नई रेसिपी

नोरी रेसिपी के साथ न्यू आलू

नोरी रेसिपी के साथ न्यू आलू


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उसी वनस्पति परिवार से जिसे वेल्स में लेवर, स्कॉटलैंड में स्लोक और आयरलैंड में स्लोक के नाम से जाना जाता है, नोरी एक प्रकार का जापानी समुद्री शैवाल है, जिसे पतली, गहरे हरे रंग की चादरों में सुखाया जाता है। जापानी खाना पकाने में नोरी को आमतौर पर चावल के साथ जोड़ा जाता है, लेकिन यह सब्जियों, विशेष रूप से आलू के साथ भी अच्छा है।

2 लोगों ने इसे बनाया

अवयवकार्य करता है: 4

  • 500 ग्राम (1 पौंड 2 ऑउंस) नए आलू
  • 30 ग्राम (1 ऑउंस) मक्खन
  • कसा हुआ छिलका और १/२ छोटे नींबू का रस
  • 1 शीट टोस्टेड सुशी नोरी, लगभग 20 × 18 सेमी (8 × 7 इंच)
  • २ टेबल-स्पून ताज़ी चिव्स छीली हुई
  • नमक और मिर्च

तरीकातैयारी:5मिनट ›कुक:15मिनट › तैयार:20मिनट

  1. नए आलू को एक सॉस पैन में डालें, उबलते पानी से ढक दें और फिर से उबाल लें। १२ मिनट तक या उनके नरम होने तक पकाएं।
  2. आलू से ३ टेबल-स्पून खाना पकाने का पानी सुरक्षित रखें, फिर उन्हें छान लें और सुरक्षित पानी के साथ सॉस पैन में वापस कर दें। मक्खन और लेमन जेस्ट और जूस डालें। आलू को तरल के साथ कवर करने के लिए पलट दें।
  3. सुशी नोरी को बारीक स्ट्रिप्स में काटने के लिए कैंची का उपयोग करें। आलू के ऊपर नोरी छिड़कें और पैन को ढक दें। धीमी आँच पर १-२ मिनट या नोरी के नरम होने तक पकाएँ। स्वादानुसार मसाला डालें। चिव्स के साथ छिड़कें और तुरंत परोसें।

कुछ और विचार

*सुशी नोरी बनावट में चर्मपत्र कागज की तरह है। भुनी हुई या भुनी हुई सुशी नोरी को संक्षेप में और अनुभवी टोस्ट किया गया है। यह चमकदार और लगभग काले रंग का होता है - बिना भुने नोरी का रंग थोड़ा हल्का (अधिक हरा) होता है। नोरी को टोस्ट करने के लिए, शीट को गैस हॉब की आंच पर, एक बार शीट के दोनों तरफ से गुजारें, या शीट को ग्रिल पैन में रैक पर रखें और कुछ सेकंड के लिए पहले से गरम ग्रिल के नीचे रखें। शीट काली हो जाएगी और बहुत जल्दी अपनी महक छोड़ देगी - ध्यान रहे कि नोरी ज़्यादा न पकाए नहीं तो वह जल जाएगी। * हरी बीन्स नींबू और आलू के साथ अच्छी तरह से चलती है, और इसे डिश में जोड़ा जा सकता है या नोरी को बदलने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। 200 ग्राम (7 ऑउंस) फ्रेंच बीन्स को छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें आलू में लगभग आधा पकने तक डालें: बीन्स को पकाने के लिए 4-5 मिनट पर्याप्त समय है। छान लें और मक्खन और लेमन जेस्ट और जूस के साथ टॉस करें। *यार्ड-लंबी या शतावरी फलियों के लिए देखें, जैसा कि उनके नाम से पता चलता है, एक अद्भुत लंबाई तक बढ़ती है। उनका स्वाद रनर बीन्स के समान होता है और वे आलू और नोरी के साथ अच्छे होते हैं। उन्हें हरी बीन्स (ऊपर) के रूप में तैयार करें।

प्लस अंक

*नोरी पोटेशियम सहित विटामिन ए और खनिजों में समृद्ध है, जो सोडियम के प्रभावों का प्रतिकार करने और रक्तचाप को कम रखने में मदद करता है। नोरी में लोहा, जस्ता, तांबा और आयोडीन भी होता है। *नए आलू और नींबू के रस में विटामिन सी होता है, जो नोरी से आयरन के अवशोषण को बढ़ावा देता है।

प्रत्येक सेवारत प्रदान करता है

बी 12, ए, बी 6, सी, ई, बी 1, बी 2, तांबा, लोहा, पोटेशियम, जस्ता

हाल में ही देखा गया

समीक्षाएं और रेटिंगऔसत वैश्विक रेटिंग:(1)

अंग्रेजी में समीक्षाएं (1)

मेरे लिए, नोरी में एक मजबूत और अप्रिय स्वाद है जिसे छिपाने या क्षीण करना असंभव है (हालांकि मैं कोशिश करता हूं!) इसलिए मैंने इस साइड डिश का आनंद नहीं लिया। हालांकि, आलू खुद चाइव्स और नींबू के साथ अच्छे थे, इसलिए मैं शायद इसे फिर से बनाने की कोशिश करूंगा, जैसा कि सुझाव दिया गया है, खतरनाक नोरी को हरी बीन्स के साथ बदल दें। मुझे लगता है कि यह काफी स्वादिष्ट होगा, इसलिए 3 सितारे!-04 जनवरी 2013


नए आलू के लिए 15 तारकीय नए विचार

धनिया के बीज, सौंफ के बीज, और नमक इन ओवन-बेक्ड आलू पर कुरकुरी त्वचा का स्वाद लेने में मदद करते हैं।

