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लेमन ग्लेज़ रेसिपी के साथ ब्लूबेरी पॉप टार्ट

लेमन ग्लेज़ रेसिपी के साथ ब्लूबेरी पॉप टार्ट


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एक चप्पू से लगे इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में आटा, चीनी और नमक एक साथ मिलाएं। मक्खन डालें और मध्यम गति पर तब तक मिलाएँ जब तक मक्खन मटर के आकार का न हो जाए। मिक्सर धीमी गति से चलने पर, से ½ कप पानी धीरे-धीरे डालें, जब तक आटा एक साथ न आ जाए। मध्यम गति से 3 मिनट के लिए आटा मिलाते रहें। आटे को चपटा करें और प्लास्टिक रैप में लपेट दें। बेलने से पहले आटे को कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

आटे को 1/8 इंच मोटा बेल लें। आटे को दस ६-५ इंच के आयतों में काट लें। एक कांटा का उपयोग करके, प्रत्येक आयत को कई बार पोक करें।

अपने पसंदीदा ब्लूबेरी संरक्षित के साथ एक प्लास्टिक बैग भरें और कोने की एक छोटी राशि काट लें। आटा आयताकार क्षैतिज बिछाने के साथ, आयत के ½ पर संरक्षित पाइप करें, आटा के ½-इंच किनारे को चारों ओर छोड़ दें। फिलिंग के चारों ओर एग वॉश ब्रश करें और आटे के दूसरे आधे हिस्से को ऊपर से मोड़ें। किनारों को सील करने के लिए आटे को नीचे दबाएं।

एक कांटा का उपयोग करके, सभी किनारों को नीचे दबाएं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि टार्ट्स बेक होने पर कोई फिलिंग लीक न हो।

तीन सौ पचहत्तर डिग्री पर ओवन को पहले से गरम करें।

चर्मपत्र-रेखा वाली कुकी शीट पर पॉप टार्ट्स रखें। हल्के से "X" के साथ शीर्ष स्कोर करें ताकि पॉप टार्ट्स ओवन में गुब्बारे न हों। टार्ट टॉप को एग वॉश से ब्रश करें और 12 से 15 मिनट तक या ऊपर से सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।


पफ पेस्ट्री बेरी पॉप टार्ट्स

फोटो क्रेडिट: @स्वीटट्रीटबेकर

यह नुस्खा शायद सबसे आसान मिठाई है जिसे आप बना सकते हैं! हालांकि इस रेसिपी में आपके स्थानीय किराना स्टोर में उपलब्ध किसी भी फल का उपयोग करके घर का बना जैम बनाने के निर्देश शामिल हैं, आप इसके लिए हमेशा स्टोर से खरीदे गए जैम का उपयोग कर सकते हैं! आपको बस कुछ पफ पेस्ट्री शीट, आपकी फिलिंग और कुछ अतिरिक्त फिनिशिंग टच की जरूरत है, और आप जाने के लिए अच्छे हैं! ये घर के बने ब्रंच के लिए एकदम सही अतिरिक्त हैं, आगे बढ़ने और नाश्ते के लिए बचाने या मिठाई के लिए परोसने के लिए बहुत अच्छे हैं। यदि आप हमेशा पफ पेस्ट्री खरीदने और उपयोग करने का बहाना चाहते हैं, तो आपके पास अभी एक है क्योंकि ये बहुत स्वादिष्ट हैं!

यदि आप इस रेसिपी को एक शॉट देते हैं, तो अपनी रचना को इंस्टाग्राम पर पोस्ट करना सुनिश्चित करें और @tastetoronto और @sweettreatbaker को टैग करें।!


रेसिपी के बारे में

मुझे लगता है कि हम सभी के पास किसी न किसी तरह से पॉप टार्ट्स के आसपास एक स्मृति है। चाहे वह स्कूल के लिए दरवाजे से बाहर भाग रहा हो, एक त्वरित नाश्ता हथियाना हो, या मिठाई के लिए एक मीठा खाना भी हो। जो भी हो, पॉप टार्ट्स हमेशा थे और एकदम सही काट!

मैं ज्यादातर अपनी माँ को याद करता हूँ हमेशा खुद के लिए ब्लूबेरी पॉप टार्ट्स, मेरे लिए चॉकलेट वाले (ओह, और हॉट फज संडे), और मेरे भाई के लिए कुकीज़ और amp क्रीम!

