एक है। वे इतालवी सजावट और वास्तुकला के साथ अपनी शीर्ष वाइनरी में इतालवी शैली की किस्मों की सेवा करते हैं।

उनके चखने के कमरे के माहौल से मेल खाता है, सोरेंटो, झील के लुभावने दृश्यों के साथ एक बढ़िया भोजन रेस्तरां है। मुझे यह पसंद है कि यह कैसे पारंपरिक इतालवी-अमेरिकी व्यंजन परोसता है जिसे मैं खाकर बड़ा हुआ हूं, जैसे चिकन मार्सला और पिकाटा। दुर्भाग्य से वे महामारी के दौरान बंद हो गए हैं, लेकिन चेलन झील के इस रेस्तरां को फिर से खुलने पर एक यात्रा अवश्य दें।

वापाटो प्वाइंट सेलर्स

वेबसाइट | दिशा | व्यंजन: इतालवी | के लिए सबसे अच्छा: ठीक भोजन

वैपाटो पॉइंट सेलर्स, चेलन झील के उत्तरी किनारे पर एक वाइनरी है जो उनके चखने के कमरे से एक शानदार मेनू प्रदान करता है। इस पर आपको ढेर सारे पास्ता व्यंजन और स्टेक कट्स मिलेंगे।

कोशिश करने के लिए अन्य रेस्टोरेंट

अगली बार जब मैं जाऊं तो मेरे स्थानों की सूची में कुछ रेस्तरां हैं।

    – चेलन झील का कैफे पके हुए माल और दोपहर के भोजन के लिए जाना जाता है। – स्पॉट मैंने सुना बर्गर के लिए अच्छा था और मेरी प्यारी सॉफ्ट सर्व आइसक्रीम। ध्यान दें कि यह ठंड के महीनों के दौरान बंद हो जाता है। – मेक्सिकन रेस्तरां, चेलन झील के शहर में। – एशियाई-फ़्यूज़न स्पॉट कई लोगों ने मुझे सुझाया। – वॉक-अप कैफ़े जो बिस्कुट के लिए जाना जाता है। ठंड के महीनों के दौरान बंद हो जाता है। – कॉफी शॉप जो अपनी खुद की कॉफी भूनती है और पके हुए माल परोसती है। – चेलन और मैनसन स्थान के साथ होल-इन-द-वॉल सैंडविच स्पॉट। – चेलन झील के किनारे स्थित होटल के बारे में कहा जाता है कि यहां बेक किया हुआ बहुत अच्छा सामान है।

लेक चेलन रेस्तरां का नक्शा

यहां मेरी पसंदीदा लेक चेलन वाइनरी के साथ चेलन झील के सभी बेहतरीन रेस्तरां का एक नक्शा है, जो आपको वाइन चखने के बीच कहां रुकना है, इसकी जानकारी देता है।

चेला झील में खाने के बीच करने के लिए चीजें

अरे, चैंपियन खाने वालों को भी एक ब्रेक की जरूरत है! खाने के अलावा गतिविधियों के लिए मेरे अन्य गाइड देखें।

चेलन झील के पास घूमने की जगहें, WA

क्या आप कुछ दिनों के लिए चेलन में रहेंगे? आस-पास के इन क्षेत्रों में दिन की यात्रा करें!


सिएटल में खाने के लिए सबसे अच्छी जगहों के लिए एक स्थानीय की पसंद

सिएटल में कहां खाना है, इस सवाल का जवाब देने के लिए, हमने स्थानीय विशेषज्ञ से पूछा लौरा लिंचो सिएटल में सबसे अच्छे भोजन के लिए अंदरूनी युक्तियाँ प्रदान करने के लिए सेवर्ड जर्नी और सेवर्ड सिप्स की। लौरा सात साल तक सिएटल में रहीं। सिएटल के छह शीर्ष रेस्तरां के लिए उनकी सिफारिशें यहां दी गई हैं:

पसंदीदा स्थानीय सिएटल रेस्तरां

लोला में ब्रंच हल्का भोजन नहीं है। यहाँ चित्रित लोला और rsquos लोडेड अंडे बेनेडिक्ट है। | फोटो/लौरा लिंच

