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गार्लिक मैश किए हुए आलू

गार्लिक मैश किए हुए आलू


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अवयव

  • 2 पौंड लाल चमड़ी वाले नए आलू
  • लहसुन की ८ बड़ी कलियाँ छिली हुई

पकाने की विधि तैयारी

  • भारी मध्यम बर्तन में आलू और लहसुन डालें। आलू को पानी से ढक दें। 1 छोटा चम्मच नमक डालें। उच्च गर्मी पर उबाल लेकर आओ। मध्यम से गर्मी कम करें; लगभग 25 मिनट के लिए कटार से छेदने पर आलू के नरम होने तक ढक दें और उबालें। नाली। आलू और लहसुन को बर्तन में लौटा दें। व्हिपिंग क्रीम और मक्खन डालें। आलू मैशर का उपयोग करके, अच्छी तरह मिश्रित होने तक मैश करें। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम।

समीक्षा अनुभाग

    • 1 1/2 पौंड रसेट आलू, छीलकर, 1 इंच के टुकड़ों में काट लें
    • 1 पौंड लाल चमड़ी वाले आलू (लगभग 3 बड़े), छीलकर, 1 इंच के टुकड़ों में काट लें
    • 2 बड़े चम्मच (1/4 स्टिक) मक्खन
    • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
    • १/४ कप कटा हुआ लहसुन
    • १/४ कप (या अधिक) दूध
    1. सभी आलू को उबलते नमकीन पानी के बड़े बर्तन में बहुत निविदा तक, लगभग 15 मिनट तक पकाएं। नाली। आलू को बर्तन में लौटा दें।
    2. इस बीच, मध्यम आँच पर छोटी कड़ाही में तेल के साथ मक्खन पिघलाएँ। लहसुन डालें और सुनहरा होने तक, लगभग 5 मिनट तक भूनें। आलू में लहसुन का मिश्रण डालकर मैश कर लें। १/४ कप दूध डालें और आलू के मिश्रण के नरम होने तक मिलाएँ, और अगर आलू सूख गए हैं तो बड़े चम्मच दूध मिलाएँ। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।

    4 बड़े चम्मच जॉय का पेटू लहसुन फैलाव (कोई भी स्वाद)

    6 पौंड युकोन सोना या रसेट आलू

    1 कप वसा-स्किम्ड चिकन शोरबा या दूध

    तैयारी

    आलू को धोकर छील लें। 2 इंच के टुकड़ों में काट लें। 5 से 6-चौथाई गेलन वाले पैन में 1 इंच से अधिक उबलते पानी के रैक पर सेट करें। पैन और आलू को तेज़ आँच पर ढक दें, जब तक कि वे दबाए जाने पर बहुत आसानी से मैश न हो जाएँ, २० से २५ मिनट।

    आलू को एक बड़े बाउल में निकाल लें। JOY's Gourmet™ गार्लिक स्प्रेड डालें। एक आलू मैशर या मिक्सर के साथ, आलू को मैश करें, पर्याप्त शोरबा मिलाकर उन्हें आपके जैसे नरम और मलाईदार बनाने के लिए। (यदि आप आलू को मैश करते ही परोसने की योजना बना रहे हैं, तो डालने से पहले शोरबा गरम करें।) स्वादानुसार नमक डालें, और एक उथले कटोरे में घुमाएँ। काली मिर्च के साथ छिड़के।


    जूलिया चाइल्ड का लहसुन मसला हुआ आलू

    रोमुलो यानेस

    जूलिया चाइल्ड का लहसुन मसला हुआ आलू

    इस क्रीमी साइड डिश में लहसुन की तीस कलियाँ डाली जाती हैं, जो जूलिया चाइल्ड के ८२१७s . से अनुकूलित है फ्रेंच कुकिंग की कला में महारत हासिल करना: खंड १ (अल्फ्रेड ए. नोपफ, 1961)। लौंग को पहले पूरी तरह से उबाला जाता है, जो उनकी मिठास को बढ़ाता है, फिर एक समृद्ध बेचमेल सॉस बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है जिसे मैश किए हुए आलू में क्रीम और अजमोद के साथ मिलाया जाता है। यह नुस्खा पहली बार हमारे नवंबर 2014 के अंक में लहसुन की महिमा कहानी के साथ दिखाई दिया।

    तुम क्या आवश्यकता होगी

    जूलिया चाइल्ड का लहसुन मसला हुआ आलू

    पकाने की विधि कीवर्ड

    1. कटे हुए आलू को एक बर्तन में रखें और आलू से लगभग एक इंच ऊपर पानी भर दें। 1/2 छोटा चम्मच नमक डालें और मध्यम आँच पर उबाल लें।

    2. आलू को नरम होने तक पकाएं, कटे हुए आलू के आकार के आधार पर 20 से 25 मिनट।

    3. एक छोटे सॉस पैन में आधा आधा और कुचल लहसुन डालें और गर्म होने तक धीमी आंच पर गर्म करें। गर्मी से निकालें और बैठने दें ताकि आधा और आधा लहसुन का स्वाद सोख ले।