यह रेसिपी स्पैनिश तपा पटटास ब्रावास के हमारे प्यार से प्रेरित है और कभी-कभी मसालेदार टमाटर की चटनी के साथ परोसे जाने वाले आलू के क्रिस्पी बाइट होते हैं। यदि आप मसालेदार चटनी के मूड में नहीं हैं, तो बस एक छोटी चुटकी पिसी हुई लाल मिर्च डालें (या इसे पूरी तरह से छोड़ दें)।

यह आलू सलाद अजमोद और टकसाल पेस्टो, रिकोटा सलाटा, और कलामाता जैतून से एक परिष्कृत किक प्राप्त करता है, यह गर्म, नमकीन और जड़ी-बूटियों, सही वसंत साइड डिश है।

इस सलाद में पतले कटा हुआ कोलार्ड साग उनके साथ फेंके गए सभी उपहारों के लिए एक स्वादिष्ट वाहन हैं: बेकन, क्रम्बल स्टिल्टन चीज़, टोस्टेड अखरोट, कड़ी उबले हुए बटेर अंडे, और भुना हुआ बेबी ब्लू आलू।

इस सुपर-सिंपल साइड डिश को बनाने के लिए, शेफ मेहमेट जी एंड uumlrs नए आलू को नरम होने तक भूनते हैं, फिर उन्हें एक काले-जैतून की प्यूरी के साथ टॉस करते हैं जो उन्हें अच्छी तरह से कवर करती है और गंदगी की तरह दिखती है।

बचे हुए पके हुए नए आलू को स्लैब बेकन के साथ भूनें और उन्हें एक हार्दिक एक-पैन नाश्ते के लिए ताजे अंडे के साथ ऊपर रखें जो बनाने में आसान है और हिट होना निश्चित है।

यह साधारण साइड डिश जल्दी से आपके पसंदीदा मक्खन में से एक बन जाएगा, जो बेबी पोटैटो की प्राकृतिक मलाई में जोड़ता है और ताजी जड़ी-बूटियाँ डिश को रंग और स्वाद का एक पॉप देती हैं।

कैवियार प्रेमी इस बात से सहमत हैं कि सबसे अच्छी प्रस्तुतियाँ सबसे सरल हैं। यहां, कैवियार को क्रीमी बेक्ड न्यू आलू और क्रैवेम फ्रै एंड आईसर्चे के साथ जोड़ा गया है ताकि इसकी प्राकृतिक नमकीनता को उजागर किया जा सके।

ताजे खोदे गए, सच्चे "नए" आलू इतने मलाईदार और स्वादिष्ट होते हैं कि उन्हें शानदार बनाने के लिए उन्हें शायद ही किसी अतिरिक्त सामग्री की आवश्यकता होती है। यहां हम उन्हें थोड़ा मक्खन, तीखा दही, शल्क, और ताजा, कटा हुआ अजमोद के साथ मिलाते हैं। यदि नए आलू उपलब्ध नहीं हैं, तो किसी भी छोटे लाल आलू का प्रयोग करें।

ये आसान, काटने के आकार के ऐपेटाइज़र स्मोक्ड सैल्मन, खट्टा क्रीम और डिल के क्लासिक संयोजन के साथ ग्रील्ड बेबी आलू जोड़ते हैं। और, यह व्यंजन काफी किफायती है क्योंकि सामन बजट के अनुकूल आलू के लिए एक स्वादिष्ट बनाने का काम करता है।

मोमी लाल और सुनहरे आलू के छिलके झुर्रीदार हो जाते हैं और गर्म ओवन में भुनने पर थोड़े कुरकुरे हो जाते हैं। इन सिकुड़े हुए आलू को टूथपिक्स पर परोसें ताकि वे मीठे और स्मोकी रोमेस्को सॉस में आसानी से डूब सकें।

चिकना, समृद्ध एओली नींबू-संक्रमित सब्जियों के बिस्तर पर पेपर होजा संता के पत्तों में लिपटे हलिबूट के लिए एक सुरुचिपूर्ण खत्म है।

किसने कहा कि आलू का सलाद ठंडा होना चाहिए? इस गर्म संस्करण के लिए, नए आलू को हरी बीन्स के साथ भुना जाता है, फिर एक टैंगी शैंपेन सिरका और गोरगोन्जोला ड्रेसिंग में फेंक दिया जाता है। यदि आप चाहें, तो आप कुछ बेबी अरुगुला में टॉस कर सकते हैं।

तीन प्रकार के आलू का उपयोग करने से यह साधारण रेसिपी रंगीन साइड डिश में बदल जाती है।

नए आलू सलाद के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं, उन्हें यहां पेपरी अरुगुला, भुना हुआ सामन, और एक घर का बना सरसों के विनैग्रेट के साथ आज़माएं।


मटर, पुदीना और के साथ नमक-पके हुए जर्सी रॉयल्स सरसों

मटर, पुदीना और सरसों के साथ रॉबिन गिल की नमक से बनी जर्सी रॉयल्स

प्रस्तुत करने का दस मिनट
रसोइया 45 मिनट
कार्य करता है 4 एक पक्ष के रूप में

काला नमक
500 ग्राम जर्सी रॉयल्स
50 ग्राम मक्खन
१५० ग्राम ताजे मटर के दाने (या जमे हुए)
१ प्याज़, छिलका और बारीक कटा हुआ
1 बड़ा चम्मच साबुत सरसों
100 मिलीलीटर सिंगल क्रीम
1 गुच्छा ताजा पुदीना, पत्तियाँ चुनी हुई और बारीक कटी हुई