सिएटल में मेरे दो परम पसंदीदा हैं। ये पहले दो रेस्तरां हैं जो मैं आगंतुकों को सुझाता हूं और शहर के बाहर के मेहमानों को ले जाता हूं।

यदि आप ब्रंच पसंद करते हैं, तो लोला क्लासिक पसंदीदा के लिए एक परम आवश्यक है। यह दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए एक अपस्केल ग्रीक-प्रभावित रेस्तरां है, लेकिन रेस्तरां उत्तर-पश्चिम से प्रेरित नाश्ता भी परोसता है। मुझे अंडे बेनेडिक्ट से प्यार है। यह बवेरियन हैम के साथ उच्च ढेर और मलाईदार डिल हॉलैंडाइस के साथ बूंदा बांदी के लिए मरने के लिए।

रात के खाने के लिए, मुझे स्टेपल और फैंसी पसंद है। यह खुला ईंट और बीम के साथ अंधेरा, देहाती इंटीरियर एक आरामदायक माहौल बनाता है। यह सिएटल के शीर्ष रेस्तरां में से एक, एथन स्टोवेल के स्वामित्व में है, और लगातार अच्छा है।

शेफ के मेनू में व्यंजनों की एक परेड शामिल होती है, जो एक बार में ऐपेटाइज़र के रूप में मेज पर पहुंचाई जाती है, इसके बाद पास्ता, मुख्य व्यंजन और मिठाई होती है। भोजन हमेशा तारकीय होता है और यह देखना रोमांचक होता है कि आगे रसोई से क्या निकलेगा।

लोला 2000 4थ एवेन्यू, सिएटल, डब्ल्यूए 98121, यूएसए में स्थित है।
स्टेपल एंड amp फैंसी 4739 बैलार्ड एवेन्यू एनडब्ल्यू, सिएटल, डब्ल्यूए 98107, यूएसए में स्थित है।

प्रतिष्ठित सिएटल भोजन

जब आप सिएटल जाते हैं तो आपको इलियट के ऑयस्टर हाउस में सीपों को याद करना चाहिए। | फोटो/लौरा लिंच

सीप एक सिएटल आइकन हैं। वास्तव में, ऐसा कुछ भी नहीं है जो ताज़े फटे सीपों की एक प्लेट की तुलना में सिएटल को अधिक महसूस करता हो।

सिएटल में ऑयस्टर खाने के लिए मेरी पसंदीदा जगहों में से एक इलियट का ऑयस्टर हाउस है जो डाउनटाउन वाटरफ्रंट पर है। Elliott & rsquos इलियट बे के शानदार दृश्य और स्थानीय पसंदीदा के एक विस्तृत मेनू के साथ एक उत्तम दर्जे का रेस्तरां है।

यह सिएटल रेस्तरां आधे खोल पर सबसे ताज़ी सीपों के साथ-साथ डंगनेस केकड़ा (एक और सिएटल आइकन) और अन्य समुद्री भोजन की विशेषता परोसता है।

इलियट का ऑयस्टर हाउस 1201 अलास्का वे, सिएटल, डब्ल्यूए 98101, यूएसए में स्थित है।

पसंदीदा सिएटल कैफे

सिएटल कैफे में कॉफी पीने का यह हमेशा अच्छा समय होता है।

मैं कहूंगा कि सिएटल में कॉफी के लिए सिर्फ एक विशेष कैफे है। ऐसा इसलिए है क्योंकि सिएटल अपनी कॉफी के लिए प्रसिद्ध है और स्टारबक्स और सिएटल की बेस्ट कॉफी जैसी बड़ी कंपनियों से लेकर स्लेट और मिलस्टेड एंड कंपनी जैसे छोटे कैफे तक।

सिएटल में अधिकांश पर्यटक पाइक प्लेस मार्केट में मूल स्टारबक्स के लिए आते हैं, लेकिन मैं छोटे कैफे पसंद करता हूं। सिएटल कॉफी वर्क्स स्टारबक्स से कुछ ही कदम की दूरी पर है और अधिक व्यक्तिगत अनुभव प्रदान करता है।