वह हमेशा किचन के आसपास ताजे कटे हुए फूल भी लगाती थी। उसके पास बगीचे में गुलाब और हाइड्रेंजिया की एक बड़ी मात्रा थी, इसलिए खिड़की की सील में हमेशा कुछ ताजा कट और बैठे रहते थे।

मुझे लगता है कि तस्वीर यहीं से प्रेरणा लेती है।

नुस्खा के लिए, मुझे लगता है कि हम सब अभी बचपन में थोड़ा थ्रो बैक की जरूरत है।

होम-बेक्ड ट्रीट में काटने के बारे में बस इतना सुखदायक और सुकून देने वाला कुछ है। ये पॉप टार्ट्स मुझे आराम की वही भावना लाते हैं और बस, "आह।"

लेकिन, मुझे जो याद आया, वह उससे कहीं बेहतर है।

एक बच्चे के रूप में, मैं वास्तव में कभी नहीं पसंद किया ब्लूबेरी पॉप टार्ट्स। वे प्रति-कहने के लिए बुरे नहीं थे, लेकिन यह मेरे बस की बात नहीं थी। एक सच्चे चॉकहोलिक के रूप में, केवल एक चीज जो मैं चाहता था वह थी मेरी शक्कर, चॉकलेट-वाई टार्ट्स।

इनसे मेरा मन पूरी तरह से बदल गया है।

स्वादिष्ट घर का बना ब्लूबेरी जैम के साथ बटररी, पूरी तरह से मीठा, परतदार क्रस्ट? वे इसलिए अच्छा।

जैसे, अपनी आँखों को पीछे की ओर घुमाएँ और उन्हें अच्छे से बंद कर लें।

ओह, और जब आप इन्हें वेनिला शीशे का आवरण के साथ समाप्त करते हैं। यह गंभीरता से सबसे अच्छा है! यह कभी भी बहुत मीठा, सुपर फ्रूटी और सिर्फ परम पॉप टार्ट नहीं होता है।

और अगर आप ग्लेज़ेड पॉप टार्ट्स के प्रशंसक नहीं हैं, तो इसके बारे में चिंता न करें! आप इसे आसानी से छोड़ सकते हैं और अभी भी एक सुपर स्वादिष्ट पॉप टार्ट ले सकते हैं।


लेमन ग्लेज़ के साथ ब्लूबेरी पॉप टार्ट्स (एगलेस)

अगर मेरे पास गिलमोर गर्ल्स का मेटाबॉलिज्म होता, तो इन हिस्सों के आसपास कई और पॉप टार्ट होते। बात यह है कि जब तक मैंने वह शो नहीं देखा, मैंने उनके बारे में कभी नहीं सुना। यह पता चला है, एक पॉप टार्ट एक छोटी पाई है, जो ज्यादातर दुकानों में बॉक्स द्वारा उपलब्ध है, ब्राउन शुगर से लेकर जैम तक कुछ भी भरा हुआ है। बेशक, एक मीठा शीशा या फ्रॉस्टिंग भी है, जिसके बिना एक बॉक्स से संसाधित बेक्ड गुड खाने का पूरा बिंदु विफल हो जाता है। फिर, रोरी और लोरेलाई की तरह, आप टोस्टर में एक ‘पॉप’ हैं, और वह कॉफी के बाउंस-ऑफ-द-वॉल मजबूत कप के साथ नाश्ता है। वहाँ एक कारण है कि वे दोनों जितनी तेजी से बात करते हैं, और काल्पनिक हैं। (संबंधित नोट पर, यदि आप शो से परिचित नहीं हैं, तो आपके नेटफ्लिक्स द्वि घातुमान को अभी अभी शुरू करने की आवश्यकता है।)

यदि शुरुआती बिंदु पाई है, तो घर पर पॉप टार्ट्स क्यों न बनाएं? परिरक्षकों और चीजों की लंबी सूची के बिना सामग्री परिचित और क्लासिक होगी। हां, मक्खन और चीनी जरूर है, लेकिन मुझे पाई पसंद है, और इसलिए मुझे पाई के साथ कुछ भी करना पसंद है। मैंने फैसला किया कि मैं इन्हें इन हाथ पाई के समान बनाना चाहता हूं, लेकिन एक पॉप टार्ट के क्लासिक आकार की नकल करने के लिए आयताकार। साथ में एक बहुत ही आसान ब्लूबेरी फिलिंग, और एक मीठा, चटपटा, मीठा-खट्टा नींबू शीशा। शीशा गुलाबी है, और फनफेटी है क्योंकि अगर हम घर का बना जंक फूड बना रहे हैं, तो हम इसे सही करते हैं।

प्रत्येक काटने में एक मक्खनदार, परतदार पपड़ी, रसदार जामुन और उस स्वप्निल शीशे का आवरण होता है जो एक शर्करायुक्त दंत दुःस्वप्न में कठोर हो जाता है। इसके लायक 100%।

मैंने निश्चित रूप से गलत सीजन चुना है जिसमें पाई क्रस्ट के साथ खेलना है। भारतीय गर्मियों में मक्खन जल्दी पिघल जाता है, आटा जल्दी नरम हो जाता है और धैर्य जल्दी गायब हो जाता है। यही एक कारण है कि मैंने ६ पॉप टार्ट्स का एक छोटा-सा बैच बनाया, ताकि इसमें फील करने के लिए कम आटा हो। वह और निश्चित रूप से, मुझ पर एक बड़े बैच के आसपास भरोसा नहीं किया जा सकता है।

