नई रेसिपी

स्ट्रॉबेरी रूबर्ब केक रेसिपी

स्ट्रॉबेरी रूबर्ब केक रेसिपी


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  • फलों के साथ केक
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  • स्ट्रॉबेरी का केक

स्ट्रॉबेरी और रूबर्ब का संयोजन इसे एक मीठा लेकिन चटपटा ट्रेबेक बनाता है। यदि आप इसे और अधिक क्रंच देना चाहते हैं तो आप टॉपिंग में मेवे मिला सकते हैं।

108 लोगों ने इसे बनाया

अवयवकार्य करता है: 16

  • भरने के लिए
  • 135 ग्राम कैस्टर शुगर
  • ३ बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर
  • २४५ ग्राम कटा हुआ रुबर्ब
  • 280 ग्राम स्ट्रॉबेरी, कटा हुआ
  • 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
  • केक के लिए
  • 375 ग्राम सादा आटा
  • 200 ग्राम कैस्टर शुगर
  • 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
  • सोडा का 1 चम्मच बाइकार्बोनेट
  • 225 ग्राम ठंडा मक्खन या कुकिंग मार्जरीन
  • 2 अंडे
  • 225 ग्राम छाछ
  • 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
  • टॉपिंग के लिए
  • 150 ग्राम ढलाईकार चीनी
  • 60 ग्राम सादा आटा
  • 60 ग्राम ठंडा मक्खन या मार्जरीन

तरीकातैयारी:40मिनट ›कुक:45मिनट › तैयार:1hr25min

  1. एक बड़े सॉस पैन में चीनी और कॉर्नफ्लोर मिलाएं; एक प्रकार का फल और स्ट्रॉबेरी में हलचल और मध्यम गर्मी पर एक उबाल लाने के लिए। गाढ़ा होने तक पकाएं, लगभग दो मिनट। आँच से हटाएँ, नींबू के रस में मिलाएँ और ठंडा होने दें।
  2. ओवन को 180 C / गैस पर प्रीहीट करें 4. एक 9x17.5cm बेकिंग टिन को हल्का सा ग्रीस करें।
  3. एक बड़े कटोरे में 375 ग्राम आटा, 200 ग्राम चीनी, बेकिंग पाउडर और सोडा का बाइकार्बोनेट मिलाएं। मक्खन में रगड़ें जब तक कि मिश्रण मोटे रेत जैसा न हो जाए। एक अलग कटोरे में अंडे, छाछ और वेनिला को एक साथ फेंटें। अंडे के मिश्रण को आटे में तब तक मिलाएं जब तक कि वह सिर्फ गीला न हो जाए। तैयार केक टिन में मिश्रण का दो-तिहाई चम्मच; समान रूप से ठंडा भरने पर फैलाएं, फिर शेष मिश्रण के साथ कवर करें।
  4. टॉपिंग के लिए: चीनी और मैदा मिलाएं; मक्खन में रगड़ें जब तक कि मिश्रण मोटे टुकड़ों जैसा न हो जाए; केक के ऊपर छिड़कें। पहले से गरम ओवन में 45 से 50 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। परोसने से पहले ठंडा करें।

हाल में ही देखा गया

समीक्षाएं और रेटिंगऔसत वैश्विक रेटिंग:(122)

अंग्रेजी में समीक्षाएं (103)

शानदार रेसिपी!!! मुझे रूबर्ब बहुत पसंद है और यह केक बहुत स्वादिष्ट है! मैंने कुछ अधिक फल/कॉर्नफ्लावर (व्यक्तिगत स्वाद) का उपयोग किया। इसे अब दो बार बना चुके हैं और फिर से बना रहे हैं, मुझे यकीन है!-30 जून 2012

अच्छा केक, लेकिन फिलिंग दिखने में या आकर्षक नहीं लगी, और आम तौर पर यह ऐसा केक नहीं है जिसे मैं दोहराऊंगा।-26 मई 2017

अस्पताल से घर लौटने पर एक बुजुर्ग पड़ोसी के लिए बनाया था ये सब नहीं मिला! मैंने अपने खुद के छाछ के मिश्रण (दूध और नींबू के रस के चम्मच) का इस्तेमाल किया, लेकिन इसके अलावा नुस्खा का पालन किया, मैंने कुछ क्रंच के लिए शीर्ष परत में अपनी खुद की मूसली मिला दी।-07 अप्रैल 2016


  • १ कप कटा हुआ ताजा रूबर्ब
  • कप संतरे का रस, अधिमानतः ताजा-निचोड़ा हुआ, विभाजित
  • 3 बड़े चम्मच दानेदार चीनी
  • २ १/२ कप स्लाईस्ड स्ट्रॉबेरी
  • 3 बड़े अंडे
  • ⅔ कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • ¾ कप पैक्ड लाइट ब्राउन शुगर
  • १ बड़ा चम्मच ताजा कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका
  • २ चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
  • १ १/२ कप सफेद साबुत गेहूं का आटा या सभी प्रकार का आटा
  • 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
  • ½ छोटा चम्मच नमक

ओवन को 350 डिग्री फेरनहाइट पर प्रीहीट करें। 9 इंच के गोल केक पैन को जैतून के तेल से अच्छी तरह कोट करें।

एक मध्यम कटोरे में रूबर्ब, 1/4 कप संतरे का रस और दानेदार चीनी मिलाएं और 20 मिनट के लिए बीच-बीच में मिलाते हुए खड़े रहने दें। गठबंधन करने के लिए स्ट्रॉबेरी हलचल जोड़ें। फलों के मिश्रण को तैयार पैन में फैलाएं।

