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ग्रीक मीटबॉल सूप

ग्रीक मीटबॉल सूप


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सबसे पहले हम प्याज और काली मिर्च को काटते हैं, और गाजर को बड़े कद्दूकस पर रखते हैं। हम उन्हें तेल में सख्त करने के लिए डालते हैं, लेकिन हम उन्हें तलने नहीं देते हैं, केवल उन्हें नरम करने के लिए, लगभग 7-8 मिनट।

पानी डालकर 25 मिनट तक पकाएं। इस बीच, मीटबॉल तैयार करें: अंडे के साथ मांस मिलाएं और अतिरिक्त स्वाद के लिए बारीक कटा हुआ अजमोद डालें।

एक प्लेट में सिरका डालें, हथेलियों को सिरके से गुजारें और मीटबॉल बनाएं। मीटबॉल्स को उबलते सूप में डालें और उबलने दें। चावल डालें। हम स्वाद के लिए नमक और नींबू नमक मिलाते हैं।

जब मीटबॉल पक जाएं, तो कटा हुआ लार्च और अजवाइन डालें। सूप पॉलिश के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, इसे पतला करें और पूरे सूप में डाल दें। आंच बंद कर दें और ठंडा होने के लिए रख दें। अच्छी रूचि!


दिन का नुस्खा: ग्रीक मीटबॉल सूप

ई-rețete.ro वेबसाइट हमें ग्रीक शैली के मीटबॉल सूप का सबसे अच्छा संस्करण प्रदान करता है जिसके लिए आपको अधिक परेशानी नहीं होगी, और सामग्री सुपरमार्केट और बाजारों में आसानी से मिल जाती है। खाना पकाने का समय सामान्य मीटबॉल सूप से बहुत अलग नहीं है। नीचे सामग्री और तैयारी !

सामग्री:

  • 400-450 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (संयुक्त: बीफ, पोर्क, चिकन)
  • एक छोटा प्याज
  • 50 ग्राम गोल अनाज चावल
  • 3 डिल धागे
  • एक अंडा
  • 1/2 छोटा चम्मच नमक और 1/8 पिसी हुई काली मिर्च
  • 2-3 बड़े चम्मच मैदा
  • 80 मिलीलीटर ठंडा पानी
  • 2 बड़े चम्मच तेल
  • एक बड़ा गाजर
  • चिकन सूप से 1.8 लीटर पानी या जूस
  • दो अंडे
  • 60 मिलीलीटर नींबू का रस।

मीटबॉल सूप

जैसा कि आप जानते हैं, आपने शायद देखा होगा कि मैं सूप का बहुत बड़ा प्रशंसक नहीं हूं, लेकिन जब मीटबॉल सूप की बात आती है, तो मैं हमेशा दूसरा भाग मांगता हूं।

मुझे यह भी नहीं पता कि मैंने कब तक सूप नहीं बनाया है, लेकिन मैं ईमानदारी से घर पर अपनी माँ की तरह बाल कटवाने से चूक गया। चावल के साथ स्वादिष्ट, स्वादिष्ट मीटबॉल और ताजा कटा हुआ लार्च के लिए एक खट्टा और सुगंधित सूप धन्यवाद।

यह शायद रोमानियाई लोगों के पसंदीदा सूपों में से एक है और मुझे नहीं लगता कि ऐसा कोई है जिसने इसे कभी नहीं खाया हो।

तो कुछ साधारण सामग्री और मुट्ठी भर कीमा बनाया हुआ मांस से आप उत्कृष्ट सब्जियों के साथ सबसे अच्छा और स्वादिष्ट मीटबॉल सूप बनाएंगे, और यदि आप चाहें तो क्रीम के साथ ग्रीक मीटबॉल सूप की कोशिश कर सकते हैं, यहाँ नुस्खा या फोटो पर क्लिक करें।

और अगर आप इसे क्रीम के साथ पसंद करते हैं, तो आप इसे यहाँ की रेसिपी के अनुसार बनाने की कोशिश कर सकते हैं या फोटो पर क्लिक कर सकते हैं।

मांस या उपवास के साथ या बिना सूप के कई अन्य व्यंजनों के लिए, सूप और शोरबा अनुभाग में खोजें या फोटो पर क्लिक करें

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सूप सामग्री:

  • 300 ग्राम गाजर
  • 200 ग्राम अजवाइन की जड़
  • 150 ग्राम अजमोद जड़
  • 150 ग्राम पार्सनिप
  • 150 ग्राम शिमला मिर्च या डोनट
  • 300 ग्राम आलू
  • एक औसत प्याज
  • 100 मिली सूरजमुखी तेल
  • शोरबा में ४०० ग्राम कटा हुआ टमाटर
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
  • वैकल्पिक रूप से एक गर्म मिर्च और गर्म मिर्च से सिरका के कुछ बड़े चम्मच
  • लार्च का 1 लिंक

