नई रेसिपी

सब्जियों के साथ ट्रांसिल्वेनियाई चिकन सूप (बेसिनाल्ट लेव्स)

सब्जियों के साथ ट्रांसिल्वेनियाई चिकन सूप (बेसिनाल्ट लेव्स)


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हम सब्जियों को साफ और काटते हैं। हम मछली प्याज को साफ और काटते हैं। एक बड़े बर्तन में 2-3 बड़े चम्मच तेल गरम करें, प्याज़ डालें और नरम होने दें, साफ किए हुए चिकन विंग्स, या अन्य चिकन अंतड़ियों, पीठ, गर्दन आदि को डालें। हल्के से मिलाएं, मांस को थोड़ा भूनने दें, पेपरिका के साथ छिड़के, आटा और 2 लीटर पानी डालें।

इसे कुछ मिनट तक उबलने दें, जब तक कि मांस थोड़ा नरम न हो जाए। फिर गाजर, अजमोद और अजवाइन को उबालने के क्रम में डालें, फिर कुछ मिनटों के बाद गुलिया, टूटी हुई फूलगोभी को सही गुलदस्ते में, अंत में मटर और कटा हुआ मशरूम डालें। 30-40 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ उबाल लें: नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, और गर्मी से निकालने से पहले ताजा तारगोन का एक बड़ा चमचा जोड़ें।

आंच को कम करके तारगोन का स्वाद कम होने दें। जिस कटोरे में हम परोसते हैं, उसमें मीठी क्रीम, गाढ़ी क्रीम और अंडे की जर्दी मिलाएं, १ -2 बड़े चम्मच सूप डालें, समरूप करें, फिर अधिक से अधिक सूप डालें जब तक कि सब्जियों और मांस के साथ सब कुछ क्रीम के साथ न मिल जाए। हम चाहें तो सफेद ब्रेड के साथ गरमागरम परोसें।


कैसा रहेगा कुछ। गुलिया?

मैं आपको बीन्स का जवाब नहीं देता, क्योंकि मैंने कभी बीन्स के साथ बीन्स नहीं बनाया है। लेकिन मैं आपको अपनी एक तरकीब बताऊंगा (शायद मैं खुद को दोहराऊंगा, क्षमा करें!)। शोरबा, टमाटर का पेस्ट, आदि) क्यों? क्योंकि सबसे कुरकुरे और मैले आलू से भी आपको ऐसे गुले मिलते हैं जो मैश किए हुए आलू की तरह नहीं दिखते।

खैर, मैं आपको बताता हूं कि मैं गुलाल कैसे बनाता हूं। शॉर्ट ', टाइप टू के रूप में।

डाइस्ड बीफ़ (एड्रियाना के लिए: बीफ़ का गूदा, थोड़ा बियांकोस्टैटो, या जो भी आप इसे कहते हैं, या पंटा डि पेटो) प्लस एक हड्डी, सब्जियों के साथ (अजमोद, प्याज, काली मिर्च का एक टुकड़ा, कुछ अजमोद पूंछ, जड़ के रूप में) यहाँ नहीं है, लाल शिमला मिर्च, या गर्म रेत, कुचल जीरा, नमक के साथ तेल में भूनें।
जब मांस लगभग पक जाए, तो टमाटर (ताजा, डिब्बाबंद, पास्ता, शोरबा, आदि) डालें और उबाल लें, फिर बहुत बारीक कटे हुए आलू और कटे हुए अजवाइन की जड़ नहीं डालें। इन अंतिम सामग्री को भी उबलने दें। (आलू बहुत सारा नमक सोख लेता है) और, संभवतः पेपरिका, कटा हुआ अजवाइन और अजमोद के पत्ते जोड़ें।

#6 मारिका

# 7 मारिका

# 8 सेक्सी

सूअर का मांस गौलाशी
सामग्री:
500 जीआर। सुअर का मांस
4 प्याज
500 जीआर। चरबी
एक चम्मच buoys
3 टमाटर
लहसुन की 1 कली
जीरा
गाजर
अजमोद
नमक और काली मिर्च
1 किलोग्राम। आलू
100 जीआर। मलाई
चीनी