एक बड़े कटोरे में अंडे, तेल, ब्राउन शुगर, संतरे का छिलका, वेनिला और बचा हुआ 1/2 कप संतरे का रस मिलाएं। एक मध्यम कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक को फेंट लें। गीली सामग्री में सूखी सामग्री को धीरे-धीरे मिलाएं। ओवरमिक्स न करें। फलों के मिश्रण के ऊपर केक का घोल डालें।

केक परत के केंद्र में डाली गई टूथपिक सूखने तक 40 से 50 मिनट तक बेक करें।

पैन के बाहर के चारों ओर एक चाकू चलाएं और नीचे को ढीला करने के लिए इसे थोड़ा हिलाएं। केक को सर्विंग प्लेट में पलट कर पैन निकाल लें। परोसने से पहले केक को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, लगभग 2 घंटे।


पकाने की विधि सारांश

  • 1 1/4 कप ठंडा अनसाल्टेड मक्खन, और अधिक, नरम, पैन के लिए
  • 1/4 कप ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस (लगभग 2 नींबू)
  • 1/3 कप कॉर्नस्टार्च
  • २ ३/४ कप चीनी
  • 1 पौंड स्ट्रॉबेरी, छिलका और कटा हुआ
  • 1 1/2 पौंड रबड़, छंटनी और 1 इंच के टुकड़ों में काट लें
  • ३ ३/४ कप मैदा
  • 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
  • नमक की चुटकी
  • 2 बड़े अंडे
  • १ १/२ कप छाछ
  • 1 चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क

ओवन को पहले 350 डिग्री तक गर्म करें। मक्खन के साथ 9-बाय-12-बाय-3-इंच बेकिंग पैन को ब्रश करें, और एक तरफ रख दें। फ्रूट सॉस बनाएं: एक मध्यम सॉस पैन में नींबू का रस, कॉर्नस्टार्च और 1 कप चीनी मिलाएं। स्ट्रॉबेरी और रबर्ब डालें, मध्यम आँच पर, बार-बार हिलाते हुए, जब तक कि रबर्ब नरम न हो जाए और तरल गाढ़ा न हो जाए, १५ से २० मिनट। एक मध्यम कटोरे में स्थानांतरित करें ठंडा होने दें।

क्रम्ब टॉपिंग बनाएं: एक मध्यम कटोरे में 3/4 कप चीनी और 3/4 कप मैदा मिलाएं। धीमी आंच पर एक छोटे सॉस पैन में 1/4 कप मक्खन पिघलाएं। अपने हाथों से आटे के मिश्रण पर मक्खन छिड़कें, कुरकुरे होने तक मिलाएँ। रद्द करना।

केक का घोल बनाएं: एक बड़े बाउल में बचा हुआ 3 कप मैदा और 1 कप चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को अच्छी तरह मिला लें। पेस्ट्री चाकू या दो कांटे का उपयोग करके, मक्खन को आटे के मिश्रण में तब तक काटें जब तक कि यह मोटे भोजन जैसा न हो जाए। एक अलग कटोरे में, अंडे, छाछ और वेनिला मिलाएं। आटे के मिश्रण में डालें और मिलाने के लिए मिलाएँ।

तैयार पैन में आधा केक बैटर समान रूप से फैलाएं। आधा फल सॉस के साथ शीर्ष। बचे हुए बैटर को फलों के ऊपर सावधानी से फैलाएं, और ऊपर से बचा हुआ फ्रूट सॉस डालें। क्रम्ब टॉपिंग के साथ छिड़के।

केक को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें और बीच में छूने पर लगभग 1 घंटे के लिए वापस झरें। पैन को वायर रैक पर थोड़ा ठंडा करने के लिए स्थानांतरित करें। गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें, चौकोर टुकड़ों में काटें।


शुगर फ्री स्ट्रॉबेरी रूबर्ब केक

जब स्ट्रॉबेरी और रूबर्ब का मौसम होता है ... कुछ जादुई होता है। वे एक अद्वितीय स्वाद संयोजन बनाते हैं – तीखा और मीठा। स्ट्रॉबेरी और रूबर्ब एक ही समय में मौसम में होते हैं, इसलिए यह स्वाभाविक है कि हम उनका उपयोग करके कुछ स्वादिष्ट कीटो डेज़र्ट रेसिपी बनाते हैं।

यह कीटो स्ट्रॉबेरी रूबर्ब केक एक शुगर फ्री अपसाइड डाउन केक है। नींबू के स्वाद के संकेत के साथ केक स्पंजी है। स्ट्राबेरी रूबर्ब टॉपिंग से क्रंब नम होता है जो इसे उल्टा करने पर इसके ऊपर टपकता है।

स्ट्राबेरी रूबर्ब केक सबसे अच्छा होता है जब आप इसे होममेड व्हीप्ड क्रीम या कीटो आइसक्रीम के स्कूप के साथ शीर्ष पर रखते हैं। अपनी अगली समर पार्टी में या मदर्स डे के लिए केक का एक टुकड़ा परोसें!

रूबर्ब केटो है?