हालांकि, पॉप टार्ट्स बनाना मुश्किल नहीं है। यह सिर्फ आपके पाई क्रस्ट को रोल आउट करने, इसे टुकड़ों में काटने, भरने और बेक करने की बात है। हां, यह कदमों का एक गुच्छा है, लेकिन उनमें से कोई भी कठिन नहीं है। याद रखने वाली बात यह है कि पाई क्रस्ट को अलग-अलग चरणों में लगातार ठंडा किया जाता है। बेलने के बाद, स्लाइस करने के बाद, भरने से पहले और बेक करने से पहले। इससे अलग-अलग पॉप टार्ट्स को इधर-उधर घुमाना आसान हो जाता है और अगर वे ओवन में जा रहे हैं तो वे अधिक फ्लेकियर और लाइटर बेक हो जाते हैं।

यह भी सुनिश्चित करें कि फिलिंग पकाते समय पकड़ने के लिए पर्याप्त मोटी हो, क्योंकि एक बड़े फल पाई के विपरीत, इन छोटे पॉप टार्ट्स के शीर्ष में पोकिंग स्लिट्स ‘स्टीम वेंट’ के रूप में कार्य करने के लिए केवल रस को हर जगह और शीशे का आवरण का कारण बनता है बाद में भट्ठों में गिरना। तो सुनिश्चित करें कि आप अपने पॉप टार्ट्स को फटने तक नहीं भर रहे हैं, आपकी फिलिंग अच्छी और गाढ़ी और ठंडी है, और यदि कुछ छोटी दरारें दिखाई देती हैं, तो यह ठीक है, फिलिंग थोड़ा लीक हो सकता है लेकिन अभी भी अधिक है जानबूझकर शीर्ष पर स्लिट बनाने की तुलना में नियंत्रण में।

ऊपर बाईं ओर पॉप टार्ट बनाम नीचे बाईं ओर वाला एक: पहले वाले में एक भट्ठा है जिसे मैंने किसी भी भरने वाले विस्फोट को रोकने के लिए शीर्ष में काटा है, लेकिन शीशे का आवरण के साथ अंतिम परिणाम दूसरे में कहीं बेहतर था, जिसमें कोई स्लिट नहीं काटा गया था। हालांकि पकाते समय कुछ दरारें दिखाई दीं, पॉप टार्ट अधिक संरचनात्मक रूप से ध्वनि था और आसानी से भरने और शीशे का आवरण को समायोजित करता था।

याद रखें कि यदि एक मीठा शीशा आपको डराता है और आपने इसे छोड़ना चुना है, तो यह बिल्कुल ठीक है जब तक आप पाई क्रस्ट में चीनी बढ़ाते हैं। इसके बिना, पॉप टार्ट्स बमुश्किल मीठे होते हैं। नीचे दी गई रेसिपी में अधिक टिप्स और पॉइंटर्स हैं और मुझे पता है कि यह लंबा दिखता है लेकिन मैं अभी थोड़ा अतिरिक्त विस्तृत हूं! पहले से ही पूडल के साथ इन्हें बनाने का मज़ा लें ओए!


लेमन ग्लेज़ के साथ ब्लूबेरी पॉप टार्ट्स

पकाने का समय: 20-25 मिनट
सर्विंग्स: 12 पॉप टार्ट्स

अवयव:

गूंथा हुआ आटा
२ ½ कप मैदा
१ छोटा चम्मच नमक
2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी
२ कप ठंडा अनसाल्टेड मक्खन, क्यूब्स में कटा हुआ
1 अंडा (प्लस टार्ट्स सील करने के लिए 1 अंडा)
2 बड़े चम्मच बर्फ का पानी

भरने
कप ब्लूबेरी जैम (या किसी भी तरह का जैम या फल)
½ कप ब्लूबेरी

टुकड़े
१ १/२ कप आइसिंग शुगर
2 बड़े चम्मच नींबू का रस
गार्निश के लिए लेमन जेस्ट

दिशा:

1. आटा बनाकर शुरू करें। एक फूड प्रोसेसर में मैदा, नमक और चीनी मिलाएं। यदि आपके पास फूड प्रोसेसर नहीं है तो आप इसे हाथ से कर सकते हैं। मक्खन के ठंडे क्यूब्स और दाल डालें जब तक कि मिश्रण मोटे ब्रेडक्रंब जैसा न हो जाए। अंडा और पानी डालें और तब तक दालें जब तक आटा एक साथ न आने लगे। ध्यान रहे कि आटा ज्यादा काम न करे।

2. प्रोसेसर से निकाल कर आटे को दो गोल आकार में बेल लें. प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

3. ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें। पर्चमेंट कागज़ से दो बेकिंग शीट्स लाइन करें।

4. आटे की एक डिस्क को फ्रिज से निकालें और एक बड़े आयत में रोल करें जो लगभग 6 इंच x 12 इंच का हो। आटे को ८ बराबर आकार के टुकड़ों में काट लें।

5. तैयार बेकिंग शीट में से एक पर 6 वर्ग रखें। प्रत्येक वर्ग के केंद्र में 1 बड़ा चम्मच ब्लूबेरी जैम रखें। 3 या 4 ब्लूबेरी के साथ शीर्ष। आटे के दूसरे टुकड़े को बेल लें और ऊपर की तरह 8 बराबर आकार के चौकोर काट लें।