बालों के लिए सामग्री:

  • 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस
  • 3 अंडे
  • 60 ग्राम गोल अनाज चावल
  • अजमोद का 1 गुच्छा
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

बालों की तैयारी:

एक कटोरी में, कीमा बनाया हुआ मांस कटा हुआ अजमोद, अंडे, चावल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और उसी आकार के गोले बनाएं। मेरे पास 22 टुकड़े थे।



एक बर्तन में 1.5 लीटर पानी उबालने के लिए रख दें। जब पानी में उबाल आ जाए तो इन्हें पानी में पलट दें और मध्यम से धीमी आंच पर 20 मिनट तक उबालें। हम फोम को नीचे ले जाते हैं।

खाना पकाने का समय बीत जाने के बाद, मीटबॉल को एक कटोरे में निकालें और ऑक्सीकरण को रोकने के लिए उन्हें ढक दें।

सूप कैसे तैयार करें:

हम आलू को साफ करते हैं, धोते हैं और बड़े क्यूब्स में काटते हैं और पानी के कटोरे में डाल देते हैं।

हम सभी सब्जियों को साफ करके धोते हैं। हम प्याज को छोड़कर सभी क्यूब्स काट लेंगे, जिन्हें हम छोटे टुकड़ों में काट लेंगे। उन्हें तेल और नमक के साथ सख्त होने के लिए, मध्यम आँच पर 6-7 मिनट के लिए एक बर्तन में रखें।

सब्जियां सख्त होने के बाद, आलू डालें और 3-4 मिनट के लिए और पकाएं।

कटे हुए टमाटर को शोरबा में, 1-1.5 लीटर पानी और सूप जिसमें मीटबॉल उबाला गया था (तना हुआ) डालें और 7-8 मिनट तक उबालना जारी रखें।

हम आग को रोकने से एक मिनट पहले मीटबॉल को सूप में डालते हैं। यह बारीक कटी हुई लार्च के साथ परोसने के लिए तैयार है, अच्छी भूख और उपयोगी है!

अच्छी रूचि!


  • यदि आप चाहते हैं कि सूप का पहले स्वाद में एक विशेष स्वाद हो, तो आप इसे क्रीम के साथ सीज़न कर सकते हैं, क्योंकि क्लासिक ग्रीक सूप तैयार किया जाता है। हालांकि, आपको बोर्स्ट चरण को छोड़ देना चाहिए और इसे बढ़ाना नहीं चाहिए।
  • चावल की मात्रा न बदलें और न बढ़ाएँ – बालों को बदल सकता है।
  • तरल बोर्स्ट को नींबू के रस, मगरमच्छ के रस या सिरके से बदला जा सकता है।
  • अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप मीटबॉल के लिए प्याज को दो मिनट के लिए तेल में भून सकते हैं।
  • आदर्श हेयरपिन 2-3 सेंटीमीटर व्यास वाली गेंदों की तरह दिखते हैं।
  • आप सूप में और सब्जियां डाल सकते हैं, जैसे पार्सनिप, टमाटर, हरी बीन्स या मटर।
  • अपने बालों को आकार देने से पहले अपने हाथों को गीला कर लें।
  • जब वे तैरते हैं तो हेयरपिन तैयार होते हैं।
  • पारंपरिक व्यंजनों में कहा गया है कि परोसने से पहले आप सूप में अंडे की जर्दी मिला सकते हैं। हालाँकि, हम अनुशंसा करते हैं कि आप इसे केवल तभी करें जब आपने क्रीम नहीं डाली हो।

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संघटक ग्रीक चिकन सूप

  • 3 लीटर पानी
  • 1 चिकन या अन्य टुकड़े जो आपके हाथ में हों (अधिमानतः रीढ़)
  • ½ अजवाइन की जड़
  • अजवाइन अजवाइन की 3 किस्में
  • 2 शिमला मिर्च या कपिया
  • 2 तोरी
  • 2 प्याज
  • 1 अजमोद जड़
  • 1 पार्सनिप रूट
  • 3 गाजर
  • 2 जर्दी
  • खाना पकाने के लिए 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम
  • साग, लार्च और अजमोद के 2 गुच्छा
  • 4 लामाई
  • नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल

सामग्री ग्रीक मीटबॉल सूप

1 बड़ा गाजर
2 बड़े चम्मच तेल
1.8 लीटर पानी (या चिकन सूप)
2 अंडे
1 नींबू का रस (लगभग 50-60 मिली)
कुछ डिल धागे
नमक