रूबर्ब एक ऐसी सब्जी है जिसमें कार्ब्स की मात्रा कम होती है। इसमें प्रति डंठल 1.2 शुद्ध कार्ब्स हैं। रूबर्ब कीटो स्वीकृत है।

इसका स्वाद खट्टा, कड़वा होता है लेकिन जब आप इसे स्ट्रॉबेरी जैसे मीठे फल से मिलाते हैं, तो यह स्वादिष्ट होता है!

क्या स्ट्रॉबेरी कीटो हैं?


अधिकांश जामुन चीनी में कम होते हैं। स्ट्रॉबेरी एक कीटो स्वीकृत फल है क्योंकि वे प्राकृतिक शर्करा में कम हैं। उनके पास कटे हुए जामुन के प्रति कप 8.7 शुद्ध कार्ब्स हैं।

स्ट्रॉबेरी का मौसम मई के मध्य से जून के अंत तक होता है, इसलिए स्ट्रॉबेरी सीज़न का लाभ उठाएं और अपनी पसंदीदा कीटो स्ट्रॉबेरी डेसर्ट बनाएं।

माई फेवरेट कीटो स्वीटनर्स

इस रेसिपी में मैं जिन मिठास का उपयोग करती हूं, वे हैं लैकैंटो क्लासिक मॉन्कफ्रूट जो कि एरिथ्रिटोल और मोनकफ्रूट आधारित कीटो स्वीटनर है। मैं लैकैंटो गोल्डन मॉन्कफ्रूट का भी उपयोग करता हूं, जो ब्राउन शुगर के लिए एक उत्कृष्ट चीनी मुक्त प्रतिस्थापन है।

अरारोट पाउडर कीटो है?

मैं कुछ व्यंजनों में अरारोट को गाढ़ेपन के रूप में उपयोग करना पसंद करता हूं। इसमें आटे के रूप में 7x गाढ़ा करने की शक्ति होती है, इसलिए आपको समान गाढ़ा प्रभाव प्राप्त करने के लिए केवल इसका थोड़ा सा उपयोग करना होगा। अरारोट पाउडर एक अच्छा ग्लूटेन फ्री थिकनेस विकल्प भी है।

अरारोट पाउडर में कार्ब्स होते हैं, हालांकि, इस रेसिपी में, हम केवल 2 चम्मच अरारोट पाउडर का उपयोग कर रहे हैं। यह पूरे कीटो केक के लिए 4 ग्राम शुद्ध कार्ब्स का योगदान देता है। यह शायद ही कोई हो। इसलिए अरारोट कीटो फ्रेंडली है।

बंड्ट पैन

यह एक उल्टा केक रेसिपी है। आप चाहें तो एक नियमित केक पैन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मैंने सोचा था कि एक बंड पैन का उपयोग करना अधिक सुंदर था – विशेष रूप से क्योंकि मैं इस केक को देर से वसंत में बनाना पसंद करता हूं जब स्ट्रॉबेरी और रूबर्ब सीजन में होते हैं, इसलिए मदर्स डे के आसपास।

मेरे द्वारा उपयोग किए जाने वाले बंडट पैन का आकार 10 इंच का पैन है। आप चाहें तो छोटे का इस्तेमाल कर सकते हैं। बैटर डालने से पहले नारियल या एवोकाडो के तेल को बंडल पैन पर स्प्रे करना याद रखें ताकि जब आप इसे उल्टा पलटें तो यह आसानी से निकल जाए।

केटो केक संघटक पदार्थ

जब कीटो आहार की बात आती है, तो हर किसी की पसंद सामग्री के लिए होती है - पसंदीदा कीटो आटा, पसंदीदा स्वीटनर, पसंदीदा वसा, पसंदीदा गाढ़ा। कई बार खाने के इस लो कार्ब तरीके से लोग फूड सेंसिटिविटी और एलर्जी से भी जूझ रहे होते हैं। कुछ लोगों को अंडे या नट्स से बचने की जरूरत है। यहां कुछ विकल्प दिए गए हैं जिन्हें आप आजमा सकते हैं यदि कोई अन्य ये आप पर लागू होते हैं:

  • नट एलर्जी: सूरजमुखी के बीज के आटे के लिए बादाम के आटे को प्रतिस्थापित करने का प्रयास करें। आप उतनी ही मात्रा का उपयोग कर सकते हैं जितनी यह बादाम के आटे के साथ एक से एक को प्रतिस्थापित करती है।
  • स्वीटनर्स: मेरे पसंदीदा स्वीटनर लैकैंटो मॉन्कफ्रूट और स्वर्व स्वीटनर हैं। आप इस रेसिपी में किसी भी कीटो स्वीटनर का उपयोग तब तक कर सकते हैं जब तक कि यह कप के लिए चीनी जैसे कप को मापता है।
  • अरारोट पाउडर: अरारोट पाउडर गाढ़ा करने का काम करता है। यदि आपके पास अरारोट पाउडर नहीं है, तो आप 1 चम्मच ज़ैंथन गम या 1/2 चम्मच बिना स्वाद वाले जिलेटिन के साथ प्रतिस्थापित कर सकते हैं।

कीटो केक के लिए हल्का और फूला हुआ मक्खन

इस शुगर फ्री केक में इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके मक्खन को तब तक फेंटने का निर्देश है जब तक कि मक्खन का रंग हल्का और फूला हुआ न हो जाए। मैं इस कदम को करने की सलाह देता हूं क्योंकि यह मक्खन में हवा और मात्रा बनाता है जिससे हल्का, स्पंजी केक निकलेगा।

मक्खन को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि यह फूला न हो जाए और मक्खन का रंग पीले से हल्के पीले या लगभग सफेद रंग में न बदल जाए। इस कदम में कई मिनट लगने चाहिए लेकिन अंतिम परिणाम इसके लायक है!