तैयारी
लार्ड को एक बड़े कटोरे में पिघलाएं, कटे हुए मांस को टुकड़ों में डालकर ब्राउन होने दें। हल्के क्रस्ट को पकड़ने के बाद, मांस के टुकड़ों को हटा दिया जाता है और गर्म रखा जाता है। बची हुई चर्बी में कटा हुआ प्याज़ डाल दीजिये. सुनहरा होने के बाद इसमें लहसुन, गाजर (बड़े कद्दूकस से दिया हुआ), कटे हुए टमाटर और मांस के टुकड़े डालें। लाल शिमला मिर्च, जीरा, नमक, काली मिर्च, चीनी डालें और भोजन को ढकने के लिए जितना हो सके उतना पानी डालें। पैन को धीमी आंच पर उबालने के लिए भूनें। जब मांस लगभग पक जाए, तो एक और कप गर्म पानी डालें और उसमें कटे हुए आलू डालें।

कैसे परोसें
परोसने से पहले, खट्टा क्रीम और हरा अजमोद डालें

गुलाश
सामग्री:
1 किलोग्राम। बछड़े का मांस
1 किलोग्राम। सूअर का मांस (अधिमानतः गिट से)
1 किलोग्राम। प्याज
4 लाल शिमला मिर्च
नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, जीरा, तेल, खट्टा क्रीम

तैयारी
मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें, प्याज और मिर्च के साथ उबाल लें, पानी डालें, मौसम डालें और लगातार हिलाते हुए लगभग 2 घंटे तक उबालें। गर्मी से निकालें, खट्टा क्रीम जोड़ें।

सामग्री (6 सर्विंग्स)
1.5 किलो बेकन (संभवतः मोटा बेकन)
5 प्याज
2 हरी शिमला मिर्च
3 लौंग लहसुन
१ १/२ बड़े चम्मच पपरिका
1,250 किलो बीफ
नमक और काली मिर्च
250 ग्राम टमाटर का पेस्ट
खट्टी मलाई
प्रशिक्षण:
प्याज को बड़े टुकड़ों में काट लें, मिर्च, लहसुन की कलियां। गोमांस उबालें और 2.5 सेमी क्यूब्स में काट लें।
तैयारी
ओवन को 175C पर प्रीहीट करें।
वसा को एक गहरे पैन में या कड़ाही में पिघलाएं, प्याज, मिर्च और लहसुन डालें और प्याज के पारदर्शी होने तक रख दें। पपरिका डालकर गरम होने तक आग पर रख दें। खट्टा क्रीम को छोड़कर, बीफ़ और बाकी सामग्री जोड़ें। अच्छे से घोटिये।
पैन को पहले से गरम ओवन में रखें और 1 1/2 - 2 घंटे या मांस के नरम होने तक छोड़ दें। आंच को हर समय कम रखें।
सूप के कटोरे में परोसें, ऊपर से एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम डालें।


मैं ब्रोकोली क्रीम सूप नुस्खा कैसे तैयार करूं?

मेरे पास एक ब्रोकली थी जो फ्रिज में फीकी पड़ गई थी, इसलिए मैंने तुरंत ब्रोकली क्रीम सूप डाल दिया। एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस कर लें और रस निचोड़ लें। सभी चीजों को 2 अंगुलियों से ढकने के लिए पर्याप्त पानी में उबालने के लिए रख दें। अगर आपके पास बचा हुआ बोन सूप है, तो इसे आत्मविश्वास के साथ इस्तेमाल करें। 20 मिनिट बाद चैक कीजिए और नमक डाल दीजिए.

रीना डाइट के लिए किसी भी तरह के आलू या तेल का इस्तेमाल नहीं किया जाता है। & # १२८५७८

सब्जियों को अच्छी तरह से नरम होने के लिए लगभग 30-40 मिनट तक उबलने दें। यह एक कांटा के साथ सबसे अच्छा जांचा जाता है।