ओवन को 200C (180C पंखे)/390F/गैस पर गरम करें। 6. बेकिंग ट्रे पर सेंधा नमक की एक पतली परत बिखेरें और ऊपर आलू को व्यवस्थित करें। पक जाने तक, 35-40 मिनट तक बेक करें।

एक पैन में मक्खन पिघलाएं, मटर डालें और दो मिनट तक चलाते हुए पकाएं। कटा हुआ प्याज़, सरसों और क्रीम में हिलाएँ, फिर आलू डालें और कोट करने के लिए टॉस करें। आँच से हटाकर, ताज़े पुदीने के ऊपर बिखेरें और परोसें।


कटे हुए नींबू और पुदीने के साथ गरमा-गरम नए आलू

संगमरमर के आकार के आलू इस तैयारी के लिए आदर्श हैं, जिससे सॉस की अधिकतम मात्रा गर्म, ताजे उबले हुए आलू को ढक सके। यदि आप केवल बड़े आलू पा सकते हैं, तो उन्हें उबालने के बाद, उन्हें अखरोट के खोल के आकार से बड़े टुकड़ों में काट लें। मुझे इस सॉस में बहुत सारे पुदीने के लिए एक पृष्ठभूमि खिलाड़ी के रूप में मार्जोरम का स्वाद पसंद है, लेकिन यदि आप एक अतिरिक्त जड़ी बूटी नहीं खरीदना चाहते हैं, तो बस अतिरिक्त पुदीना का उपयोग करें। डिल या अजमोद भी मार्जोरम के लिए बढ़िया विकल्प बनाते हैं, हालांकि जाहिर है, वे एक जैसे स्वाद नहीं लेंगे।

एक बड़े बर्तन में दो-तिहाई पानी भरकर तेज़ आँच पर उबाल लें। प्रतीक्षा करते समय, आलू को साफ करें और अखरोट के खोल के आकार से बड़े आलू को आधा कर दें। पानी में दो बड़े चुटकी नमक डालें, फिर आलू डालें। पानी को एक पूर्ण उबाल पर लौटने दें, फिर गर्मी को कम करके एक उबाल बनाए रखें। आलू को बीच-बीच में हिलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि आप आसानी से एक चाकू की नोक से छेद न कर लें, और जब आप इसे पानी से बाहर निकालते हैं, तो आलू आसानी से 20 से 30 मिनट तक खिसक जाता है। आलू को निथार कर एक बाउल में निकाल लें।

जब तक आलू पक जाएं, मिंट सॉस बनाएं: पुदीना, मार्जोरम और लहसुन को एक साथ बारीक काट लें, फिर एक बाउल में निकाल लें। एक माइक्रोप्लेन का उपयोग करके, नींबू के रस को कटोरे में बारीक पीस लें। सफेद पिठ को काट लें और नींबू के गूदे को बारीक काट लें, किसी भी बीज को हटा दें। कटे हुए नींबू के गूदे और किसी भी रस को जैतून के तेल के साथ कटोरे में डालें और मिलाएँ। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, और उपयोग के लिए तैयार होने तक सॉस को ठंडा करें।

एक बड़े सर्विंग बाउल में, आलू को दो-तिहाई पुदीने की चटनी के साथ मिलाएं और समान रूप से कोट करने के लिए हिलाएं। बाकी पुदीने की चटनी को आलू के ऊपर डालें और परोसने से पहले एक चुटकी परतदार नमक छिड़कें।


यद्यपि आपके पास चुनने के लिए नए आलू व्यंजनों का एक पूरा संग्रह है, ये पेस्टो-ड्रेस्ड आलू केवल वही हैं जो आप वास्तव में, सचमुच जरुरत। घर के बने बेसिल पेस्टो में डूबा हुआ, बारीक हरी बीन्स और टेंडरस्टेम ब्रोकली के साथ फेंका गया और पूरी तरह से पके हुए सामन पट्टिका के साथ परोसा गया, नए आलू इससे बेहतर नहीं हो सकते!

विनम्र आलू के बारे में और जानें कि उन्हें कैसे स्टोर करना है, उन्हें कैसे तैयार करना है और जब वे वेजीपीडिया में मौसम में होते हैं।


गुलाबी-काली मिर्च के मक्खन के साथ नमक-बेक्ड न्यू आलू

हेमी ली द्वारा फोटो। फूड स्टाइलिस्ट: मैगी रग्गिएरो। प्रोप स्टाइलिस्ट: रेबेका बार्टोशेस्की।

हाल ही में काटे गए नए आलू को नम नमक के प्लास्टर में गाड़कर और बेक करके पकाने का यह तरीका ट्रिपल आनंद है: सरल, स्वादिष्ट और बहुत मज़ेदार। नमक की परत आलू को पूरी तरह से सीज़न करती है, ठीक वैसे ही जैसे अगर आप उन्हें नमकीन पानी में उबालते या उबालते हैं, लेकिन एयरटाइट सील उनके विशेष स्वाद और बनावट को केंद्रित करती है। वे घने, मोमी और लगभग मलाईदार निकलते हैं। पके हुए आलू के पैन को ओवन से मेज पर लाएँ, ताकि हर कोई जिज्ञासु दिखने वाली सफेद पपड़ी पर पहेली बना सके, और फिर सतह के टूटने के बाद पाइपिंग गर्म छोटी सुंदरियों की खोज पर प्रसन्नता हो। उन्हें खोदें और मक्खन के माध्यम से अपने मुंह में डालने से पहले, उनकी खाल इतनी कागज़-पतली हो जाती है कि जब आप उन्हें काटते हैं तो वे फट जाती हैं। उनकी अपील अप्रतिरोध्य है।