केटो स्ट्रॉबेरी रूबर्ब केक स्टोरेज

इस केक को लो कार्ब आइसक्रीम के स्कूप के साथ गर्मा-गर्म परोसा जाता है, इसलिए मैं अत्यधिक अनुशंसा करता हूं कि आप इसे तुरंत परोसें। हालांकि, यह अभी भी अगले दिन भी स्वादिष्ट है। मैं रेफ्रिजरेटर में कवर किए गए केटो केक को स्टोर करने की सलाह देता हूं।


आसान एक प्रकार का फल स्ट्रॉबेरी केक पकाने की विधि

जब मैं "rhubarb" कहता हूं, तो आप शायद जाम के बारे में सोचते हैं, या शायद रूबर्ब कुरकुरा। बहुत से लोगों को यह जानकर आश्चर्य होता है कि रूबर्ब वास्तव में एक सब्जी है!

हाँ, यह सच है। डंठल पौधे का एकमात्र हिस्सा है जिसे सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है (पत्तियां और जड़ें जहरीली होती हैं)। अजवाइन के मीठे संस्करण की तरह, रेशेदार तनों को आसानी से कई व्यंजनों में थोड़ा मीठा और तीखा घटक के रूप में शामिल किया जाता है।

सेंट्रल ओरेगॉन क्षेत्र, जिसमें मैं रहता हूं, जैसे क्षेत्रों के लिए रूबर्ब एक आदर्श फसल है। यह बारहमासी है, जिसका अर्थ है कि यह हर साल आपके बगीचे में वापस आता है, और बहुत कठोर भी। पौधे ठंडे क्षेत्रों में अच्छी तरह से विकसित होते हैं और सूखे, कीटों और बहुत कुछ के लिए खड़े हो सकते हैं।

मेरी कुछ पसंदीदा बचपन की यादों में हमारे बगीचे से रूबर्ब की कटाई शामिल है'या मेरी दादी के पास दो एकड़ के भूखंड से। हम पाई, जैम, मफिन और बहुत कुछ बनाते हैं। कोई आश्चर्य नहीं कि मुझे रूबर्ब बहुत पसंद है!

जब रूबर्ब स्ट्रॉबेरी के साथ मिलाता है, तो परिणामी मिठाई वह होती है जिसमें मिठास और तीखा का एकदम सही संयोजन होता है। ओवन से गर्म, क्रीम के साथ सबसे ऊपर, यह वसंत और गर्मियों के दौरान आपकी पसंदीदा मिठाई होगी!


स्ट्रॉबेरी रूबर्ब केक

सही गर्मियों की मिठाई जब स्ट्रॉबेरी और एक प्रकार का फल मौसम में होता है।

अवयव

  • २ कप ब्राउन शुगर
  • 2 कप आटा
  • १ और फ्रैक१२ कप रोल्ड ओट्स
  • १ कप मक्खन, पिघला हुआ
  • 2 चम्मच दालचीनी
  • ३ कप स्ट्रॉबेरी, कटा हुआ
  • ४ कप रूबर्ब, छिले और कटे हुए
  • १ कप पानी
  • 3 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
  • 1 कप सफेद चीनी
  • 1 छोटा चम्मच वनीला

तैयारी

एक बड़े कटोरे में, ब्राउन शुगर, मैदा, रोल्ड ओट्स, मक्खन और दालचीनी मिलाएं। मिश्रण के आधे भाग को चिकनाई लगी 9″ x 13″ बेकिंग डिश में दबाएं।

स्ट्रॉबेरी और रूबर्ब को मिलाएं और निचली परत के ऊपर रखें।

एक सॉस पैन में पानी, कॉर्नस्टार्च और सफेद चीनी मिलाएं। एक उबाल आने दें और तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण साफ और गाढ़ा न हो जाए। वेनिला जोड़ें और गर्मी से हटा दें। स्ट्रॉबेरी और रबर्ब की परत पर मिश्रण डालें।

बचे हुए टुकड़ों के मिश्रण से ढक दें। 350ºF के ओवन में 1 घंटे के लिए बेक करें। काटने और परोसने से पहले ठंडा होने दें।


19 स्ट्रॉबेरी रूबर्ब रेसिपी जो आपको मदहोश कर देगी

स्ट्राबेरी और रूबर्ब के रूप में स्वर्गीय जैसे कुछ खाद्य संयोजन हैं। मूंगफली का मक्खन और जेली एक उदासीन सपना टीम है, मेपल और बेकन एक दूसरे के लिए बने थे और चॉकलेट और टकसाल किसी भी दिन हमारी आत्माओं को उठाएंगे। लेकिन स्ट्रॉबेरी और एक प्रकार का फल आत्मा के लिए कुछ करता है।

रूबर्ब का तीखा स्वाद स्ट्रॉबेरी की मिठास के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। जब एक साथ पकाया जाता है, तो स्ट्रॉबेरी और रूबर्ब बीच में मिलते हैं, कहीं नरम और मजबूत के बीच, एक बनावट के लिए जो पाई से लेकर क्रिस्प्स से लेकर क्रम्बल तक हर चीज में अद्भुत काम करता है। संयुक्त स्वाद स्वादिष्ट आइसक्रीम, पॉप्सिकल्स और कॉकटेल भी बनाते हैं। स्ट्रॉबेरी डेसर्ट अपने आप में शोस्टॉपर हो सकते हैं, और देहाती रूबर्ब को चमकने के लिए किसी साथी की आवश्यकता नहीं होती है। फिर भी, इन दोनों को बार-बार एक साथ जोड़ना अनिवार्य है।