कॉफी की दुकानें पूरे सिएटल में स्थित हैं।

विशेष अवसर भोजन

आर्ट ऑफ द टेबल की प्लेटें आंखों और स्वाद दोनों को खुश करती हैं। | फोटो/लौरा लिंच

हम वास्तव में एक विशेष अवसर के भोजन के लिए आर्ट ऑफ़ द टेबल में जाने का आनंद लेते हैं। वहां का खाना कला है।

स्थानीय बाजारों से प्राप्त सामग्री के आधार पर रेस्तरां प्रतिदिन एक नया मेनू बनाता है। ७-१० व्यंजनों से बना शेफ़ का स्वाद मेनू ऑर्डर करें और आप राजा की तरह खाएँगे।

रेस्तरां वॉलिंगफोर्ड में एक स्थान के एक छोटे से स्लिवर से फ्रेमोंट में एक बड़े स्थान पर स्थानांतरित हो गया है। वे एक उत्कृष्ट रसोई के दृश्य के साथ 5-सीट शेफ की मेज भी प्रदान करते हैं।

आर्ट ऑफ़ द टेबल 3801 स्टोन वे एन सूट ए, सिएटल, डब्ल्यूए 98103, यूएसए में स्थित है।

पसंदीदा सिएटल मिठाई

हालांकि हम वास्तव में मिठाई वाले लोग हैं, हम हार्टवुड प्रोविज़न में स्मोक्ड कारमेल पन्ना कोट्टा का विरोध कभी नहीं कर सके। इसे ब्राउन बटर सेब और हेज़लनट क्रम्बल्स के साथ परोसा जाता है और यह मेरे द्वारा खाए गए सबसे स्वादिष्ट मिठाइयों में से एक है। यह हर कैलोरी के लायक है!

Heartwood Provisions 1103 1st Ave, सिएटल, WA 98101, USA में स्थित है।

हिडन सिएटल जेम

वेरासी सिएटल में प्रामाणिक नियति पिज्जा परोसता है। | फोटो/लौरा लिंच

बेलार्ड में वेरासी से एक पेपरोनी पिज्जा सबसे अच्छी चीजों में से एक है जिसे आप सिएटल में खा सकते हैं। हमने दुनिया भर में जितने भी पिज़्ज़ा खाए हैं, उनमें से हमें कभी भी ऐसा नहीं मिला जो वेरासी को मात दे सके। जबकि आप यादृच्छिक सड़क बाजारों में स्लाइस द्वारा वेरासी पा सकते हैं, हम बैलार्ड स्थान की अनुशंसा करते हैं।

Veraci 500 NW Market St, सिएटल, WA 98107, USA में स्थित है।


सिएटल के महानतम शेफ की वापसी

यहां तक ​​​​कि अगर आप जीवन भर सुशी खाते रहे हैं, तो आप शिरो काशीबा जितना कभी नहीं जान पाएंगे।

1941 में क्योटो में पैदा हुए काशीबा ने 19 साल की उम्र में टोक्यो सुशी मास्टर्स के साथ शिक्षुता शुरू कर दी थी। अंततः वे संयुक्त राज्य अमेरिका चले गए और 1970 में, शहर के सबसे पुराने रेस्तरां में से एक मानेकी में सिएटल का पहला पूर्ण-सेवा सुशी बार स्थापित किया। काशीबा ने 1972 में इंटरनेशनल डिस्ट्रिक्ट में अपना पहला रेस्तरां, निक्को खोला, जहां, लगभग दो दशकों तक, उन्होंने जापानी व्यंजनों के लिए कई स्थानीय डिनर पेश किए। एक और 20 वर्षों के लिए, वह अपने बेलटाउन रेस्तरां, शिरो में सुशी बार के पीछे खड़ा था, जिसे उसने 2014 में नए मालिकों को बेचने के बाद छोड़ दिया था।

50 से अधिक वर्षों के लिए, काशीबा ने पुगेट साउंड के पानी और पहाड़ों में मछली पकड़ी और चारा बनाया। उन्होंने स्थानीय समुद्री भोजन जैसे कि जिओडक, स्मेल्ट, अल्बाकोर टूना, और सैल्मन से बने सुशी का बीड़ा उठाया और लोकप्रिय बनाया, जिसमें इसकी रो भी शामिल है, जिसे उन्होंने पहली बार 1960 के दशक में सिएटल के तट पर मछुआरों से मुफ्त में खरीदा था। काशीबा उस हिरण को देखने के लिए खड़ा नहीं हो सकता था, जिसे या तो फेंक दिया गया था या चारा के रूप में इस्तेमाल किया गया था, बर्बाद हो गया। अब चमकदार, स्क्विशी, मूंगा रंग के अंडे, जिन्हें के रूप में जाना जाता है इकुरा, बेशकीमती सामग्री हैं। काशीबा इतनी प्यारी स्थानीय शख्सियत बन गईं कि पूरा शहर उन्हें उनके पहले नाम से ही प्यार से बुलाता है।