6. एक कटोरे में 1 अंडा फेंटें और पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके, प्रत्येक वर्ग के चारों ओर ब्रश करें। अपना पॉप टार्ट बनाने के लिए ऊपर एक और वर्ग रखें। किनारों को सील करने के लिए एक कांटा का प्रयोग करें। आटे के ऊपर कुछ छेद कर दें ताकि भाप निकल जाए। टार्ट्स के ऊपर ब्रश एग वॉश।

7. बेकिंग शीट को बेक करने से पहले 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

8. 20-25 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। पॉप टार्ट्स को कूलिंग रैक में निकालें, आइसिंग से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।

9. आइसिंग बनाने के लिए, नींबू के रस को आइसिंग शुगर के साथ फेंट लें। यदि आप एक पतली आइसिंग चाहते हैं तो थोड़ा और नींबू का रस मिलाएं। प्रत्येक पॉप टार्ट पर आइसिंग की एक गुड़िया रखें और लेमन जेस्ट के साथ छिड़के।


मैंने यह नुस्खा केवल ताजा ब्लूबेरी के साथ बनाया है, इसलिए मुझे यकीन नहीं है कि फ्रोजन यहां काम करेगा।

हां, लेकिन आप इसे ऊपर से नींबू के शीशे के बिना फ्रीज करना चाहते हैं। फ्रोजन केक को गलने के बाद और परोसने के लिए तैयार होने के बाद आप आसानी से शीशा लगाना शुरू कर सकते हैं।


छोटे बैच अनाज मुक्त ब्लूबेरी नींबू पॉप टार्ट्स

न केवल ये छोटे बैच अनाज मुक्त ब्लूबेरी नींबू पॉप टार्ट्स ग्लूटेन-फ्री और शाकाहारी हैं, बल्कि वे कसावा के आटे और नारियल के आटे से बने अनाज मुक्त भी हैं। ब्लूबेरी फिलिंग असली ब्लूबेरी के साथ बनाई जाती है और एक स्वादिष्ट स्वस्थ होममेड पॉप टार्ट ट्रीट के लिए मेपल सिरप के साथ स्वाभाविक रूप से मीठा किया जाता है!

मुझे छोटे बैच के व्यंजनों में थोड़ी देर हो गई है जो संगरोध के दौरान सुपर लोकप्रिय हो गए थे … सच्चाई यह है कि, मेरे घर में मैं हर चीज का पूरा बैच बनाता हूं क्योंकि मेरा परिवार और मैं? हम खा सकते हैं! lol मेरा मतलब है, यहाँ कुछ भी कभी भी बेकार नहीं जाता है। वास्तव में, मुझे हमेशा लगता है कि मैं बहुत अधिक कमाता हूं और मैं हमेशा के लिए गलत साबित हुआ हूं।

ये स्मॉल बैच ग्रेन-फ्री ब्लूबेरी लेमन पॉप टार्ट्स पूरे दिन तक चले और मैं आसानी से रेसिपी को दोगुना कर सकता था, लेकिन मैं एक ऐसी रेसिपी बनाना चाहता था जो उन लोगों के लिए अच्छी तरह से अनुकूल हो जो छोटे बैच के व्यंजनों को स्थिति के लिए एकदम सही पा सकते हैं। तो हम यहाँ हैं! और अगर आपको लगता है कि नुस्खा दोगुना हो गया है, तो आप तुरंत आगे बढ़ें। आप वैसे भी ऐसा करना चाह सकते हैं और कुछ को बाद के लिए फ्रीज कर सकते हैं। ये पॉप टार्ट्स हैं वह अच्छे लोग!

मैंने सोचा था कि घर पर अपना खुद का पॉप टार्ट बनाना मुश्किल होगा, लेकिन वे वास्तव में काफी सरल हैं! आप उन्हें अपनी पसंद के किसी भी आकार में बना सकते हैं, लेकिन मैंने पारंपरिक रूप से आयताकार पॉप टार्ट्स बनाए हैं। मेरे पास एक आयताकार कुकी कटर नहीं था इसलिए मैंने सही पॉप टार्ट आकार प्राप्त करने के लिए सिर्फ एक मक्खन बॉक्स का पता लगाया! यह सब साधन संपन्न होने के बारे में है

ब्लूबेरी की फिलिंग इतनी स्वादिष्ट होती है और अत्यधिक मीठे, नकली ब्लूबेरी फिलिंग स्टोर से खरीदे गए पॉप टार्ट्स की तुलना में बहुत ताज़ा होती है। यक। अब आप सोच रहे होंगे कि नींबू आता कहां से है। लेमन फ्रॉस्टिंग। मम्म. ब्लूबेरी भरने के साथ इतना अच्छा जोड़ा। और फ्रॉस्टिंग बनाने के लिए आपको केवल ऑर्गेनिक पाउडर चीनी और नींबू का रस चाहिए! सरल। मुझे ये प्यारे छोटे स्प्रिंकल्स भी बहुत पसंद हैं और मैं इनकी अत्यधिक अनुशंसा करता हूँ!