जूस को बिना फेंके दूसरे बाउल में निकाल लें और सब्जियों को पास कर दें। मैं एक ऊर्ध्वाधर ब्लेंडर का उपयोग करता हूं और तुरंत एक पेस्ट प्राप्त करता हूं। फिर धीरे-धीरे वह सूप डालें जिसमें उन्होंने सब्जियां पकाई हों, जब तक कि यह वांछित स्थिरता तक न पहुंच जाए। यह प्यूरी जितना गाढ़ा नहीं होना चाहिए, लेकिन न ही साफ पानी होना चाहिए। 🙂 अब स्वादानुसार ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें। मुझे ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च की सुगंध पसंद है, जो अंत में डाली गई & #128578

बस इतना ही, जटिल, है ना? यह बहुत सारे रस और #128578 . के साथ एक प्यूरी की तरह है

वास्तव में, असली कला अब शुरू होती है। इस क्रीम सूप को कैसे सर्व करें। यहां प्रत्येक के स्वाद और जेब के आधार पर परोसने के कुछ तरीके दिए गए हैं। & # १२८५७८

मैं तेल उबालने के लिए नहीं डालता, परोसते समय मैं डालना पसंद करता हूँ और आप देखेंगे कि कैसे & #128578

1. पोस्ट संस्करण:

  1. परोसते समय, ऊपर से एक चम्मच जैतून का तेल और कच्ची ब्रोकली के कुछ गुलदस्ते, साग, या टोस्टेड ब्रेड क्राउटन डालें। कच्चे जैतून के तेल में एक शानदार स्वाद होता है और इसके सभी विटामिन बरकरार रहते हैं। कच्ची ब्रोकली अपने विटामिन को बरकरार रखने के अलावा ताजगी भी देती है और कुरकुरे भी। और स्वादिष्ट!

2. क्रीम ब्रोकोली सूप खट्टा क्रीम या दही और मक्खन के साथ

परोसते समय, मक्खन का एक क्यूब, या एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम या दही, ऊपर से कटा हुआ साग के साथ या बिना इच्छानुसार डालें।

3. मांस के टुकड़ों के साथ क्रीम ब्रोकोली सूप।

आप पोल्ट्री या बीफ को अलग से उबाल सकते हैं और फिर सूप का उपयोग सब्जियों को उबालने के लिए किया जाता है। मांस को सब्जियों के साथ पास किया जा सकता है या क्यूब्स में काटकर शीर्ष पर रखा जा सकता है।

4. स्मोक्ड ब्रोकोली क्रीम सूप

कुछ काइज़र क्यूब्स काट लें और उन्हें थोड़ा कुरकुरा बनाने के लिए जल्दी से पैन से निकाल लें। परिणामी लार्ड को इच्छानुसार क्रीम सूप में मिलाया जा सकता है या नहीं। परोसते समय इन क्रिस्पी क्यूब्स को ऊपर रखें।

5. जुमरी के साथ ब्रोकली क्रीम सूप

हाँ, खस्ता पोर्क बेकन के साथ, परोसते समय ऊपर से फेंक दिया। मम्म कितना अच्छा !!

6. लहसुन के साथ ब्रोकोली क्रीम सूप

लहसुन की एक छोटी कली को बारीक पीसकर सूप में डालें।

आप और क्या विकल्प जानते हैं? & # १२८५७८

ऐसा दिखता है ब्रोकली क्रीम सूप. ध्यान रखें कि मेरे दाहिने हाथ में कैमरा था, इसलिए मैंने जितना हो सके फोटो लिया। मैं अजीब नहीं हूं और #128578

कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप क्या पकाते हैं, मुख्य सामग्री को मत भूलना:

प्यार और दया के स्पर्श के साथ बहुतायत से छिड़कें।

मैं आपको क्रीम सूप का एक हिस्सा छोड़ता हूं, यह देखने के लिए कि यह कितना स्वादिष्ट है। & # १२८५७८

ब्रोकली क्रीम सूप की यह रेसिपी हमारे पाठकों ने भी आजमाई है:


स्टेप बाई स्टेप स्टफ्ड पेपर सूप रेसिपी

स्टेप बाई स्टेप स्टफ्ड पेपर सूप रेसिपी। भरवां काली मिर्च का रस और #8211 यह हमें अराद वाइनयार्ड के माध्यम से कहते हैं। भरवां काली मिर्च के आटे की रेसिपी जो एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट टमाटर के सूप में तैरती है। ऐसी अच्छाई खाते रहो!

