नई रेसिपी

अमांडाइन

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पत्ता

अंडे की सफेदी को फेंटें, चीनी डालें और सख्त होने तक मिलाएँ। अंडे की जर्दी को पानी और तेल से मलें और अंडे की सफेदी में डालें और नीचे से ऊपर तक चम्मच से मिलाएँ। धीरे-धीरे मैदा और कोकोआ डालें, छानें और अंत में नींबू के रस से बुझा हुआ बेकिंग पाउडर डालें। तब तक मिलाएं जब तक कि रचना सजातीय न हो जाए। इसे बेकिंग पेपर के साथ 24/34 सेमी मापने वाली ट्रे में रखा गया है। पहले से गरम ओवन में 160 डिग्री पर बेक करें और 30-35 मिनट तक बेक करें।

मलाई

नरम मक्खन को पाउडर चीनी के साथ तब तक मिलाया जाता है जब तक कि यह मलाईदार न हो जाए। मीडियम हाई पर 1 मिनट के लिए माइक्रोवेव में 2 बड़े चम्मच दूध के साथ चॉकलेट पिघलाएं और मक्खन क्रीम में डालें। होमोजेनाइजेशन के बाद, व्हीप्ड क्रीम और रम एसेंस डालें। काउंटरटॉप के ठंडा होने तक ठंडा होने दें।

सिरप

सामग्री को एक केतली में मिलाएं और चीनी के घुलने तक उबाल लें, ठंडा होने दें। ऊपर से ठंडा करके क्रीम को बीच में रख दें और एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

वांछित आकार के वर्गों में विभाजित करें, जो एक दूसरे से थोड़ा अलग हैं ताकि शीशा उनके बीच प्रवेश कर सके।

शीशे का आवरण

चॉकलेट को तोड़ें और एक बड़े कॉफ़ी पॉट में व्हीप्ड क्रीम और मक्खन के साथ मिलाएँ और चिकना होने तक आँच पर रखें। इस प्रकार प्राप्त आइसिंग को केक के प्रत्येक टुकड़े पर अलग-अलग डालें।

अपनी कल्पना के अनुसार व्हीप्ड क्रीम से सजाएं