अगर आप इन्हें बनाते हैं तो मुझे यह सुनना अच्छा लगेगा कि आप इन छोटे बैच ग्रेन-फ्री ब्लूबेरी लेमन पॉप टार्ट्स के बारे में क्या सोचते हैं! नीचे एक टिप्पणी छोड़ दो और मुझे इंस्टाग्राम पर टैग करना सुनिश्चित करें! #स्वास्थ्यवर्धक


ब्लूबेरी थेरेपी: बेक्ड ओटमील और घर का बना पॉप टार्ट्स

अब साल के उस समय के बारे में है जब मैं फिर से गर्मियों के लिए तैयार हूं। मुझे पता है कि यह तर्कसंगत नहीं है, लेकिन मुझे हमेशा लगता है कि क्रिसमस के बाद सर्दी खत्म हो जानी चाहिए। फिर भी हमारे पास कम से कम तीन महीने हैं जब तक कि यह मेरे लिए पर्याप्त गर्म न हो जाए। मैं खुद को धूप वाले दिनों के बारे में सपने देखता हूं और अपनी ग्रीष्मकालीन बाल्टी सूची तैयार करता हूं। एक गतिविधि जो हमेशा सूची में होती है वह है ब्लूबेरी पिकिंग। हर साल हम ताजा ब्लूबेरी के लिए (कई बार) बायबी निम्स फार्म जाते हैं। हम अपने फ्रीजर को पूरी तरह से पैक करते हैं ताकि सर्दियों के बीच में हम कुछ ब्लूबेरी थेरेपी के लिए खुद का इलाज कर सकें। ब्लूबेरी पेनकेक्स और मफिन दिए गए हैं, लेकिन जब मैंने ओरेगॉन ब्लूबेरी इलायची बेक्ड ओटमील के लिए करिस्टा बेनेट की रेसिपी देखी, तो मैंने फैसला किया कि वाशिंगटन ब्लूबेरी इलायची बेक्ड ओटमील होना चाहिए! एक बार ब्लूबेरी की चर्चा शुरू होने के बाद, मेरे थोड़े ब्लूबेरी-जुनूनी पति ने सुझाव दिया कि मैं घर का बना ब्लूबेरी पॉप टार्ट्स बनाऊं। यही एकमात्र कुहनी है जिसकी मुझे जरूरत थी।

ब्लूबेरी इलायची बेक्ड ओटमील

सबसे पहले, ब्लूबेरी दलिया। मैंने हाल ही में करिश्मा की खोज की जब मेरे पति ने मुझे दिया ओरेगन फार्म टेबल कुकबुक क्रिसमस के लिए। उसने इस महीने की शुरुआत में दलिया की रेसिपी पोस्ट की थी और मुझे तुरंत पता चल गया था कि मैं इसे आज़माना चाहती हूँ।

जई और इलायची से घिरी बुदबुदाती ब्लूबेरी।

उन ब्लूज़ पर एक और नज़र!

मैंने खान में पूरे दूध और मक्खन का इस्तेमाल किया, लेकिन अगर आप डेयरी से परहेज करते हैं तो आप दूध के विकल्प और नारियल के तेल का उपयोग कर सकते हैं। ब्लूबेरी के साथ इलायची एक प्यारा स्वाद कॉम्बो था। हर काटने के साथ मैं कहता रहा, “मम्म जिसका स्वाद अच्छा है। मुझे इलायची पसंद है।" वह टॉपिंग के रूप में मेपल सिरप या व्हीप्ड क्रीम का सुझाव देती है, लेकिन मैंने अपने ऊपर थोड़ा सा आधा आधा डाला और यह एकदम सही था। यह एक आसान पॉप-इन-द-ओवन डिश है और एक मेक-फ़ॉर नाश्ते के रूप में बहुत अच्छा होगा। यह पन्नी से ढके ओवन-सुरक्षित डिश में 350 डिग्री पर 15 मिनट के लिए अच्छी तरह से गर्म हो जाता है। मुझे पता है क्योंकि मेरे पास यह तीन बार था।

घर का बना ब्लूबेरी इलायची पॉप टार्ट्स

अगला, पॉप टार्ट्स। मेरे पसंदीदा बचपन के नाश्ते की यादों में से एक है तले हुए अंडे और केलॉग्स फ्रॉस्टेड पॉप-टार्ट! मुझे याद है कि यह स्कूल के पहले दिन के लिए एक विशेष नाश्ता था। हमारे पास हमेशा स्ट्रॉबेरी या ब्राउन शुगर दालचीनी होती थी। 70 के दशक का एक बच्चा। पता चला कि मेरे पति को भी पॉप टार्ट्स की अच्छी यादें हैं। उनका पसंदीदा था - आपने अनुमान लगाया - ब्लूबेरी। हमारे घर में कभी ब्लूबेरी नहीं थी इसलिए मुझे इसे देखना पड़ा। मैंने पाया कि केलॉग्स पॉप-टार्ट्स को आधिकारिक तौर पर 1967 में चार स्वादों में जारी किया गया था और स्ट्रॉबेरी, ब्राउन शुगर दालचीनी और सेब के करंट के साथ ब्लूबेरी उनमें से एक थी (जो इसे पसंद करती थी?)। फिर मुझे सामग्री की तलाश में जाना पड़ा। वह नीला भरना? सूखे ब्लूबेरी, सूखे अंगूर और सूखे सेब। खैर, मुझे पता था कि मेरा संस्करण 100 प्रतिशत ब्लूबेरी होगा ... कुछ इलायची के साथ। फैंसी फैंसी।