    4. आलू को निकाल कर एक बड़े प्याले में निकाल लीजिए. आलू में मक्खन और बचा हुआ नमक डालें और आलू मैशर से अच्छी तरह मिलाने और गांठ से मुक्त होने तक मैश करें।

    5. लहसुन को आधा आधा छान लें और आलू में मलाई होने तक चलाएं।

    6. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।


    आसान लहसुन मसला हुआ आलू

    अवयव

    • 3 पौंड रसेट या युकोन गोल्ड आलू छिलका
    • ३/४ कप हैवी/व्हीपिंग क्रीम
    • 1/2 कप मक्खन (1 स्टिक)
    • 4 लौंग लहसुन कीमा बनाया हुआ
    • 1 छोटा चम्मच नमक
    • काली मिर्च स्वादानुसार

    निर्देश

    टिप्पणियाँ

    • भाग के आकार के आधार पर 6-8 परोसता है।
    • पोषण संबंधी जानकारी केवल शिष्टाचार के रूप में प्रदान की जाती है और इसे गारंटी के बजाय अनुमान के रूप में लिया जाना चाहिए। सामग्री भिन्न हो सकती है और नमक और लैवेंडर इस जानकारी की सटीकता की कोई गारंटी नहीं देता है।

    पोषण


    गार्लिक रोस्ट आलू माश

    यहां, अनुभवी पीले-मांसल आलू और लहसुन की मोटी लौंग के मिश्रण को शीट-पैन उपचार दिया जाता है, और परिणाम पानी में उबले हुए सामान्य आलू की तुलना में स्वाद की अधिक गहराई है।

    एक बार घटकों को एक साथ मैश करने के बाद, आप दो तरीकों से जा सकते हैं: मक्खन और दूध और/या क्रीम, या वनस्पति शोरबा और एक शाकाहारी मक्खन जोड़कर उन्हें डेयरी मुक्त रखें। नीचे विविधता देखें।

    आगे बढ़ें: आलू और लहसुन को मैश किया जा सकता है, उनके अंतिम ऐड-इन्स को घटाकर, ठंडा किया जा सकता है और 3 दिन पहले तक प्रशीतित किया जा सकता है। फिर से गरम करने के लिए, मैश किए हुए आलू को एक हीटप्रूफ बाउल में कसकर ढककर रखें और एक बर्तन में उबालने वाले पानी के ऊपर रख दें, जब वे गरम हो जाएं तो उन्हें हिलाते रहें। या आप बीच-बीच में हिलाते हुए, माइक्रोवेव में कम शक्ति पर 30-सेकंड की वृद्धि में फिर से गरम कर सकते हैं। गरम प्याले में सर्व करें.

    सर्विंग्स:

    जब आप कोई नुस्खा मापते हैं, तो ध्यान रखें कि खाना पकाने का समय और तापमान, पैन के आकार और सीज़निंग प्रभावित हो सकते हैं, इसलिए तदनुसार समायोजित करें। साथ ही, निर्देशों में सूचीबद्ध मात्राएं संघटक मात्रा में किए गए परिवर्तनों को प्रतिबिंबित नहीं करेंगी।

    अवयव
    दिशा-निर्देश

    ओवन के ऊपरी तीसरे भाग में एक रैक को 400 डिग्री पर प्रीहीट करें।

    एक बड़े मिक्सिंग बाउल में आलू, लहसुन (स्वाद के लिए), अजवाइन के बीज, पिसी हुई सरसों, मीठी पपरिका और 1/4 कप तेल को मिलाकर समान रूप से कोट करने के लिए टॉस करें, फिर सभी तेल सहित एक बड़े रिमेड बेकिंग शीट पर फैलाएं। थोड़े नमक और काली मिर्च के साथ स्वादिष्ट बनाएं।

    (ऊपरी रैक) ४० से ४५ मिनट के लिए भूनें, उन्हें एक या दो बार हिलाते हुए, नरम, तेज और हल्का भूरा होने तक भूनें।

    आलू, लहसून और सारे तवे के टपकने को तुरंत एक मिक्सिंग बाउल में डालें, आलू मैशर की मदद से इन सब को तोड़ लें।

    मिश्रण को अच्छी तरह से सीज किया जाना चाहिए, मक्खन और क्रीम (दोनों स्वाद के लिए) डालें, फिर पिघलने और अच्छी तरह से मिलाने तक हिलाएं। गरमागरम परोसें।

    विविधता: जैसे ही आप मिश्रण को मैश कर लें, 1/2 से 3/4 कप बिना नमक के सब्जी शोरबा और 4 बड़े चम्मच शाकाहारी मक्खन डालें, जब तक कि अच्छी तरह से शामिल न हो जाए। परोसने से ठीक पहले अधिक तेल के साथ बूंदा बांदी करें।


