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कुमकुम जैम रेसिपी

कुमकुम जैम रेसिपी

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  • डिश प्रकार
  • बरकरार रखता है
  • जाम

यह कुमकुम जाम एक मुरब्बे जैसा दिखता है, जिसके साथ प्यारे छिलके होते हैं, जो आपके गर्म बट्टे वाले टोस्ट में फैल जाते हैं। के रूप में वे छोटे हैं kumquats टुकड़ा करने के लिए समय लगता है; सुनिश्चित करें कि आप कुछ घंटे हैं! आप जाम में बीज नहीं चाहते हैं, इसलिए एक खाद्य अभियोजक का उपयोग करना कोई नहीं है। हालांकि, अतिरिक्त बीजों में पेक्टिन होता है जो जाम को सेट करने में मदद करेगा।

51 लोगों ने इसे बनाया

सामग्रीसर्व: ४

  • 1 किलो कुक्कुट, धोया
  • 1 लीटर पानी
  • 1 किलो चीनी (सादा, जाम सुगर नहीं)
  • उपकरण
  • बड़े सॉस पैन
  • लकड़ी की चम्मच
  • छोटा टुकड़ा मलमल का कपड़ा
  • रसोई का तार
  • 4 साफ कांच के जार, 100 सी पर ओवन में निष्फल, जब आपका चीनी जोड़ा जाता है
  • छोटे तश्तरी, फ्रीजर में रखा

तरीकातैयारी: 1hr30min ›कुक: 1hr› तैयार: 2hr30min

  1. अपने कुमकुम को जितना संभव हो सके पतला करें और बीज को अलग रखकर पैन में डालें। यह अविश्वसनीय रूप से समय लेने वाला है, लेकिन अंत में इसका बहुत मूल्य है। स्टीरियो को पीना!
  2. सभी बीजों को लपेटने और रसोई के तार के साथ टाई करने के लिए मलमल का उपयोग करें, जिससे एक लंबाई काफी लंबी हो जाती है। पैन के बाहर संभाल पर टाई करने के लिए स्ट्रिंग का उपयोग करके, छोटे बैग को पैन में रखें, ताकि बाद में बाहर निकालना आसान हो।
  3. पानी जोड़ें, और उबाल लाने के लिए। आप रिंड को नरम करना चाहते हैं, इसलिए यह निर्भर करता है कि कुमकुम की त्वचा कितनी मोटी है, और आपने इसे कितना पतला काट लिया है, इसमें कहीं भी 25 मिनट से 1 घंटे तक का समय लगता है। बस 25 मिनट के निशान के बाद नियमित रूप से जांच करें - यदि यह अभी भी थोड़ा सा काट रहा है, तो 10 मिनट के लिए छोड़ दें, और फिर दोबारा जांचें।
  4. एक बार जब आपका छिलका नरम हो जाए, मलमल की थैली को हटा दें, अतिरिक्त रस निचोड़ लें (सावधान: गर्म!) और त्यागें। चीनी जोड़ें और भंग करने के लिए हलचल करें। 1/2 घंटे के लिए उबाल लें और उबाल लें। अपने ग्लास जार को अब निष्फल होने के लिए ओवन में रखें।
  5. यह जांचने के लिए कि क्या आपका जाम तैयार है, अपनी प्लेट को फ्रीजर से पकड़ लें, उस पर अपने जाम का एक चम्मच छोड़ दें, इसे वापस फ्रीजर में चिपका दें और 1 मिनट प्रतीक्षा करें। फ्रीजर से प्लेट निकालें और अपनी उंगली को जाम के माध्यम से खींचें। यदि यह झुर्रियों वाली है, तो यह जार के लिए तैयार है। यदि ऐसा नहीं होता है, तो पैन को एक और 5-10 मिनट के लिए उबाल लें, और प्रक्रिया को दोहराएं। अगर यह जाने की एक जोड़ी लेता है बाहर गुस्सा मत बनो! कभी-कभी फल पानी भारी होता है, या जाम सेट में मदद करने के लिए बीज में पेक्टिन की कमी होती है।
  6. एक बार जब आपकी झुर्रियाँ कम हो जाती हैं, तो यह जार में डालने के लिए तैयार है। बर्तन को आँच से उतार लें और इसे 5 मिनट के लिए जमने दें। अब अपने ग्लास जार को ओवन से निकाल लें। एक साफ मिठाई / सूप चम्मच का उपयोग करते हुए, पैन के किनारों के आसपास इकट्ठा होने वाले मैल को निकालने के लिए बस कुछ मिनट का समय लें। आप इसे अपने जाम में नहीं चाहते हैं, इसलिए बस इसे बाहर चमकाएं और इसे त्याग दें, इसलिए ऊपर से पॉट को देखकर आपके पास यह प्यारा एम्बर ज्वेल्ड तरल होना चाहिए।
  7. अपना समय लेते हुए, अपने ग्लास जार में अपने जाम को चम्मच करें। मैं सिंक के ऊपर ऐसा करना पसंद करता हूं, मेरे हाथ की रक्षा के लिए जार के चारों ओर एक चाय तौलिया लपेटा जाता है, और चम्मच से चम्मच जा रहा है। यदि आप अधिक तकनीकी हैं, तो आप हमेशा फ़नल का उपयोग कर सकते हैं और धीरे-धीरे अपने जाम को अपने जार में डाल सकते हैं।
  8. उन्हें छिपाना, और शांत करना! यह जाम 12 महीनों के लिए एक शांत अंधेरे स्थान पर रहेगा, और फिर खोलने के बाद सर्द होगा।
  9. अब बस कुछ ताजा खट्टी रोटी, थोड़ा प्यारा नमकीन मक्खन, और अपने खुद के हस्तनिर्मित कुमकुम जाम में लिप्त हो जाओ!

जार को बाँझ कैसे करें

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हाल में ही देखा गया

समीक्षा और रेटिंगऔसत वैश्विक रेटिंग:(18)

अंग्रेजी में समीक्षा (17)

LanaLee द्वारा

क्या अद्भुत नुस्खा है। मैंने इस मुरब्बे को बनाने के लिए बाजारों में कुछ क्यूक्वाट्स खरीदे और यह इतना स्वादिष्ट था कि मैंने अब एक सीक्वेट ट्री खरीदा है। क्यूक्लेट्स को स्लाइस करना बहुत समय लगता है, लेकिन मुझे लगता है कि समाप्त परिणाम हर मिनट / घंटे के लायक है। एक महान नुस्खा के लिए धन्यवाद।-27 अक्टूबर 2010 (इस साइट से समीक्षा AU | NZ)

लुफू द्वारा

मैंने इसे रविवार दोपहर को एक आलसी बना दिया! बहुत खुबस! मुझे स्वीकार करना चाहिए कि मैंने बीज प्राप्त करने के लिए आधे में क्यूक्वाट काट दिया और फिर उन्हें मेरे बार मिश्रण के माध्यम से डाल दिया ताकि वे शानदार निकले। महान, नुस्खा का पालन करना आसान और अंतिम परिणाम yumoo-19 मई 2012 (इस साइट से समीक्षा AU | NZ)

एचकेआर द्वारा

बहुत ही स्वादिष्ट। हमारे युवा पेड़ ने केवल 600 ग्राम फल प्रदान किया और नुस्खा सूट करने के लिए अनुकूलित करने के लिए बहुत आसान था। अगले साल के लिए इस नुस्खा को बचाएंगे जब उम्मीद है कि हमारे पास अधिक फल हैं। -18 जनवरी 2011 (इस साइट से समीक्षा एयू | एनजेड)


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