मैंने यह पता लगाने के लिए विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को देखा कि मैं इन पर कैसे हमला करना चाहता हूं। मूल रूप से तीन भाग होते हैं: ब्लूबेरी भरना, क्रस्ट या आटा और शीशा लगाना। ब्लूबेरी भरने के लिए मैंने नीचे सूचीबद्ध सामग्री को एक सॉस पैन में डाल दिया और 10-15 मिनट के लिए उबाला, कुछ जामुन को एक चम्मच के पीछे से तोड़ दिया, लेकिन यह सुनिश्चित कर लिया कि कुछ जामुन पूरे छोड़ दें। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। या रात भर सर्द भी करें। इसे इतना मोटा होना चाहिए कि यह आटे के किनारों तक न जाए।

ब्लूबेरी भरना:

1 1बी. जमे हुए ब्लूबेरी

½ नींबू का जेस्ट (मैंने कुछ संतरे के छिलके फेंके क्योंकि मेरे पास पर्याप्त नींबू नहीं था)

1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस

१-२ चम्मच इलायची

¼ कप) चीनी

1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च

प्रयास संख्या 1:

होममेड पॉप टार्ट्स बनाने के बारे में मुझे जो कुछ भी ऑनलाइन मिला वह पाई क्रस्ट आटा का एक रूप था। मैंने एक मक्खन (स्वाद के लिए) और कुछ चीनी (कोमलता के लिए) का उपयोग करके समाप्त किया। मैंने इस रेसिपी का पूरी तरह से पालन किया और शीट पैन सहित सभी सामग्रियों को वास्तव में ठंडा रखा। मैंने अपने मक्खन को 20-30 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दिया और फिर इसे बॉक्स ग्रेटर से कद्दूकस कर लिया। मैंने इसे मिलाने के लिए अपने फूड प्रोसेसर का इस्तेमाल किया, एक बार में थोड़ा सा बर्फ का पानी मिलाते हुए। आह, लेकिन फिर मेरे पास आटा को संभालने और काउंटर से शीट पैन पर ले जाने का समय था। एक बार जब मैंने अपना आटा बचाया, तो मैंने उन्हें पानी, अपनी उंगलियों और एक कांटे से अच्छी तरह सील कर दिया।

फैसला: उन्होंने स्वादिष्ट स्वाद लिया लेकिन ब्लूबेरी हाथ पाई की तरह। पपड़ी अच्छी और परतदार थी। नकारात्मक पक्ष यह था कि अगले दिन बोतलें गीली हो गईं और उन्हें टोस्ट करना मुश्किल हो गया। और जिस स्वाद के लिए मैं जा रहा था उसे पाने के लिए मुझे थोड़ी और इलायची डालनी चाहिए थी। हालांकि, उन्होंने नहीं किया देखना मूल की तरह। केलॉग के मूल में कांटे के निशान नहीं होते हैं और अंडे की जर्दी धोने से वे बहुत पीले हो जाते हैं।

परतदार पाई क्रस्ट और ब्लूबेरी पाउडर ग्लेज़ के साथ नंबर 1 का प्रयास करें।

प्रयास संख्या 2

दोबारा कोशिश करने से पहले, मैंने पाई क्रस्ट पर पढ़ा। केट मैकडरमोट की पाई कैंप पुस्तक में, वह एक "शॉर्ट टेंडर क्रस्ट" के बारे में बात करती है, जो कि मेरे बाद की तरह अधिक लग रही थी - निविदा लेकिन अधिक टेढ़ी-मेढ़ी। फूड साइंस: द एनाटॉमी ऑफ ए पाई क्रस्ट के अनुसार, चीनी पाई के आटे को इतना कोमल बना सकती है कि इसे रोल करना और आपके पैन में बिना तोड़े स्थानांतरित करना मुश्किल है (बिल्कुल समस्या जो मुझे थी) और अंडा आटा को अधिक लचीला बनाता है और रोल आउट करना आसान है। स्पष्ट रूप से मुझे पाई कैंप में भाग लेने की आवश्यकता है क्योंकि यह एक ऐसा कौशल है जिसमें मुझे महारत हासिल नहीं है। तब मुझे यह नुस्खा मिली पाई आटा (नाम से बेहतर लगता है!) कहा जाता है। इसे शॉर्टब्रेड क्रस्ट की तरह अधिक वर्णित किया गया है और नुस्खा में एक अंडा शामिल है। तो एक छोटी निविदा परत के अधिक। यह आटा मेरे स्टैंड मिक्सर में बनाने में बहुत आसान और बनाने में आसान था। मैंने इसे पूरे दिन फ्रीजर में रखा और फिर पॉप टार्ट्स बनाया और कई घंटों के लिए फ्रीजर में वापस रख दिया। मैं भी अपनी उंगलियों से सील करने के लिए बहुत सावधान था (उन सभी को दो बार चेक किया) लेकिन नहीं एक कांटा का उपयोग करें और अंडा धोना छोड़ दें।