ट्रांसिल्वेनिया और बनत में भरवां काली मिर्च का सूप बहुत लोकप्रिय है। क्लुज में वह इसे & # 8222 . कहते हैंभरवां खसखस ​​सूप” और पड़ोसी हंगरी में इसे „ . कहा जाता हैटॉल्टॉट पेपरिका लेव्स & # 8221। ओल्टेनिया के & # 8222 क्रेफ़िश सूप के साथ भ्रमित होने की नहीं। वहां मिर्च प्याज के आटे से भरे हुए हैं, कीमा बनाया हुआ मांस से नहीं।

यह एक ग्रीष्मकालीन सूप है, जिसमें बगीचे से ताज़ी चुनी हुई मिर्च और कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस या बीफ़ के साथ मिलाया जाता है। बेशक, एक बिंदु तक यह नुस्खा क्लासिक भरवां मिर्च के साथ ओवरलैप करता है & # 8211 जो आप यहाँ पा सकते हैं।

भरवां काली मिर्च के सूप में जूस ज्यादा होता है और इसके अलावा इसमें गाजर और प्याज भी होता है टमाटर का रस. साथ ही, इस सूप में इस्तेमाल होने वाली मिर्च को सामान्य काली मिर्च के आधे से भी छोटा चुना जाता है। यहां हम बाजार में सभी आकार और रंगों (डोनट और कपिया समेत) के इन लघु मिर्च को ढूंढते हैं। यह एक खिलौने की तरह है

कीमा बनाया हुआ मांस भरने को बिल्कुल भरवां गोभी या मिर्च की तरह बनाया जाता है: चावल और प्याज के साथ, बिना अंडे के। आप घर पर चिकन, बोनलेस और कीमा बनाया हुआ मांस भी इस्तेमाल कर सकते हैं और #8211 यहाँ नुस्खा देखें।

सर्दियों में मैं डिब्बाबंद शिमला मिर्च (टमाटर सॉस में) विशेष रूप से स्टफिंग के लिए और #8211 . का उपयोग करता हूं नुस्खा यहाँ.

मैं आपको भरवां काली मिर्च सूप वाले बर्तन के लिए संकेत मात्रा देता हूं जिसके लिए मैंने 25 मिनी मिर्च का इस्तेमाल किया। आप इसे सामान्य बगीचे की मिर्च के साथ भी कर सकते हैं, लेकिन लगभग 10-11 बड़े मिर्च आएंगे। इस सूप के बर्तन से 6-8 लोग अच्छे से खाते हैं (यह निर्भर करता है कि आप एक हिस्से में 3 या 4 छोटी मिर्च डालते हैं)।


पोर्क गौलाश और # 8211 प्याज, लहसुन और टमाटर के साथ ट्रांसिल्वेनियाई पोर्क स्टू नुस्खा

पोर्क गौलाश और # 8211 प्याज, लहसुन और टमाटर के साथ ट्रांसिल्वेनियाई पोर्क स्टू के लिए नुस्खा। सूअर का मांस गोलश कैसे बनाते हैं? प्याज की चटनी, टमाटर और पेपरिका के साथ पोर्क डिश। खाद्य व्यंजनों। स्टू या स्टू रेसिपी। गुल्स रेसिपी।

गुलास (gulyas), लाल शिमला मिर्च, tocanita & # ८२११ हमेशा भ्रमित रहते हैं। जहाँ तक मुझे पता है, लाल शिमला मिर्च टमाटर नहीं, केवल लाल शिमला मिर्च मिलाती है। तो मेरा है गौलाश या स्टू, स्टू। वैसे भी, मैं इसे अभी भी बहुत अच्छा कहूंगा, यह डिश बनी हुई है! और घर पर, चूल्हे पर, लेकिन विशेष रूप से बाहर, खुली लकड़ी की आग पर, तुसी के बर्तन में बनाया जाता है। यदि इसमें अधिक तरल है, तो यह गुल्यस लेव्स में बदल जाता है।

पारंपरिक गौलाश गोमांस से बनाया जाता है लेकिन अक्सर सूअर का मांस (पैर, कंधे) से भी बनाया जाता है। आप इसे यहां देख सकते हैं आलू और पकौड़ी के साथ पारंपरिक हंगेरियन बीफ गोलश रेसिपी

यह सूअर का मांस गौलाश सूअर का मांस कंधे या लुगदी (डिफेटेड), बहुत सारे प्याज, लहसुन, मीठे पेपरिका (पेपरिका) और थोड़ा गर्म मूस का उपयोग करता है (इरस पिस्ता और #8211 गर्म मिर्च का पेस्ट और #8211 घर पर इसे बनाने का तरीका यहां देखें).