प्रतिष्ठित स्ट्रॉबेरी और रूबर्ब संयोजन, निश्चित रूप से, स्ट्रॉबेरी रूबर्ब पाई है। आज बस स्ट्राबेरी रूबर्ब पाई दिवस है, इसलिए पाई से शुरू करते हुए, स्ट्रॉबेरी और रूबर्ब की हर चीज का जश्न मनाने का यह सही समय है! हालांकि, यह मत भूलो कि पाई वास्तव में सिर्फ शुरुआत है, स्ट्रॉबेरी और रूबर्ब को मिलाने के कई तरीके हैं।

यदि आपने अभी तक स्ट्रॉबेरी और रूबर्ब को एक साथ नहीं खाया है, तो आप जो कर रहे हैं उसे रोकें और इनमें से किसी एक रेसिपी को आज़माएँ। आपको खुशी होगी कि आपने किया। यहाँ 19 बार स्ट्रॉबेरी और एक प्रकार का फल एक स्वर्गीय जोड़ी थी। (और चूंकि यह स्ट्रॉबेरी रूबर्ब पाई दिवस है, वहां कुछ पाई व्यंजन हैं!)


अवयव

  • 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
  • २ १/२ कप मैदा, विभाजित
  • 1 कप दानेदार चीनी, विभाजित
  • ⅓ कप ठंडा अनसाल्टेड मक्खन, क्यूब्ड
  • आटे के साथ बेकिंग स्प्रे
  • १ कप कटी हुई ताजा स्ट्रॉबेरी
  • १ कप बारीक कटा हुआ ताजा या पिघला हुआ फ्रोजन रूबर्ब
  • ½ कप अनसाल्टेड मक्खन, नरम
  • 1 बड़ा अंडा
  • 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 1 चम्मच कोषेर नमक
  • ½ कप पूरा दूध

ओवन को ३५० डिग्री फारेनहाइट पर प्रीहीट करें। एक मध्यम कटोरे में दालचीनी, और मैदा के फ्रैक१२ कप, और ३४ कप चीनी को एक साथ मिलाएं। अपनी उंगलियों या कांटे का उपयोग करके, ठंडे मक्खन को चीनी के मिश्रण में तब तक काटें जब तक कि मोटे टुकड़े न बन जाएँ, कुछ बड़े टुकड़े छोड़ दें। उपयोग करने के लिए तैयार होने तक सर्द करें।

बेकिंग स्प्रे के साथ 10 इंच का कच्चा लोहा कड़ाही स्प्रे करें। एक मध्यम कटोरे में स्ट्रॉबेरी, रूबर्ब और 14 कप चीनी को एक साथ मिलाएं। बैठने दें, कभी-कभी हिलाते हुए, लगभग 10 मिनट तक, मैकरेटेड होने तक।

इस बीच, नरम मक्खन और शेष और फ्रैक 34 कप चीनी को स्टैंड मिक्सर के साथ मध्यम-उच्च गति पर पैडल अटैचमेंट के साथ लगभग 4 मिनट तक हरा दें। मिश्रित होने तक अंडे में मारो। एक मध्यम कटोरे में बेकिंग पाउडर, कोषेर नमक और शेष २ कप मैदा को एक साथ मिलाएँ। मक्खन के मिश्रण में आटे के मिश्रण को दूध के साथ बारी-बारी से मिलाएँ, आटे के मिश्रण से शुरू और खत्म करें।

मैकरेटेड फल से तरल निकालें, दूसरे उपयोग के लिए तरल जमा करें। धीरे से फलों को बैटर में फोल्ड करें। तैयार कड़ाही में चम्मच, एक स्पैटुला के साथ शीर्ष चौरसाई। चीनी मिश्रण के साथ समान रूप से छिड़कें।

पहले से गरम ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि बीच में डाली गई लकड़ी की पिक साफ न निकल जाए, 50 से 55 मिनट। टुकड़ा करने से 30 मिनट पहले ठंडा करें। गरमागरम परोसें, या पूरी तरह से ठंडा करें।

यदि आप चिंतित हैं कि केक कड़ाही से दिलकश स्वादों को अवशोषित कर सकता है, तो पैन को चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध करें।


स्ट्रॉबेरी-रूबर्ब केक

यह मैंने बनाया है स्ट्रॉबेरी-रूबर्ब केक मेरी बहन मदाल्डेना के जन्मदिन के लिए। वह हमेशा किसी भी चॉकलेट या क्रीम केक को नापसंद करती है (मुझे पता है, डब्ल्यूटीएफ?!), जबकि वह हमेशा फ्रूटकेक के बारे में भावुक रही है। मैं इसके ठीक विपरीत हूं, जितना मीठा, उतना अच्छा! चॉकलेट/कारमेल/क्रीम से भरा एक शानदार केक दें और मैं खुश होकर मर सकता हूं!

यह केक हल्का, फूला हुआ, नाजुक और बनाने में आसान है. आपको बस कुछ बहुत चाहिए पके और स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी और एक जोड़ी एक प्रकार का फल डंठल. त्वरित नोट: यदि आप इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं तो इसे कुछ के साथ परोसें नारियल-आइसक्रीम या नारियल व्हीप्ड क्रीम, यह पूरे केक-अनुभव को एक नए स्तर पर ले जाएगा, मुझ पर विश्वास करें!