इसलिए जब आप सुशी काउंटर या शिरो के नए रेस्तरां, सुशी काशीबा में एक टेबल पर बैठते हैं, जो पिछले नवंबर से खुला है और पाइक प्लेस मार्केट के मछली विक्रेताओं के ऊपर है, तो आप जो सबसे चतुर काम कर सकते हैं, वह है उसके जीवन भर के ज्ञान और व्यवस्था के प्रति समर्पण ओमाकेस सुशी डिनर (दो सप्ताह पहले बाजार की कीमतों और उपलब्धता के आधार पर मूल्य में परिवर्तन प्रति व्यक्ति $ 95 का भोजन होता है)।

जापानी अक्षरों से ओमाकेस, जिसका अर्थ है "सौंपना", आपको पूरी तरह से एक शेफ के हाथों में रखता है। सुशी काशीबा में, omakase का अर्थ है एक इत्मीनान से, विभिन्न प्रकार की तकनीकों के साथ तैयार और प्रस्तुत किए गए सबसे ताज़ा समुद्री भोजन की एक विस्तृत श्रृंखला का एक इत्मीनान से, मल्टीकोर्स डिनर, और प्रत्येक मछली के प्राकृतिक स्वादों को उजागर करने के लिए हल्के ढंग से अनुभवी।

सुशी काशीबा में भोजन उत्तम स्वाद लेगा चाहे आप सुशी बार में बैठे हों, छोटे भोजन कक्ष में, या लाउंज में। लेकिन अगर आप सुशी काउंटर पर सीटों को सुरक्षित करने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली हैं, तो प्रत्येक कोर्स आपको स्वयं शिरो-सान द्वारा परोसा जाएगा, साथ ही उनकी उदार विशेषज्ञता और हास्य की उदार मदद के साथ। (उच्च मांग के कारण, सुशी बार विशेष रूप से पहले आओ, पहले पाओ के आधार पर बैठा है। शाम 5 बजे दरवाजे खुलने से पहले वहां पहुंचने की योजना बनाएं, या प्रतीक्षा करने के लिए तैयार रहें। किसी भी तरह, कुछ घंटों के लिए वहां रहने की योजना बनाएं -चिंता न करें, यह सब इसके लायक होगा।)

हमारा भोजन ट्यूना के चार स्लैब के साथ शुरू हुआ, प्रत्येक पूरी तरह से पके और अनुभवी चावल के आयतों पर: स्थानीय अल्बकोर, एक सुंदर ब्लश रंग नीला पंख, गुलाब ब्लूफिन पेट की एक मजबूत छाया, हल्का गुलाबी और सफेद वसा और बिगआई ट्यूना के साथ संगमरमर, ए गहरा मैजेंटा।

"मैंने पहले ही सोया सॉस और वसाबी के साथ इन्हें सीज़ किया है," शिरो-सान ने हमें बताया, यह समझाते हुए कि जापान में सुशी रेस्तरां में, शेफ अपनी खुद की तैयारी करते हैं निकिरी, एक हल्का, अनुभवी सोया सॉस जिसका वे स्वाद लेते हैं निगिरी सेवा करने से पहले के साथ। उसने हमें अपना सॉस दिखाया और ब्रश से धीरे से हिलाया।

"और चावल में पहले से ही नमक और चीनी है," उन्होंने कहा, उनका संदेश अनुकूल लेकिन दृढ़ है: काउंटर पर सोया सॉस के कंटेनरों तक पहुंचने के बारे में भी मत सोचो, टूना का स्वाद बिल्कुल वैसा ही है जैसा होना चाहिए।