भुने हुए आलू डिल के साथ

सामग्री यूएस मीट्रिक

  • १/४ कप जैतून का तेल
  • 2 बड़े चम्मच (1 ऑउंस) मक्खन, कमरे के तापमान पर, या 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल बदलें
  • ५ लहसुन की कली, कटी हुई
  • 1 बड़ा चम्मच सूखा डिल
  • लगभग 2 1/4 पौंड आलू*
  • नमक स्वादअनुसार
  • कुछ टहनी ताजा डिल (वैकल्पिक)

दिशा-निर्देश

ओवन को 400°F (204°C) पर प्रीहीट करें।

एक बड़े कटोरे में, तेल, मक्खन (या अतिरिक्त तेल), लहसुन और डिल को अच्छी तरह से मिलाने के लिए एक कांटा या व्हिस्क का उपयोग करें।

यदि वांछित हो, तो आलू को छीलकर 1 इंच (25 मिमी) के टुकड़ों में काट लें।

आलू को प्याले में डालें और मक्खन के मिश्रण से अच्छी तरह कोट करने के लिए टॉस करें। नमक के साथ हल्के से सीजन।

आलू को एक परत में एक रिमेड बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें, यदि वांछित हो, तो पन्नी या चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध हो। भुना, एक या दो बार एक रंग के साथ २० मिनट पर और फिर बाद में सुनहरा भूरा होने तक और ४५ से ६० मिनट तक कुरकुरे होने तक।

आलू को एक बड़े बाउल में निकाल लें। स्वादानुसार फिर से नमक छिड़कें और यदि उपयोग कर रहे हों तो ताजी सुआ से गार्निश करें। मूल रूप से 22 सितंबर, 2020 को प्रकाशित हुआ।

पकाने की विधि परीक्षकों की समीक्षा

नादिन बोंडा

मुझे ये आलू बहुत पसंद हैं! वे स्वाद के कुरकुरे छोटे तकिए की तरह हैं। मेरे परिवार और मेहमानों ने उनके बारे में चिल्लाया और प्रत्येक ने कई मदद की। जो कुछ बचा हुआ था, मैंने अगले दिन टोस्टर ओवन में ब्रॉयल पर रखा और वे पहले दिन की तरह लगभग अच्छे थे। मैंने इन आलूओं को एक छोटी डिनर पार्टी के हिस्से के रूप में बनाया था, इसलिए तैयारी जल्दी कर ली ताकि मैं अपना ध्यान अन्य चीजों पर दे सकूं।

मैंने सफेद आलू का इस्तेमाल किया, सुबह उन्हें छीलकर, मक्खन के मिश्रण में फेंक दिया, उन्हें ढक दिया, और जब तक मैं उन्हें भूनने के लिए तैयार नहीं हो गया, तब तक उन्हें काउंटर पर बैठने दिया।

मुझे ऐसे व्यंजन पसंद हैं जो न केवल बहुत अच्छे लगते हैं बल्कि जहां मैं तैयारी कर सकता हूं और जब तक मैं उन्हें ओवन में पॉप करने के लिए तैयार नहीं हो जाता, तब तक उनके बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। ये आलू नए पसंदीदा बन जाएंगे।

के. ज़िम्मरमैन

ये अच्छे हैं। कितना अच्छा। हर कोई सेकंड के लिए चला गया और अगर कोई बचा होता तो वह तिहाई के लिए चला जाता। आलू बाहर से पूरी तरह से भूरे और कुरकुरे निकले और एक अच्छे, भुलक्कड़ इंटीरियर के साथ। मक्खन, जैतून का तेल, और लहसुन ने उन्हें बहुत अधिक स्वाद दिया और सुआ ने एक प्यारा मिट्टी का ज़िप प्रदान किया जिसने उन्हें और भी बेहतर बना दिया। मैंने इन दो रातों को लगातार बनाया है। हम इन्हें बार-बार बनाएंगे।

मैंने रसेट आलू का इस्तेमाल किया। यह आलू के लिए बहुत सारा मक्खन और तेल है। मुझे यकीन है कि मैं कुछ और उछाल सकता था। मैंने मक्खन को तेल के साथ मिलाने से पहले माइक्रोवेव में पिघलाया। मेरे पास साल के कुछ ही दिन होते हैं जहां मुझे कमरे के तापमान का मक्खन मिल सकता है जो फैलाने योग्य होता है। खाना पकाने के दौरान मैंने उन्हें दो बार घुमाया।

डॉन अंग्रेजी

जायके का एक आदर्श विवाह - डिल, भुना हुआ लहसुन और आलू! मुझे इस व्यंजन की सादगी बहुत पसंद थी और इन भुने हुए आलू ने भुने हुए चिकन के लिए एक स्वादिष्ट पक्ष बनाया, जिसके साथ हमने इसे परोसा। मैंने बहुत छोटे 1 से 2 इंच के क्रीमर आलू का इस्तेमाल किया और उन्हें त्वचा के साथ पूरा छोड़ने का विकल्प चुना।

मैंने एक कटोरी को पूरी तरह से छोड़ कर नुस्खा को सुव्यवस्थित किया और सीधे चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध शीट पैन पर काम किया। मुझे आसानी से साफ करने के लिए चर्मपत्र कागज का उपयोग करना अच्छा लगता है। जब मेरा ओवन पहले से गरम हो रहा था, मैंने 2 बड़े चम्मच मक्खन को ओवन में शीट पैन पर गर्म करने के लिए रखा। एक बार जब मक्खन पिघल गया, तो मैंने मक्खन के साथ शीट पैन पर आलू, जैतून का तेल, सूखे डिल और नमक को फेंक दिया और सब कुछ खूबसूरती से शामिल किया गया था। आलू को बेक होने में करीब 45 मिनिट का समय लगा. जैसा कि चित्र में दिखाया गया है, सूखे डिल और लहसुन भूरे रंग के हो गए, लेकिन रंग ने शानदार स्वाद से समझौता नहीं किया।