इस रेसिपी में मैंने केले को a . के रूप में इस्तेमाल किया है अंडा विकल्प. अगर आपको केला पसंद नहीं है तो आपके पास दो विकल्प हैं। पहला वाला ज्यादा पका हुआ नहीं है, इससे यह सुनिश्चित हो जाएगा कि केक इसका स्वाद पसंद नहीं करता है। दूसरा दो का उपयोग कर रहा है सन के अंडे. अभी - अभी 2 टेबल स्पून अलसी के पाउडर को 6 टेबल स्पून पानी के साथ मिलाएं और तब तक फेंटें जब तक मिश्रण जिलेटिनस न हो जाए।

यदि आप इस स्ट्रॉबेरी-रूबर्ब केक को आजमाते हैं, तो मुझे बताएं! आप ऐसा कर सकते हैं एक टिप्पणी छोड़ दोटी, नुस्खा को रेट करें, और फ़ोटो को टैग करना न भूलें #वैसानिक रूप से Instagram पर! बोन एपीटीटो!


स्ट्रॉबेरी रूबर्ब केक पकाने की विधि (वीडियो)

स्ट्रॉबेरी और रूबर्ब स्वर्ग में बना एक मैच है और यह सरल और आसान केक बहुत स्वादिष्ट है! माई स्ट्राबेरी रूबर्ब केक नाजुक विक्टोरिया स्पंज केक परतों के साथ बनाया गया है जो फलों के साथ बिखरी हुई हैं, एक साधारण व्हीप्ड क्रीम फ्रॉस्टिंग और एक घर में बना स्ट्रॉबेरी रूबर्ब जैम। स्वीट व्हीप्ड क्रीम, फ्लफी केक लेयर्स से लेकर टार्ट फ्रूट जैम तक हर बाइट स्वाद के साथ फूट रहा है। यह नाजुक स्प्रिंग केक रेसिपी ईस्टर, मदर्स डे या किसी भी समय जब आप एक साधारण मिठाई के लिए तरस रहे हों, के लिए एकदम सही है!

मेरा वीडियो देखें!

इस सरल और स्वादिष्ट केक को बनाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देशों के लिए मेरा YouTube वीडियो देखें! और सुनिश्चित करें कि आपने मेरे चैनल को सब्सक्राइब किया है ताकि जब भी मैं कोई नई रेसिपी पोस्ट करूं तो नई रेसिपी अपडेट पाने के लिए! क्लिक यहां सदस्य बनना!

How to make स्ट्राबेरी रूबर्ब केक

इस साधारण केक को बनाना इतना आसान है और यह कुछ ही समय में एक साथ आ जाता है। अपने ओवन को 350F पर प्रीहीट करके शुरू करें और दो, 8 इंच के केक पैन तैयार करें। एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, क्रीम मक्खन, चीनी और वेनिला को कुछ मिनट के लिए क्रीमयुक्त होने तक मिलाएं। अंडे की जर्दी और दूध डालें और अच्छी तरह से मिलाने तक १ से २ मिनट के लिए फिर से मिलाएँ। सूखी सामग्री को एक अलग बाउल में मिलाकर घोल में छान लें। सामग्री को छानना बहुत महत्वपूर्ण है, यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपके बैटर में आटे के गुच्छे न हों। कटे हुए स्ट्रॉबेरी और रूबर्ब में डालने से पहले, फलों को कॉर्नस्टार्च में टॉस करें, इससे फलों का रस जैम बन जाएगा!

एक बार जब आपके केक की परतें बेक हो जाएं, तो उन्हें क्रीम और जैम के साथ डालने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।

घर का बना जाम भरना

मुझे इसके तीखे और मीठे स्वाद के कारण रूबर्ब जैम बहुत पसंद है! यह इस नाजुक केक का सही पूरक है! दुकान पर रूबर्ब चुनते समय, सुनिश्चित करें कि यह फर्म और ताजा रबड़ के साथ जाना चाहिए, यह कुरकुरा होना चाहिए और आसानी से स्नैप करना चाहिए। जैम बनाने के लिए, बस एक सॉस पैन में रुबर्ब, स्ट्रॉबेरी और चीनी मिलाएं और इसे 8 से 10 मिनट तक उबलने दें। एक प्रकार का फल बहुत सारे तरल पदार्थ छोड़ता है इसलिए पानी जोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है। उपयोग करने से पहले जैम को पूरी तरह से ठंडा करने की आवश्यकता होती है और इसे एक दिन पहले तैयार किया जा सकता है। टोस्ट के लिए किसी भी बचे हुए जैम का प्रयोग करें!

केक को असेंबल करना

इस साधारण केक को एक साथ रखना आसान है! बस केक की परतों और जैम को पूरी तरह से ठंडा होने दें। जब तक वे ठंडा हो जाएं, व्हीप्ड क्रीम तैयार कर लें। पहली केक परत पर क्रीम की एक उदार मात्रा फैलाएं और ताजा जैम के कुछ बड़े चम्मच जोड़ें। दूसरी केक परत के साथ शीर्ष और ताजा स्ट्रॉबेरी के साथ केक को सजाते हुए प्रक्रिया को दोहराएं! मैं एक ‘नग्न’ केक लुक के साथ गया और पक्षों को ठंढा नहीं किया, लेकिन यदि आप चाहें तो शीर्ष और पक्षों को ठंढा करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें!