फैसला: बनावट अधिक थी जो मैं देख रहा था कि वे कुरकुरे हैं और एक पॉप टार्ट की तरह दो में तोड़ते हैं और कोई सूजी बॉटम नहीं है। हालांकि उनमें से लगभग सभी में दरार आ गई थी और ऊपर की दरारों से कुछ ब्लूबेरी का रिसाव हुआ था। कोई बड़ी बात नहीं। मैंने उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दिया और किनारों से अतिरिक्त ब्लूबेरी को छील दिया। ओह और मैंने अपने शेष ब्लूबेरी मिश्रण का उपयोग किया, जो दोनों बैचों के लिए पर्याप्त था

असली डील की नकल करने के लिए क्रिस्पर क्रस्ट और फ्रॉस्टिंग और स्प्रिंकल्स के साथ नंबर 2 का प्रयास करें।

सुनिश्चित करें कि पॉप टार्ट्स को असेंबल करते समय ओवरफिल न करें। मैंने अपना ३ ”x ४” काटा और प्रति पॉप टार्ट में एक बड़ा चम्मच ब्लूबेरी फिलिंग का इस्तेमाल किया।

किनारों को लगभग ½ इंच पानी से गीला कर लें और उंगलियों से सील कर दें। आप वापस जा सकते हैं और कांटा के साथ समेट सकते हैं यदि आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि उन्हें सील कर दिया गया है।

यदि आप फ्रीजर से पॉप टार्ट्स बेक कर रहे हैं (जो मैंने दूसरी बार किया था), तो 25 मिनट के लिए 375 डिग्री पर बेक करें। उन पर नजर रखें।

शीशे का आवरण के लिए, मैंने 1 कप पाउडर चीनी और 2+ टीबीएस दूध के शीशे का आवरण में हिरलूम ब्लूबेरी पाउडर मिलाया। वाइट फ्रॉस्टिंग के लिए, मैंने वनीला एक्सट्रेक्ट के साथ 1/2 कप पाउडर चीनी और 2 बड़े चम्मच क्रीम का इस्तेमाल किया। जब तक आप वांछित स्थिरता तक नहीं पहुंच जाते, तब तक थोड़ा-थोड़ा तरल डालें।

आप अपनी पसंदीदा पाई क्रस्ट रेसिपी या यहां तक ​​कि स्टोर से खरीदा हुआ रेफ्रिजेरेटेड आटा भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

तो ब्लूबेरी दलिया के तीन सुबह और पॉप टार्ट्स के दो दौर के बाद, मेरे पास पर्याप्त चिकित्सा है और मुझे यह कहते हुए खुशी हो रही है कि हमारे पास कई दिनों के सुंदर नीले सर्दियों के आसमान हैं।

मैंने शीशे का आवरण और बूंदा बांदी के बीच बारी-बारी से, और कुछ को स्प्रिंकल्स के साथ प्रामाणिक पॉप टार्ट्स की तरह दिखने के लिए बनाया।


अवयव

    • १ कप ग्रैहम क्रैकर क्रम्ब्स
    • १ १/२ बड़े चम्मच दानेदार चीनी
    • 1/2 स्टिक (4 बड़े चम्मच) अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ
    • 2 बड़े चम्मच पैक्ड लाइट ब्राउन शुगर
    • 1/4 कप खट्टा क्रीम
    • 1/4 छोटा चम्मच वनीला
    • 4 ऑउंस क्रीम चीज़, नर्म किया हुआ
    • १/२ छोटा चम्मच बारीक कद्दूकस किया हुआ ताजा नींबू का छिलका
    • 1 1/3 कप ब्लूबेरी (6 औंस)
    • कन्फेक्शनरों चीनी धूलने के लिए
    • विशेष उपकरण: 4 (3 3/4-इंच) नॉनस्टिक फ़्लुटेड टार्ट पैन या 4 (8-औंस) रमेकिंस

मिश्रित बेरी पॉप टार्ट्स

मिश्रित बेरी पॉप टार्ट्स। खरोंच से बने पॉप टार्ट्स। इन होममेड ब्रेकफास्ट ट्रीट्स में ताज़े जामुन की तिकड़ी से तैयार नरम, मक्खन जैसा आटा, और स्प्रिंकल्स के साथ एक मीठा शीशा होता है।

इस गर्मी में अधिक से अधिक मैं खुद को हाथ पाई और पॉप टार्ट्स बना रहा हूं। ज्यादातर उपहार देने के लिए, लेकिन मैं नियमित भोग का भी आनंद ले रहा हूं।