"ठीक है, तैयार, बड़ा बाइट, एक बाइट-आगे बढ़ो," उसने अपना हाथ लहराते हुए और संकेत दिया कि यह खाना शुरू करने का समय है।

टूना के प्रत्येक टुकड़े का स्वाद साफ और साफ था, और मुंह में ठंडा और रसीला महसूस हुआ। अल्बाकोर चमकीला था, जबकि ब्लूफिन बेली, या टोरो, पिघल गया और जीभ पर धीरे-धीरे इधर-उधर लुढ़क गया। बिगआई टूना, जिसे मैरीनेट किया गया था, एक उमामी-समृद्ध, थोड़ी मीठी चटनी द्वारा मांसाहारी बनाया गया था। इसने मुझे झटकेदार स्वाद की याद दिला दी, लेकिन बिना किसी सूखेपन या कठोरता के।

कई अन्य पाठ्यक्रमों का पालन किया। दो प्रकार के एम्बरजैक: बटररी Hamachi साथ में परोसा गया कानपाची, जिसका स्वाद तुलनात्मक रूप से हल्का था। विद्रूप - शरीर और पैर दो अलग निगिरी के रूप में कार्य करते हैं, प्रत्येक एक पूरी तरह से अलग बनावट के साथ: लंबा सफेद शरीर नाजुक और नरम था, जबकि बैंगनी रंग के, घुंघराले पैर सुखद रूप से चबाते थे। स्नो क्रैब और किंग क्रैब दोनों ही आश्चर्यजनक रूप से मीठे थे, लेकिन एक साथ परोसा गया, स्नो क्रैब किंग मीट के रसीले टीले की तुलना में रेशेदार और रेशेदार लग रहा था। शंख की एक तिकड़ी, सभी चमकदार और डलसेट स्वाद से प्रभावित: एक एकल पारभासी स्पॉट झींगा, इसके गहरे तले हुए सिर के साथ परोसा जाता है ("पहले सिर खाओ! इससे पहले कि यह ठंडा हो जाए!") एक अल्ट्रा-स्वीट स्कैलप, इतना नरम यह महसूस हुआ जैसे किसी ने धीरे से अपनी जीभ मेरे ऊपर रख दी हो और जियोडक का एक पतला टुकड़ा, कभी-कभी-थोड़ा सा क्रंच के साथ दृढ़ हो।

मौसम में क्या है, क्या उपलब्ध है, या शायद यहां तक ​​कि रात के खाने में आपके बगल में कौन बैठता है, के आधार पर ओमाकेस मेनू प्रतिदिन बदलता है। As in life, every day is different, and no meal is exactly the same. An omakase dinner is expensive, but here, as it progresses, its value becomes incalculable. Several courses featured different varieties of the same fish, some from different parts of the world, all served next to each other on the same wooden board. Eating them in progression allows you to experience the range of flavors and possibilities that reside within a single family of fish.

Wild sockeye salmon from the Pacific Northwest is deep crimson, almost purple, and tastes as rich as it does muscular. Right next to it, a slab of king salmon, brought in from the frigid waters of Scotland, looked flimsy and mild: pale and peach-colored, wearing a dainty little belt of seaweed that affixed a thin slice of pickled onion to its flesh. But as soon as I bit into it, I was caught off guard by its inherent oiliness, enhanced by the light citrus sauce Shiro-san had brushed onto it, and swept into an all-consuming moment of pleasure.

A quartet of what Shiro-san called "blue-skin fishes"—three types of mackerel and herring—was stunning. I happen to love the strong, fishy taste of mackerel, and the Spanish variety (which actually comes from Japan), while still unmistakably mackerel, held just a whisper of those typical characteristics. The sturdier flesh of Norwegian mackerel, on the other hand, was much more pungent. A piece of king mackerel, brought in from Florida, had been lightly smoked, which firmed up the meat and gave it a darker, smoldering flavor. A long, thin filet of Alaskan herring was pickled, giving it beautiful vinegary tang. It was served skin side up, so you could admire its silver sheen and dark gray speckles.

In a city with both strong Scandinavian and Japanese histories, Shiro-san's pickled herring was an unexpected, contemporary, and playful salute to the region. It was the epitome of a philosophy he laid out in his moving memoir, Shiro: Wit, Wisdom & Recipes from a Sushi Pioneer (Chin Music Press, 2011): "[It's] about preserving tradition, but it's also about infusing that tradition with fresh life."