इन्हें दोबारा बनाते समय, मैं आलू को कोट करने के लिए थोड़ा कम तेल का उपयोग करूंगा, क्योंकि आलू खाने के बाद शीट पैन पर बचा हुआ तेल था। मेरे पास गार्निश के लिए ताजा सुआ नहीं था और यह एक सुंदर परिष्करण स्पर्श और गार्निश होता, लेकिन सूखे डिल का स्वाद आता था। नुस्खा के लिए सूखे डिल का एक बड़ा चमचा बहुत कुछ लग रहा था, लेकिन अंत में यह बिल्कुल सही था। हैरानी की बात यह है कि मैंने काली मिर्च के पीस के आलू के अलावा अपने सामान्य अतिरिक्त को भी नहीं छोड़ा। मैं निस्संदेह इसे दोबारा बनाऊंगा।

मैंने बाउल स्टेप को छोड़ दिया और इसे अनावश्यक पाया।

मर्लिन कैफ़ारो

मैं हमेशा एक अलग आलू रेसिपी की तलाश में रहता हूँ और यह बहुत अच्छी थी। मैं बहुत बार सोआ का उपयोग नहीं करता और हमें वास्तव में सुआ और लहसुन का संयोजन पसंद है। आलू अच्छे और कुरकुरे होंगे यह सुनिश्चित करने के लिए आलू को बताए गए से थोड़ा अधिक समय तक पकाएं। नींबू चिकन जांघों के साथ आलू बनाया और यह बहुत सारे स्वादों के साथ तैयार करने और पकाने के लिए एक आसान भोजन था।

रोबर्टा किंग

ये वास्तव में अच्छे भुने हुए आलू हैं। यह नुस्खा निश्चित रूप से आसान है और अंतिम उत्पाद काफी अच्छा है।

लहसुन मेरी पसंद की तुलना में थोड़ा अधिक भूरा था, लेकिन जला नहीं था। समय हाजिर है - 45 मिनट में बाहर से कुरकुरा और भुरभुरा अंदरूनी भाग निकला। मैंने पाया कि मुख्य स्वाद प्रोफ़ाइल लहसुन की है, सुआ नहीं। मेरा सोआ होल फूड्स की एक बिल्कुल नई सीलबंद बोतल थी। मैंने रसेट आलू, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, और नमकीन मक्खन का इस्तेमाल किया।

मैं शायद इन्हें ज़रूरत से ज़्यादा डिल का उपयोग करके फिर से बनाऊँगा, और मैं इन्हें बेक करने से पहले थोड़ा सा नमक कर सकता हूँ, न कि केवल अंत में।

क्रेग रेलिया

डिल, लहसुन, मक्खन, आलू। इस संयोजन के साथ क्या पसंद नहीं है? मैंने इस रेसिपी के लिए कुछ लाल नए आलू का इस्तेमाल किया क्योंकि मैंने अभी कुछ किसानों के बाजार से उठाया था। इसके अलावा वे छीलने में बहुत आसान हैं। मैं आमतौर पर खाल को वहीं रखता हूं जहां अधिकांश पोषक तत्व रहते हैं लेकिन मैंने इन्हें छील दिया।

मैंने आलू को पहले से तैयार किया था, फिर उन्हें एक बड़े कटोरे में पानी में लगभग एक घंटे के लिए भिगो दें ताकि कुछ स्टार्च निकल जाए जबकि मक्खन, लहसुन और तेल का स्वाद एक साथ मिल जाए। (मैं अपने मक्खन को रेफ्रिजरेट नहीं करता, इसे एक क्रॉक में रखता हूं, इसलिए यह हमेशा फैल सकता है।) मैंने आलू को सुखाया और फिर उन्हें मक्खन के मिश्रण के साथ मिला दिया, जिससे उन्हें कटोरे में बहुत सारे टॉस मिले।

मैंने उन्हें लगभग २५ मिनट के बाद एक मोड़ दिया, क्योंकि टाटी अच्छी तरह से ब्राउन हो रही थीं, और वे लगभग ५० मिनट में तैयार हो गई थीं। डिल मेरे द्वारा बनाए जाने वाले सामान्य लहसुन भुने हुए आलू से एक अच्छा बदलाव लाता है। मैं आमतौर पर आलू को उबालता हूं और फिर उन्हें कोलंडर में सभी किनारों को मोटा करने के लिए एक अच्छा शेक देता हूं, फिर डिल और मक्खन के साथ टॉस करता हूं, और उन्हें ओवन में खत्म करता हूं, जो आलू पर अधिक भुना हुआ बनावट देता है। मैं अगली बार इस डिल बटर मिश्रण का उपयोग करके ऐसा करूँगा। आनंद लेना।

पाम केम्पो

जल्दी खाने के लिए क्या ही बढ़िया साइड डिश है! इस त्वरित, स्वादिष्ट पक्ष के लिए एक ग्रील्ड, सॉटेड, या बेक्ड एंट्री एकदम सही मेल है।

इस व्यंजन के लिए बी आकार में सोने के आलू एकदम सही हैं। उन्हें चौथाई भाग में काटें (बिना छिलके वाले) और बाकी सामग्री डालें। यहां सटीकता इतनी महत्वपूर्ण नहीं है, इसलिए अपनी प्राथमिकताओं में समायोजित करें। मैं इस पर कम वसा जाने की सलाह नहीं दूंगा। असली मक्खन एक अद्भुत स्वाद जोड़ता है क्योंकि यह लहसुन और डिल को पकाता है और आलू पर भूरा होता है। यह निश्चित रूप से स्वाद, बहुमुखी प्रतिभा, तैयारी में आसानी और सफाई, और आसानी से प्राप्त होने वाली सामग्री सूची के लिए एक टेस्टर की पसंद है।