450 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (मिश्रित बीफ + सूअर का मांस मांस मशीन के माध्यम से दो बार)
1 छोटा प्याज (लगभग 50 ग्राम)
गोल अनाज के साथ 45 ग्राम चावल
३ तार मारार
1 छोटा अंडा
80 मिली ठंडा पानी
1/2 छोटा चम्मच नमक
1/8 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
मैदा के कुछ बड़े चम्मच (प्रारूप के लिए)


ग्रीक शैली का मीटबॉल सूप - व्यंजन विधि

मैं ईमानदारी से कह सकता हूं कि मैंने वास्तव में बीफ मीटबॉल सूप नहीं बनाया, मैं आमतौर पर इसे चिकन के साथ बनाता हूं, लेकिन इसका अनुभव करने के बाद मुझे प्यार हो गया। और विशेष रूप से इस प्रकार के अंडे और दही के साथ प्रशिक्षित। सब कुछ के लिए अच्छा! और शीर्ष पर डुकन रेसिपी। तो काम पर लग जाओ अगर आपने इसे पहले नहीं किया है और मैं गारंटी देता हूं कि आप इसका आनंद लेंगे।

क्रूज चरण (पीएल), समेकन, निश्चित स्थिरीकरण

- ड्रेसिंग के लिए 1 साबुत अंडा प्लस 2 अंडे की जर्दी

सब्जियों को धोकर क्यूब्स में काट लें। बर्तन में 2.5 लीटर पानी डालें और सब्जियां डालें। उन्हें लगभग 25 मिनट तक उबलने दें। इस बीच, कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें और उसी कटोरे में 1 अंडा, नमक, काली मिर्च और हरी सुआ डालें। रचना को मिश्रित करने के लिए फिर से ब्लेंडर में मिलाएं। लगभग 2-2.5 सेंटीमीटर व्यास के गोले बनाएं। उबलती सब्जियों के ऊपर टमाटर का पेस्ट और मीटबॉल डालें और इसे और 25 मिनट तक उबलने दें (जब मीटबॉल पक जाएंगे तो आप देखेंगे)।

यॉल्क्स को दही के साथ मिलाएं। बर्तन को आँच से हटा लें और बर्तन से थोड़ा सा रस निकाल लें, और इसे यॉल्क्स के ऊपर, करीब से बंद कर दें। थोड़ा-थोड़ा करके होमोजेनाइज़ करें और फिर सब कुछ सूप पॉट में डालें।

आँच बंद कर दें, बारीक कटा हुआ सोआ और अजमोद डालें और बर्तन को ढक्कन के साथ छोड़ दें ताकि स्वाद मिश्रित हो जाए।


ग्रीक मीटबॉल सूप

1. वेजिटेबल सूप के लिए सब्जियों को साफ करके थोड़े से तेल/गर्म मक्खन में तल लें। फिर 2 लीटर पानी डालें, एक चुटकी नमक छिड़कें, ढक दें और उबाल लें। जब सब्जियां पक जाएं तो सूप को छान लें और सब्जियों को किसी बर्तन में ठंडा होने के लिए रख दें. आप इनसे स्वादिष्ट बीफ सलाद या स्टफ्ड अंडे तैयार कर सकते हैं।

2. मीटबॉल के लिए, सभी अवयवों को मिलाएं, पन्नी के साथ कवर करें और आधे घंटे के लिए रचना को ठंडा होने के लिए छोड़ दें। गीली हथेलियों से मीटबॉल बनाएं, उन्हें आटे में रोल करें और एक सपाट प्लेट पर रखें।

3. फिर मीटबॉल को एक बर्तन में साफ गर्म सब्जी के सूप के साथ रखें। 45 मिनट के लिए ढककर उबाल लें।

4. ग्रीक मीटबॉल सूप तैयार करने के लिए, अंडे को नींबू के रस के साथ फेंटें और दो बड़े चम्मच गर्म सूप डालें। मिश्रण को सूप के बर्तन में डालें और एक तरफ रख दें।

5. इसे कुछ मिनट के लिए सांस लेने दें और मीटबॉल सूप को बारीक कटी हुई सब्जियों के साथ परोसें।


वीडियो: Perunasalaatti kannattaa valmistaa itse (जून 2022).


टिप्पणियाँ:

  1. Tugul

    मुझे आशा है, आप सही निर्णय पर आएंगे।

  2. Simcha

    क्या मैं अपने ब्लॉग पर पोस्ट कर सकता हूँ?

  3. Brien

    मैं माफी माँगता हूँ, लेकिन, मेरी राय में, आप एक त्रुटि करते हैं। चलो इस पर चर्चा करते हैं। मुझे पीएम में लिखें।

  4. Zulutaur

    खैर, लेख दिलचस्प है। चलो कुछ लिखते हैं ...

  5. Faecage

    कैसे बेहतर नहीं हो सकता!

  6. Averill

    यह विशेष मामला है।



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