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अवयव

  • ब्लूबेरी मूसली मफिन्स के लिए:
  • ३/४ कप खट्टा क्रीम या ग्रीक योगर्ट
  • 1/2 कप पिघला हुआ मक्खन
  • 2 बड़े अंडे
  • 1 छोटा चम्मच वेनिला
  • १/२ कप (१०० ग्राम) सफेद दानेदार चीनी
  • 1 1/2 कप बॉब की रेड मिल ग्लूटेन-फ्री 1-टू-1 बेकिंग आटा
  • १ १/२ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 1/4 छोटा चम्मच नमक
  • 1 बॉब का रेड मिल मूसली कप 'उष्णकटिबंधीय' स्वाद में
  • 1 कप ताजा ब्लूबेरी
  • 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
  • १ कप हलवाई की चीनी
  • १/४ कप दूध
  • 1/2 छोटा चम्मच वनीला
  • नमक छिड़कें
  • रूबर्ब स्ट्राबेरी केक के लिए:
  • 4 अंडे, अलग
  • ३/४ कप अनसाल्टेड मक्खन, नरम
  • 1 कप चीनी
  • 1 छोटा चम्मच वेनिला
  • 1 कप दूध, गरम
  • १ १/२ कप मैदा
  • ३/४ कप बॉब्स रेड मिल बादाम का आटा
  • 4 चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 1/4 छोटा चम्मच नमक
  • १ कप कटे हुए रुबर्ब
  • 1 कप कटा हुआ स्ट्रॉबेरी
  • 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
  • जाम के लिए:
  • २ कप कटे हुए रूबर्ब
  • 1 कप कटा हुआ स्ट्रॉबेरी
  • 1/2 कप चीनी
  • फ्रोस्टिंग के लिए:
  • १ १/२ कप भारी क्रीम, ठंडा
  • १ कप हलवाई की चीनी
  • 1 छोटा चम्मच वेनिला
  • स्ट्रॉबेरी बादाम स्कोनस के लिए:
  • १ १/२ कप मैदा
  • १/२ कप बॉब्स रेड मिल बादाम का आटा
  • १/४ कप चीनी
  • 1/4 छोटा चम्मच नमक
  • 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
  • 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
  • १/२ कप मक्खन, घिसा हुआ और ठंडा
  • 1/2 कप स्ट्रॉबेरी दही
  • 1/2 कप दूध
  • 1 अंडा, प्लस 1 अंडे की जर्दी
  • 2 कप फ्रीज-सूखे स्ट्रॉबेरी
  • १/४ कप कटे हुए बादाम
  • 1 अंडा, अंडे धोने के लिए