मैंने इसके लिए एक शीट पैन को नॉनस्टिक फॉयल से ढक दिया। आसान सफाई।

युक्तियाँ और विचार
अधिक ज़िप के लिए कुचल लाल मिर्च के गुच्छे जोड़ सकते हैं
दक्षिण पश्चिम मोड़ के लिए जीरा जोड़ सकते हैं
मिश्रित रंग के आलू होंगे आकर्षक

अन्ना स्कॉट

मक्खन और डिल के साथ भुना हुआ आलू ?! मैं आलू के लिए एक बेहतर स्वाद कॉम्बो के बारे में नहीं सोच सकता। मक्खन बच्चे को आलू का स्वाद देता है जबकि जैतून का तेल इसे तेज़ गर्मी से ओवन में सुरक्षा देता है। मैंने कभी भी एक डिश में ताजा और सूखे सुआ के कॉम्बो का उपयोग नहीं किया है और इसने वास्तव में एक तीव्रता और गहराई का स्वाद जोड़ा है।

मैंने इन आलूओं को हरिसा के स्वाद वाले होममेड सैल्मन-ब्लैक बीन बर्गर के साइड में परोसा।

45 मिनट के खाना पकाने के समय के साथ, आलू भूरे रंग की एक सुंदर छाया थी। ये आलू एक क्लासिक निकोइस सलाद या एक साधारण भुना हुआ चिकन के लिए भी एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।

जैक वी.

यह नुस्खा कुछ बहुत अच्छे आलू निकलता है। जबकि लगभग किसी भी सब्जी का स्वाद बेहतर भुना हुआ होता है, आलू को भूनने में कुछ जादुई होता है, जहां इन घने छोटे नगेट्स को सुनहरे ब्लिस्टर एक्सटीरियर और रेशमी, बादल जैसे केंद्र मिलते हैं। इन आलूओं पर बनावट एकदम सही थी, और भले ही मुझे लगता है कि वे भुना हुआ चिकन या कुछ और के लिए एक महान पूरक होंगे, किसी को भी इन्हें रात के खाने के लिए बनाने और उन्हें पैन से बाहर खाने से शर्मिंदा न होने दें। अपने आप का इलाज कराओ। मैंने किया!

मैं शुरुआत में कुछ नमक जोड़ने का सुझाव दूंगा ताकि अंत में कम की आवश्यकता हो। ज़रूर, आप अपनी सारी नमकीन अंत में कर सकते हैं, लेकिन मुझे लगता है कि यह शुरुआत में शुरू होने पर आलू को बेहतर तरीके से पार कर जाएगा। हमेशा के लिए डर रहा था कि मेरे आलू जल जाएंगे या तवे से चिपक जाएंगे, मैंने अपने आलू को 20- और 40-मिनट के निशान पर बदल दिया। स्पैचुला के साथ बस एक मोड़ उन्हें सभी तरफ से एक समान रंग के लिए कुरकुरा करने में मदद करता है और इसलिए गर्म लहसुन का तेल उन्हें स्वाद देगा।

अंत में, मेरी सूखी डिल पुरानी तरफ थोड़ी थी और उतनी सुगंधित नहीं थी जितनी मैं तैयार उत्पाद में चाहूंगा, इसलिए मैंने कुछ ताजा डिल को एक गार्निश के रूप में उपयोग करने का इरादा किया और इसे आलू के साथ टॉस करने का फैसला किया। ओवन से। लहसुन के तेल ने ताज़ी सुआ को गर्म कर दिया, सारी सुगंध छोड़ दी और कच्चे किनारे को हटा दिया। वे आलू से छोटे स्वाद वाले चुम्बक की तरह चिपके रहे और मैं उन्हें बार-बार इस ट्वीक के साथ बनाऊंगा।

जेनी लैट्रेली

मुझे तुरंत पता चल गया था कि सामग्री और तैयारी के आधार पर मुझे यह रेसिपी पसंद आएगी। और मैं वास्तव में, वास्तव में सही होना पसंद करता हूं- लगभग उतना ही जितना मुझे इन आलूओं से प्यार था।

नुस्खा का पालन करना आसान है और इसके लिए बहुत सारी सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है, केवल समय की प्रतिबद्धता ही आपके और मंगलवार की रात के खाने के बीच खड़ी होती है। मुझे संदेह है कि इन्हें उच्च तापमान पर तेजी से पकाया जा सकता है, लेकिन यह वही नहीं होगा। धीमी और धीमी विधि इन आलूओं को अन्य रोस्टियों के विपरीत एक बनावट देती है- अंदरूनी सामान्य से अधिक मलाईदार होते हैं जबकि बाहरी अभी भी अच्छे और कुरकुरे होते हैं।

जैसा कि सुझाव दिया गया है, मैंने बहुत सारे सूखे डिल का इस्तेमाल किया और उन्हें ताजा खत्म कर दिया। दोनों का संयोजन एक अच्छा, अगर सूक्ष्म, स्पर्श जोड़ता है। मैंने इन्हें खट्टा क्रीम के साथ परोसा लेकिन मुझे लगता है कि उन्हें इसकी आवश्यकता नहीं थी क्योंकि वे पहले से ही मलाईदार और मक्खनयुक्त थे।

मैंने छोटे रासेट आलू का इस्तेमाल किया और मैंने उन्हें 55 मिनट तक पकाया, वे उस समय कुरकुरा और सुनहरे थे।

यह बिना किसी बचे हुए 4 परोसता है!