चलो जीरा मत भूलना! जीरा सूअर के मांस के साथ बहुत अच्छी तरह से चला जाता है और ट्रांसिल्वेनियाई व्यंजनों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

सूअर का मांस गौलाश के साथ क्या खाना है? खट्टा क्रीम और रोटी के साथ! यह उबले हुए आलू के साथ भी जाता है, आटे की पकौड़ी या पोलेंटा (कम अक्सर)।

नीचे की मात्राओं से इसका परिणाम लगभग होता है। पोर्क गौलाश या ट्रांसिल्वेनियाई स्टू के 6-8 सर्विंग्स।


सामग्री तारगोन के साथ स्मोक्ड बीन सूप:

(सूप के साथ १ ४ लीटर बर्तन के लिए)

  • 400 ग्राम बीन्स
  • हर चीज के साथ 400 ग्राम स्मोक्ड बोन (सियोलन, होममेड हैम, स्कारिसिका, आदि)
  • 2 प्याज
  • 2 अच्छी गाजर
  • 1 पार्सनिप
  • 1 अजमोद जड़
  • 1 छोटे अंडे के रूप में अजवाइन
  • लहसुन की 2 कलियां
  • 1 काली मिर्च (वैकल्पिक)
  • 400 मिली. केंद्रित टमाटर शोरबा का
  • 2-3 तेज पत्ते
  • साग के साथ 1 गुलदस्ता: 5 तारगोन धागे और 5 अजवायन की पत्ती
  • ३ बड़े चम्मच कटा हरा तारगोन छिड़कने के लिए
  • नमक और मिर्च
  • वैकल्पिक: खट्टा करने के लिए सेब साइडर सिरका

स्मोक्ड और तारगोन के साथ बीन सूप और # 8211 मॉइस्चराइजिंग (भिगोने) और स्केलिंग बीन्स

1. फलियों को अशुद्धियों और खराब अनाजों से सावधानीपूर्वक चुना जाता है, कुछ ठंडे पानी में धोया जाता है और शाम को ठंडे पानी में भिगोया जाता है, जैसा कि दिखाया गया है सिओलान के साथ बीन रेसिपी. बैकग्राउंड में आप धुएँ को भीगते हुए देख सकते हैं, ऐसा करना आवश्यक नहीं है जब तक कि आपके पास थोड़ा नमकीन धुआँ न हो जो कठिन (सूखा) उबलता हो।

2. अगली सुबह, बीन्स को उस पानी से अच्छी तरह से निकाल दें जिसमें वे भिगोए गए थे और बहते ठंडे पानी से धो लें। बीन्स को एक बर्तन में डालें, ठंडे पानी से ढक दें और आग पर रख दें। उबाल लेकर आओ और तुरंत उस पानी को निकाल दें जिसमें इसे जला दिया गया था, ठंडे पानी से अच्छी तरह से धोकर, इस प्रक्रिया में फलियों के अवांछित प्रभावों को कम करने की भूमिका होती है।

तारगोन और स्मोक्ड के साथ बीन सूप और # 8211 पकाने की विधि

1. जले हुए और धुले हुए सेम, स्मोक्ड और तेज पत्तियों के साथ, एक बर्तन में डाल दिया जाता है, जो बहुत सारे ठंडे पानी से ढका होता है और आग पर डाल दिया जाता है। नमक केवल अंत में डाला जाता है, क्योंकि स्मोक्ड मांस भी नमकीन होता है। सावधान रहें, यदि आप जानते हैं कि आपने मांस को धूम्रपान किया है जो अधिक उबालता है और आपने इसे रात भर पानी में नहीं भिगोया है, तो शायद इसे आधा अलग उबालना उपयोगी है, ताकि बीन्स पूरी तरह से कुचल न जाएं और मांस अभी भी कच्चा न हो।