Typically when I go out for sushi, my order tends to be predictable—I stick with what I know and like. But while seated across the bar from a man with a lifetime's worth of knowledge of so many fishes from around the world, it was one of the most gratifying and freeing feelings to admit I knew nothing at all.

If not for Shiro-san, how else would I have discovered my love of flounder wing, something I had never even heard of before? As he wielded a blowtorch over a set of firm-looking pieces of white fish, giving them bubbly, charred blisters, I asked what we were having next.

"I will tell you after you eat it," Shiro-san replied. "You will like it, I am sure."

The flounder was unlike any sushi I'd had before, utterly creamy and soft. It immediately filled my mouth up with its warm fat and smoke, then, just as quickly, it vanished. It will haunt me until I get to have it again. Shiro-san was, of course, right.

Shiro Kashiba is in his mid-70s, and to watch him work is to see a man both fully at ease and in complete control of his powers. He slices fish and molds grains of rice with effortless precision, all while keeping a watchful eye on the dining room, giving instructions to the front- and back-of-house staffs, and cheerfully bantering with diners. His mastery is not only one of sushi making, but of communicating and establishing a rapport with people. He exudes the quiet confidence and happiness that comes only with experience and age. There is a simplicity to his words that belies the depth of thoughtfulness and knowledge behind it.

Shiro's staff of sushi chefs, servers, and hosts are in constant, quiet motion—seating diners, managing the wait list, making sushi, running food. Behind the sushi bar, the chef directly to Shiro's right anticipates all of his needs, slicing fish and passing them to him stealthily so service can continue smoothly.

Front-of-house service here is seamless and formal, but always warm and gracious. A water glass will never sit unfilled—in fact, it will never get less than halfway full, but you'll likely never notice that anyone even came by with a pitcher. There's an impressive amount of teamwork, attention, and communication happening at Sushi Kashiba—and everyone respectfully defers to Shiro-san, diners included.

As part of a recent omakase dinner, Shiro-san deftly filled sheets of toasted nori with cucumber, shiso, and delicious custardy, golden-orange uni. He rolled them into objects reminiscent of savory ice-cream cones and handed them across the bar to diners. "Eat quickly, while the seaweed is still crunchy, before it gets soft," he instructed us. "Take big bites!"

सहायता अजनबी

He laughed, noting that many of his customers aren't used to doing this, having been taught their whole lives to eat slowly and take small bites. "Food is culture," he said, "and it is different everywhere you go."

Seattle is lucky to continue to have our culture shaped by Shiro Kashiba.


कहाँ रहा जाए

Motif
1415 Fifth Ave. +1-855-515-1144
For the more minimalist crowd – a respite in the city with spacious rooms, massive fluffy white beds, and beautiful views of the fog over the sound in the morning. Have a bottle of Walla Walla Valley pinot noir waiting for you upstairs, and you might not leave the room. If you do, head to the rooftop bar with roaring fireplaces.

W Seattle
1112 4th Ave. +1-206-264-6000
Homages to the Seattle music industry are everywhere. Wallpaper is made from an enlarged photograph of a Seattle-bred vinyl collection, and an on-site recording studio, the Sound Suite, is the ultimate party place for the musically inclined. If you make it to the Sound Suite, request the Queen Bey to get a bottle of Dom Perignon, champagne truffles, oysters, an eye mask, and fresh white florals delivered to the room. The appreciation for fine local cuisine extends all the way up to the room service menu, so order the charcuterie platter of the day.


Kate’s PNW Trip

So you may have noticed that when we re-designed our blog, we kind of did away with The Scoop section of our blog, mostly because with the way the new site was designed, we couldn’t really have a page that didn’t show up on the main page anymore (and also because, even between the two of us, it was really hard to post 4 times a week. Burnout, y’all.) But we really loved those once-a-week lifestyle posts, so we decided that if we have something non-food to post, Friday is a great time. If you’re anything like me, I’m just thinking about naps and pizza delivery.