सुसान हॉल

मुझे आलू पसंद हैं, लेकिन मुझे यह पसंद नहीं है कि मेरे आलू उबाऊ, सूखे, या ठीक-ठाक हों। ये आलू ठीक से बहुत अधिक थे। मुझे स्वीकार करना होगा, मैं उनसे इतना अच्छा स्वाद लेने की उम्मीद नहीं कर रहा था, लेकिन वे स्वादिष्ट थे।

मैंने रसेट आलू का इस्तेमाल किया। मेरे आलू 50 मिनिट बाद पक गए. वे लगभग मलाईदार नरम मध्य के साथ बाहर की तरफ सही मात्रा में कुरकुरे थे। मसाला एकदम सही राशि थी। यह न तो बहुत कम था और न ही बहुत ज्यादा। केवल एक चीज जो मैं अगली बार अलग तरीके से करूंगा वह है खाना पकाने से पहले थोड़ा सा नमक। इससे 6 सर्विंग्स निकले।

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टिप्पणियाँ

ताज़े की जगह पानी या तेल में लहसुन का प्रयोग करने से भूरेपन को कम करने में मदद मिलेगी। बढ़िया नुस्खा। धन्यवाद।


अचार और सॉरेल रेसिपी के साथ नए आलू

नमकीन और तीखे मसालेदार सैम्फायर इस रेसिपी में मोमी, मधुर आलू को पंचर करते हैं, जबकि सॉरेल का असाधारण साइट्रस स्वाद चीजों को और जीवंत कर देता है।

स्पड के ठंडा होने से पहले, या इससे बहुत पहले कि आप पकवान खाने का इरादा रखते हैं, सॉरेल के पत्तों को आलू के साथ मिलाने का लालच न करें, क्योंकि वे रंग और स्वाद दोनों में सुस्त हो जाते हैं। सैम्फायर अचार बनाने में कुछ ही मिनट लगते हैं, हालांकि आप इसे दो दिन पहले तक कर सकते हैं (और यदि आप ऐसा करते हैं, तो यह 15&ndash30 मिनट का पक्ष बन जाता है)।

एड स्मिथ (ब्लूम्सबरी पब्लिशिंग, और पाउंड20) द्वारा ऑन द साइड से पकाने की विधि।

अवयव

  • ६०० ग्राम नए आलू, जैसे जर्सी रॉयल्स या रैटे, आधा
  • १०० ग्राम शर्बत
  • ३ बड़े चम्मच कोल्ड प्रेस्ड रेपसीड तेल
  • 1 चुटकी समुद्री नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
  • 21.2 ऑउंस नए आलू, जैसे जर्सी रॉयल्स या रैटे, आधा
  • 3.5 ऑउंस सॉरेल
  • ३ बड़े चम्मच कोल्ड प्रेस्ड रेपसीड तेल
  • 1 चुटकी समुद्री नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
  • 21.2 ऑउंस नए आलू, जैसे जर्सी रॉयल्स या रैटे, आधा
  • 3.5 ऑउंस सॉरेल
  • ३ बड़े चम्मच कोल्ड प्रेस्ड रेपसीड तेल
  • 1 चुटकी समुद्री नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
  • ७० ग्राम सैम्फायर
  • 130 मिलीलीटर सफेद शराब सिरका
  • 40 ग्राम ढलाईकार चीनी
  • 2 चम्मच पीली राई
  • २.५ ऑउंस सैम्फायर
  • 4.6 fl oz व्हाइट वाइन सिरका
  • १.४ ऑउंस कैस्टर शुगर
  • 2 चम्मच पीली राई
  • २.५ ऑउंस सैम्फायर
  • 0.5 कप सफेद शराब सिरका
  • १.४ ऑउंस कैस्टर शुगर
  • 2 चम्मच पीली राई

विवरण

  • भोजन: अंग्रेजों
  • पकाने की विधि प्रकार: पक्ष
  • कठिनाई: मध्यम
  • तैयारी का समय: ३५ मिनट
  • पकाने का समय: तीस मिनट
  • कार्य करता है: 4

क्रमशः

  1. सैंफायर का अचार बनाने के लिए, एक बर्तन में पानी उबाल लें और 1 मिनट के लिए सेंफायर को ब्लांच कर लें। बहते पानी के नीचे या बर्फ के स्नान में निकालें और ठंडा करें, फिर से अच्छी तरह से निकालें, फिर एक ढक्कन के साथ एक जार या कंटेनर में सैम्फायर डाल दें, जिसमें यह अच्छी तरह से फिट बैठता है।
  2. सॉस पैन को सुखाएं, फिर सिरका, चीनी और राई डालें। चीनी को घोलने के लिए कम-मध्यम आँच पर एक नरम उबाल लें।
  3. इसे 15 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे सेम्फायर के ऊपर डालें।
  4. आवश्यक होने तक (और 2 दिनों तक) रेफ्रिजरेट करने से पहले कम से कम 1 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर ढककर छोड़ दें। जब आपको इसकी आवश्यकता हो, नमकीन शराब और राई को छोड़कर, एक चलनी के माध्यम से सफायर को निकाल दें।
  5. आलू का सलाद बनाने के लिए, एक मध्यम-बड़े पैन में आलू डालें और उन्हें ठंडे पानी की मात्रा के 2/3 गुना से ढक दें।
  6. एक चुटकी नमक डालें, उबाल लें और धीरे-धीरे 15&ndash20 मिनट के लिए या आलू के पूरी तरह से नरम होने तक उबाल लें। ठंडा होने तक बहते पानी के नीचे निकालें और कुल्ला करें।
  7. एक बड़े प्याले में आलू डालिये और अचारी सेमफायर, अचार वाली शराब में से राई और सॉरेल के पत्ते डाल दीजिये.
  8. 2 बड़े चम्मच अचार वाली शराब को तेल और ढेर सारी काली मिर्च के साथ मिलाकर ड्रेसिंग बना लें। इसे आलू के ऊपर डालें और टॉस करें।
  9. सीज़निंग की जाँच करें और यदि आवश्यक हो तो नमक डालें, हालाँकि याद रखें कि सैम्फायर कभी-कभार नमकीन किक देता है।