    भुना हुआ लहसुन के साथ कम पोटेशियम लीच्ड मैश किए हुए आलू

    यह गरली मैश किए हुए आलू की रेसिपी किडनी के अनुकूल है और उन लोगों के लिए एकदम सही है जो अपने पोटेशियम का सेवन कम करना चाहते हैं! गुर्दे या गुर्दे की पोषण संबंधी सिफारिशें आपके क्रोनिक किडनी रोग (सीकेडी) चरण के आधार पर भिन्न हो सकती हैं और गुर्दे के अनुकूल आहार की योजना बना सकती हैं जिससे आपको परेशानी हो सकती है। चूंकि पोटेशियम भोजन में बहुत व्यापक है, इसलिए उन खाद्य पदार्थों से अतिरिक्त सावधान रहना महत्वपूर्ण है जो परंपरागत रूप से पोटेशियम में उच्च होते हैं। हम यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आपके पास गुर्दे के अनुकूल नुस्खा है जो भविष्य में भोजन के समय और छुट्टियों में आपके लिए काम करेगा। किडनी के अनुकूल आहार और हमारे कम पोटेशियम वाले आलू के बारे में अधिक जानने के लिए पढ़ते रहें।

    किडनी के अनुकूल आहार का पालन करते समय विचार करने के लिए चार महत्वपूर्ण घटक हैं:

    सीकेडी के साथ, आपके गुर्दे को आपके रक्त से अपशिष्ट और खनिजों को छानने में मुश्किल होती है। इसलिए उपरोक्त खनिज (और प्रोटीन) चिंता का विषय हैं। जब हम खाना खाते हैं तो हमारा शरीर उसे तोड़ देता है और टूटे हुए कुछ कण हमारे खून में मिल जाते हैं। आखिरकार, खून फिल्टर करने के लिए हमारी किडनी में जाएगा। हम अपने गुर्दे को ओवरलोडिंग और अधिक काम करने से रोकने के लिए कितना पोटेशियम, फास्फोरस, सोडियम और प्रोटीन खा रहे हैं, इसे सीमित करना चाहते हैं।

    तो, गुर्दे की बीमारी के लिए कम पोटेशियम वाले आलू क्यों महत्वपूर्ण हैं? आलू में पोटेशियम की मात्रा अधिक होती है (इसे “K” के नाम से भी जाना जाता है) जो कि एक ऐसा पोषक तत्व है जिसे किडनी की बीमारी के प्रबंधन के लिए आहार का पालन करते समय सीमित होना चाहिए। गुर्दे के अनुकूल आहार का पालन करने वाले लोग पोटेशियम की मात्रा को कम करने के लिए अपने आलू को काट कर पानी में भिगो सकते हैं। वास्तव में, त्वचा के साथ एक औसत मध्यम आकार के आलू में 926 मिलीग्राम पोटेशियम होता है। अपने आलू को काटने, भिगोने और उबालने से पोटेशियम की मात्रा कम से कम हो सकती है आधा मूल राशि का! ध्यान रखें, अपने हिस्से के आकार को देखना अभी भी महत्वपूर्ण है क्योंकि आपकी प्लेट में कई अन्य खाद्य पदार्थ पोटेशियम में उच्च हो सकते हैं जैसे कि एवोकाडो, केला और ब्रसेल्स स्प्राउट्स।

    जबकि उबालना आलू के लिए बहुत अच्छा हो सकता है, हम सभी खाद्य पदार्थों को भिगोने और उबालने की सलाह नहीं देते हैं। सब्जियां, जो पोटेशियम में उच्च हो सकती हैं, उनमें विटामिन सी जैसे महत्वपूर्ण पानी में घुलनशील विटामिन भी होते हैं, जो भिगोने या उबालने की प्रक्रिया में खो सकते हैं।

    हमारे आहार विशेषज्ञ आपके गुर्दे की बीमारी के प्रबंधन को आसान बनाने में मदद कर सकते हैं ताकि आप जीवन का और भी अधिक आनंद उठा सकें! अपॉइंटमेंट लेने के लिए हमसे संपर्क करें। अधिक कम पोटेशियम व्यंजनों के लिए, हमारे नुस्खा डेटाबेस को देखना सुनिश्चित करें और गुर्दे के अनुकूल व्यंजनों के लिए क्रोनिक किडनी रोग का चयन करें।


    मुख्य सामग्री

    2 पाउंड (1 किलोग्राम) लाल आलू, छिलका और घिसा हुआ

    2 लहसुन लौंग, आधा

    1/2 कप बिना मीठा गेफेन सोया दूध या नारियल का दूध

    1 बड़ा चम्मच तेल

    1/4 छोटा चम्मच नमक, या स्वाद के लिए

    1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च, या स्वाद के लिए



टिप्पणियाँ:

  1. Dung

    मैं इस बात की पुष्टि करता हूँ। सब से ऊपर सच बता दिया। आइए इस प्रश्न पर चर्चा करें।

  2. Melecertes

    आप हो सकते हैं और सही हैं।

  3. Blakey

    apparently would read attentively, but did not understand

  4. Kajizuru

    मुझे पता है कि कैसे कार्य करना है, व्यक्तिगत रूप से लिखें

  5. Kagalar

    चलो रहने दो।

  6. Margit

    मैं बधाई देता हूं, यह अच्छा विचार सिर्फ वैसे ही आवश्यक है

  7. Healhtun

    आपने निशान मारा। वहाँ कुछ भी है मुझे लगता है कि यह एक अच्छा विचार है।



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