If you follow me on Instagram, you probably noticed that last month, my family and I went to the Pacific Northwest for our family vacation. We live thousands of miles away from both my family and my husband’s family, so we don’t get to see either of our families as often as we’d like to (and it only gets harder and more expensive as our kids get older). Two summers ago, we went to Utah to see my family, so we were way overdue to go to the Seattle area to see my husband’s family.

A few disclaimers: 1) This was नहीं sponsored in any way, just our family’s vacation. 2) Both Seattle and the Oregon Coast are Sara’s territory (in fact, I asked her which town we should go to in Oregon because there are so many!) So I’m barely scratching the surface of places to eat/things to do. We did a lot of really touristy things because they were fun to do with our kids. We didn’t eat in a lot of (read: any) trendy restaurants because as fun as it is to pay $10 for a meal your kid doesn’t eat and will not eat in the future, we decided to opt out of that on this particular vacation. 3) Pretty much all these pictures were taken with my iPhone. वास्तव में मैं किया था bring my big, fancy camera, but the only time I used it was when I shot some family pictures. On one hand, there were times I wished I had brought it with me instead of leaving it at the in-laws’ house or our hotel (especially when we were exploring the coast), but on the other, nothing hinders adventure quite like an expensive 10-pound weight around your neck. इसलिए। In the spirit of living in the moment, I decided on my cell phone.

For the first leg of our trip, we flew from our tiny little Louisiana airport to Seattle. This was the first time we had flown in 3 years, so the older two were pretty nervous…and my youngest, who has actually flown more than the others combined (but it all happened by the time he was 1) was in a perpetual state of wonder.
We stayed with Grandma and Grandpa, but we spent a lot of time enjoying a bigger city and playing with cousins. My computer needed repairs, so after dropping it off at the Apple store, we went to MOD Pizza (which I’ve written about before, but I maintain it’s one of my favorite, most fun, most family-friendly restaurants.)

And my Marianberry-Lemonade Float. कर दो।

I also went to Trader Joe’s FOR THE FIRST TIME. मैं जानता हूँ। I should have my food blogger’s license revoked. But we don’t have one close by and really, when I करना go to places that have Trader Joe’s, fancy grocery shopping is rarely on my to-do list. It was a delightful place and I bought a lot of baguettes.

We spent a day doing the whole Pike Place/waterfront thing and it was amazing (as usual. It’s so touristy, but it really is one of my favorite things to do in the world.)

My kids got their faces painted…

Note: if you want everyone to be super nice to your family, have your preschooler get a full-face Spiderman face painting. Everywhere we went, people were gasping and pointing at “Spiderman” and he felt pretty amazing.

Some highlights of Pike Place were the dude in the alien mask playing the bongos, the two guys playing a ukulele and a washtub bass, the smells coming out of Piroshky Piroshky, the giant cookies from Cinnamon Works Bakery, the cheese curds from Beecher’s Handmade Cheese, the flowers…

Even (especially!) when it’s crowded, Pike Place is a must every time we go.

Another must is Ivar’s for fish and chips, which has to include feeding the gulls our leftover fries. चिप्स। Whatever.


For a Late-Night Sandwich (and Drink)

You know you’re in a serious cocktail spot when the vermouths get front-page billing on the menu. Fortunately, Damn the Weather is rakish and relaxed rather than prim (as some serious cocktail bars can be). The young after-work crowd tends to mingle by the front door, but as with a sushi joint, what you really want is a spot at the bar, where you can go omakase-style with DTW’s veteran bartenders and let them create your dream drink. Conversation might lead to a sample of different amari or a new trick (like topping a cocktail with dry French cider instead of sparkling wine). The excellent food—fine burgers, blood-sausage sliders, and charcuterie —is in revved-up comfort mode. Vegetarians may choose to drink their dinner instead.



टिप्पणियाँ:

  1. Meztihn

    मैं इससे अच्छी तरह वाकिफ हूं। मैं इस मुद्दे को हल करने में मदद कर सकता हूं। हम सब मिलकर सही उत्तर पर आ सकते हैं।

  2. Osred

    खुश नहीं !!!

  3. Fenrigore

    यह उल्लेखनीय है, बहुत मूल्यवान टुकड़ा

  4. Eachthighearn

    क्या एनालॉग्स मौजूद हैं?

  5. Edorta

    ऐसा इसलिए है क्योंकि बहुत बार :)



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