एड स्मिथ (ब्लूम्सबरी पब्लिशिंग, और पाउंड 20) द्वारा ऑन द साइड से यह नुस्खा। जो वुडहाउस द्वारा फोटोग्राफी।

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जड़ी बूटियों और एंकोवी मक्खन के साथ नए आलू

  • गेहूं मुक्त
  • मूंगफली मुक्त
  • शंख मुक्त
  • सूअर का मांस मुक्त
  • पेसटेरियन
  • चीनी के प्रति जागरूक
  • ग्लूटेन मुक्त
  • पेड़-अखरोट रहित
  • सोया मुक्त
  • अंडा मुक्त
  • लाल मांस रहित
  • शरब मुक्त
  • कैलोरी 141
  • फैट 6.0 ग्राम (9.2%)
  • संतृप्त 3.7 ग्राम (18.5%)
  • कार्ब्स 19.9 ग्राम (6.6%)
  • फाइबर २.५ ग्राम (१०.२%)
  • शक्कर 0.9 ग्राम
  • प्रोटीन 2.7 ग्राम (5.4%)
  • सोडियम 837.0 मिलीग्राम (34.9%)

अवयव

बारीक कटा हुआ अजमोद (या डिल, पुदीना, या जड़ी बूटियों का मिश्रण)

अतिरिक्त नमक, यदि आवश्यक हो

निर्देश

एक ढक्कन के साथ एक मध्यम बर्तन में आलू, पानी और नमक रखें और मध्यम-उच्च गर्मी पर उबाल लें। कम गर्मी और 10-15 मिनट के लिए उबाल लें, या जब तक चाकू की नोक बड़े आलू में से एक के माध्यम से आसानी से छेद न हो जाए।

जबकि आलू में उबाल आ रहा है, मक्खन और एंकोवी को एक छोटे कटोरे में रखें। उन्हें एक साथ मैश करने के लिए एक कांटा का उपयोग करें, जब तक कि एंकोवी पूरे मक्खन में छोटे-छोटे टुकड़ों में न हो जाए।

जब आलू पक जाएं, तो उन्हें एक कोलंडर में निकाल लें और फिर से गर्म बर्तन में लौटा दें। एंकोवी मक्खन और जड़ी बूटियों को जोड़ें, और बर्तन को कवर करें। बर्तन को एक गोलाकार गति में घुमाएँ, ताकि आलू चारों ओर घूमें और पूरी तरह से मक्खन और जड़ी-बूटियों में लिपटे रहें। आपके एन्कोवी की नमकीनता के आधार पर, आपको अधिक नमक जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है। एक आलू को चखें और जरूरत पड़ने पर 1/4 टीस्पून नमक (या ज्यादा) डालें। गरमागरम परोसें।

पकाने की विधि नोट्स

नए आलू के लिए फिंगरलिंग या किसी अन्य प्रकार के छोटे, मलाईदार आलू को प्रतिस्थापित किया जा सकता है।


वेजी नोरी रोल्स

  • शंख मुक्त
  • कम कार्बोहाइड्रेट वाला
  • मछली मुक्त
  • शरब मुक्त
  • शाकाहारी
  • मूंगफली मुक्त
  • सूअर का मांस मुक्त
  • पेसटेरियन
  • ग्लूटेन मुक्त
  • अंडा मुक्त
  • उच्च रेशें
  • सोया मुक्त
  • गेहूं मुक्त
  • लाल मांस रहित
  • कैलोरी 276
  • फैट 18.4 ग्राम (28.3%)
  • संतृप्त 7.1 ग्राम (35.3%)
  • कार्ब्स 15.8 ग्राम (5.3%)
  • फाइबर 8.7 ग्राम (35.0%)
  • शर्करा 4.1 ग्राम
  • प्रोटीन 17.5 ग्राम (35.0%)
  • सोडियम 488.6 मिलीग्राम (20.4%)

अवयव

हम्मस, ताहिनी, या काजू पनीर

मीठे मटर के अंकुर या अंकुर

छोटी फारसी खीरा, माचिस की तीली में कटा हुआ

निर्देश

नोरी शीट को एक कार्य सतह पर व्यवस्थित करें जिसके लंबे किनारे आपके करीब हों। ह्यूमस को नोरी शीट के ऊपर एक पतली परत में फैलाएं। नोरी शीट के निचले एक तिहाई हिस्से के ऊपर मटर के अंकुर, गाजर, ककड़ी की छड़ें और एवोकैडो की परत लगाएं। नींबू का रस छिड़कें और स्वादानुसार नमक डालें।

धीरे से लेकिन मजबूती से, अपने निकटतम किनारे को नोरी रैप के केंद्र की ओर रोल करें, ध्यान से सुशी जैसा रोल रोल करें। (नोट: एक बांस सुशी चटाई इसे आसान बनाती है। इसे फ्रीहैंड करने के लिए कुछ अभ्यास की आवश्यकता होती है।)


वह वीडियो देखें: Millainen talvi on vuonna 2022? (मई 2022).