2. जैसे ही यह उबलने लगेगा, सतह पर झाग जमा हो जाएगा, जिसे जितनी बार संभव हो हटा देना चाहिए।

3. प्याज, काली मिर्च और सभी जड़ों को छीलकर धो लें और उपयुक्त क्यूब्स में काट लें।

4. स्मोक्ड मीट और बीन्स को 1 घंटे तक एक साथ पकने के बाद, कटी हुई सब्जियां डालें। इसके अलावा अब एक गुलदस्ता में बंधे तारगोन और थाइम को अंत में और आसानी से निकालने के लिए जोड़ें। जैसे ही पानी वाष्पित हो जाए, गर्म पानी से ऊपर करें।

5. जब स्मोक्ड मीट पक जाए, तो उसे हड्डी से काट लें और चम्मच में फिट करने के लिए टुकड़ों में बांट लें। उबले हुए सूप में कटे हुए मांस डालें।

6. सब्जियां और बीन्स और मीट दोनों अच्छी तरह से पक जाने के बाद, शोरबा और कुचला हुआ लहसुन डालें और सब कुछ एक साथ 4-5 मिनट तक उबालें।

तारगोन के साथ बीन सूप और ट्रांसिल्वेनिया की तरह स्मोक्ड, अंतिम सीज़निंग और सर्विंग

अंत में, नमक सूप का स्वाद सीधा करें और बहुत सारी पिसी हुई काली मिर्च डालें। सूप को गर्मी से निकालें, कटा हुआ हरा तारगोन के साथ छिड़कें और ढक्कन के साथ कवर करें। इसे कुछ मिनट के लिए पकने दें और इसके स्वाद को बढ़ा दें।

बीन सूप को तारगोन और गर्म स्मोक्ड के साथ परोसें, सिरका, ब्रेड और मसालेदार गरम मिर्च या ताजा। अच्छी रूचि!


संघटक सलाद सूप:

  • लेटस के 2-3 बड़े सिर
  • 8-10 हरा प्याज, सफेद और हल्का हरा
  • हरी लहसुन की 5 कलियाँ
  • 1 बड़ा चम्मच आटा
  • १ छोटा चम्मच पपरिका
  • २ बड़े चम्मच तेल
  • 1.5 लीटर दूध या ताजा मट्ठा
  • 250 जीआर। खट्टा क्रीम या 500 मिली। वसायुक्त दही (या सना, केफिर, आदि)
  • 2 जर्दी
  • 1 डिल गुच्छा
  • नमक और मिर्च
  • वैकल्पिक: खट्टा के लिए 50 ग्राम स्मोक्ड बेकन, सिरका या नींबू का रस

कुछ अवलोकन

सबसे पहले, मुझे यह स्वीकार करना होगा कि इस सूप के लिए सटीक सामग्री देना मेरे लिए लगभग मुश्किल था। मैंने उन्हें कभी नहीं मापा और वास्तव में, यह एक बहुत ही अनुमेय नुस्खा है। क्या आपके पास सलाद नहीं है? यह बुरा नहीं है, उसी स्वादिष्ट कहानी के बारे में वसंत की दहलीज से शुरू होता है, बिछुआ के साथ, फिर लोबोडा के पत्ते, सॉरेल, बीट्स, पालक, आदि के साथ।

क्या आपके पास हरा प्याज नहीं है? एक छोटा प्याज बिल्कुल ऐसा ही करता है। हां, सलाद सूप रेसिपी में दूध को भी मट्ठा या पानी से बदला जा सकता है, ऐसे में मैं सूप को दही से नहीं बल्कि खट्टा क्रीम से सीधा करने की सलाह देता हूं। और, ज़ाहिर है, अगर सूप आपके स्वाद के लिए बहुत गाढ़ा है, तो उदारता से पानी (या दूध) डालें, जब तक कि यह ठीक वैसा न हो जैसा आप इसे पसंद करते हैं। इन स्पष्टीकरणों के बाद, चलिए आगे बढ़ते हैं!