आपको ये नाश्ता व्यवहार क्यों करना चाहिए

  • इन पॉप टार्ट्स में एक नरम बनावट, एक तीखा भरने और एक मीठा शीशा होता है। स्वाद और बनावट पूरी तरह से मेल खाते हैं।
  • वे एक त्वरित नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के लिए आदर्श आकार हैं।
  • पॉप टार्ट आटा, भरने और शीशे का आवरण समय से पहले बनाया जा सकता है।
  • वे बहुत अच्छा रखते हैं।
  • वे सुंदर हैं।

मिक्स्ड बेरी पॉप टार्ट्स कैसे बनाएं:

ये पॉप टार्ट्स ताजे बने पाई के आटे से शुरू होते हैं। ठंडा मक्खन सभी उद्देश्य के आटे, चीनी और बढ़िया समुद्री नमक के मिश्रण में काटा जाता है। आटे को थोड़ी मात्रा में दूध के साथ एक साथ लाया जाता है।

तैयार आटा बॉल प्लास्टिक में लपेटा जाता है और उपयोग करने से पहले कम से कम एक घंटे या दो दिनों तक रेफ्रिजरेट किया जाता है।

मैं आटा तैयार करने के लिए अपने खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करता हूं, क्योंकि मैं एक डबल या ट्रिपल बैच और कई तरह की फिलिंग और ग्लेज़ बनाता हूं।

आटा नरम और परतदार बेक हो जाता है।

भरने में जामुन शामिल होते हैं जो थोड़ी सी चीनी और पानी के साथ उबालते हैं जब तक कि वे टूट न जाएं, कम हो जाएं और उनके रस में मोटा हो जाएं। यह बहुत कम गर्मी पर किया जाता है, और आपके द्वारा उपयोग किए जा रहे जामुन के मिश्रण के आधार पर बीस मिनट या उससे अधिक समय लग सकता है। एक बार गर्मी बंद होने पर जामुन, ठंडा होने पर और भी अधिक गाढ़े हो जाते हैं। स्वाद को उज्ज्वल करने के लिए नींबू के रस का एक छींटा डाला जाता है।

उपयोग के लिए तैयार होने तक भरने को ठंडा किया जा सकता है।

आटा बहुत पतला लुढ़का हुआ है और आयतों, वर्गों, मंडलियों, या अन्य वांछित आकारों में काटा जाता है। आटा के प्रत्येक निचले टुकड़े के केंद्र में एक बड़ा चम्मच या दो भरने को रखा जाता है और किनारों की तरफ फैलता है, प्रत्येक किनारे के साथ लगभग 1/2-इंच को सील करने के लिए छोड़ देता है और भरने को बाहर निकलने से रोकता है। दूध को खुले किनारों पर ब्रश किया जाता है और आटे का एक समान टुकड़ा भरने के ऊपर रखा जाता है। किनारों को शुरू में उंगलियों से एक साथ दबाया जाता है और कांटे के टीन्स का उपयोग करके सुरक्षित किया जाता है।

भाप से बचने के लिए पॉप टार्ट्स के शीर्ष को कांटा या टूथपिक से पोक किया जाता है। पॉप टार्ट्स को पहले से गरम ओवन में लगभग 15 मिनट के लिए बेक किया जाता है और किनारे हल्के सुनहरे भूरे रंग के होते हैं।

पाउडर चीनी, दूध और फूड कलरिंग जेल का उपयोग करके एक शीशा तैयार किया जाता है। वैकल्पिक रूप से, मैं फलों की प्यूरी का एक हिस्सा लूंगा और फलों के स्वाद के साथ शीशा लगाने के लिए इसे पाउडर चीनी के साथ मिलाऊंगा।

प्रत्येक पॉप टार्ट को ग्लेज़ करने के बाद, यदि वांछित हो, तो उन्हें स्प्रिंकल्स से सजाया जाता है।


वह वीडियो देखें: RECETTE de la TARTE FRAMBOISE - CYRIL LIGNAC (जून 2022).


टिप्पणियाँ:

  1. Baecere

    विशेषज्ञ के रूप में, मैं सहायता कर सकता हूं। साथ मिलकर हम एक सही जवाब तक पहुंच सकते हैं।

  2. Elliston

    मैं इस बात की पुष्टि करता हूँ। मैं उपरोक्त सभी से सहमत हूं। आइए इस मामले पर चर्चा करने का प्रयास करें। यहाँ, या दोपहर में।

  3. Sumernor

    क्या उम्मीद की जानी थी, लेखक ने इसे सफलतापूर्वक छिड़का!

  4. Petrus

    Maybe enough to argue ... It seems to me that the author wrote correctly, but it was not necessary so sharply. पी। एस। मैं आपको पिछले क्रिसमस पर बधाई देता हूं!

  5. Lindisfarne

    मुझे लगता है कि मैं गलतियाँ करता हूँ। हमें चर्चा करने की जरूरत है।



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