पारंपरिक व्यंजनों

हाई-प्रोटीन पूर्ण पित्त रोटी नुस्खा

हाई-प्रोटीन पूर्ण पित्त रोटी नुस्खा



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यह पिटा ब्रेड सरल और स्वादिष्ट है। सैंडविच ब्रेड के रूप में या हौज के साथ आनंद लें।

90 लोगों ने इसे बनाया

सामग्रीबनाता है: 6 पित्त रोटी

  • 250 मिली गर्म पानी
  • 1 (7 जी) पाउच सूखे सक्रिय बेकिंग खमीर
  • 1 बड़ा चम्मच काला चाट
  • 1 चम्मच नमक
  • 190 ग्राम साबुत आटा
  • 130 ग्राम सोया आटा
  • खाना पकाने के तेल का स्प्रे
  • डस्टिंग के लिए 1 बड़ा चम्मच सूखी पोलेंटा

तरीकातैयारी: 30 मिनट ›कुक: 6 मिनट› अतिरिक्त समय: 1 घंटा 30 मिनट का प्रूफिंग ›तैयार: 2hr6min

  1. एक कटोरी में पानी, खमीर, काला तंदूर और नमक मिलाएं। 5 से 10 मिनट बैठते हैं, फिर धीरे-धीरे साबुत आटे और सोया के आटे में मिलाएं। एक उत्तल सतह पर मुड़ें और चिकनी होने तक गूंधें। खाना पकाने वाले स्प्रे के साथ हल्के से लेपित एक बड़े कटोरे में रखें। एक तौलिया के साथ कवर करें और 1 घंटे के लिए गर्म स्थान पर उठने दें।
  2. आटे को नीचे गिराएं और 5 से 10 मिनट तक गूंधें। 6 टुकड़ों में विभाजित करें। एक हल्के से पका हुआ सतह पर, प्रत्येक टुकड़े को रोलिंग पिन के साथ लगभग 3 मिमी मोटा होना। एक तौलिया के साथ कवर करें और 30 मिनट तक रहने दें।
  3. ओवन को 230 सी / गैस पर पहले से गरम करें। पहले से गरम ओवन में लगभग 2 मिनट के लिए बेकिंग ट्रे को गर्म करें, फिर गर्मी से निकालें और सूखे पोलेन्टा के साथ छिड़के।
  4. तैयार बेकिंग ट्रे पर आटा दौर को व्यवस्थित करें और पहले से गरम ओवन में 6 मिनट बेक करें। गर्मी से निकालें और नरम करने के लिए एक नम तौलिया के साथ रोटी को कवर करें। ठंडा होने पर, आधे भाग में काटें और ब्रेड में जेब काटने के लिए चाकू का उपयोग करें।

सामग्री

सोया का आटा स्वास्थ्य विशेष की दुकानों या ऑनलाइन खरीदा जा सकता है।

हाल में ही देखा गया

समीक्षा और रेटिंगऔसत वैश्विक रेटिंग:(99)

अंग्रेजी में समीक्षा (86)

स्टेफ़नी पी द्वारा

कई समीक्षाओं में कहा गया है कि यह नुस्खा नहीं बढ़ता है या जेब नहीं बनाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इसमें आपने पहले चरण में पानी और खमीर के साथ नमक मिलाया है। SALT KILLS YEAST इसके बजाय, नमक को पानी, खमीर, और गुड़ में मिलाने से पहले आटे के साथ नमक मिलाएं। एक अच्छी रेसिपी, जो एक बेहतरीन रेसिपी है।

जूली द्वारा

सफलता पाने के लिए कुछ बदलाव करने की जरूरत है। मैंने अपने परिवर्तनों के साथ यह नुस्खा दो बार बनाया है और मूर्खतापूर्ण है ।1। गुड़ के बजाय मैं 2T शहद का उपयोग करता हूं। 2। आटा - 2 सी डब्ल्यूडब्ल्यू, 1 सी व्हाइट 3। YEAST / जल / हनी के लिए बिक्री को शामिल न करें। साल की उम्र से पहले। सूखी सामग्री के साथ जोड़ें ।4। अपने चिता को बहुत पतला रोल करें और वे अच्छी तरह से फेंट लेंगे ।5। केवल उन्हें कुछ मिनट के लिए एक नम तौलिया के साथ कवर करें। अन्यथा जेब खुद को वापस सील कर देगी ।6। मैंने एक समय में केवल एक कुकी शीट का उपयोग करते हुए सर्वश्रेष्ठ पाक सफलता का अनुभव किया। दो चादरें बहुत अधिक गर्मी चूसना और जेब को बनाने से रोकती थीं। यह वास्तव में स्वादिष्ट नुस्खा है !!! - 01 मई 2008

pomplemousse द्वारा

मैं वास्तव में निश्चित नहीं हूं कि यह नुस्खा कैसे लगाया जाए। सबसे पहले, अन्य समीक्षक सही हैं: जब आप इसे प्रूफ करते हैं तो नमक को खमीर के साथ न डालें! यह तुरंत खमीर को मार देगा। अनुभवी ब्रेड बेकर्स को यह पता होगा, लेकिन अगर आप खमीर पकाना नए हैं, तो आप नहीं कर सकते। इसलिए, यह नुस्खा बाधित करता है। हालांकि, अगर आप इसे खमीर प्रूफिंग स्टेज से आगे बढ़ाते हैं, तो यह एक अच्छा पेठा ब्रेड है। मेरे पास सोया आटा नहीं था और मुझे एक ऐसी रोटी चाहिए थी जो थोड़ा और अधिक बढ़े, इसलिए मैंने 1 कप ww आटा और 2 कप अन्य उद्देश्य का उपयोग किया। अगली बार मैं नुस्खा के साथ कुछ गेहूं ग्लूटिन का उपयोग कर सकता हूं जैसा कि यह देखने के लिए कि क्या यह वृद्धि में मदद करता है। खूबसूरती से ऊपर ले जाता है, और मैं अपनी रोटी में से कुछ में जेब था। गुड़ और गेहूं के आटे के साथ एक अच्छा स्वाद है, लेकिन आप हमेशा इसके बजाय शहद या चीनी डाल सकते हैं। धन्यवाद! -26 अप्रैल 2008


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