सलाद सूप कैसे तैयार करें

हरी सलाद की तैयारी

1. सलाद को मिट्टी, रेत और किसी भी प्रकार की अशुद्धियों से अच्छी तरह धो लें, चादर से चादर फैला दें। पत्तों को एक बड़े बर्तन में, थोड़े से पानी के साथ, लगभग आधा लीटर में डालें। उन्हें शुरू से ही शामिल करने की आवश्यकता नहीं है। नमक डालें और बर्तन को आग पर रख दें। (चित्र 1)

2. कुछ ही समय में पत्तियाँ प्रारंभिक आयतन की तुलना में बहुत कम हो जाएँगी। उबलते तरल में दबाएं और 5 मिनट तक उबालें, फिर एक छलनी में डालें और बहते ठंडे पानी के नीचे कुल्ला करें (चित्र 2)।

सूप पकाना

3. एक 4-लीटर के बर्तन में, स्मोक्ड बेकन को आग पर रख दें (यदि आप इसका उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो इस चरण को छोड़ दें), बिना वसा डाले। मुझे इसका धुँआदार स्वाद पसंद है, लेकिन मुझे सूप में पिघला हुआ सूअर का मांस पसंद नहीं है। तो, वसा से लाल स्कैलप्स को अच्छी तरह से निकालें (चित्र 3), एक शोषक पेपर नैपकिन के साथ बर्तन को दबाएं और वसा को निकालने के लिए तला हुआ बेकन को दूसरे पेपर पर हटा दें।

4. उसी बर्तन में आग पर रखें, 2 बड़े चम्मच तेल और स्लाइस में कटा हरा प्याज, शुरू से थोड़ा नमक डालें, ताकि यह अपना तरल छोड़ दे और जलने की प्रवृत्ति न हो (चित्र 4) . प्याज को लगातार चलाते हुए कुछ मिनट के लिए पकाएं, जब तक कि वह नरम न हो जाए, फिर उसमें पपरिका और आटा एक ही बार में डालें, थोड़ी देर तक हिलाते रहें (चित्र 5)।

5. लगातार चलाते हुए तुरंत गर्म दूध या मट्ठा डालें। इसका सामना करते हैं, सूप सादे पानी से तैयार किया जा सकता है। इस मामले में, मैं आपको उपयोग की जाने वाली क्रीम की मात्रा बढ़ाने की सलाह देता हूं।

6. बर्तन में लेट्यूस को अच्छी तरह से सूखा हुआ तरल और छोटे टुकड़ों में काट लें। मैं चम्मच में अपने सलाद के चप्पल को बहुत नापसंद करता हूं, इसलिए एक मेहनती एड़ी। अब तली हुई बेकन डालें।

7. जैसे ही यह उबलने लगे, आंच को कम कर दें और सलाद के सूप को छोटे-छोटे बर्तनों में 10 मिनट तक उबालें।

सलाद ड्रेसिंग कैसे बनाते हैं?

8. सुआ और लहसुन को अलग-अलग बारीक काट लें। एक बाउल में डालें। जड़ी-बूटियों के ऊपर खट्टा क्रीम या दही डालें (मैंने आज सना का इस्तेमाल किया)। 2 यॉल्क्स के साथ सब कुछ अच्छी तरह से फेंट लें। आग रुक जाती है। गर्म सलाद सूप के एक या दो बड़े चम्मच धीरे-धीरे यॉल्क्स पर खट्टा क्रीम या दही के साथ डाले जाते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। बर्तन में रस के ऊपर कटोरे की सामग्री डालें और मिलाएँ।

सेवा

& # 8230 और यह तैयार है, सलाद सूप को नींबू के रस या सिरके के साथ खट्टा करने से पहले नहीं। जैसा कि आप देख सकते हैं, एक नुस्खा जो अविश्वसनीय रूप से आसान, तेज़ और स्वादिष्ट है जैसा कि मैं कह भी नहीं सकता!