निर्देश

  1. ब्लूबेरी मूसली मफिन्स: ओवन को 350F पर प्रीहीट करें। प्रत्येक कप को नॉन-स्टिक बेकिंग स्प्रे से स्प्रे करके 12-गिनती मफिन पैन तैयार करें। एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, अंडे, मक्खन, खट्टा क्रीम और वेनिला को 2 से 3 मिनट के लिए चिकना और मलाईदार होने तक एक साथ फेंटें। मिलाते समय धीरे-धीरे चीनी डालें। सूखी सामग्री मिलाएं: आटा, बेकिंग पाउडर, नमक, 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी और 1/8 छोटा चम्मच पिसा जायफल (वैकल्पिक)। लगभग एक मिनट के लिए सूखी सामग्री में मिलाएं, जब तक कि अच्छी तरह से संयुक्त न हो जाए।
  2. बैटर में बॉब्स रेड मिल मूसली कप का १ पैकेज़ डालें। ब्लूबेरी को कॉर्नस्टार्च में टॉस करें, फिर बैटर में डालें। मूसली और ब्लूबेरी में फोल्ड करने के लिए एक स्पुतुला का प्रयोग करें। तैयार मफिन पैन में घोल डालने के लिए एक स्कूप का उपयोग करें, कपों को ऊपर तक भर दें। यदि वांछित हो, तो अतिरिक्त ब्लूबेरी के साथ शीर्ष को गार्निश करें। पहले से गरम ओवन में 28 से 30 मिनट तक बेक करें, जब तक कि टॉप्स सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
  3. ग्लेज़ के लिए: एक मध्यम आकार के कटोरे में दूध, चीनी, वेनिला और एक चुटकी नमक मिलाएं। एक चिकनी शीशा बनने तक सामग्री को एक साथ मिलाने के लिए एक व्हिस्क का उपयोग करें। पतले शीशे का आवरण के लिए अधिक दूध, अधिक गाढ़ा शीशा लगाने के लिए अधिक चीनी मिलाएं। मफिन पर ब्रश करने के लिए पेस्ट्री ब्रश का प्रयोग करें। मफिन को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करके रखें।
  4. स्ट्रॉबेरी रूबर्ब केक: ओवन को 350F पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र कागज के साथ लाइन दो, 8 इंच का केक पैन। एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, क्रीम मक्खन, चीनी और वेनिला को कुछ मिनट के लिए क्रीमयुक्त होने तक मिलाएं। अंडे की जर्दी और दूध डालें और अच्छी तरह से मिलाने तक १ से २ मिनट के लिए फिर से मिलाएँ। एक अलग कटोरे में, सूखी सामग्री मिलाएं: आटा, बादाम का आटा, बेकिंग पाउडर और नमक। केक के बैटर में सूखी सामग्री को छान लें और 1 मिनट के लिए मिला लें, जब तक कि वह मिक्स न हो जाए।
  5. एक अलग कटोरे में, 1 कप कटे हुए स्ट्रॉबेरी और 1 कप कटे हुए रबड़ को कॉर्नस्टार्च के साथ मिलाएं। फलों को स्टार्च में टॉस करें, फिर बैटर में फोल्ड करें। एक अलग कटोरे में, अंडे की सफेदी को 1/4 टीस्पून टैटार की क्रीम के साथ 4 से 5 मिनट तक फेंटें, जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ। अंडे की सफेदी को धीरे से बैटर में फोल्ड करें। बैटर को दो पैन के बीच में बांट लें और पहले से गरम ओवन में 28 से 30 मिनट तक बेक करें, जब तक कि केक की परतें सुनहरे भूरे रंग की न हो जाएं। ओवन से निकालें और एक वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा करें।
  6. इस बीच, जाम तैयार करें। एक मध्यम आकार के सॉस पॉट में कटे हुए रूबर्ब, स्ट्रॉबेरी और चीनी को मिलाएं। मध्यम आँच पर पकाएँ और 8 से 10 मिनट के लिए उबाल आने दें, जब तक कि कटे हुए रुबर्ब अलग होकर प्यूरी न बना लें। केक में इस्तेमाल करने से पहले जैम को पूरी तरह से ठंडा होने दें। इसके बाद व्हीप्ड क्रीम तैयार करें: एक मिक्सर बाउल में ठंडा क्रीम, चीनी और वैनिला मिलाएं। मध्यम-उच्च गति पर 4 से 5 मिनट के लिए, कड़ी चोटियों के रूप में व्हिस्क करें। एक बार परतें और जैम पूरी तरह से ठंडा हो जाने पर केक को इकट्ठा करें। दो परतों के बीच व्हीप्ड क्रीम की एक उदार मात्रा फैलाएं, साथ में चम्मच भर जैम भी। अधिक व्हीप्ड क्रीम, जैम और कटा हुआ स्ट्रॉबेरी के साथ केक को ऊपर रखें। अगर तुरंत परोसना नहीं है तो रेफ्रिजेरेटेड रखें।
  7. स्ट्रॉबेरी बादाम स्कोनस के लिए: एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, सभी सूखी सामग्री को मिलाएं: आटा, बादाम का आटा, चीनी, नमक, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा। सामग्री को एक साथ टॉस करें, फिर ठंडा मक्खन डालें। मक्खन को आटे में काटने के लिए पेस्ट्री कटर का उपयोग करें जब तक कि मिश्रण महीन टुकड़ों जैसा न हो जाए, यह एक खाद्य प्रोसेसर में भी किया जा सकता है।
  8. सूखी सामग्री के केंद्र में एक कुआं बनाएं, फिर गीली सामग्री डालें: अंडे, दही और दूध। नरम आटा बनाने के लिए, गीली सामग्री में हलचल के लिए एक स्पुतुला का प्रयोग करें। फ्रीजर में सूखे स्ट्रॉबेरी डालें और फिर से मिलाएँ। कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें। एक बार ठंडा होने पर, एक बड़े स्कूप का उपयोग करें और आटे की गेंदों को सिलिकॉन मैट या चर्मपत्र पेपर के साथ बेकिंग शीट पर छोड़ दें।
  9. प्रत्येक स्कोन को एग वॉश से ब्रश करें - बस एक छोटे से रमीकिन में अंडे को फेंटें। प्रत्येक स्कोन के ऊपर कटे हुए बादाम डालें। स्कोन को 350F पर 28 से 30 मिनट तक बेक करें, जब तक कि वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। उन्हें ओवन से निकालें और एक वायर रैक पर ठंडा करें। शीर्ष पर शीशा लगाने के लिए पेस्ट्री ब्रश का प्रयोग करें। स्कोन को कमरे के तापमान पर एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करके रखें।
  • कोर्स: मिठाई
  • पकाने की विधि प्रकार: नाश्ता और ब्रंच, केक, पेस्ट्री, वीडियो

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2 प्रतिक्रियाएँ स्ट्रॉबेरी रूबर्ब केक पकाने की विधि (वीडियो)

इस नुस्खे के लिए धन्यवाद! मूसली मफिन बहुत अच्छे हैं! मैंने उन्हें तीन बार बनाया है, हर बार अलग-अलग प्रकार के आटे से और हर बार वे स्वादिष्ट निकले! मैंने अभी तक बादाम के आटे की कोशिश नहीं की है। मैं इसमें गेहूं का चोकर भी मिलाता हूं जो मफिन को और भी अधिक पौष्टिक स्वाद देता है!

क्या आप इन मफिन पर पोषण संबंधी जानकारी प्रदान कर सकते हैं? मैं अपनी कैलोरी गिन रहा हूं, इसलिए मैं जानना चाहता हूं कि एक मफिन कितनी कैलोरी प्रदान करता है? धन्यवाद!

मुझे खुशी है कि आपने रेसिपी का आनंद लिया !! मैं इन पर पोषण संबंधी जानकारी प्राप्त करने का प्रयास करूंगा!

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टिप्पणियाँ:

  1. Segar

    शानदार विचार

  2. Pasquale

    मैं पूरी तरह से सहमत। Bullshit. But opinions, I see, are divided.



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