पैनकेक सूप और # 8211 फ्रिटेटेन्सुप्पे, फ्लैडलेसुप्पे या कॉन्सोमे सेलेस्टीन के लिए नुस्खा

पैनकेक सूप और # 8211 फ्रिटेटेन्सुप्पे, फ्लैडलेसुप्पे या कंसोमे सेलेस्टीन के लिए नुस्खा। पेनकेक्स की पतली स्ट्रिप्स के साथ सूप। फ्लैडलेसुप्पे या फ्रिटाटेनसुप्पे कैसे बनाये? पैनकेक नूडल्स के साथ बीफ़ या चिकन सूप साफ़ करें।

कुछ समय के लिए मैं यह नुस्खा लिखना चाहता हूं "पैनकेक सूप ”जैसा कि जूनियर उसे बताता है। मूल रूप से हम नमकीन पेनकेक्स के साथ एक स्पष्ट मांस सूप (बीफ या पोल्ट्री) के बारे में बात कर रहे हैं, पतली और यहां तक ​​कि स्ट्रिप्स में कटौती।

यह सूप पूरे यूरोप में जाना जाता है, मुझे लगता है, ऑस्ट्रिया में सबसे व्यापक है, जहां इसे कहा जाता है फ्रिटाटेनसुप्पे कहां फ्रिटिएरेन इसका अर्थ है तलना। स्वाबियन जर्मन में इसे कहा जाता है फ़्लैडलेससुप्पे, पफ़ान्कुचेनसुप्पे जर्मनी के अन्य क्षेत्रों में और स्विट्जरलैंड में हम बात कर रहे हैं फ़्लैडलीसुप्पे। और इटली में एक ऐसी ही डिश है जिसका नाम है पैनकेक नूडल्स के साथ शोरबा लेकिन केवल चिकन सूप का उपयोग किया जाता है। फ्रांस और इससे प्रभावित अन्य व्यंजनों में कहा जाता है खपत Celestine. यहां ताजा सुगंधित जड़ी बूटियों को अक्सर रचना में जोड़ा जाता है। यहां तक ​​​​कि पड़ोसी हंगरी में भी पेनकेक्स के साथ यह सूप है जहां इसे कहा जाता है palacsintatészta-leves.

इतनी सरल और अच्छी डिश होने के नाते, हमें रोमानिया में ऐसा कुछ क्यों नहीं करना चाहिए, खासकर जब से हम एक महान लोग हैं जो पेनकेक्स पसंद करते हैं। हमारे पाठक निश्चित रूप से हमारी पैनकेक रेसिपी जानते हैं जो असफल नहीं होते (नुस्खा यहाँ).

रोमानियन भी भुलक्कड़ सूजी के पकौड़े के बड़े प्रेमी हैं। और हम वास्तव में सब कुछ पसंद करते हैं और हम उन्हें उस नुस्खा के अनुसार बनाते हैं जो हर बार पूरी तरह से सफल होता है। आप उसे ढूंढ सकते हैं यहां और यदि आप नुस्खा का पालन करते हैं तो आपके पास बड़े और फूले हुए पकौड़े होंगे।

मैंने कई पैनकेक विकल्पों की कोशिश की और मैं आपको वह नुस्खा दूंगा जो मैंने रुका था। यह मुझे सबसे अच्छा विकल्प लगता है। पैनकेक के आटे में आप जड़ी-बूटियाँ भी मिला सकते हैं # 8211 मैं अक्सर कटी हुई हरी अजमोद के साथ डालता हूँ।

इन मात्राओं से 2 पैनकेक (व्यास में 25 सेमी) पैनकेक सूप के 4 सर्विंग्स के लिए पर्याप्त होते हैं। ईमानदारी से, हम इसे बहुत पसंद करते हैं और हम प्रति व्यक्ति एक पैनकेक बनाते हैं, इसलिए आप बेहतर तरीके से और अधिक बनाते हैं।



टिप्पणियाँ:

  1. Zulkikinos

    मैं तुम्हारे साथ नहीं कर सकता।

  2. Cuthbeorht

    मुझे क्षमा करें, लेकिन, मेरी राय में, वे गलत थे। मैं इसे साबित करने में सक्षम हूं। मुझे पीएम में लिखें, इस पर चर्चा करें।

  3. Palmer

    हम बात करेंगे, मुझे क्या कहना है।

  4. Owyn

    There is nothing to say - keep silent, so as not to clog the topic.

  5. Cingeswiella

    क्या आपको आज माइग्रेन है?



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